一種增強型豬骨湯底料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及調料領域，尤其涉及一種增強型豬骨湯底料。
【背景技術】
[0002]煲湯又叫老火湯，為粵港澳常見的菜肴，以至中國大陸、臺灣地區，由于粵地(嶺南)地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝滋身補益效用的老火湯，通常用壓力鍋、真空鍋、電子瓦罇、鋼鍋或瓦鍋等把各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成。老火湯有護膚、護心、明目、降膽及健骨等效果。老火湯已經成為粵菜的特色之一。豬骨湯為煲湯的一種，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨，但豬骨煮湯性寒涼，若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，為了熬制豬骨湯方便，豬骨湯底料出現了，一般的豬骨湯底料都是簡單的調料，例如花椒、大料之類的，雖然味道不錯，但是沒有去腥作用，需要制作者在煮制時進行過水等多項操作，操作麻煩。
【發明內容】
[0003]根據以上技術問題，本發明提供一種增強型豬骨湯底料，其特征在于包括姜、蔥、料酒、食鹽、山藥、核桃、胡椒、檸檬、茯苓，其各原料按照重量份計:姜10-15份、蔥5-9份、料酒8-12份、食鹽5-10份、山藥12-15份、核桃10-15份、胡椒15-18份、檸檬10-15份、茯苓10-15 份。
[0004]一種增強型豬骨湯底料制作方法，首先將選好的原料進行清洗，清洗后通過烘干機進行烘干，烘干后將原料裝入紗布袋中并進行封口備用。
[0005]本發明的有益效果為:本發明在骨湯底料中加入生姜和胡椒，抑制了骨湯的寒性，即使是脾胃虛寒的人也可以食用；本發明還加入了檸檬，檸檬對豬骨去腥有很好的效果，適合初學者使用，不必擔心豬骨湯再帶有腥味影響口感；本發明還增加了山藥、核桃、茯苓，這些既是食材也屬于藥材，將其加入豬骨湯底料中，在增加了豬骨湯口感的同時也提高了豬骨湯的藥用價值。在煮豬骨湯時加入本發明可以降低豬骨湯的寒性和腥味，不僅提高了豬骨湯的口感，更增加了豬骨湯的藥用價值。使用本發明不僅可以減少調料的殘渣殘留在骨湯中還可以減少熬制豬骨湯的步驟，熬制方便。
[0006]
【具體實施方式】
根據【具體實施方式】，對本發明進行進一步說明:
實施例1
首先進行原來選取，姜10克、蔥5克、料酒10克、食鹽5克、山藥12克、核桃10克、胡椒18克、檸檬15克、茯苓15克；將選好的原料放入清洗設備中進行清洗，清洗后通過烘干機進行烘干，烘干后將原料裝入紗布袋中并進行封口備用。
以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出的是，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進，這些改進也應視為本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種增強型豬骨湯底料，其特征在于包括姜、蔥、料酒、食鹽、山藥、核桃、胡椒、檸檬、茯苓，其各原料按照重量份計:姜10-15份、蔥5-9份、料酒8-12份、食鹽5_10份、山藥12-15份、核桃10-15份、胡椒15-18份、檸檬10-15份、茯苓10-15份。2.一種增強型豬骨湯底料制作方法，首先將選好的原料進行清洗，清洗后通過烘干機進行烘干，烘干后將原料裝入紗布袋中并進行封口備用。
【專利摘要】本發明提供一種增強型豬骨湯底料，其特征在于包括姜、蔥、料酒、食鹽、山藥、核桃、胡椒、檸檬、茯苓，其各原料按照重量份計：姜10-15份、蔥5-9份、料酒8-12份、食鹽5-10份、山藥12-15份、核桃10-15份、胡椒15-18份、檸檬10-15份、茯苓10-15份。本發明還增加了山藥、核桃、茯苓，這些既是食材也屬于藥材，將其加入豬骨湯底料中，在增加了豬骨湯口感的同時也提高了豬骨湯的藥用價值。在煮豬骨湯時加入本發明可以降低豬骨湯的寒性和腥味，不僅提高了豬骨湯的口感，更增加了豬骨湯的藥用價值。使用本發明不僅可以減少調料的殘渣殘留在骨湯中還可以減少熬制豬骨湯的步驟，熬制方便。
【IPC分類】A23L1/40
【公開號】CN105519992
【申請號】CN201410511580
【發明人】王國良
【申請人】天津市國至源生物科技有限公司
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年9月29日