綠色五谷面食的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，具體為綠色五谷面食的制作方法。
【背景技術】
[0002]五谷面食營養價值很高，隨著人們健康意識的不斷提高，五谷面食越來越受到人們的重視和喜歡，但是，和小麥、大米相比，五谷面食質地粗糙，烹調不得當容易造成營養流失且口感不好。

【發明內容】

[0003]為解決這個問題，本發明提供了一種綠色五谷面食的制作方法。利用傳統制作面食的方法，不含任何對身體有害的添加劑，工序少，有效保證了五谷的營養，外觀誘人且香味醇正！
【具體實施方式】
[0004]取份數比為:3:2:2:1:1:1的大米、小米、玉米、小麥、大豆、蕎麥，用石磨磨成面并均勻混合后，過細篩，留篩下細面待用；取鍋加清水，加熱至沸后，徐徐下入細面，邊攪拌邊下面，面全部下完后，再次充分攪拌，后改文火至面完全熟透；接著，關火，把鍋里熟透的五谷面用勺子盛在帶有均勻小圓孔的傳統面魚板上，利用擠壓的方式，面就成了小魚兒狀；最后，小魚兒狀的面要再經過冷水過涼。此方法做成的五谷面外觀像魚，口感爽滑，原汁原味，營養豐富。
【主權項】
1.綠色五谷面食的制作方法，其特征是:取份數比為:3:2:2:1:1:1的大米、小米、玉米、小麥、大豆、蕎麥，用石磨磨成面并均勻混合后，過細篩，留篩下細面待用；取鍋加清水，加熱至沸后，徐徐下入細面，邊攪拌邊下面，面全部下完后，再次充分攪拌，后改文火至面完全熟透；接著，關火，把鍋里熟透的五谷面用勺子盛在帶有均勻小圓孔的傳統面魚板上，利用擠壓的方式，面就成了小魚兒狀；最后，小魚兒狀的面要再經過冷水過涼。
2.根據權利要求1所述，本面食不含任何對身體有害的添加劑。
【專利摘要】本發明涉及一種食品，具體為綠色五谷面食的制作方法。綠色五谷面食的制作方法具體過程是，取份數比為：3：2：2：1：1：1的大米、小米、玉米、小麥、大豆、蕎麥，用石磨磨成面并均勻混合后，過細篩，留篩下細面待用；取鍋加清水，加熱至沸后，徐徐下入細面，邊攪拌邊下面，面全部下完后，再次充分攪拌，后改文火至面完全熟透；接著，關火，把鍋里熟透的五谷面用勺子盛在帶有均勻小圓孔的傳統面魚板上，利用擠壓的方式，面就成了小魚兒狀；最后，小魚兒狀的面要再經過冷水過涼。此方法利用傳統制作面食的方法，不含任何對身體有害的添加劑，工序少，有效保證了五谷的營養，做成的五谷面外觀像魚，口感爽滑，原汁原味，營養豐富。
【IPC分類】A23L1-164
【公開號】CN104543779
【申請號】CN201310522987
【發明人】段慧敏
【申請人】段慧敏
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月23日