專利名稱：治療腸胃的藥膳食品制作方法及產品的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種藥膳食品，特別是一種治療腸胃的藥膳食品制作方法及產品。
腸胃病是一種影響人體健康的常見病，其發病率較高，治愈率卻相當低。其臨床表現多種多樣，輕重不同，但尤以腸胃炎癥、潰癥、出血居多且病情較重，病灶難以除去。臨床上治療腸胃病的中藥方劑多種多樣，多是取中草藥按君臣佐使之方法配伍而成，藥味繁多，患者服用困難，且存在著不除根、見效慢、副作用大等等，患者久治不愈還經常復發。CN1251307A公開了一種治胃的中藥，藥味不多、服用方便，但也未脫離“藥治”的范疇。食療在我國推崇已久，但多未脫離保健的范圍。如CN1091915A公開了一種肉食加工藥膳配料系列，公開了一種燉豬內配方，在燉豬肉時加入陳皮等十余種中草藥，加工出來的豬肉味道鮮美，并有開胃健脾、增加食欲的作用，但對腸胃病卻無法起到治療作用。
本發明的目的在于提供一種藥膳食品及其制作方法，轉“藥治”為“食療”，對腸胃起到較好的治療作用。
本發明是通過下述技術方案實現的一種治療腸胃的藥膳食品制作方法及產品，配方為瘦豬肉、三七粉和黃酒，其重量比為瘦豬肉∶三七粉∶黃酒＝100∶1-3∶10-20，混合后加清水加熱制熟。
三七又名人參三七、正川三七、田七等，為五加科植物三七的根，化學成份含皂甙，主要為人參皂甙Rb1、Rg1、Rg2和少量的人參皂甙Ra、Rb和Re，此外尚含黃酮甙淀粉、蛋白質、油脂等，性溫、味甘、微苦，功能主治散瘀止血，消腫定痛，用于各種內外出血、胸痛、跌打腫痛。豬肉是人們常食品，如刀傷出血，貼一片即有止血功效。二物配制，能治腸胃炎癥、潰病，促進血液循環，幫助消化，起到愈合作用。人們在進食本發明藥膳食品時對腸胃病起到較好的治療效果，起到“食療”作用。
本發明的具體制作方法是將瘦豬肉切成片或肉末，與正川三七粉及黃酒按重量比100∶1-3∶10-20的比例混合后加入與豬肉同等重量的清水，放入蒸箱中，用90℃-120℃的蒸汽加熱20分鐘隨即裝缶密封。
權利要求
1.一種治療腸胃的藥膳食品制作方法，其特征在于配方為瘦豬肉、三七粉和黃酒，其重量比為豬肉∶三七粉∶黃酒＝100∶1-3∶10-20，混合后加清水加熱制熟。
2.根據權利要求1所述方法制作的產品。
3.根據權利要求1所述治療腸胃的藥膳食品制作方法，其特征在于制作方法是將瘦豬肉切成片或肉末，與正川三七粉及黃酒按重量比100∶1-3∶10-20的比例混合后加入與豬肉同等重量的清水，放入蒸箱中，用90℃-120℃的蒸汽加熱20分鐘隨即裝缶密封。
4.根據權利要求1所述治療腸胃的藥膳食品制作方法，其特征在于最佳配方為瘦豬肉末100g，正川三七粉1.5g，黃酒10g，混合拌勻后加入100g清水蒸熟。
全文摘要
一種治療腸胃的藥膳食品制作方法及產品,配方為瘦豬肉,三七粉和黃酒,其重量比為瘦豬肉∶三七粉∶黃酒=100∶1－3∶10－20,混合后加清水蒸熟。能治療腸胃炎癥、潰癥,促進血液循環,幫助消化,起到食療作用。
文檔編號A23L1/48GK1376422SQ0110993
公開日2002年10月30日 申請日期2001年3月26日 優先權日2001年3月26日
發明者朱惠泉, 朱照鳳 申請人:朱惠泉, 朱照鳳