一種土茯苓解毒黑年糕及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工領域，特別是一種土茯苓解毒黑年糕及其生產方法。
【背景技術】
[0002]年糕，漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有講宄吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。由于中國地域廣、風俗習慣各地不同，年糕的種類也越來越多，現已成為人們日常早餐、點心食品。
[0003]癰腫:1.局部癥狀紅、腫、熱、痛和功能障礙是化膿性感染的五個典型癥狀。但這些癥狀不一定全部出現，而隨病程遲早，病變范圍和位置深淺而異。病變范圍小或位置較深的，局部癥狀可不明顯。這些癥狀的病理基礎就是充血、滲出和壞死三個基本變化。2.全身癥狀輕重不一。感染輕微的可無全身癥狀。感染較重的常有發熱、頭痛、全身不適、乏力、食欲減退等，一般均有白細胞計數增加和核左移。病程較長時，因代謝的紊亂，包括水和電解質代謝失調，血漿蛋白減少和肝糖的大量消耗，可出現營養不良、貧血、水腫等。全身性感染嚴重的病人可以發生感染性休克。
[0004]目前，市場上解毒的藥物或是保健品有很多，但是大多數藥物的效果并不是很好，并且大多數藥物的副作用較多，會對人體健康造成傷害，保健品雖有一定的效果，但是其價格高昂，因此，將中草藥配方與年糕相結合十分必要，這樣既可以使人們食用到年糕的美味，又可以有效改善身體癥狀，因此，市場上急需一種純天然、無毒副作用的一種土茯苓解毒黑年糕及其生產方法。

【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種具有解毒、除濕、利關節功效的土茯苓解毒黑年糕及其生產方法。
[0006]本發明的目的通過以下技術方案來實現:一種土茯苓解毒黑年糕及其生產方法，所述的黑年糕中原料按重量份數，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黃米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中藥粉8-10份、香料粉2_4份、五花醬2_4份；所述的中藥粉中原料按重量份數，土茯苓25-35份、鬼針草10-15份、丹參10-15份、黃連8-10份、青蒿8_10份、大腹皮8-10份、槐花6-8份、苧麻根6-8份、竹茹5-7份、百合5_7份、橡實3_5份、女兒紅根3-5份；所述的香料粉中原料按重量份數，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果I份；所述的五花醬中原料按重量份數，玫瑰花5份、茉莉花3份、櫻花2份、蘭花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖I份、紅糖I份。
[0007]所述的黑年糕中原料按最佳重量份數，黑糯米110份、粘米40份、小黃米35份、橙粉15份、椰粉10份、中藥粉8份、香料粉2份、五花醬2份。
[0008]所述的中藥粉中原料按最佳重量份數，土茯苓30份、鬼針草15份、丹參15份、黃連9份、青蒿9份、大腹皮8份、槐花7份、苧麻根7份、竹茹6份、百合6份、橡實4份、女兒紅根3份。
[0009]所述的一種土茯苓解毒黑年糕及其生產方法，其生產方法的主要步驟為:
步驟1:粉碎:按重量份數，選取優質的黑糯米、粘米、小黃米，分別用水浸泡3-5小時，然后烘干，置于粉碎機中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉，備用；
步驟2:制備中藥粉:按重量份數，選取土茯苓、鬼針草、丹參、黃連、青蒿、大腹皮、槐花、苧麻根、竹茹、百合、橡實、女兒紅根，洗凈并除雜，然后混合均勻，混合后加10倍水，用中火煎煮2小時，過濾，取濾液，濾渣加8倍水，用中火煎煮2小時，過濾，取濾液；合并兩次濾液，濾液濃縮至粘稠膏狀，然后進行噴霧干燥，得到中藥粉；
步驟3:制備香料粉:按重量份數，選取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除雜，然后置于炒鍋中，烘炒5-10分鐘，取出，置于超微粉碎機中粉碎，得到香料粉；
步驟4:制備五花醬:按重量份數，選取玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花、蜂蜜、白砂糖、紅糖，將白糖、紅糖、蜂蜜混合置于鍋中，加適量水，加熱，加入玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花，小火煎煮，煎煮過程中不斷攪拌，搗爛花瓣，熬制粘稠狀，得到五花醬；
步驟5:混合、蒸制、成型:將椰粉用適量溫水沖開，加入黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉、橙粉、中藥粉、香料粉、五花醬，混合攪拌均勻，得到濕粉團，然后放在刷有花生油的方盤內，置于蒸鍋中，大火30分鐘，蒸熟取出，送入年糕成型機中擠壓成型，采用紫外線滅菌，塑封包裝，制得成品。
[0010]在中藥粉中:土茯苓，解毒，除濕，利關節；治梅毒，淋濁，筋骨攣痛，腳氣，疔瘡，癰月中，瘰疬，鬼針草，清熱解毒；祛風除濕；活血消腫；主咽喉；腫痛；泄瀉；痢疾；黃疸；腸癰；疔瘡腫毒；蛇早咬傷；風濕痹痛；跌打損傷，丹參，有祛瘀止痛，活血通經，清心除煩之功效，用于月經不調，經閉痛經，癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠，肝脾腫大，心絞痛，黃連，瀉火，燥濕，解毒，殺蟲；治時行熱毒，傷寒，熱盛心煩，痞滿嘔逆，菌痢，熱瀉腹痛，肺結按，吐、衄、下血，消渴，疳積，蛔蟲病，百日咳，咽喉腫痛，火眼，口瘡，癰疽瘡毒，濕瘆，湯火燙傷，青蒿，清熱；解暑；除蒸；截瘧；主暑熱；暑濕；濕溫；陰虛發熱；瘧疾；黃疸，大腹皮，下氣寬中，行水；治脘腹痞脹，腳氣，水腫，槐花，涼血止血，清肝瀉火；用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈，苧麻根，清熱，止血，解毒，散瘀；治熱病大渴、大狂，血淋，癃閉，吐血，下血，赤白帶下，丹毒，癰腫，跌打損傷，蛇蟲咬傷，竹茹，清熱，涼血，化痰，止吐；治煩熱嘔吐、呃逆，痰熱咳喘，吐血，衄血，崩漏，惡阻，眙動，驚癇，百合，養陰潤肺，清心安神；用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，橡實，收斂固脫；止血；解毒；主泄瀉痢疾；便血；痔血；脫肛；小兒疝氣；瘡癰久潰不乳腺炎；睪丸炎，女兒紅根，清熱利濕；活血解毒；主熱淋；黃疸；痢疾；帶下；崩漏；跌打損傷；風濕疼痛；癰腫瘡毒；治赤白痢疾，黃疸，熱淋，崩中帶下。
[0011]本發明的有益效果:本發明的一種土茯苓解毒黑年糕，使用純天然的原料，將中草藥配方與年糕相結合十分重要，既使人們食用到了年糕的美味，又可以有效改善人們的身體癥狀，藥物搭配合理有效，長期食用，具有解毒、除濕、利關節的功效。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
一種土茯苓解毒黑年糕，所述的黑年糕中原料按重量份數，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黃米30-40份、澄粉10-20份、挪粉10-15份、