專利名稱：富硒保健葵花籽油及其生產方法
技術領域：
本發明屬于一種保健食品及其生產方法，即一種富硒保健葵花籽油及其生產方法。
背景技術：
硒是人體必需的一種微量元素，具有抗氧化與消除自由基的特殊功能，可以有效提高人體免疫機能，延緩衰老，預防和抑制腫瘤，維持心血管系統正常的結構和功能，對嬰幼兒生長及中老年人健康有著至關重要的影響，被國內外學者譽為“生命之火、抗癌之王”。1988年被中國營養學會列為15種每日膳食營養素之一。人體缺硒會導致癌癥、肝炎、動脈硬化、高血壓、心臟病等多種疾病。我國是世界上缺硒地區之一，低硒地區占全國總面積的72％。土壤中硒元素含量低，導致地區植物中硒含量偏低，近而導致人體硒營養元素攝入量的不足。據統計，目前我國通過飲食而達到的人均日攝硒量為26.63μg，遠低于中國營養學會推薦的50-200μg/日的標準攝入量。因此，適當補硒尤為重要。可是，由于多方面因素的限制，補硒成為一個難以解決的問題。自然界中的硒多以活性極低的無機狀態存在，很難被人體直接吸收利用，且容易引起中毒，很不安全。采用藥物補硒，安全有效，可是成本太高，難以普及。因此，找到一種安全、經濟的補硒方法是解決缺硒問題的當務之急。

發明內容
本發明的目的是公開一種安全而又經濟的補硒食品富硒保健葵花籽油及其富硒保健葵花籽油的生產方法。
上述目的是由以下技術方案實現的一種富硒保健葵花籽油，其突出的特點是這種葵花籽油是由富含硒的葵花籽制成，油中的硒含量≥0.8mg/kg。
所說的富含硒的葵花籽的硒含量≥280μg/kg。
所說的富含硒元素的葵花籽的生產方法，是在葵花籽的母體葵花的生長環境中，施加硒元素。
所說的在葵花的生長環境中施加硒元素的方法，是采用富含硒元素的包衣劑進行葵花種子包衣處理。
所說的在葵花的生長環境中施加硒元素的方法，是在種植葵花的田間施放富含硒元素的肥料。
所說的富含硒元素的包衣劑是由濃硫酸、氯化鉀、碳化骨粉、石灰石粉、亞硒酸鈉合成的。
所說的富含硒元素的包衣劑是按重量由濃硫酸90-110份、氯化鉀40-60份、碳化骨粉95-120份、石灰石粉3-8份、亞硒酸鈉3-8份合成的。
所說的富含硒元素的肥料是由尿素、甲醛、亞硒酸鈉、氫氧化鈉合成。
所說的富含硒元素的肥料是按重量由尿素90-110份、甲醛120-150份、亞硒酸鈉20-40份合成。
所說的富硒葵花籽油是用所說的富硒葵花籽為原料，通過低溫制取工藝制成的。
采用上述方案，將生物活性很低的無機硒，通過葵花的生長、發育、結果的整個過程，由葵花自身的生理代謝轉化為生物活性高的有機硒，存在于其果實葵花籽之中，然后將葵花籽進行加工，制成富硒保健葵花籽油。這種葵花籽油硒元素活性強，分布均勻，是一種容易被人消化吸收，保健作用顯著，沒有任何毒副作用的生物硒源。人們通過攝入富硒葵花籽油，即可達到補硒的目的，且成本低廉，簡便易行，從而為提高缺硒地區人民的健康水平提供了條件。
具體實施例方式
一.富硒葵花籽的生產方法1.制備富含硒元素的種子包衣劑。原料配備按下表

將上述原料混合均勻，即制成種子包衣劑。
2.種子包衣。每1kg種子用包衣劑160-170g，加水90-100克，攪拌至亞硒酸鈉溶化后，放入種子，攪拌均勻后晾干即可。
3.制備富含硒元素的底肥。原料配備按下表

將上述原料攪拌均勻，其中氫氧化鈉的用量以肥料PH值達到當地農藝要求的范圍為準。
4.施肥。播種前，按250克/畝的用量把硒底肥均勻地拌入農家肥內，在播種時隨種子一齊播入土壤內。一次施肥，肥效最長保持期為3年。
5.收獲。所收獲的葵花籽含硒量應達到280-300μg/kg。
二.富硒葵花子油的生產方法1.富硒葵花子的壓榨只經過清理，剝殼而不經過蒸炒就直接進入榨油機進行壓榨制取粗油。
2.粗油經過粗濾后，計量進入水化罐，以間接蒸氣加熱，以40轉/分鐘的速度進行攪拌，油溫達到60-65℃時，均勻加入同油溫的水，加水量為粗油膠質含量的2-3倍，攪拌30-40分鐘，靜置沉淀6小時以上，即得脫膠油。
3.脫膠油借真空輸入脫酸脫臭罐，然后啟開加熱裝置閥門，加熱油脂，當油溫達到100℃時充入蒸汽進行汽提，油溫達到180℃左右，操作壓力為5-10毫米汞柱，汽提脫酸脫臭時間控制在6小時左右，然后使油溫降至70℃以下，停止真空運行，破除真空，將脫酸脫臭油脂進行過濾，即得脫酸脫臭油。
4.將脫酸脫臭油輸送到冷卻結晶罐內，逐漸冷卻到20℃，結晶時間24小時后，濾壓自動維持在294-343kpa狀態下過濾，過濾后再次輸入結晶罐，繼續冷卻至2-0℃，使濾壓自動維持在295-340kpa狀態下過濾，即得富硒健康葵花籽油。
三.產品檢驗1.檢驗依據成品油的質量符合標準(GB10464-2003)；葵花籽中硒含量符合國家食品營養強化劑使用標準(GB14880-94)。
2.檢驗單位吉林省產品質量監督檢驗院。
3.檢驗結果

說明根據中國營養學會最近編制的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦的指標，國人硒需求量在50-200μg/日人之間，安全攝入量為400μg/日人，以國人最低食油攝入量25g/日人計算，上述食用油的含硒量最低可補充硒元素22.5μg/日人，加上基礎硒攝入量26.6μg/日人，可接近50μg/日人。食用油攝入量達200g/日人，攝硒量才會超標，食用油攝入量達400g/日人，攝硒量才接近安全值，可見食用上述油品是安全的。
四.實驗情況1.富硒葵花子種植實驗2000年以來，對實驗地區的土壤含硒量、葵花子含硒量、葵花子油含硒量進行了檢測，土壤含硒量在0.008-0.01mg/kg之間，屬嚴重缺硒地區。地產葵花子含硒量和葵花子油含硒量均在檢出限以下，檢出值為0。通過規范的對比實驗，篩選出上述種子包衣配方和硒肥配方以及作物補硒方式，與常規種植方式相比，葵花子含硒量均有顯著差異。
2.富硒葵花子油實驗2003年以來，采用多種制油工藝進行對比實驗，篩選出上述低溫制油工藝。該工藝除了具有較高的硒提取能力以外，對維生素E及鉀鈉鈣鎂鐵錳鋅磷等微量元素也表現出較好的保留效果，使油的質量和保健作用顯著提高。
3.為了進一步驗證本產品的安全性，2005年以來，曾進行多種實驗，包括動物實驗和人群觀察，均未發現任何不良反應，同時證明了本產品的具有確切的保健作用。
權利要求
1.一種富硒保健葵花籽油，其特征在于這種葵花籽油是由富含硒元素的葵花籽制成，葵花油中的硒含量≥0.8mg/kg。
2.根據權利要求1所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的富含硒元素的葵花籽，其硒含量≥280μg/kg。
3.根據權利要求1所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的富含硒元素的葵花籽的生產方法是在葵花籽的母體葵花的生長環境中人為施加硒元素。
4.根據權利要求3所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的在葵花的生長環境中施加硒元素的方法是采用富含硒元素的包衣劑進行葵花種子包衣處理。
5.根據權利要求3所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的在葵花的生長環境中施加硒元素的方法是在種植葵花的田間施放富含硒元素的肥料。
6.根據權利要求4所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的富含硒元素的包衣劑是由濃硫酸、氯化鉀、碳化骨粉、石灰石粉、亞硒酸鈉合成的。
7.根據權利要求6所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的富含硒元素的包衣劑是按重量由濃硫酸90-110份、氯化鉀40-60份、碳化骨粉95-120份、石灰石粉3-8份、亞硒酸鈉3-8份合成的。
8.根據權利要求5所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的富含硒元素的肥料是由尿素、甲醛、亞硒酸鈉合成。
9.根據權利要求8所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的富含硒元素的肥料是按重量由尿素90-110份、甲醛120-150份、亞硒酸鈉20-40份合成。
10.根據權利要求1所述的富硒保健葵花籽油，其特征在于所說的富硒葵花籽油是用所說的富硒葵花籽為原料，通過低溫制取工藝制成的。
全文摘要
本發明屬于一種保健食品及其生產方法，即一種富硒保健葵花籽油及其生產方法。硒是一種人體必需的微量元素，及時補硒有利于健康。本發明提供的富硒保健葵花籽油是由硒含量≥280μg/kg的葵花籽制成，葵花油中的硒含量≥0.8mg/kg。其生產方法是在葵花籽的母體葵花的生長環境中人為施加硒元素，將生物活性很低的無機硒通過葵花生長、發育、結果的生理代謝過程轉化為生物活性高的有機硒，產生出富含硒元素的葵花籽，然后將葵花籽加工制成富硒保健葵花籽油。這種葵花籽油硒元素活性強，分布均勻，容易被人消化吸收，保健作用顯著，沒有任何毒副作用，且成本低廉，用法簡便，從而為提高缺硒地區人民的健康水平提供了條件。
文檔編號A23D7/04GK101081048SQ20071009953
公開日2007年12月5日 申請日期2007年5月24日 優先權日2007年5月24日
發明者杜云芳 申請人:杜云芳