一種白酒窖池固態發酵多參數監測裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種白酒窖池固態發酵多參數監測裝置，包括盒體，測量管。所述盒體相對兩個側面的分別設置有用于載氣進入的入氣口、與外部氣體收集裝置連接的出氣口，盒體腔內設置有與溫度傳感器、酒精度傳感器和pH值傳感器連接的信號處理電路、顯示屏。所述測量管位于盒體下部，測量管管體外壁設置有溫度傳感器，下部設置有酒精度傳感器和pH值傳感器；測量管下端管壁具有兩層，且材料為濾網鋼材質。本實用新型主要應用在白酒固態發酵監測過程的發酵參數的監測，可以實時的監測發酵過程中溫度、pH和酒精度的變化，增加一些其它的儀器可以相對實時的監測發酵過程氣體成分的變化，諸如酯類、醇類和酸類等。
【專利說明】
一種白酒窖池固態發酵多參數監測裝置
技術領域
[0001]本實用新型涉及發酵和生物等監測技術領域，尤其涉及一種白酒窖池固態發酵多參數監測裝置。
【背景技術】
[0002]白酒主要是通過制曲、發酵、蒸餾、勾兌、貯存等過程生產出來的，傳統的白酒主要是采用固態發酵方式釀造，對于白酒釀造最主要的過程就是白酒的發酵過程，該過程將一些糧食粉碎和大曲通過稱重按一定的比例投放到窖池中進行發酵，在整個發酵過程都是在密閉的環境中進行的。整個發酵過程，對于原料的投放比例，入窖的時間和出窖的時間都是靠人們的經驗來決定，但是無法知道整個發酵過程的參數變化，來了解發酵的進程。對于一年四季溫度變化的不同，氣候的不同，白酒的發酵周期也不同，如果入窖時間太晚或者出窖的時間太早會影響白酒的發酵周期，出窖太早這樣導致發酵不充分，影響出酒率，出窖太晚，會導致發酵周期太長，影響白酒的生產率。因而需要我們對發酵過程的發酵參數的變化來跟蹤發酵的過程，及時的掌握發酵情況，恰當的時間出窖，提高白酒的生產。
[0003]隨著科技的進步，人們對白酒的需求量也在不斷的增大，很多酒廠都在不斷的擴大規模，引進很多新的設備和很多新的工藝，也在不斷的智能化和現代化，但是目前還沒有對白酒的發酵的溫度、酒精度、PH以及其它參數進行全面的監測，只靠人工經驗判斷是有缺陷的，如何監測整個發酵過程的參數是目前面對的問題。
【實用新型內容】
[0004]為解決上述問題，本實用新型提供了一種白酒窖池固態發酵多參數監測裝置，其特征在于，包括盒體，測量管。所述盒體相對兩個側面的分別設置有用于載氣進入的入氣口、與外部氣體收集裝置連接的出氣口，盒體腔內設置有與溫度傳感器、酒精度傳感器和PH值傳感器連接的信號處理電路、顯示屏。所述測量管位于盒體下部，測量管管體外壁設置有溫度傳感器，下部設置有酒精度傳感器和PH值傳感器;測量管下端管壁具有兩層，且材料為濾網鋼材質。
[0005]優選的，盒體下部設置有用于插入測量管的的插孔。
[0006]優選的，測量管的最下端為圓錐體。
[0007]優選的，酒精度傳感器和pH值傳感器安裝在圓錐體的尖端處。
[0008]優選的，盒體和測量管之間設置有用于控制氣體進入盒體的關卡。
[0009]優選的，盒體下部設置4個輪子。
[0010]本實用新型主要應用在白酒固態發酵監測過程的發酵參數的監測，可以實時的監測發酵過程中溫度、PH和酒精度的變化，增加一些其它的儀器可以相對實時的監測發酵過程氣體成分的變化，諸如酯類、醇類和酸類等。
【附圖說明】
[0011 ]圖1為本實用新型的整體結構示意圖。
[0012]圖2為圖1中的盒體的具體示意圖。
【具體實施方式】
[0013]下面結合附圖對本實用新型進行詳細的說明
[0014]本實用新型的結構如圖1所示，包括盒體1、測量管2、監測系統3、輪子5、位于測量管下端的圓錐體7、位于盒體I下部，用于插入測量管的的插孔8。
[0015]測量2管插入插孔8，并用膠管套于外面，使其與盒體固定相連。盒體I下部設置4個輪子，這樣可以架起盒體便于與測量管相連。
[0016]監測裝置由溫度傳感器、酒精度傳感器、pH值傳感器、顯示屏及與溫度傳感器、酒精度傳感器和PH值傳感器連接的信號處理電路組成。
[0017]測量管2的最下端為圓錐體7，這樣設計的好處是可以方便插入窖池，本裝置的測量管2下端是由內外兩層的管壁組成，且管壁是有濾網鋼材質制成，這樣便于發酵氣體揮發到測量管2，最后再進入盒體I中。
[0018]酒精度傳感器和pH值傳感器安裝在測量管下部圓錐體7的尖端處，當本實用新型插入窖池中時，測量管2可以測到窖池下面的pH和酒精度。顯示屏可以直觀的展示信號處理電路獲得參數的變化曲線。各個溫度傳感器安裝在測量管2外壁上。優選的，為了測量準確，測量管2外壁的上中下三個位置分別安裝有溫度傳感器。
[0019]為了進行氣體測量，盒體I相對的兩個側面相對位置設置有兩個氣孔，其中一個是用于載氣進入的入氣孔4，另一個是用于連接氣體收集裝置的出氣孔6。入氣孔4的作用是為了便于載氣的輸入。在本實施例中，用氮氣作為載氣。出氣孔6的作用是將發酵揮發的氣體收集起來，通過氣象色譜等裝置，檢測出發酵過程的氣體中的微量氣體成分，增加了發酵微量成分的監測。
[0020]優選的，在本裝置的盒體I和測量管2之間設置有用于控制氣體進入盒體I的關卡，以便控制氣體測量。
[0021]本實用新型的工作過程為:
[0022]將本實用新型裝置插入窖池中，通過安裝在測量管2外管壁的上、中、下三個不同位置的若干個溫度傳感器將該搜集的溫度參數傳到盒體的監測系統，經過控制系統的操作，最后顯示出窖池三個不同位置的溫度變化曲線;通過安裝在圓錐體7尖端的酒精度傳感器和pH值傳感器，監測到窖池的底部的黃水的pH值和窖池中的酒精度，最終將這些數據上傳到監測系統的控制系統中，同樣得到這些參數和酒精度的變化曲線；最后將這些參數經過顯示屏顯示實時的參數變化;在盒體I的上面有兩個孔，一個用來輸入載氣氮氣，另一個用來接氣體搜集裝置，供發酵過程氣體的檢測用，這樣發酵過程的產生收集的氣體通過氣相色譜等儀器可以準確的得到發酵過程中產生的酯、醇和酸等物質。
【主權項】
1.一種白酒窖池固態發酵多參數監測裝置，其特征在于，包括盒體，測量管； 所述盒體相對兩個側面的分別設置有用于載氣進入的入氣口、與外部氣體收集裝置連接的出氣口，盒體腔內設置有與溫度傳感器、酒精度傳感器和PH值傳感器連接的信號處理電路、顯不屏； 所述測量管位于盒體下部，測量管管體外壁設置有溫度傳感器，下部設置有酒精度傳感器和PH值傳感器;測量管下端管壁具有兩層，且材料為濾網鋼材質。2.如權利要求1所述的白酒窖池固態發酵多參數監測裝置，其特征在于，盒體下部設置有用于插入測量管的插孔。3.如權利要求1所述的白酒窖池固態發酵多參數監測裝置，其特征在于，測量管的最下端為圓錐體。4.如權利要求3所述的白酒窖池固態發酵多參數監測裝置，其特征在于，酒精度傳感器和PH值傳感器安裝在圓錐體的尖端處。5.如權利要求1所述的白酒窖池固態發酵多參數監測裝置，其特征在于，盒體和測量管之間設置有用于控制氣體進入盒體的關卡。6.如權利要求1所述的白酒窖池固態發酵多參數監測裝置，其特征在于，盒體下部設置4個輪子。
【文檔編號】G01D21/02GK205607438SQ201620326590
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年4月19日
【發明人】姚毅, 楊紅英
【申請人】四川理工學院