1.一種青花椒精油微膠囊的制備方法(fa)，其特征在(zai)于，包括以下步驟：
2.根據權利要(yao)求1所述的一(yi)種青花椒精油微膠囊的制備方法，其特征在于，所述蛋(dan)白(bai)(bai)質為乳清分離(li)蛋(dan)白(bai)(bai)、明膠、大豆(dou)分離(li)蛋(dan)白(bai)(bai)、豌豆(dou)分離(li)蛋(dan)白(bai)(bai)、卵白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)和(he)酪蛋(dan)白(bai)(bai)中的一(yi)種或多種。
3.根據權(quan)利要求1所述(shu)的一種青(qing)花椒精油微(wei)膠囊的制備(bei)方法，其(qi)特(te)征在于，所述(shu)纖維多糖和蛋白(bai)質的質量(liang)比為(wei)1:（1-11）。
4.根據權利(li)要求1所述的一(yi)種青花(hua)椒精油(you)微膠囊的制備(bei)方法，其(qi)特(te)征在于，所述纖維(wei)-蛋(dan)白復合物占水包油(you)型pickering乳(ru)液總質量的0.5%~1.5%。
5.根據權(quan)利(li)要求1所述的一種(zhong)青花椒精(jing)油(you)微膠囊的制備方法，其特征在于(yu)，所述水溶(rong)性(xing)多糖為麥芽糊精(jing)、阿(a)拉(la)伯膠和多孔淀粉中的一種(zhong)或多種(zhong)；所述水溶(rong)性(xing)多糖占水包油(you)型pickering乳液(ye)總質量(liang)的7%-15%。
6.根據權利要求1所述的(de)一種(zhong)青(qing)花椒精油微膠囊(nang)的(de)制備(bei)方法，其特(te)征(zheng)在于，所述青(qing)花椒精油占水包油型pickering乳液總質量的(de)3%-15%。
7.根據權利要求1所(suo)述的一種青(qing)花椒精油微膠囊(nang)的制備方法(fa)，其(qi)特征在于(yu)，所(suo)述調節(jie)體系(xi)ph值是指調整(zheng)ph值至2-5。
8.根據權利要求1所(suo)述(shu)的(de)一(yi)種(zhong)青花(hua)椒(jiao)精(jing)油(you)微膠囊的(de)制備方(fang)法，其(qi)特(te)征在于，所(suo)述(shu)復合(he)壁材(cai)水溶液(ye)中還(huan)添加有小(xiao)分(fen)子(zi)生(sheng)物(wu)(wu)活(huo)性(xing)(xing)化合(he)物(wu)(wu)，所(suo)述(shu)小(xiao)分(fen)子(zi)生(sheng)物(wu)(wu)活(huo)性(xing)(xing)化合(he)物(wu)(wu)為肉桂醛(quan)(quan)、檸(ning)檬(meng)醛(quan)(quan)和茶多(duo)酚的(de)一(yi)種(zhong)或多(duo)種(zhong)，所(suo)述(shu)小(xiao)分(fen)子(zi)生(sheng)物(wu)(wu)活(huo)性(xing)(xing)化合(he)物(wu)(wu)占(zhan)水包油(you)型pickering乳液(ye)總質量比(bi)≤1.2%。
9.根(gen)據權利要(yao)求1-8任一項所(suo)(suo)述的(de)一種青花椒精油微(wei)膠(jiao)囊的(de)制備(bei)方法，其特征在于，所(suo)(suo)述高速(su)(su)剪切(qie)的(de)剪切(qie)速(su)(su)度為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)8000rpm，剪切(qie)時(shi)間為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3min；所(suo)(suo)述高壓均質(zhi)乳化的(de)均質(zhi)壓力為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)300bar、均質(zhi)次(ci)數為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)5次(ci)；所(suo)(suo)述噴(pen)霧干燥是乳化后(hou)的(de)液體進入(ru)噴(pen)霧干燥機，進樣(yang)口溫度為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)110-130℃，出樣(yang)口溫度為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)70-90℃，風速(su)(su)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.4-0.6m3/min，進樣(yang)速(su)(su)度為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)4-8ml/min，噴(pen)嘴速(su)(su)率保持在35-65rpm/min。
10.一種青花椒精油(you)微膠囊，由權利要求1-9任(ren)一項(xiang)所述(shu)的方(fang)法制備得到。