抗炎芝麻油的制作方法
【專利摘要】一種抗炎芝麻油，由以下重量份原料制成：黑芝麻300?320、金銀花100?120、花生米50?60、薏仁50?60、紫菜30?40、荔枝20?30、洋甘菊10?15、荷花5?6、金盞花3?4、薰衣草5?6、大青葉5?6、魚腥草5?6、牛黃5?6等；本發明公開了一種芝麻油及其制備工藝，加入了紫菜、荔枝，有抗紫外線、抗氧化、抗衰老等作用，有益身體健康，同時還添加了洋甘菊、荷花、金盞花、薰衣草、洛神花、金銀花、大青葉、魚腥草、牛黃等提取物，賦予了本發明核桃油一定的抗炎、消除頭痛、抗老化、潤澤肌膚、潤肺解毒等功效，有益于身體健康。
【專利說明】
抗炎芝麻油
技術領域
[0001]本發明涉及一種抗炎芝麻油的配方及其制備方法，屬于技術領域:生物與新醫藥技術，現代農業技術，農產品精深加工與現代儲運:農林產品及特種資源增值加工。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品、食用調料行業也在發生著變化，調味油在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對調味油高標準要求，應運市場的發展，調味油行業有待創新發展。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供抗炎芝麻油及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:抗炎芝麻油，由以下重量份原料制成:黑芝麻300-320、金銀花 100-120、花生米50-60、薏仁 50-60、紫菜 30-40、荔枝 20-30、洋甘菊10-15、荷花5-6、金盞花3-4、薰衣草5-6、大青葉5-6、魚腥草5_6、牛黃5_6、水、食用酒精適量。
[0005]—種抗炎芝麻油的制備方法，包括以下步驟:
[0006](I)將薏仁通過亞臨界萃取法提取得到初提油;萃取渣備用；
[0007](2)取黑芝麻、花生米放入鍋中，加熱炒至出香，再放入榨油機中壓榨，得到壓榨油、油渣備用;將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
[0008](3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入3-5倍量水，及相當于總重量0.4-
0.6%的堿性蛋白酶、0.1-0.2%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時;然后，高溫高壓使酶滅活;過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70 %濃度，經過納濾得提取物；
[0009](4)取所得初提油的9-11%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；
[0010](5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至60-85°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
[0011]本發明的優點是:本發明公開了一種芝麻油及其制備工藝，加入了紫菜、荔枝，有抗紫外線、抗氧化、抗衰老等作用，有益身體健康，同時還添加了洋甘菊、荷花、金盞花、薰衣草、洛神花、金銀花、大青葉、魚腥草、牛黃等提取物，賦予了本發明核桃油一定的抗炎、消除頭痛、抗老化、潤澤肌膚、潤肺解毒等功效，有益于身體健康。
[0012]本發明提供一種簡便、營養價值和保健養生、工藝合理的抗炎芝麻油生產方法，能夠為小批量特種油脂生產提供技術支持，適于在食用油生產技術領域推廣。
【具體實施方式】
[0013]一種抗炎核桃油，由以下重量份(Kg)原料制成:黑芝麻300、金銀花100、花生米50、薏仁50、紫菜40、荔枝20、洋甘菊15、荷花6、金盞花4、薰衣草6、大青葉6、魚腥草5、牛黃5、水、食用酒精適量。
[0014]抗炎芝麻油的制備方法，包括以下步驟:
[0015](I)將薏仁通過亞臨界萃取法提取得到初提油;萃取渣備用；
[0016](2)取黑芝麻、花生米放入鍋中，加熱炒至出香，再放入榨油機中壓榨，得到壓榨油、油渣備用;將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
[0017](3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入3倍量水，及相當于總重量0.5 %的堿性蛋白酶、0.1 %的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8，酶解溫度45°C，酶解時間5小時;然后，高溫高壓使酶滅活;過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至65%濃度，經過納濾得提取物；
[0018](4)取所得初提油的9%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；
[0019](5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至85°C，保溫20分鐘，冷卻后，再除渣即得。
[0020]凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.抗炎芝麻油，其特征在于，由以下重量份原料制成:黑芝麻300-320、金銀花100-120、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、洋甘菊10-15、荷花5-6、金盞花3-4、薰衣草5-6、大青葉5-6、魚腥草5-6、牛黃5-6、水、食用酒精適量。2.如權利要求1所述的一種抗炎芝麻油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將薏仁通過亞臨界萃取法提取得到初提油;萃取渣備用； (2)取黑芝麻、花生米放入鍋中，加熱炒至出香，再放入榨油機中壓榨，得到壓榨油、油渣備用;將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入3-5倍量水，及相當于總重量0.4-0.6%的堿性蛋白酶、0.1-0.2%的復合風味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調PH值為8-9，酶解溫度45-550C，酶解時間5-6小時;然后，高溫高壓使酶滅活;過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70 %濃度，經過納濾得提取物； (4)取所得初提油的9-11%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油； (5)將分離混合油與剩余的初提油、壓榨油混合，加熱至60-85°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【文檔編號】A23D9/007GK105994692SQ201610349809
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月20日
【發明人】查孝柱, 褚金霞, 查孝東, 查光圣
【申請人】安慶市孝柱食品科技有限公司