液體紅棗紅糖配方及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及飲料領域，尤其是涉及一種液體紅棗紅糖配方，還涉及該配方的制作方法。
【背景技術】
[0002]紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
[0003]紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據分析，每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；含鐵4毫克，為白糖的3倍。
[0004]中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。現在的紅糖一般都是粉狀，飲用時需要用熱水沖服，不是很方便，而且，口味比較單一。

【發明內容】

[0005]本發明提供了一種液體紅棗紅糖配方，還涉及該配方的制作方法。
[0006]為實現上述的發明目的，本發明采取的實施方式如下:
[0007]液體紅棗紅糖配方，按照重量份計，其組分含有:紅糖60-80份，純凈水10-30份，紅棗汁10-20份，果葡糖漿10-30份，檸檬酸粉1-5份。
[0008]優選的，所述的液體紅棗紅糖配方，按照重量份計，其組分含有:紅糖65-80份，純凈水12-30份，紅棗汁14-18份，果葡糖漿10-25份，檸檬酸粉1_4份。
[0009]優選的，所述的液體紅棗紅糖配方，按照重量份計，其組分含有:紅糖70份，純凈水20份，紅棗汁15份，果葡糖漿20份，檸檬酸粉3份。
[0010]所述的液體紅棗紅糖配方的制作方法步驟如下:過篩:將紅糖、檸檬酸粉過200目篩；配料:將上步驟中過篩完的紅糖、檸檬酸粉連同配方比例的果葡糖漿、紅棗汁和純凈水混合均勻，完成配料的過程；熬制:將上步驟中配料完成的組分溶于80°C左右的水中，加熱至約110°C，熬制10分鐘，制成含糖量在70%左右的半成品濃漿；過濾:將半成品濃漿用濾網過濾，自然降溫至70°C ;用灌裝機灌裝，滅菌，即可得到成品。
[0011]紅棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。
[0012]本發明的有益效果是:本產品與現有產品相比，配方更加完善、合理，經過用戶試用，具有易于貯藏、不結晶、便于沖調的特點。同時具有益氣補血、健脾和胃的功效。
【具體實施方式】
[0013]以下結合實施例，對依據本發明提供的【具體實施方式】詳述如下:
[0014]實施例1
[0015]液體紅棗紅糖配方，其組分含有:紅糖70千克，純凈水20千克，紅棗汁15千克，果葡糖漿20千克，檸檬酸粉3千克。
[0016]實施例2
[0017]液體紅棗紅糖配方，其組分含有:紅糖63千克，純凈水10千克，紅棗汁15千克，果葡糖漿10千克，檸檬酸粉2千克。
[0018]實施例3
[0019]液體紅棗紅糖配方，其組分含有:紅糖60千克，純凈水10千克，紅棗汁18千克，果葡糖漿10千克，檸檬酸粉2千克。
[0020]實施例4
[0021]液體紅棗紅糖配方，其組分含有:紅糖60千克，純凈水15千克，紅棗汁13千克，果葡糖漿10千克，檸檬酸粉2千克。
[0022]以實施例1為例，液體紅棗紅糖配方的制作方法步驟如下:過篩:將紅糖、檸檬酸粉過200目篩；配料:將上步驟中過篩完的紅糖、檸檬酸粉連同配方比例的果葡糖漿、紅棗汁和純凈水混合均勻，完成配料的過程；熬制:將上步驟中配料完成的組分溶于80°C左右的水中，加熱至約110°C，熬制10分鐘，制成含糖量在70%左右的半成品濃漿；過濾:將半成品濃漿用濾網過濾，自然降溫至70°C ;用灌裝機灌裝，滅菌，即可得到成品。
[0023]以上對本發明的一個實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發明的實施范圍。凡依本發明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發明的專利涵蓋范圍之內。
【主權項】
1.液體紅棗紅糖配方，按照重量份計，其組分含有:紅糖60-80份，純凈水10-30份，紅棗汁10-20份，果葡糖漿10-30份，檸檬酸粉1-5份。2.根據權利要求1所述的液體紅棗紅糖配方，按照重量份計，其組分含有:紅糖65-80份，純凈水12-30份，紅棗汁14-18份，果葡糖漿10-25份，檸檬酸粉1_4份。3.根據權利要求2所述的液體紅棗紅糖配方，按照重量份計，其組分含有:紅糖70份，純凈水20份，紅棗汁15份，果葡糖漿20份，檸檬酸粉3份。4.權利要求1、2或3所述的液體紅棗紅糖配方的制作方法步驟如下:過篩:將紅糖、檸檬酸粉過200目篩；配料:將上步驟中過篩完的紅糖、檸檬酸粉連同配方比例的果葡糖漿、紅棗汁和純凈水混合均勻，完成配料的過程；熬制:將上步驟中配料完成的組分溶于80°C左右的水中，加熱至約110°C，熬制10分鐘，制成含糖量在70%左右的半成品濃漿；過濾:將半成品濃漿用濾網過濾，自然降溫至70°C ;用灌裝機灌裝，滅菌，即可得到成品。
【專利摘要】本發明提供了一種液體紅棗紅糖配方，還提供了其制作方法。按照重量份計，其組分含有：紅糖60-80份，純凈水10-30份，紅棗汁10-20份，果葡糖漿10-30份，檸檬酸粉1-5份。其制作方法依次經過過篩、配料、熬制、過濾、灌裝和滅菌步驟，即可獲得成品。本產品與現有產品相比，配方更加完善、合理，經過用戶試用，具有易于貯藏、不結晶、便于沖調的特點。同時具有益氣補血、健脾和胃的功效。
【IPC分類】A23L1/09
【公開號】CN105076939
【申請號】CN201410201418
【發明人】張立娟, 王 琦, 張穎璐, 胡兆博
【申請人】天津市食品研究所有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2014年5月13日