雜糧米粉的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工技術，具體講是雜糧米粉的制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水品的不斷提高，人們對飲食主要強調色、香、味俱全，吃的健康，雜糧有低糖高營養特點，可以滿足現代人們吃飽、吃出健康的要求，但是隨著人們生活節奏的加快和飲食無規律化，人們對雜糧食品和食品中添加的防腐劑不重視，使人們身體造成一定程度的影響人體消化吸收，使亞健康比重越來越大，各種病態發生也越來越多，雜糧食品搭配的不合理，使食物中缺失防病強身、調養病情、副作用少的有益功效，不能很好的吸收營養成分。

【發明內容】

[0003]本發明針對上述不足，提供一種有利于人體健康，具有保健功效，食品搭配合理，使食品具有營養成分的雜糧米粉制備方法。
[0004]本發明實現上述目的所采用的技術方案是:雜糧米粉的制備方法，其雜糧米粉主料配比為:84-86%大米、4-6%玉米、2-2.5%蕎麥、2-2.5%黑米、2-2.5%小米、2-2.5%高粱和2%麥仁，添加劑配比:5-6%米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2%和2.5-3%單甘酯，該雜糧米粉配置方法是:先精選各組分，將各組分清洗、干燥、碾磨粉碎，按照主料配比混合，然后在混合后的主料中按照添加劑配比添加5-6%米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2%和2.5-3%單甘酯，攪拌均勻，安裝包裝要求進行包裝。
[0005]本發明雜糧米粉的制備方法，通過合理調配主料配比和添加劑配比，使雜糧米粉有利于人體健康，具有保健功效，食品搭配合理，具有豐富的營養成分。
【具體實施方式】
[0006]該雜糧米粉主料配比為:84-86%大米、4-6%玉米、1.5-2.5%蕎麥、1.5-2.5%黑米、
1.5-2.5%小米、1.5-2.5%高粱和2%麥仁，添加劑配比:5_6%米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2%和2.5-3%單甘酯，通過合理調配主料配比和添加劑配比，使雜糧米粉有利于人體健康，具有保健功效，食品搭配合理，具有豐富的營養成分。
[0007]實施例1
按照每10kg主料,首先精選84kg大米、4kg玉米、2.5kg蕎麥、2.5kg黑米、2.5小米、
2.5kg高粱和2kg麥仁，將各組分清洗、干燥、碾磨粉碎，按照主料配比混合，然后在混合后的主料中按照添加劑配比添加5kg米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2kg和2.5kg單甘酯，攪拌均勻，安裝包裝要求進行包裝。
[0008]實施例2
按照每10kg主料,首先精選85kg大米、5kg玉米、2kg蕎麥、2kg黑米、2小米、2kg高粱和2kg麥仁，將各組分清洗、干燥、碾磨粉碎，按照主料配比混合，然后在混合后的主料中按照添加劑配比添加5.5kg米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2kg和2.8kg單甘酯，攪拌均勻，安裝包裝要求進行包裝。
[0009] 實施例3
按照每10kg主料,首先精選86kg大米、6kg玉米、1.5kg蕎麥、1.5kg黑米、1.5kg小米、1.5kg高粱和2kg麥仁，將各組分清洗、干燥、碾磨粉碎，按照主料配比混合，然后在混合后的主料中按照添加劑配比添加6kg米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2kg和3kg單甘酯，攪拌均勻，安裝包裝要求進行包裝。
【主權項】
1.雜糧米粉的制備方法，其特征在于:雜糧米粉主料配比為:84-86%大米、4-6%玉米、2-2.5%蕎麥、2-2.5%黑米、2-2.5%小米、2-2.5%高粱和2%麥仁，添加劑配比:5-6%米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2%和2.5-3%單甘酯，該雜糧米粉配置方法是:先精選各組分，將各組分清洗、干燥、碾磨粉碎，按照主料配比混合，然后在混合后的主料中按照添加劑配比添加5-6%米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2%和2.5-3%單甘酯，攪拌均勻，安裝包裝要求進行包裝。
【專利摘要】本發明涉及雜糧米粉的制備方法，84-86%大米、4-6%玉米、2-2.5%蕎麥、2-2.5%黑米、2-2.5%小米、2-2.5%高粱和2%麥仁，添加劑配比：5-6%米面強筋劑、魔芋粉與黃原膠各2%和2.5-3%單甘酯。本發明通過合理調配主料配比和添加劑配比，使雜糧米粉有利于人體健康，具有保健功效，食品搭配合理，具有豐富的營養成分。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/03
【公開號】CN105076948
【申請號】CN201410186483
【發明人】徐斌
【申請人】徐斌
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2014年5月6日