專利名稱：開啟牡蠣的方法和裝置的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種開啟貝殼類動物、例如牡蠣的方法和裝置，使用起來既方便又沒有任何危險。
牡蠣是由兩個瓣(底和蓋)構成的軟體動物，這兩個瓣圍繞一個殼鉸鏈進行關節連接，并由內肌加以連接，圍繞其側面或者在其側面上是可食用的肉。
內肌的力量較大，要食用牡蠣，開啟起來不是很容易。
通常，這種開啟是這樣進行的壓住牡蠣，用刀撬開牡蠣蓋的連接處，裂開后，將刀伸進去切割內肌。內肌一切開，牡蠣蓋就可不費力地去掉。這樣操作難度大，對食用牡蠣是一種妨礙；這種操作要求有較大的力氣，并且對操作人員來說切割起來具有危險性。
已經有一些既不太費力又比較快速地進行這種開啟操作的裝置或器具；但是，其中一些效率不太高，另一些比較復雜，難以開發。
本發明可以彌補這些缺陷；本發明提出一種確保開啟牡蠣更迅速、不費力、切割起來又沒有危險的方法和裝置。
就同一種牡蠣而言，連接牡蠣蓋的內肌按照貝殼的尺寸比例總是處于同一個部位，不管其形狀和大小如何，可以認為所處的部位不變。例如，對于平牡蠣和凹牡蠣來說，這個規律得到證實，但是具有不同的比例。
本發明的方法是，將牡蠣放置在一個可以使之相對于一個鉆孔工具進行準確定位的圖示裝置或機械裝置上，確保在內肌上或內肌區域對牡蠣蓋進行鉆孔。一旦鉆孔操作完成，就用適當的工具插入所鉆的孔中切斷內肌，然后一拉就去掉牡蠣蓋。
使用這個方法的裝置包括-一個對牡蠣蓋進行鉆孔的鉆孔工具，-若干使牡蠣相對于鉆孔工具進行定位的定位件，確保在連接牡蠣蓋的內肌上或內肌區域對牡蠣蓋進行鉆孔，以及-若干工具，一旦插入鉆在牡蠣蓋上的孔中，適于切斷連接牡蠣蓋的內肌，可選地用于確保對牡蠣蓋施加拉力，從而去掉所述牡蠣蓋。
根據一個重要特征，這些適于切斷牡蠣內肌的工具包括一個刀具，這個刀具具有一個手柄，該手柄由一個一般呈L形的鉤加以延伸。這個鉤包括一個在手柄的延伸段加以延伸的桿以及一個成直角或基本成直角的彎曲部分，這個彎曲部分配有切割部分。因此，刀具插入牡蠣蓋的孔中以后，只要轉動刀具就切斷內肌，然后對手柄施加縱向拉力即去掉牡蠣蓋。
本發明的鉆孔器包括-一個牡蠣定位平臺，-一個呈鉆頭形狀的鉆孔工具，這個鉆孔工具與一個動力裝置連接，與所述定位平臺垂直地進行布置，所述鉆頭和所述定位平臺彼此可以活動，以確保對牡蠣蓋進行鉆孔，以及-一個使牡蠣相對于鉆孔工具在直角坐標XX′-YY′上進行定位的圖示定位裝置或機械定位定位裝置，一方面要考慮到牡蠣在軸線YY′上的長度AB以確定原點O，即對于同一種牡蠣來說，比例AO/AB是不變的，另一方面要考慮到牡蠣在通過原點O的與軸線YY′垂直的軸線XX′上的寬度CD，以確定與內肌相應的點M的位置，即對于同一種牡蠣來說，比例CM/CD是不變的。
根據第一實施例，鉆孔器包括一個鉆頭和一個動力裝置，它們安裝在牡蠣定位平臺上面的一個托架上。
根據另一個實施例，這個鉆孔器包括-一個裝有驅動鉆頭用動力裝置的箱體，所述鉆頭從箱體的上水平面起凸起延伸，-一個水平的或基本水平的定位平臺，牡蠣可以仰著置放在該定位平臺上，這個定位平臺配有一個鉆頭通孔，這個定位平臺布置成與所述箱體的上水平面相平行，通過一個彈簧裝置與后者分開，以便停機時使之保持間隔，而要鉆孔時，用手一按即可使之靠近，以及
-一個圖示定位裝置或機械定位裝置，使牡蠣仰著進行定位。
牡蠣定位平臺的邊緣最好有一個周邊裙部，這個裙部圍繞裝有鉆頭動力裝置的箱體。另一方面，這個定位平臺最好配有一個保護架，該保護架在鉆頭的上方形成一個安全拱形架。
根據本發明的另一個特征，鉆孔器包括一個由牡蠣定位平臺控制的安全開關，適于在所述定位平臺與箱體分開時阻止動力裝置工作。
根據第一實施例，鉆孔器包括一個定位平臺，該定位平臺配有一個牡蠣定位圖示裝置。這個圖示裝置最好配有示出尺寸AB和CD的標記，這些尺寸AB和CD按照同一種牡蠣的比例AO/AB和CM/CD，具有這種牡蠣的多種尺寸，牡蠣的定位通過圖示裝置標記間的推算手動進行。
根據另一個實施例，鉆孔器包括若干機械件，適于確保牡蠣相對于鉆孔工具的自動定位；這些機械件由第一夾子和第二夾子構成，第一夾子確保牡蠣的縱向定位AB，第二夾子確保橫向定位CD。
這種開啟牡蠣的新方法使用起來非常迅速，操作人員無需特別用力。另外，這種方法很安全，基本沒有任何被劃傷的危險。
另一方面，如果注意準確地在內肌區域對牡蠣蓋鉆孔，那么，牡蠣不會損失水分，也不會弄得亂七八糟，食用起來仍然很新鮮。因此，可以在飯前某個時候在牡蠣的內肌區域在牡蠣蓋上鉆孔，然后放入冰箱。在要吃牡蠣之前，進行最后的開啟操作，使用去蓋切割工具，既方便又迅速。這樣，省時、方便、牡蠣肉保質保鮮。
也可以在吃飯時由食用者自己去蓋，方法清潔、迅速，其方便程度可與吃螺螄相比。
本發明開啟方法對于出售已開啟的牡蠣讓顧客帶走的人員或店家(菜館老板、水產店老板等)來說，也具有一些優越性。這種新方法可以在出售時對牡蠣鉆孔；顧客拿走保持水分的新鮮牡蠣，以后某個時候用切割工具切斷內肌去掉牡蠣蓋，即可烹調食用。
參照附圖和非限制性的實施例，本發明將得到更好的理解。
附圖如下


圖1和2是兩種形狀不同的牡蠣的外形俯視圖，這兩種牡蠣定位在原點為O的直角坐標XX′-YY′上；圖3是本發明鉆孔器的一個實施例的立體圖，該鉆孔器具有一個圖示定位卡板；圖4是圖3所示鉆孔器的橫向剖視圖；圖5是牡蠣定位圖示裝置的俯視圖，該定位圖示裝置配有圖3和圖4所示鉆孔器的定位平臺；圖6是切斷牡蠣內肌去掉牡蠣蓋的工具的側視圖；圖7是本發明鉆孔器的另一個實施例的俯視圖，該鉆孔器具有一個機械定位卡板；圖8和9是圖7所示鉆孔器的定位夾子移動的原理圖；圖10是圖7所示鉆孔器的橫向剖視圖；圖11是同一個鉆孔器的縱向剖視圖；圖12是鉆孔器的另一個實施例的俯視圖；圖13是圖12所示鉆孔器的縱向剖視圖；圖14是圖12和13所示鉆孔器的縱向定位卡板的示意圖；圖15是圖12和13所示鉆孔器的鉆孔頭部的縱向剖視圖；圖16是圖12和13所示鉆孔器的橫向定位卡板的示意圖；圖17是另一種鉆孔器的俯視圖；圖18是圖17所示鉆孔器的橫向剖視圖；圖19是同一個鉆孔器的縱向剖視圖；圖20是另一種鉆孔器的縱向剖視圖；圖21是圖20所示鉆孔器的局部橫向剖視圖。
本發明方法是在牡蠣的保持兩個瓣的內肌上或者在該內肌附近的周圍區域，在牡蠣蓋上鉆一個孔。然后，例如用一個鉤形工具插入所鉆的孔中，切斷內肌，對鉤形工具施加拉力，從而去掉牡蠣蓋。
將牡蠣定位在一個鉆孔器上對牡蠣蓋進行鉆孔，該鉆孔器配有一個鉆頭和一個定位卡板，該定位卡板可使牡蠣準確定位，確保在所需部位進行鉆孔。
觀察同一種牡蠣的內肌位置表明，不管牡蠣的尺寸和形狀如何，其內肌相對于其貝殼來說，總是按照可以認為不變的尺寸比例，處于同一個部位。
特別是，由圖可見，首先可以根據牡蠣的長度AB確定相應于內肌位置的點M，點A相應于兩個瓣的殼鉸鏈，而點B相應于另一個端點。如圖1和2所示，點M位于直線XX′上，直線XX′垂直于線段AB，并通過點O，對于所述同種類牡蠣來說，比例AO/AB是已知的，而且不變。
然后，在通過點O的直線XX′上，內肌位置M隨牡蠣的寬度CD而變化。實際上，就同一種牡蠣而言，比例CM/CD總是不變的。
對于每種牡蠣來說，比例y=AO/AB以及x=CM/MD預先在開啟后對樣品進行測量而確定。當這些比例值確定時，將牡蠣放在原點為O的直角坐標XX′-YY′的標記中，這樣，可以很簡單地確定相應于內肌部位的點M的準確位置，然后對這個位置進行鉆孔。
這個點M可以選在比較粗大的內肌本身上，也可以選在內肌附近的周圍區域，使切割工具夠得著內肌。
當點M選在內肌本身上時，鉆頭穿過牡蠣蓋，略微深入所述內肌內部，該內肌沒有其它器官脆弱。牡蠣仍然閉合并且活著；即使翻轉也不失去水分，可以按照通常的衛生要求延遲食用時間。
當點M選在內肌的周圍區域時，應當注意。鉆孔時，鉆頭穿過牡蠣蓋，可能達到內肌周圍的脆弱器官。進入蓋上孔中的切割工具只能沿內肌方向劃圓弧，否則會損壞較遠處的牡蠣肉。
連接牡蠣兩個瓣的內肌比較粗大；點M是該內肌的部位，給出可以進行鉆孔的范圍。這個偏差范圍有利于比例AO/AB和CM/CD的確定，盡管牡蠣與牡蠣在解剖學上略有差別，但是這些比例可以認為是不變的。
在牡蠣蓋上鉆孔的鉆孔器包括一個圖示或機械卡板，該卡板考慮到牡蠣的若干點A,B,C和D，以便將這些點置于原點為O的直角坐標XX′-YY′中，并使牡蠣相對于鉆孔工具進行準確定位。對于同一種牡蠣的所有尺寸來說，圖示裝置的標記和機械裝置的移動按照各自的比例在YY′上確定相對于點O的點A,B以及在XX′上確定相對于點M的點C,D。
鉆孔器即鉆頭與其鉆孔裝置和/或牡蠣與其定位裝置(圖示或機械定位裝置)是活動的，以便鉆頭的軸線與牡蠣上所確定的點M對準。
圖3至5示出這種鉆孔器的第一實施例，該鉆孔器配有一個圖示定位卡板。
鉆孔器包括一個箱體1，箱體1中裝有一個馬達2，馬達2的軸驅動一個鉆頭3，鉆頭3穿過所述箱體1的上平面4。鉆頭3與馬達2的軸進行機械連接。鉆頭具有多種長度，以適于牡蠣5的尺寸。
牡蠣5的定位平臺6是獨立的，通過一個彈簧裝置7例如一個以鉆頭3為中心的螺旋彈簧同箱體1的上平面4分開。定位平臺6平行于箱體1的上平面4，兩者通過手動按壓可以活動。手動按壓使彈簧7壓縮，鉆頭可以通過一個與其相對的孔8穿過定位平臺6。當不按壓時，彈簧7使平臺6上升，返回到它在鉆頭3上方的初始位置。
定位平臺6配有一個周邊裙部10，該裙部10圍繞箱體1，并且相對于所述箱體1的上部進行平行移動。
馬達2(例如一臺電動機)通過任意的適當構件固定在箱體1中，由一個運轉/停止開關12加以控制。
如圖3和4所示，一種保護架14配置在鉆頭3所穿過的孔8的右面，局部覆蓋定位平臺6。這種保護架14呈L形柵欄形狀，固定在一個支架15上，該支架15與定位平臺6的周邊裙部10相連。支架15通過兩個長方形孔可以調節地固定在裙部10上，以便調節其高度。
鉆孔器還包括一個擺桿式安全開關16，當定位平臺6與箱體1分開時，這個安全開關16適于阻止動力裝置2進行工作。開關16直接與動力裝置2連接，由一個同支架15相連的支片17加以控制。這樣，為了使動力裝置2進行工作，需使定位平臺6蓋在箱體1上，且保護架14不能去除。
如圖5所示，定位平臺6的上表面配有一個相應于待開啟牡蠣種類的圖示裝置20。這個圖示裝置使用為同一種牡蠣的不同尺寸而定的若干標記AB和CD示出縱向定位AB和橫向定位CD，這些標記示于原點為M的直角坐標上。定位是通過圖示標記之間的推算由手動進行，對于同一種牡蠣來說，圖示標記的比例為x=CM/CD和y=AO/OB。這些標記相當于首先將牡蠣長度的點AB然后將其寬度的點CD定位在上面的切線，以便將牡蠣的內肌置于以鉆頭3為軸線的點M上。圖示裝置20的標記適于牡蠣的倒放定位，牡蠣蓋一側置于定位平臺6上。
將牡蠣倒放，牡蠣蓋一側置于定位平臺6上，馬達2開動以后，進行鉆孔操作。使牡蠣在圖示裝置20的刻度上進行移動，直至通過圖示裝置標記的推算使之準確定位，然后施加垂直于定位平臺6的壓力，固定好牡蠣，以確保鉆孔。對彈簧7進行壓縮，使平臺6靠近箱體，鉆頭3穿過孔8，垂直地對牡蠣5的蓋進行鉆孔。
最好在螺旋彈簧7上并且圍繞著它配置一種保護膜，以收集和隔離可能穿過孔8的碎片。
同一個鉆孔器可以對各種牡蠣進行鉆孔。只要更換圖示卡板20即可，圖示卡板20通過任意的適當構件固定在定位平臺6上。可以根據各種牡蠣制作若干圖示裝置。
圖3至5所示的鉆孔器設計簡單，確保在牡蠣蓋上快速鉆孔。另外，在操作期間，操作人員用兩只手保持牡蠣，牡蠣非常穩固地保持在定位平臺上。
多次試驗表明，在其內肌上鉆孔的牡蠣，倒放過來不損失水分。因此，在所有位置上對牡蠣進行鉆孔沒有任何問題。
一旦在牡蠣蓋上鉆孔完成，最好使用圖6所示的工具，確保切斷內肌，去掉牡蠣蓋。這個工具24具有一個手柄25，該手柄25由一個一般呈L形狀的鉤26加以延伸。鉤26包括一個沿手柄25的軸線裝入的桿27以及一個成直角或基本成直角的彎曲部分28，彎曲部分28的長度a適合于牡蠣的尺寸。彎曲部分28在垂直于桿27軸線的一個平面上呈切割刀片形狀；使這個切割部分28連接到桿27上的成直角或基本成直角的連接件可以略呈圓形，以便插入牡蠣蓋上的孔中。
切割部分28插入到牡蠣內部以后，通過工具24的轉動操作而切斷內肌。一旦內肌完全被切斷，只要拉動工具就可以借助形成撬棍的彎曲部分28毫不費力地去掉牡蠣蓋。
工具24的尺寸適合于待開啟牡蠣的大小。
在切割操作過程中，切割部分28最好與牡蠣蓋的內表面保持接觸；這樣，可以進行精確切割，提供外形完好的牡蠣。
顯然，進入牡蠣的工具的截面應小于鉆孔的直徑，以便進行活動。孔的直徑決定所使用的工具，因為鉆頭3要直徑小，轉動快，以便有效地朝外排出貝殼細屑。粗大的鉆頭會在牡蠣內產生碎片。
此外，切割工具28要具有良好的質量，其長度可以在誤差范圍內對任何部位的內肌進行切割。
偏差范圍以及在內肌區域之外鉆孔的危險性較小。但是，如果牡蠣是畸形的，尤其是形狀很長的牡蠣，則可能會出現這種情況。在這種情況下，為了在內肌區域準確鉆孔，只需對牡蠣殼鉸鏈處的過長的尾端加以校正。如果鉆孔時不進行這種校正，則可使用一種較長的切割工具，以便搜尋內肌。但是，切割工具不要轉動太大，以免損壞內肌附近的牡蠣肉。
圖7至10示出本發明另一種鉆孔器，這種鉆孔器配有一個機械定位卡板。這種鉆孔器包括兩個機械定位裝置，一個是沿軸線YY′定位的縱向定位裝置，另一個是沿軸線XX′定位的橫向定位裝置。
因為橫向定位裝置和縱向定位裝置不能疊置，所以一個定位裝置應該在一條平行軸線(這里是X2X2’)上偏離另一個定位裝置的活動范圍之外。
縱向定位裝置30配有兩個夾子31和32，這兩個夾子按照移動比例y=AO/AB相對于點O進行反方向移動。夾子32呈V形，以接納牡蠣的尾端，在OA部位進行縱向移動。夾子31夾住牡蠣另一端，在OB部位進行縱向移動。
夾子31和32覆蓋有一層針式橡膠覆蓋層32’，以便夾緊而不弄斷牡蠣，從而在鉆孔時不會滑動。
圖8示出夾子32的移動情況，夾子32的移動與齒條33的移動相聯系，夾子32固定在齒條33上。齒條33的移動由軸線為O的齒輪34引起。圖9示出夾子31的移動情況，夾子31的移動與齒條35的移動相聯系，夾子31固定在齒條35上。齒條35的移動由軸線為O的齒輪38引起。對于同一個轉動數值來說，齒輪34展開AO，齒輪38展開OB。
兩個齒輪34和38彼此連接在軸線為O的同一個軸上，其齒條33和35相對于O平行對置，進行與齒輪的直徑成比例的反方向移動。
橫向定位裝置39按照同一原理通過兩個夾子40和41進行工作。縱向定位裝置30和橫向定位裝置39這兩個定位裝置不能疊置，橫向定位裝置39偏離在軸線X2′X2上。
點M是XX′上C和D之間的鉆孔位置，比例x=CM/CD。在軸線X2′X2上，這些點相同，標為M′、C′和D′，具有相同的移動比例x=CM/CD或x=C′M′/C′D′。
M′是定位裝置39的軸線，齒輪43和44使齒條45和46在該軸線上進行反方向移動，夾子40和41與齒條45和46相連。兩個齒輪43和44彼此連接在軸線為M′的軸上。齒條45和46相對于M′加以對置，進行與齒輪的直徑成比例的反方向移動。對于同一個轉動數值來說，齒輪43展開CM，齒輪44展開MD。
軸線為M′的定位裝置在X2′X2上相對于鉆孔器架進行移動，定位裝置39安裝在一個截面為多邊形的滑動連接件48上。
縱向定位通過馬達49進行，馬達49驅動軸50，齒輪34和38安裝在軸50上。該馬達的工作由前/后開關52加以控制。
橫向定位通過馬達54進行，馬達54驅動軸55，齒輪43和44安裝在軸55上。該馬達的工作由前/后開關56加以控制。
一旦橫向定位和縱向定位結束，與內肌相應的點M與鉆頭57對齊，鉆頭57配置在鉆孔器頭部58上。
如圖10和11所示，鉆孔器頭部58安裝在一個環形支承件59上，該支承件59通過一個托架60與橫向定位裝置39相連。支承鉆頭3的軸62在支承環59中滑動。動力裝置63通過一個螺旋彈簧64布置在支承件59上，由一個上操作按鈕65加以控制。為了阻止頭部58轉動，配置一個縱向導桿66，該導桿66與馬達63連接，并進入托架60上的一個孔67中。
牡蠣蓋朝上放在夾子31,32,4和41之間的一個支承件68上，該支承件68代替定位平臺。按壓操作按鈕65，進行牡蠣蓋的鉆孔。馬達63運轉，鉆頭57在對彈簧64施加的壓力下朝牡蠣下降。鉆孔以后，松開按鈕65，馬達停機，頭部58在彈簧64的作用下上升。
如前所述，牡蠣的開啟是用例如圖6所示的工具24進行的。
應當指出，介于圖3至5所示的鉆孔器和圖7至11所示的鉆孔器之間的一種鉆孔器可以用一種簡單的手動定位圖示裝置取代所述實施例中的定位裝置30和39。
圖12至16示出鉆孔器的另一個實施例，這種鉆孔器配有兩個簡化的定位裝置。
這種鉆孔器的設計接近圖7至11所示鉆孔器的設計，共同的構件保留相同的標記，以便簡化描述。
在這種鉆孔器上，牡蠣的縱向定位由一個沿軸線YY′移動的裝置進行，橫向定位由一個沿軸線XX′移動的裝置進行，沿軸線XX′移動的裝置偏離在一個平行軸線X2X2′上。
布置在YY′上的裝置的移動相對于一個軸線O并按照比例y=AO/AB進行。
布置在XX′上的裝置的移動相對于一個軸線M并按照比例x=CM/CD進行。點M在XX′上移動，因此相對于原點O并相對于鉆孔器架進行移動。
如圖15所示，鉆孔器頭部58具有的一個支架類似于圖10和11所示的支架。當牡蠣的定位結束時，鉆頭57的軸線布置在與牡蠣內肌相對應的點M的垂直線上。
圖12是鉆孔器的俯視圖。
牡蠣的縱向定位通過一個具有兩個夾子70和71的夾具進行，這兩個夾子70和71分別安裝在軸72和73上，軸72和73在槽74和75中自由滑動。夾子70在兩個側導向件76上滑動，這兩個側導向件76與夾子71連接。夾子70在導向件76上的定位由一種棘爪式機構進行，這種棘爪式機構由一個橫桿77構成，該橫桿77鉤在導向件76上部的一個槽78上。
牡蠣在由兩個導向件76形成的定位平臺上定位在夾子70和71之間以后，對所述夾子進行手動緊固，用鎖定件77固定其位置。通過夾子的針式橡膠覆蓋層進行鎖緊是便利的。這種覆蓋層的彈性不會使牡蠣滑移或破裂。
牡蠣在YY′上的定位通過一個卡板形的三角板80進行，如圖14所示。在圖14上，LO相當于三角板的高，AB是牡蠣的最大長度，比例為y=AO/AB。LO的所有垂直線按照比例y=AO/OB與三角板的邊相交。
定位三角板80在鉆孔器架上進行導向，與夾子70和71的軸72和73配合。這兩個軸72和73在各自的槽74和75中自由移動。當三角板80的邊與所述軸72和73接觸時，定位在夾子70和71的牡蠣在軸線YY′上移動。當三角板的兩個邊壓在軸72和73上時，牡蠣定位結束。相應于牡蠣內肌的點M此時準確定位在軸線XX′上。定位三角板80形成進行間接作用的卡板。
鉆孔器頭部58在軸線XX′上通過安裝在滑動連接件48上的托架60進行導向。
如圖15所示，鉆孔器頭部58包括一個對中叉形件82，該對中叉形件82形成一個如圖16所示的定位三角板。在圖16上，PM是三角板的高，垂直于該直線PM的所有垂直線的比例為x=CM/CD。這是一個原理與三角板80相同的卡板，但其作用對牡蠣是直接的。三角板82的高PM相當于鉆頭57的軸線；當叉形件82支承在牡蠣的點C和D上時，鉆頭57的軸線在牡蠣的垂直線上位于同其內肌相對應的點M上。
首先，將鉆孔器頭部58粗略地定位在牡蠣的上方，牡蠣準確定位在軸線YY′上。當按壓操作按鈕65時，馬達63起動，向下的壓力壓縮彈簧裝置64。叉形件82下降，直至鎖定在牡蠣的點C和D上。通過托架60在軸線X2X2′上的移動，叉形件82與牡蠣的接觸使鉆頭57定位在軸線XX′上。準確定位以后，對操作按鈕65施加更大的壓力，以便對牡蠣蓋鉆孔。
根據本發明特征，在馬達63和支承件59之間配置兩個經過不同校準的彈簧64′和64＂。撓性很大的第一彈簧64′在移動一開啟就起作用，確保在軸線XX′上定位的調節。第二彈簧64＂要求更牢固地支承在按鈕65上，以確保其壓縮；第二彈簧64＂在鉆孔操作時起作用。
圖17至19示出鉆孔器的另一個實施例。在這個實施例中，配置牡蠣縱向定位機械裝置和橫向定位機械裝置以及一個穿過定位平臺對牡蠣進行鉆孔的鉆孔裝置。
這種鉆孔器接近于圖3至5所示的鉆孔器，但是圖示定位裝置由機械定位裝置加以取代。
在這種鉆孔器上，箱體90內裝馬達91，馬達91驅動鉆頭92轉動。
一個定位平臺93在箱體90的上方進行移動，通過安裝在軸95上的彈簧94與該箱體隔開。定位平臺93包括一個圍住箱體90的周邊裙部93′以及一個供鉆頭92穿過的孔96。
軸95與平臺93連接，在箱體90的上表面上在適當的孔中進行滑動。
這種鉆孔器配有兩個定位裝置，一個用于縱向定位AOB，同平臺93相連，另一個用于橫向定位CMD，同箱體90相連。
牡蠣的縱向定位通過一個具有夾子97和98的夾具進行，這種夾具類似于圖7至11所示鉆孔器上的夾具。兩個夾子97和98由各自的齒條99和100加以支承，齒條99和100與各自的軸線為O′的齒輪101和102相配合。兩個齒輪101和102彼此連接。這兩個齒輪的相對于O′進行對置的齒條按照比例y=AO/AB與齒輪的直徑成比例地進行反方向移動。
兩個夾子97和98定位在牡蠣的兩端用手動進行。
根據同一原理，通過兩個夾子104和105進行軸線XX′上的橫向定位，這兩個夾子104和105由一個安裝在箱體90中的機構加以控制。
夾子104和105在點C和D上夾緊牡蠣，它們按比例x=CM/CD進行移動。為了使夾子104和105進行定位，具有夾子97和98的縱向定位裝置通過兩個側導向件106在軸線XX′上移動。
夾子104和105與各自的齒條107和108連接，齒條107和108由齒輪110和111加以控制。齒輪110和111在支承鉆頭92的軸上進行連接并自由轉動。齒條107和108使夾子104和105按照比例x=CM/CD與齒輪的直徑成比例地進行反方向移動。
馬達91的運轉由控制開關112加以控制。牡蠣倒放在平臺93上以后，一方面手動緊固夾子97和98，另一方面手動緊固夾子104和105。然后，按住定位平臺93，定位平臺93在彈簧94的壓縮范圍內在軸95上下降。鉆頭92對牡蠣蓋鉆孔；松手后，平臺93自動上升。
圖20和21示出鉆孔器的另一個實施例。在這個實施例中，鉆孔器的結構接近圖17至19所示的鉆孔器結構，但是配置根據圖15所示的原理進行直接作用的卡板形狀的縱向定位機械裝置和橫向定位機械裝置。
這個實施例實施起來非常簡單；可以配置一個開啟牡蠣的自動裝置。
圖20是鉆孔器的整個縱向剖視圖，而圖21是鉆孔器上部的局部橫向剖視圖。
如圖20和21所示，這種鉆孔器包括一個箱體120，該箱體120內裝鉆頭121的動力裝置120′，該鉆頭121從該箱體的水平上平面122開始凸起延伸。在水平面122的上面，配置呈豎直叉形件形狀的橫向定位卡板124，該橫向定位卡板124與接收平臺125連接。接收平臺125包括一個中央孔126，用于讓鉆頭121通過；接收平臺125通過一個螺旋彈簧128與箱體的上平面122隔開。
縱向定位卡板垂直于橫向定位卡板而加以延伸，呈一個豎直又形件130的形狀，與一個接受平臺131連接，接受平臺131通過一個螺旋彈簧132布置在接受平臺125的上面。接受平臺131包括一個周邊裙部133，該裙部133在箱體120的上部朝下延伸。
另一方面，接受平臺131包括一個縱向孔134，用于通過橫向卡板124和鉆頭121。
縱向卡板130在其支承件131上移動，通過例如一個滑軌/滑板滑動裝置136沿橫向卡板124的定位方向進行導向。
此外，為了確保裝置的正確工作，彈簧132的抗壓縮強度小于彈簧128的抗壓縮強度，例如，彈簧132可以調節到2千克，而彈簧128可以調節到4千克。
當使牡蠣蓋一側置于三角形卡板130上對一個牡蠣5進行定位時，牡蠣的內肌自動定位在鉆頭121的豎直平面通過的一條水平線上(因此，根據前述工作原理，叉形件兩臂的傾斜度是適合的)。朝下對牡蠣的壓力確保彈簧132的壓縮，牡蠣與橫向卡板124接觸。
卡板130與牡蠣在其導向裝置136上移動，以便牡蠣兩側與叉形件124的兩臂相接觸。牡蠣此時正好相對于鉆頭121進行定位，只要對彈簧128略加壓縮，在內肌上對牡蠣蓋鉆孔即可。
在這個實施例中，可以考慮牡蠣的定位平臺由兩個卡板124和130構成，這兩個卡板124和130與各自的接接收平臺125和131連接。
對于圖17至19和20、21所示的兩個實施例來說，可以配置與圖3至5所示的鉆孔器上所配置的安全裝置相同的安全裝置(安全拱形架，尤其是擺桿式開關)。
正如前述各實施例所述，從牡蠣的縱向定位和橫向定位開始，可以從上面或者從下面對牡蠣蓋進行鉆孔。定位裝置可以是圖示式的(通過壓印、射線、凸焊等制作)，機械式的或者進行直接作用或間接作用的卡板式的。也可以將這些不同的定位裝置(圖示式、機械式、卡板式)結合起來使用，一種用于牡蠣的縱向定位，另一種用于橫向定位。
對于訓練有素的、有良好鑒別力的操作人員來說，可以配置一種只配有一個定位裝置的機械，這種定位裝置或者是縱向定位裝置，或者是橫向定位裝置，互補定位為近似定位。
另一方面，對牡蠣蓋鉆孔以后，可以用不同于圖6所示的工具開啟牡蠣。實際上，可以使用任何插入牡蠣蓋的孔中以后易于切斷內肌的工具，牡蠣的最終開啟只要用手一拉牡蠣蓋即可。
本發明還適用于很多其它具有相同規律的貝殼類動物，例如扇貝。
權利要求
1．一種開啟貝殼類動物、例如牡蠣的方法，其蓋由內肌加以保持，其特征在于-將貝殼類動物放置在一個可以使其相對于一個鉆孔工具進行準確定位的圖示裝置或機械裝置上，以確保在內肌上或內肌附近的區域對其蓋進行鉆孔，-在所述內肌上或該內肌附近的周圍區域對所述蓋進行鉆孔操作，-用適當的工具插入所鉆的孔中切斷內肌，然后-通過簡單的拉動去掉蓋。
2．根據權利要求1所述的方法，其特征在于，在貝殼類動物的蓋上的鉆孔操作是將所述蓋放在定位裝置上，然后穿過該定位裝置對所述蓋進行鉆孔。
3．根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于-將一個鉤形切割工具插入貝殼類動物的蓋上所鉆的孔中，-轉動所述切割工具，切斷貝殼類動物的內肌，然后，-縱向拉提所述切割工具，用鉤去掉貝殼類動物的蓋。
4．一種采用權利要求1至3之一所述的方法開啟貝殼類動物、例如牡蠣的裝置，其特征在于，這種裝置包括-一個對貝殼類動物(5)的蓋進行鉆孔的鉆孔工具(3,57,92,121)，-若干使貝殼類動物(5)相對于鉆孔工具進行定位的定位裝置(20；31,32,40,41；70,71,80,82；97,98,104,105；124,130)，確保在連接貝殼類動物的蓋的內肌上或內肌區域對該蓋進行鉆孔，以及-若干工具，一旦插入貝殼類動物(5)的蓋上所鉆的孔中，適于切斷連接貝殼類動物的蓋的內肌，并且可用于確保拉提所述蓋，從而去掉該蓋。
5．根據權利要求4所述的裝置，其特征在于，適于切斷貝殼類動物內肌的工具包括一種刀具(24)，這種刀具具有一個手柄(25)，該手柄由一個一般呈L形的鉤(26)加以延伸，這個鉤包括一個在所述手柄(25)的延伸段加以延伸的桿(27)以及一個成直角或基本成直角的彎曲部分(28)，這個彎曲部分配有切割部分。
6．一種用于權利要求4或5所述裝置的鉆孔器，其特征在于，這種鉆孔器包括-一個貝殼類動物(5)定位平臺(6；68；76；93；124,125,130,131)，-一個呈鉆頭形狀的鉆孔工具(3,57,92,121)，這個鉆孔工具與一個動力裝置(2,63,91,120′)連接，與所述定位平臺垂直地進行布置，所述鉆頭和所述定位平臺彼此可以活動，以確保對貝殼類動物的蓋進行鉆孔，以及-一個圖示定位裝置(20)或機械定位裝置(31,32,40,41；70,71,80,82；97,98,104,105；124,130)，使貝殼類動物相對于鉆孔工具(3,57,92,121)在直角坐標XX′-YY′上進行定位，一方面考慮到貝殼類動物在軸線YY′上的長度AB以確定一個原點O，即對于同一種貝殼類動物來說，比例AO/AB是不變的，另一方面考慮到貝殼類動物在通過原點O的與軸線YY′垂直的軸線XX′上的寬度CD，以確定與內肌相應的點M的位置，即對于同一種貝殼類動物來說，比例CM/CD是不變的。
7．根據權利要求6所述的鉆孔器，其特征在于，這種鉆孔器包括一個鉆頭(57)和一個動力裝置(63)，它們安裝在貝殼類動物定位平臺上面的一個托架(60)上。
8．根據權利要求6所述的鉆孔器，其特征在于，這種鉆孔器包括-一個箱體(1,90,120)，該箱體內裝一個動力裝置(2,91,120′)，該動力裝置驅動鉆頭(3,92,121)，所述鉆頭從所述箱體的上水平面(4,122)開始凸起延伸，-一個呈水平狀態或基本呈水平狀態的定位平臺(6；93；124,125,130,131)，貝殼類動物可以仰著置放在該定位平臺上，這個定位平臺配有一個使鉆頭(3,92,121)通過的通孔(8；96；126,134)，這個定位平臺布置成與所述箱體的上水平面相平行，通過一個彈簧裝置(7；94；128,132)與箱體隔開，以便停機時使之保持間隔，而要鉆孔時，用手一按即可使之靠近，以及-一個圖示定位裝置(20)或機械定位裝置(97,98,104,105；124,130)，考慮了使貝殼類動物仰著進行定位。
9．根據權利要求8所述的鉆孔器，其特征在于，貝殼類動物(5)的定位平臺(6；93；124,125,130,131)的邊緣鑲以一個周邊裙部(10,93′,133)，這個裙部圍繞箱體(1,90,120)，該箱體內裝鉆頭(3,92,121)的動力裝置(2,91,120′)。
10．根據權利要求8或9所述的鉆孔器，其特征在于，定位平臺配有一個與箱體相連的保護架，該保護架在鉆頭(3)的上方形成一個安全拱形架(14)。
11．根據權利要求8至10之一所述的鉆孔器，其特征在于，這種鉆孔器包括一個由貝殼類動物定位平臺(6)控制的安全開關(16)，適于在所述定位平臺(6)與箱體(1)分開時阻止動力裝置(2)工作。
12．根據權利要求6至11之一所述的鉆孔器，其特征在于，這種鉆孔器包括一個定位平臺(6)，該定位平臺配有一個使貝殼類動物(5)進行定位的圖示定位裝置(20)。
13．根據權利要求12所述的鉆孔器，其特征在于，這種鉆孔器包括一個圖示定位裝置(20)，這個圖示裝置配有示出尺寸AB和CD的標記，這些尺寸AB和CD按照同一種貝殼類動物的比例AO/AB和CM/CD，具有這種貝殼類動物的多種尺寸，所述貝殼類動物的定位通過圖示裝置標記間的推算由手動進行。
14．根據權利要求6至11之一所述的鉆孔器，其特征在于，這種鉆孔器包括若干機械件，用于確保貝殼類動物相對于鉆孔工具的自動定位，這些機械件由第一夾子(31,32；70,71,80；97,98；130)和第二夾子(40,41；82；104,105；124)構成，所述第一夾子確保貝殼類動物的縱向定位AB，所述第二夾子確保其橫向定位CD。
15．根據權利要求14所述的鉆孔器，其特征在于，這種鉆孔器包括-一個箱體(120)，該箱體內裝驅動鉆頭(121)的動力裝置，所述鉆頭(121)從所述箱體的上水平面(122)開始凸起延伸，以及-兩個呈V形卡板形狀的疊置機械定位裝置，彼此垂直布置，用于使貝殼類動物(5)相對于所述鉆頭(121)進行縱向定位和橫向定位，第一卡板(124)與一個第一接收平臺(125)相連，該第一接收平臺通過一個第一彈簧裝置(128)與箱體(120)的上平面(122)隔開，第二卡板(130)與一個第二接收平臺(131)相連，該第二接收平臺通過一個第二彈簧裝置(132)與第一接收平臺(125)隔開，第二卡板(130)在其接收平臺(131)上進行移動，與之相平行地沿所述第一卡板(124)的定位方向進行導向，所述第二卡板(130)的接收平臺(131)包括一個孔(134)，用于使所述第一卡板(124)和鉆頭(121)穿過。
全文摘要
本發明涉及一種開啟貝殼類動物、例如牡蠣的方法和裝置,貝殼類動物的蓋由內肌加以連接。本發明的方法在于:將貝殼類動物放置在一個可以使其相對于一個鉆孔工具進行準確定位的圖示裝置或機械裝置上,以確保在內肌上或內肌附近的區域對其蓋進行鉆孔,在所述內肌上或內肌附近的周圍區域對所述蓋進行鉆孔操作,用適當的工具插入所鉆的孔中切斷內肌,然后,通過簡單的拉動去掉蓋。
文檔編號A22C29/04GK1219853SQ97195030
公開日1999年6月16日 申請日期1997年4月15日 優先權日1996年4月17日
發明者加布里埃爾·吉尤 申請人:加布里埃爾·吉尤