一種功能性油脂組合物的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種功能性油脂組合物。本發明的油脂組合物是以基礎油脂、共軛亞油酸甘油酯、維生素E為原料或以基礎油脂、共軛亞油酸甘油酯、維生素E和中藥組合物為原料制備，基礎油脂可以是常規的椰子油、棕櫚仁油和米糠油等油脂的組合。經試驗驗證，本發明的油脂組合物具有較好的降低血脂效果，同時油脂也表現出較好的化學穩定性。本發明還公開了該油脂組合物的制備方法，通過采用剪切、添加乳化劑的方法，提高了油脂組合物中活性物質的穩定性，避免了活性成分的流失，使得油脂組合物改善血脂的效果穩定性得到了進一步的提高。
【專利說明】
一種功能性油脂組合物
技術領域
[0001] 本發明涉及一種油脂組合物，具體是一種具有保健功效的功能性油脂組合物，屬 于油脂技術領域。
【背景技術】
[0002] 高血脂、高血壓是現在的流行病，降血脂、降血壓是現在一個熱門的話題，高血脂 癥是指血液中VLDL、LDL增多，血漿膽固醇高于230mg/100ml和甘油三酯高于140mg/100ml。 現代生活中，高血脂、脂肪肝已成為中老年人的一種常見病，且隨著生活水平的提高，發病 率有明顯上升趨勢，且有年輕化的趨勢。在日常生活中，如果能夠較好地平衡膳食結構就能 夠取得較好的降血脂效果，特別是常食用的油脂中的營養的攝取。
[0003] 高血脂是引發高血壓的因素之一，高血脂人群的血管內膜會隨著血脂增高逐漸沉 積形成黃色斑塊，斑塊累積會形成血管硬化使的血管變窄、血流阻力增加、血管壁彈性減弱 而導致血壓升高。高血脂的形成是長期的過程。高血脂一般無明顯癥狀表現，患病知曉率 低。但如果人長期處于高血脂狀態，病情會加重并會誘發動脈粥樣硬化、冠心病等心腦血管 疾病的病發，從而嚴重影響人體健康，危害人的生命安全。高血脂也是導致脂肪肝的重要原 因之一。人體血脂長期處于異常狀態會使肝臟脂質積累量大于其代謝水平，導致脂質聚集 過量從而損害肝功能并可逐步發展成為肝硬化等疾病。
[0004] 現有技術中，CN201110169851.5公開一種家庭平衡配方油，由油茶籽油、玉米油、 葡萄籽油、亞麻籽油、核桃油、混合生育酚組成，該家庭平衡配方油烹飪穩定性好、具有促進 生長發育作用和輔助降血脂作用。但經過研究發現，其輔助陣血脂作用仍有待加強。 CN200810235299.3公開了一種調和油，其由8-85%大麻油和15-92%其它食用植物油組成;其 中，食用植物油為紅花籽油、玉米油、亞麻油等共13種中的一種或幾種構成;該調和油中n-6和n-3的重量比為4-6:1，飽和脂肪酸不超過15%，其脂肪酸平衡仍不夠合理，其公開的具體 的組成的調和油的降血脂功能也不夠好。
[0005] 雖然，保健復合油脂大多都是由常見的那些植物源的油脂互配而成，但是，不同的 組合，得到的產品的性能卻相差很大，各有偏重，根據目前我國的飲食需要，具有很好的調 血脂功效的保健復合油脂仍有待開發多種產品。
[0006] 影響油脂貨架期穩定性的主要指標就是油脂的抗氧化性，油脂氧化是油脂變質或 富含油脂的食品最主要的表現，長期食用容易導致細胞功能衰竭乃至組織壞死引發的各種 疾病。對于人工合成的抗氧化劑BHA、BHT、GP等，安全性一直受到人們的質疑，如何有效地抑 制油脂氧化也一直是研究的熱點。
[0007] 脂肪酸作為食用油脂的主要成分，以碳鏈的長度為標準，可分為長鏈脂肪酸、中鏈 脂肪酸和短鏈脂肪酸。普通的食用油多為長鏈脂肪酸，一般是指碳原子數為12~22的脂肪 酸，例如EPA和DHA，主要來源于動植物油脂、微生物油脂、魚油和藻油。而中鏈脂肪酸是由8 ~12個碳原子組成的飽和脂肪酸，有不同于長鏈脂肪酸的功能特性，它是自然界中天然存 在但含量較少的脂肪酸。中鏈脂肪酸因為有被迅速吸收燃燒轉化為能量的特性，所以具有 減少體脂肪積累和保持健康體重的保健功能。
[0008] 因此，開發具有合理的脂肪酸組成、具有降低血脂功效的保健油的替代日常家庭 用油，對于控制高血脂的形成有重要的意義，而現有技術中，具有較好降低血脂效果的油脂 往往在抗氧化方面，表現較差。CN103054045A公開了具有降血脂功能的保健植物油脂組合 物，但該油脂在氧化穩定性方面存在較大的問題；CN1096641A公開了月莧草油保健食品， 但該食品的調節血脂的效果并不明顯，且油脂的穩定性較差。

【發明內容】

[0009] 針對現有技術中存在的技術問題，本發明通過采取合理的技術手段，包括原料的 選擇、技術方法的改進，在改善油脂保健功效的同時，增加其抗氧化功效，目的在于提供一 種具有很好的調節血脂功效的保健食用油脂組合物。
[0010] 本發明所采取的技術方案如下：一種油脂組合物，是以基礎油脂和添加在基礎油 脂中的共輒亞油酸甘油酯和維生素 E為原料制備，共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的總添加量 為油脂組合物質量的0.5%~4%，所添加的共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的質量比例為1-8:2-15。
[0011] 所述的基礎油脂可以是本領域常見的油脂，如大豆油、棕櫚油、椰子油、棕櫚仁油 等中的幾種。優選的，所述的基礎油脂為椰子油、棕櫚仁油和米糠油的組合，椰子油、棕櫚仁 油和米糠油油脂在基礎油脂中的質量含量配比為25-45%、10-40%和10-65%。
[0012] 作為進一步可選擇的技術方案如下：一種油脂組合物，以基礎油脂和活性成分為 原料制備，其中，基礎油脂在油脂組合物中的含量為73%_95%，活性成分在油脂組合物中的 含量為5-27%。
[0013] 所述基礎油脂為椰子油、棕櫚仁油和米糠油，椰子油、棕櫚仁油和米糠油在基礎油 脂中的質量含量配比分別為25-45%、10-40%和10-65%。
[0014] 所述的活性成分優選指包括含有中藥活性成分的油相。優選的，所述活性成分為 共輒亞油酸甘油酯、維生素 E和中藥組合物。
[0015] 所述共輒亞油酸甘油酯、維生素 E在油脂組合物中的添加量為油脂組合物質量的 0.5%-4%;中藥組合物的用量是油脂組合物的重量的4.5-23%，所述的中藥組合物優選中藥 組合物各組分的提取物。
[0016] 優選的，中藥組合物為黃芪、蒲黃、銀杏葉、絞股藍、白芷和牛蒡子這六味原料藥的 提取物；優選的，各原料的質量配比分別為10-20%、10-20%、25-40%、15-25%、10-20%和20- 34% 〇
[0017] 所述的中藥組合物提取物，可以是按照本領域常規的提取工藝將各原料藥分別提 取，獲得各味原料提取物之后混合制得，也可以是將各味原料混合后再同時提取;提取物的 提取方法可采用本領域常規的提取工藝進行。
[0018] 本發明的另一個目的在于提供上述一種油脂組合物的制備方法，該制備方法對于 提高油脂組合物的抗氧化性、改善保健效果有著非常顯著的作用。
[0019] 所采用的技術方案如下：油脂組合物的制備方法，包括添加親油性乳化劑、剪切處 理工藝步驟。具體方法包括如下步驟:按比例混合基礎油脂，然后依次加入共輒亞油酸甘油 酯和維生素 E，混合均勻；將獲得的混合物經過剪切處理3-4min，加熱至70-80°C，添加親油 性乳化劑并攪拌均勻，再進行剪切處理2-4min，得到油脂組合物。
[0020] 由于添加了維生素 E，且米糠油中含有較多的留醇、谷維素等活性成分，中藥提取 物中含有黃酮類、多糖類等活性成分，通過添加親油性乳化劑，對于抑制上述活性物質的流 失有著突出的作用，保證了油脂中脂肪酸的所需要的平衡性，通過剪切處理工藝，即保證上 述原料混合的充分性，又提高的所述油脂組合物的穩定性;本發明通過采用剪切、添加乳化 劑的方法，提高了活性物質的穩定性，避免了活性成分的流失，使得改善血脂的效果穩定性 得到了進一步的提高。
[0021] 上述進一步可選擇的技術方案中，所述油脂組合物的制備方法具體包括如下步 驟:按比例混合基礎油脂椰子油、棕櫚仁油和米糠油油脂，然后依次加入活性成分中的共輒 亞油酸甘油酯、維生素 E和中藥組合物，混合攪拌均勻；將獲得的混合物經過剪切處理3-5min，加熱至70-85Γ，添加親油性乳化劑并攪拌均勻，再進行剪切處理2-4min，得到油脂組 合物。
[0022]所述棕櫚仁油制備方法為： (1) 將棕櫚仁清洗，置于水中浸泡6-9h后，用烘干機烘干，再放入-18°c到-30°c的環境 中速凍，冷凍4-8h，然后在0 °C -3 °C下將棕櫚仁超微粉碎，備用； (2) 將粉碎后的棕櫚仁經超聲波震蕩處理12-18min，備用； (3) 將經超聲波震蕩處理后的棕櫚仁放入提取罐中，以正己烷作為萃取劑，在固液比 (質量比或體積比）為1:7和1:4下分別微波萃取兩次，微波萃取時間分別為4-6min、9-llmin； (4) 分子蒸餾精煉，制得棕櫚仁油。
[0023]所述米糠油制備方法為： (1) 將米糠粉碎，過80目篩，進行膨化處理，將米糠加入膨化機中，向膨化機中噴入高壓 蒸汽； (2) 將處理后的米糠加入鹽水中浸泡處理2-3h，并進行微波處理，微波處理功率為 700w； (3) 將上述處理后的米糠加入浸提罐中，加入無水乙醇、異丙醇溶液(體積配比為1:2-4)，浸提40min-lh得到米糠毛油； (4) 將毛油經過脫膠、脫蠟、脫色、分子蒸餾處理，得到米糠油。
[0024] 所述中藥提取物的提取方法優選為:將黃芪、蒲黃、銀杏葉、絞股藍、白芷、牛蒡子 按配比混合均勻，炒制，粉碎過50-60目篩，加入上述原料藥重量2.5-4倍的米糠油，在80-90 °C下浸提15-18h，加入2倍純凈水，煎煮2-3h，靜置分層，精濾，得油相即為中藥組合物。
[0025] 本發明所述親油性乳化劑，可以是蔗糖脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪 酸酯中的一種或多種組合，添加量為油脂組合物質量的〇. 〇〇5%-〇. 5%。
[0026] 本發明的技術效果如下： (1) 優選椰子油、棕櫚仁油和米糠油作為基礎油脂，通過合理的配比，該油脂組合物含 有豐富的谷維素、留醇等營養成分，且中鏈脂肪酸甘油酯含量高，脂肪酸更加均衡，具有良 好的降血壓、降血脂、抗氧化的效果； (2) 通過添加共輒亞油酸甘油酯、維生素 E和中藥組分，可使油脂組合物具有良好的氧 化穩定性，且在協同效果方面，共輒亞油酸甘油酯、維生素 E在同時添加的情況下，對油脂穩 定性的作用遠遠超過單一組分添加時的效果，且也明顯優于疊加的效果，產生了較為明顯 的協同增效的效果； (3)添加中藥提取物，可增加在改善血脂、血壓等方面的保健效果，且同時也提高了油 脂的氧化穩定性。
【具體實施方式】
[0027]下面通過實施例對本發明做進一步詳細說明，這些實施例僅用來說明本發明，并 不限制本發明的范圍。
[0028]實施例1 一種油脂組合物，由質量含量85%的基礎油脂和質量含量15%的活性成 分組成，其中，基礎油脂為椰子油、棕櫚仁油和米糠油，三者在基礎油脂中的質量含量分別 為25%、10%、65%，活性成分為共輒亞油酸甘油酯、維生素 E和中藥組合物；中藥組合物為黃 芪、蒲黃、銀杏葉、絞股藍、白芷、牛蒡子六味原料藥的提取物，六味原料藥的質量配比分別 為10%、10%、25%、15%、20%、20%;共輒亞油酸甘油酯、維生素 E在油脂組合物中的總添加量為 0.5%，所添加的共輒亞油酸甘油酯與維生素 E的質量比例為2:3;中藥組合物提取物用量為 油脂組合物重量的14.5%。
[0029]采用以下步驟制備:按比例混合椰子油、棕櫚仁油和米糠油，然后依次加入共輒亞 油酸甘油酯、維生素 E和中藥組合物，混合攪拌均勻;使獲得的混合物經過剪切處理3-4min， 加熱至70-80°C，添加油脂組合物質量0.1%的親油性乳化劑甘油脂肪酸酯，并攪拌均勻，再 進行剪切處理2_4min得到油脂組合物。
[0030] 其中，棕櫚仁油制備方法為： (1) 將棕櫚仁清洗，置于水中浸泡6-8h后，用烘干機烘干，再放入-18°c到-27°c的環境 中速凍，冷凍4-7h，然后在0 °C -3 °C下將棕櫚仁超微粉碎，備用； (2) 將粉碎后的棕櫚仁經超聲波震蕩處理12-16min，備用； (3) 將上述處理后的棕櫚仁放入提取罐中，以正己烷作為萃取劑，在固液比（質量比）為 1:7和1:4下分別微波萃取兩次，微波萃取時間分別為4-6min、9-llmin; (4) 分子蒸餾精煉，制得棕櫚仁油。
[0031] 米糠油制備方法為： (1) 將米糠粉碎，過80目篩，進行膨化處理，將米糠加入膨化機中，向膨化機中噴入高壓 蒸汽； (2) 將上述處理后的米糠加入鹽水中浸泡處理2-3h，并進行微波處理，微波處理功率為 700w； (3) 將上述處理后的米糠加入浸提罐中，加入無水乙醇、異丙醇溶液(體積配比為1:2) 中，浸提40min-lh，得到米糠毛油； (4) 將米糠毛油經過脫膠、脫蠟、脫色、分子蒸餾處理，得到米糠油。
[0032] 中藥組合物的提取物的制備方法為:將黃芪、蒲黃、銀杏葉、絞股藍、白芷、牛蒡子 按配比混合均勻，炒制，粉碎過50-60目篩，加入上述各原料藥重量2.5-3倍的米糠油，在80-90°C下浸提15-17h，加入2倍純凈水，煎煮2-3h，靜置分層，精濾，得油相，即為中藥組合物。 [0033]實施例2油脂組合物，由質量含量90%的基礎油脂和質量含量10%的活性成分組 成，其中，基礎油脂為椰子油、棕櫚仁油、米糠油，三者在基礎油脂中含量分別為30%、30%、 40%，活性成分為共輒亞油酸甘油酯、維生素 E和中藥組合物；中藥組合物為黃芪、蒲黃、銀杏 葉、絞股藍、白芷、牛蒡子六味原料藥的提取物;共輒亞油酸甘油酯、維生素 E在油脂組合物 中的總添加量為0.6%，所添加的共輒亞油酸甘油酯與維生素 E的質量比例為2:5;中藥組合 物的用量為油脂組合物重量的9.4%。
[0034]實施例3油脂組合物，由質量含量89%的基礎油脂和質量含量11%的活性成分組 成，其中，基礎油脂為椰子油、棕櫚仁油、米糠油，三者在基礎油脂中含量分別為28%、22%、 50%，活性成分為共輒亞油酸甘油酯、維生素 E和中藥組合物沖藥組合物為黃芪、蒲黃、銀杏 葉、絞股藍、白芷、牛蒡子的六味原料藥的提取物，六味原料藥的質量配比分別為1〇%、15%、 25%、15%、10%、25%;共輒亞油酸甘油酯、維生素 E在油脂組合物中的總添加量為0.8%，所添加 的共輒亞油酸甘油酯與維生素 E的質量比例為1:3;中藥組合物用量為油脂組合物重量的 12.2%〇
[0035]實施例4油脂穩定性試驗:過氧化值變化反應了油脂氧化程度的高低，一般過氧 化值越高，油脂被氧化產生的過氧化物就越多，過氧化值低，說明油脂氧化穩定性較好。本 實施例參照GB/T5530-2005/IS03960:2001測定過氧化值。
[0036] 對照組設定為基礎油脂、單獨添加共輒亞油酸甘油酯和單獨添加維生素 E的油脂 組合物，分別為D1、D2、D3。上述共輒亞油酸甘油酯和維生素 E單獨添加時與二者同時添加時 總量相同，結果如下。
[0037]由該表內容可以看出，不論是與基礎油脂還是單獨添加共輒亞油酸甘油酯和單獨 添加維生素 E的油脂相比，本發明實施例1~3所給出的技術方案獲得的油脂組合物的氧化穩 定性有著$父為明顯的提尚。
[0038]實施例5血脂試驗:按照保健食品《保健食品功能學評價程序和檢驗方法》2003版 實驗要求評價本發明油脂組合物的功效。
[0039] 材料與方法：大鼠喂基礎飼料觀察7d，眼內眥取血測定各項血脂正常值。根據TC (血清總膽固醇）水平，分層隨機抽樣法分成7組，每組10只。試驗開始后，飼喂高脂飼料，對 于不同的分組對象分別按照對應的油脂組合物添加至高脂飼料中進行飼喂，添加量根據正 常鼠生長所需油脂來添加。試驗開始時，開始飼喂高脂飼料或添加了不同的油脂組合物的 高脂飼料，連續30d。試驗至第15天和第30天時分別采血測定血清TC、TG含量。
[0040]飼喂對象分組分為7組，每組飼料中分別添加如下的油脂組合物:實施例1、實施例 2、 實施例3;空白對照組(不添加油脂組合物）；椰子油、棕櫚仁油、米糠油組成的基礎油脂組 合物;與實施例1添加相同量的共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的基礎油脂組合物;與實施例1 添加相同量的中藥組合物的油脂組合物。分別設定為A組實施例1、B組實施例2、C組實施例 3、 D組空白對照、E組椰子油、棕櫚仁油、米糠油組成的基礎油脂組合物、F組與實施例1添加 相同量的共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的油脂組合物、G組與實施例1添加相同量的中藥組 合物的油脂組合物。
[0041 ] 血清總膽固醇TC(mmol/L)、血清甘油三酯TG(mmol/L)含量的測定均用酶試劑一終 點法，結果如下表。
[0042]
由上述的數據可以看出，在飼喂本發明所述的油脂組合物后，在TC、TG方面有著顯著的 改善，證明本發明在預防/改善/治療血脂方法有著突出的效果。
[0043] 實施例6 -種油脂組合物，由基礎油脂（椰子油、棕櫚油、大豆油，三者在基礎油 脂中的質量含量配比為25%、10%和65%)和添加在基礎油脂中的共輒亞油酸甘油酯和維生素 E為原料制備，共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的總添加量為油脂組合物質量的4%，所添加的 共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的質量比例為8:15。
[0044] 采用以下步驟制備：按比例混合椰子油、棕櫚油、大豆油，然后依次加入共輒亞油 酸甘油酯、維生素 E，混合攪拌均勻;使獲得的混合物經過0剪切處理4min，加熱至70°C，添加 油脂組合物質量0.005%的親油性乳化劑(蔗糖脂肪酸酯并攪拌均勻，再進行剪切處理4min 得到油脂組合物。
[0045] 實施例7 -種油脂組合物，由基礎油脂(米糠油、棕櫚仁油、椰子油，三者在基礎 油脂中的質量含量配比為45%、40%和15%)和添加在基礎油脂中的共輒亞油酸甘油酯和維生 素 E為原料制備，共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的總添加量為油脂組合物質量的2%，所添加 的共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的質量比例為3:10。
[0046] 采用以下步驟制備：按比例混合米糠油、棕櫚仁油、椰子油，然后依次加入共輒亞 油酸甘油酯、維生素 E，混合攪拌均勻；使獲得的混合物經過剪切處理4min，加熱至75 °C，添 加油脂組合物質量0.5%的親油性乳化劑(甘油脂肪酸酯)并攪拌均勻，再進行剪切處理2min 得到油脂組合物。
[0047] 其中，棕櫚仁油制備方法為： (1) 將棕櫚仁清洗，置于水中浸泡8h后，用烘干機烘干，再放入-20°C的環境中速凍，冷 凍8h，然后在0 °C下將棕櫚仁超微粉碎，備用； (2) 將粉碎后的棕櫚仁經超聲波震蕩處理15min，備用； (3) 將上述處理后的棕櫚仁放入提取罐中，以正己烷作為萃取劑，在固液比（體積比）為 1:7和1:4下分別微波萃取兩次，微波萃取時間分別為5min、llmin; (4) 分子蒸餾精煉，制得棕櫚仁油。
[0048] 米糠油制備方法為： (1) 將米糠粉碎，過80目篩，進行膨化處理，將米糠加入膨化機中，向膨化機中噴入高壓 蒸汽； (2) 將上述處理后的米糠加入鹽水中浸泡處理3h，并進行微波處理，微波處理功率為 700w； (3) 將上述處理后的米糠加入浸提罐中，加入無水乙醇、異丙醇溶液(體積配比為1:3) 中，浸提60min，得到米糠毛油； (4) 將米糠毛油經過脫膠、脫蠟、脫色、分子蒸餾處理，得到米糠油。
[0049] 實施例8 -種油脂組合物，由的基礎油脂(米糠油、棕櫚仁油、椰子油，三者在基 礎油脂中的質量含量配比為25%、37%和48%)和添加在基礎油脂中的共輒亞油酸甘油酯和維 生素E為原料制備，共輒亞油酸甘油酯和維生素E的總添加量為油脂組合物質量的1.5%，所 添加的共輒亞油酸甘油酯和維生素E的質量比例為2:1。采用以下步驟制備:按比例混合米 糠油、棕櫚仁油、椰子油，然后依次加入共輒亞油酸甘油酯、維生素E，混合攪拌均勻;使獲得 的混合物經過剪切處理4min，加熱至80°C，添加油脂組合物質量0.01%的親油性乳化劑山梨 糖醇酐脂肪酸酯，并攪拌均勻，再進行剪切處理3min得到油脂組合物。
[0050] 其中，棕櫚仁油制備方法為： (1) 將棕櫚仁清洗，置于水中浸泡7h后，用烘干機烘干，再放入-25°c的環境中速凍，冷 凍5h，然后在0 °C下將棕櫚仁超微粉碎，備用； (2) 將粉碎后的棕櫚仁經超聲波震蕩處理15min，備用； (3) 將上述處理后的棕櫚仁放入提取罐中，以正己烷作為萃取劑，在固液比（體積比）為 1:7和1:4下分別微波萃取兩次，微波萃取時間分別為5min、10min; (4) 分子蒸餾精煉，制得棕櫚仁油。
[0051 ]米糠油制備方法為： (1) 將米糠粉碎，過80目篩，進行膨化處理，將米糠加入膨化機中，向膨化機中噴入高壓 蒸汽； (2) 將上述處理后的米糠加入鹽水中浸泡處理2h，并進行微波處理，微波處理功率為 700w； (3) 將上述處理后的米糠加入浸提罐中，加入無水乙醇、異丙醇溶液(體積配比為1:4) 中，浸提50min，得到米糠毛油； (4) 將米糠毛油經過脫膠、脫蠟、脫色、分子蒸餾處理，得到米糠油。
[0052]盡管本發明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施例中所列運 用，它完全可以適用于對于本領域技術人員來說可容易實現的另外的修改，因此，在不背離 權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發明并不限定特定的細節和這里所描述的實 施例。
【主權項】
1. 一種油脂組合物，其特征在于：是以基礎油脂和添加在基礎油脂中的共輒亞油酸甘 油酯和維生素 E為原料制備，共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的總添加量為油脂組合物質量的 0.5%~4%，所添加的共輒亞油酸甘油酯和維生素 E的質量比為1-8:2-15。2. 根據權利要求1所述的油脂組合物，其特征在于:所述基礎油脂為椰子油、棕櫚仁油 和米糠油，椰子油、棕櫚仁油和米糠油在基礎油脂中的質量含量配比分別為25-45%、10-40% 和10-65%。3. 根據權利要求2所述的油脂組合物，其特征在于:所述基礎油脂中中鏈脂肪酸甘油三 酯的質量含量不小于20%。4. 一種油脂組合物，其特征在于：以基礎油脂和活性成分為原料制備，基礎油脂在油脂 組合物中的質量含量為73%-95%，活性成分在油脂組合物中的質量含量為5-27%;所述基礎 油脂為椰子油、棕櫚仁油和米糠油，椰子油、棕櫚仁油和米糠油在基礎油脂中的質量含量配 比分別為25-45%、10-40%和10-65%;所述活性成分為共輒亞油酸甘油酯、維生素 E和中藥組 合物，其中，共輒亞油酸甘油酯、維生素 E在油脂組合物中的總添加量為0.5%-4%，二者質量 比例為1-8: 2-15,中藥組合物用量是油脂組合物的重量的4.5-23%;所述中藥組合物為黃 芪、蒲黃、銀杏葉、絞股藍、白芷和牛蒡子六味原料藥的提取物，各味原料藥的質量配比分別 為10-20%、10-20%、25-40%、15-25%、10-20%和20-34%。5. -種權利要求4所述的油脂組合物的制備方法，其特征在于:該油脂組合物的制備方 法包括添加親油性乳化劑、剪切處理工藝步驟。6. 根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于:該油脂組合物的制備方法具體包括如 下步驟:按比例混合椰子油、棕櫚仁油和米糠油，然后依次加入共輒亞油酸甘油酯、維生素 E 和中藥組合物，混合攪拌均勻;得到的混合物經過剪切處理3-5min后，加熱至70-85°C，添加 親油性乳化劑并攪拌均勻，再進行剪切處理2-4min，得油脂組合物。7. 根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于:所述棕櫚仁油的制備方法為： (1) 將棕櫚仁清洗，置于水中浸泡6_9h后，用烘干機烘干，再放入-18°C到_30°C的環境 中速凍，冷凍4-8h，然后在0 °C -3 °C下將棕櫚仁超微粉碎，備用； (2) 將粉碎后的棕櫚仁經超聲波震蕩處理12-18min，備用； (3) 將超聲波處理后的棕櫚仁放入提取罐中，以正己烷作為萃取劑，在固液比為1:7和 1:4下分別微波萃取兩次，微波萃取時間分別為4-6min、9-llmin; (4) 分子蒸餾精煉，制得棕櫚仁油。8. 根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于:所述中藥組合物的制備方法為:將黃 芪、蒲黃、銀杏葉、絞股藍、白芷和牛蒡子六味原料藥按配比混合均勻，炒制，粉碎，過50-60 目篩，加入原料藥重量2.5-4倍的米糠油，在80-90 °C下浸提15-18h，加入2倍純凈水，煎煮2-3h，靜置分層，精濾得油相，即得。9. 根據權利要求5或6所述的制備方法，其特征在于:所述親油性乳化劑是蔗糖脂肪酸 酯、甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯中的一種或幾種的組合，親油性乳化劑的添加量為 油脂組合物質量的0.005%-0.5%。
【文檔編號】A23D9/02GK105994695SQ201610400758
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月8日
【發明人】曾紹東, 王明月, 楊春亮, 曾宗強, 葉劍芝, 韋穎喬, 林玲, 楊健榮
【申請人】中國熱帶農業科學院農產品加工研究所