一種五谷保健飲料及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健飲料，尤其是五谷保健飲料，屬于飲品領域。
【背景技術】
[0002]目前，市場上的保健飲料主要有中藥類保健飲料、果蔬類飲料和茶類飲料，但這些飲料各有缺點:中藥類保健飲料并不適合所有體質的人飲用，比如，專利號為200810056800.X的專利公開了一種中藥飲料，主要由金銀花、薄荷、梔子、菊花、甘草按一定重量比配制而成，但這種飲料并不適合虛寒體質的人，虛寒體質的人飲用了這種飲料后會更加虛弱，引起胃部不適等癥狀。
[0003]果蔬類飲料雖然含有豐富的維生素等物質，但其缺點是一般果蔬飲料的含糖量高，且含氮化合物的含量低，不能在給人補充水分的同時，給人提供充足的氨基酸等營養物質，比如，專利號為201210493275.4的專利公開了一種果蔬飲料的制備方法，其所制得的果蔬飲料的含糖量高，除了其所使用的水果本身含有的糖分外，還另加了糖和蜂蜜等，不適合患有高血壓、高血糖等人群飲用。
[0004]茶類飲料的營養成分較少，目前市場上很多茶類飲料主要是由茶粉以及各種香精勾兌而成，申請號為201410005832.2的專利文獻公開了一種黑茶飲料的制備方法，其成分除了黑茶粉之外，還添加了各種香精和添加劑，這種茶類飲料的營養價值低，不能等同真正的茶水，對人的健康不利。

【發明內容】

[0005]本發明的目的是針對現有技術的不足，提供一種五谷保健飲料及其制作方法。
[0006]本發明解決問題的技術方案是:提供一種五谷保健飲料，含有以下原料:大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁、糖、水、苯甲酸鈉。
[0007]優選地，所述各原料用量的重量份配比如下:大米I?5份、玉米碴4?10份、黃豆I?5份、小麥4?10份、大麥3?8份、高粱米I?3份、小米I?3份、姜米I?2份、黑芝麻I?3份、核桃仁I?3份、糖10?20份、水150?250份、苯甲酸鈉0.001?0.01份。
[0008]優選地，所述各原料用量的重量份配比如下:大米3份、玉米碴7份、黃豆3份、小麥7份、大麥5份、高粱米2份、小米2份、姜米I份、黑芝麻2份、核桃仁2份、糖15份、水200份、苯甲酸鈉0.005份。
[0009]優選地，所述水為礦化深井水。
[0010]優選地，所述糖為白糖或冰糖。
[0011]進一步地，所述五谷保健飲料的顏色為棕色，所述五谷保健飲料的味道為香甜型，甜味淡。
[0012]本發明還提供了上述五谷保健飲料的制作方法，包括以下步驟:
[0013](I)按照原料重量份配比稱取各原料，分別進行淘洗；
[0014](2)將淘洗干凈的各原料分別進行炒制；
[0015](3)對炒制后的各原料進彳丁除菌；
[0016](4)將150?250份的水燒開，再將經過炒制、除菌后的大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁放入開水中進行熬制，先大火熬制3?6分鐘，再文火熬制28?35分鐘；
[0017](5)熬制后將原汁濾出，在所述原汁中加糖10?20份和苯甲酸鈉0.001?0.01份并進行攪拌；
[0018](6)冷卻I?2小時后過濾除菌封裝。
[0019]本發明所述五谷保健飲料及其制作方法的有益效果為:
[0020]1.營養全面，營養價值高:本發明采用天然谷類為原料，除了含有豐富的維生素、礦物質之外，還含有較多的膳食纖維素、含氮化合物，氨基酸比例合理，此外，還含有其他營養素，如木酚素異黃酮素、植酸等；低熱量、多元化的綜合營養成分，保證人體各方面的需求，有助于強化免疫系統、消化系統、心血管系統等，增強人體的健康。
[0021]2.天然健康，適合各種人群:本發明糖分低，整體呈平性，適合各種體質的人飲用。
[0022]3.所述各原料的重量份的配制，以及所述制作方法的各步驟的設計使制作出來的飲料口感好，濃度適宜，營養均衡。
【具體實施方式】
[0023]下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明。
[0024]實施例一:一種五谷保健飲料，含有以下重量份的原料:大米I份、玉米碴4份、黃豆I份、小麥4份、大麥3份、高粱米I份、小米I份、姜米I份、黑芝麻I份、核桃仁I份、白糖10份、礦化深井水150份、苯甲酸鈉0.001份。
[0025]所述五谷保健飲料的顏色為棕色，所述五谷保健飲料的味道為香甜型，甜味淡。
[0026]所述五谷保健飲料的制作方法，包括以下步驟:
[0027](I)按照重量份，稱取大米I份、玉米碴4份、黃豆I份、小麥4份、大麥3份、高粱米I份、小米I份、姜米I份、黑芝麻I份、核桃仁I份，分別進行淘洗；
[0028](2)將淘洗干凈的各原料分別進行炒制；
[0029](3)對炒制后的各原料進行除菌；
[0030](4)將150份的礦化深井水燒開，再將經過炒制、除菌后的大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁放入開水中進行熬制，先大火熬制5分鐘，再文火熬制30分鐘；
[0031](5)熬制后將原汁濾出，在所述原汁中加白糖10份和苯甲酸鈉0.001份并進行攪拌;
[0032](6)冷卻I小時后過濾除菌封裝。
[0033]實施例二:
[0034]—種五谷保健飲料，含有以下重量份的原料:大米3份、玉米碴7份、黃豆3份、小麥7份、大麥5份、高粱米2份、小米2份、姜米I份、黑芝麻2份、核桃仁2份、冰糖15份、礦化深井水200份、苯甲酸鈉0.005份。
[0035]所述五谷保健飲料的顏色為棕色，所述五谷保健飲料的味道為香甜型，甜味淡。
[0036]所述五谷保健飲料的制作方法，包括以下步驟:
[0037](I)按照重量份，稱取大米3份、玉米碴7份、黃豆3份、小麥7份、大麥5份、高粱米2份、小米2份、姜米I份、黑芝麻2份、核桃仁2份，分別進行淘洗；
[0038](2)將淘洗干凈的各原料分別進行炒制；
[0039](3)對炒制后的各原料進行除菌；
[0040](4)將200份的礦化深井水燒開，再將經過炒制、除菌后的大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁放入開水中進行熬制，先大火熬制5分鐘，再文火熬制32分鐘；
[0041](5)熬制后將原汁濾出，在所述原汁中加冰糖15份和苯甲酸鈉0.005份并進行攪拌;
[0042](6)冷卻2小時后過濾除菌封裝。
[0043]本發明并不限于上述實施方式，在不違背本發明實質內容的情況下，本領域技術人員可以想到的任何變形、改進、替換均落入本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種五谷保健飲料，其特征在于，含有以下原料:大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁、糖、水、苯甲酸鈉。
2.根據權利要求1所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述各原料用量的重量份配比如下:大米I?5份、玉米碴4?10份、黃豆I?5份、小麥4?10份、大麥3?8份、高粱米I?3份、小米I?3份、姜米I?2份、黑芝麻I?3份、核桃仁I?3份、糖10?20份、水150?250份、苯甲酸鈉0.001?0.01份。
3.根據權利要求1或2所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述各原料用量的重量份配比如下:大米3份、玉米碴7份、黃豆3份、小麥7份、大麥5份、高粱米2份、小米2份、姜米I份、黑芝麻2份、核桃仁2份、糖15份、水200份、苯甲酸鈉0.005份。
4.根據權利要求1所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述水為礦化深井水。
5.根據權利要求1所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述糖為白糖或冰糖。
6.根據權利要求1所述的五谷保健飲料，其特征在于，所述五谷保健飲料的顏色為棕色，所述五谷保健飲料的味道為香甜型。
7.—種五谷保健飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)按照原料重量份配比稱取各原料，分別進行淘洗； (2)將淘洗干凈的各原料分別進行炒制； (3)對炒制后的各原料進行除菌； (4)將150?250份的水燒開，再將經過炒制、除菌后的大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁放入開水中進行熬制，先大火熬制3?6分鐘，再文火熬制28?35分鐘； (5)熬制后將原汁濾出，在所述原汁中加糖10?20份和苯甲酸鈉0.001?0.01份并進行攪拌； (6)冷卻I?2小時后過濾除菌封裝。
【專利摘要】本發明涉及一種五谷保健飲料及其制作方法，屬于飲品領域，所述五谷保健飲料的原料包括大米、玉米碴、黃豆、小麥、大麥、高粱米、小米、姜米、黑芝麻、核桃仁、糖、水、苯甲酸鈉，所述飲料的制作方法包括稱取、淘洗、炒制、除菌、熬制、原汁濾出、冷卻、過濾除菌封裝等步驟，與現有技術相比，采用本發明所述的制作方法所制作的五谷保健飲料克服了現有技術中保健飲料的糖分高、添加劑多、營養含量低等缺陷，具有營養全面、營養價值高、天然健康、口感好、濃度適宜等優點，適合各種人群飲用。
【IPC分類】A23L2-38, A23L1-29
【公開號】CN104585829
【申請號】CN201510028092
【發明人】劉佰席
【申請人】劉佰席
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2015年1月20日