本發明涉及西印度(du)櫻桃(tao)干燥粉末及其制造方法。

背景技術：

1、以往，在各種(zhong)組合(he)(he)物(wu)中(zhong)配合(he)(he)水果(guo)成分。例如，在食品組合(he)(he)物(wu)中(zhong)，出(chu)于提高其(qi)風味的(de)目(mu)的(de)，配合(he)(he)水果(guo)成分。另外(wai)，在化妝組合(he)(he)物(wu)中(zhong)，出(chu)于提高其(qi)功(gong)能(neng)性的(de)目(mu)的(de)，配合(he)(he)水果(guo)成分。

2、而對于西(xi)(xi)印(yin)度(du)櫻桃(acerola)，已知其富含維(wei)生(sheng)素(su)c、多(duo)酚(fen)，由(you)于這些成(cheng)分所引起(qi)的(de)(de)(de)(de)抗氧化作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，能夠(gou)發揮(hui)加(jia)(jia)工(gong)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)保持、耐存(cun)放提(ti)高效(xiao)果、健(jian)康或(huo)美容的(de)(de)(de)(de)增進效(xiao)果，因此以(yi)往(wang)用(yong)作(zuo)(zuo)(zuo)飲食品(pin)、化妝品(pin)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分，來期待這樣的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果。特別是(shi)，伴隨著近年來消費者更加(jia)(jia)崇(chong)尚(shang)健(jian)康、崇(chong)尚(shang)天(tian)然(ran)，再(zai)加(jia)(jia)上優選使用(yong)天(tian)然(ran)來源的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分而非(fei)人工(gong)合成(cheng)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分，西(xi)(xi)印(yin)度(du)櫻桃作(zuo)(zuo)(zuo)為一(yi)(yi)種富含維(wei)生(sheng)素(su)c、多(duo)酚(fen)等成(cheng)分的(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)產品(pin)，今(jin)后對西(xi)(xi)印(yin)度(du)櫻桃及(ji)其加(jia)(jia)工(gong)品(pin)的(de)(de)(de)(de)需求進一(yi)(yi)步提(ti)高。

3、將西(xi)印(yin)度櫻桃(tao)配合于(yu)食品、化妝品等的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，通常(chang)以(yi)西(xi)印(yin)度櫻桃(tao)的(de)加工品(例(li)如果汁(zhi)(zhi)、果汁(zhi)(zhi)粉末(mo)等)的(de)形式(shi)配合，關于(yu)西(xi)印(yin)度櫻桃(tao)加工品的(de)制(zhi)造，進行了各種技術的(de)嘗試(shi)。例(li)如，專利(li)文獻1中(zhong)公(gong)開了得到西(xi)印(yin)度櫻桃(tao)果汁(zhi)(zhi)的(de)干燥粉末(mo)的(de)方法。

4、在得到西(xi)(xi)印(yin)(yin)度櫻(ying)(ying)桃果汁的(de)干燥粉(fen)末時，干燥粉(fen)末的(de)收(shou)率成為(wei)問題之一。然而，在包括專利文(wen)獻1中公(gong)開(kai)的(de)技術的(de)現(xian)有技術中，對于(yu)由西(xi)(xi)印(yin)(yin)度櫻(ying)(ying)桃果汁的(de)干燥粉(fen)末的(de)制造條件(jian)，特(te)(te)別(bie)是與西(xi)(xi)印(yin)(yin)度櫻(ying)(ying)桃果汁混合的(de)堿(jian)劑種類的(de)不同所導致(zhi)的(de)收(shou)率不同，并沒(mei)有特(te)(te)別(bie)研究(jiu)、公(gong)開(kai)。

5、現有技術文獻

6、專利文獻

7、專(zhuan)利文(wen)獻1：美國專(zhuan)利申(shen)請公開第2015/327587a1號公報

技術實現思路

1、發明所要解決的課(ke)題(ti)

2、在這樣的狀況下，作(zuo)為得到西印度櫻桃果汁的干(gan)燥粉末的方法(fa)，要(yao)求提高(gao)干(gan)燥粉末收率的方法(fa)。

3、用于(yu)解決課題的方法

4、本(ben)發明人等(deng)發現，在制造西印度(du)櫻桃(tao)果汁的干燥粉末時，通過(guo)經(jing)過(guo)將西印度(du)櫻桃(tao)果汁與包(bao)含氧(yang)化鎂(mei)的堿劑混合的工(gong)序，能夠實現干燥粉末的高收率。本(ben)公開基于這樣(yang)的見解。

5、根據一(yi)(yi)個方式(shi)，提供(gong)一(yi)(yi)種制(zhi)造(zao)西印度櫻桃(tao)(tao)干燥粉(fen)末的方法(fa)，其包(bao)括將西印度櫻桃(tao)(tao)果汁與包(bao)含(han)氧(yang)化(hua)鎂的堿劑(ji)混合的混合工序(xu)。

6、發明效果

7、根據(ju)本公(gong)開(kai)的西印度櫻桃(tao)干燥(zao)粉末的制(zhi)(zhi)造(zao)方法，與通過以(yi)往的制(zhi)(zhi)造(zao)方法得(de)到(dao)的西印度櫻桃(tao)干燥(zao)粉末相(xiang)比，能夠以(yi)高收率(lv)得(de)到(dao)西印度櫻桃(tao)干燥(zao)粉末。

8、本公(gong)開(kai)通過供給一(yi)種天然維生素c豐富的(de)西印度(du)櫻桃干燥(zao)粉末，讓(rang)食(shi)品安全放(fang)心(xin)，助力推(tui)進實現社會的(de)可持(chi)續發展(zhan)。

1.一種制造西印度櫻桃(tao)干(gan)燥粉(fen)末的(de)方法，其(qi)包括將西印度櫻桃(tao)果汁與包含氧化鎂的(de)堿(jian)劑混(hun)合的(de)混(hun)合工序。

2.根據(ju)權利要求1所述的方法(fa)，其中，所述堿劑還包含氫(qing)氧(yang)化鎂。

3.根據權利要求1或2所(suo)述的方法，其中，在所(suo)述混(hun)合工序中，將所(suo)述西(xi)印度櫻(ying)桃果汁中的固體成分與所(suo)述堿(jian)劑的合計設為100質量％時，所(suo)述堿(jian)劑的含(han)量為5～15質量％。

4.根據權利要求(qiu)3所(suo)述的方(fang)法，其中，將(jiang)所(suo)述西印度櫻桃果汁中的固體成分與(yu)所(suo)述堿(jian)劑(ji)的合計設為100質(zhi)量(liang)％時，所(suo)述堿(jian)劑(ji)的含量(liang)為6～7質(zhi)量(liang)％。

5.根據權(quan)利要求3所述(shu)(shu)的(de)方法(fa)，其中，將所述(shu)(shu)西印度櫻桃果汁中的(de)固(gu)體成分與(yu)所述(shu)(shu)堿(jian)劑的(de)合計設(she)為100質量％時(shi)，所述(shu)(shu)堿(jian)劑的(de)含(han)量為7質量％。

6.根據(ju)權利(li)要(yao)求1～5中任一項(xiang)所(suo)述的方法，其中，所(suo)述堿(jian)劑(ji)中的氧化鎂的含量為14～86質量％。

7.根據權(quan)利要求1～6中(zhong)任一項所述的方法，其中(zhong)，所述堿劑中(zhong)的氧化(hua)鎂的含量為20～80質(zhi)量％。

8.根據權利要求1～7中(zhong)(zhong)(zhong)任一項(xiang)所述的方法，其中(zhong)(zhong)(zhong)，所述堿劑中(zhong)(zhong)(zhong)的氧化鎂的含量為29～71質量％。

9.根據權利(li)要求1～8中(zhong)(zhong)任(ren)一(yi)項所(suo)述的方法，其中(zhong)(zhong)，所(suo)述堿劑僅(jin)由氧(yang)化鎂和氫氧(yang)化鎂構(gou)成(cheng)。

10.根(gen)據權利要求9所(suo)述的(de)方(fang)法，其(qi)中(zhong)，所(suo)述堿劑(ji)中(zhong)的(de)氧(yang)化鎂與氫氧(yang)化鎂的(de)質量比為(wei)氧(yang)化鎂∶氫氧(yang)化鎂＝5∶9。

11.一(yi)種西印度櫻(ying)桃干燥粉末，其通過權利(li)要求1～10中任一(yi)項所述的方法制造。

12.根據權利(li)要求11所(suo)述的西(xi)印度(du)櫻桃(tao)干燥粉(fen)末，其為食品組合物。