一種白酒發酵池的制作方法
【專利摘要】本實用新型屬于釀酒設備領域，具體涉及一種白酒發酵池，包括覆蓋層和池體，所述的池體橫截面形狀為矩形，池體由粘附層、保溫層和防水層構成，池體從里到外依次為粘附層、保溫層和防水層，所述的防水層的外側設有密封槽，可以防水、保溫并且能使微生物生長協調平衡。
【專利說明】
一種白酒發酵池
技術領域
[0001 ]本實用新型屬于釀酒設備領域，具體涉及一種白酒發酵池。
【背景技術】
[0002]白酒是我國獨有的傳統酒，傳統的釀酒工藝主要生產具有特色的醬香、濃香、清香、米香四大香型白酒，其所用的發酵池有泥窖、水泥窖、石頭窖等多種，泥窖防水效果和保溫效果不好，容易潮濕和受到污染，易棲息有大量的窖泥微生物，水泥窖、石頭窖防水效果和保溫效果好，但是微生物難以棲息，不僅造成微生物生長不協調平衡，釀出的酒口感單一，而且直接影響酒的產量。

【發明內容】

[0003]針對現有技術的不足，本實用新型提供一種可以防水、保溫并且能使微生物生長協調平衡的白酒發酵池。
[0004]本實用新型的技術方案是這樣實現的:一種白酒發酵池，包括覆蓋層和池體，所述的池體橫截面形狀為矩形，池體由粘附層、保溫層和防水層構成，池體從里到外依次為粘附層、保溫層和防水層，所述的防水層的外側設有密封槽。
[0005]所述的防水層的外側為土壤層，所述的密封槽設置于土壤層的上部。
[0006]所述的粘附層采用紅粘土磚砌成，粘附層的形狀為凹槽形。
[0007]所述的保溫層采用水泥砌成，保溫層的形狀為凹槽形。
[0008]所述的防水層采用石灰砌成，防水層的形狀為凹槽形。
[0009]所述的覆蓋層內填充物為糠，覆蓋層的邊緣與密封槽相密封。
[0010]本實用新型具有如下的有益效果:結構簡單，制造容易，使用方便;發酵池可以設計為大容量的，方便機械化操作，提高生產效率；防水層采用石灰砌成，具有防水、消毒功能;保溫層采用水泥砌成，則具有很好的保溫效果;粘附層采用紅粘土磚砌成，紅粘土磚透氣性好，使微生物容易生長且生長協調平衡。
【附圖說明】
[0011 ]圖1為本實用新型的剖視結構示意圖。
[0012]圖2為本實用新型的俯視結構不意圖。
【具體實施方式】
[0013]如圖1、2所示，一種白酒發酵池，包括覆蓋層和池體，所述的池體橫截面形狀為矩形，池體由粘附層1、保溫層2和防水層3構成，池體從里到外依次為粘附層1、保溫層2和防水層3，所述的防水層3的外側設有密封槽4。所述的防水層3的外側為土壤層5，所述的密封槽4設置于土壤層5的上部。所述的粘附層I采用紅粘土磚砌成，粘附層I的形狀為凹槽形。所述的保溫層2采用水泥砌成，保溫層2的形狀為凹槽形。所述的防水層3采用石灰砌成，防水層3的形狀為凹槽形。所述的覆蓋層內填充物為糠，覆蓋層的邊緣與密封槽4相密封。
[0014]本實用新型在具體使用時:發酵池可以設于地下，粘附層I采用紅粘土磚砌成，紅粘土磚透氣性好，易于微生物的生長，且使微生物生長協調平衡，不像泥窖那樣易棲息有大量的窖泥微生物，也不像水泥窖、石頭窖那樣使微生物難以棲息。保溫層2采用水泥砌成，則具有很好的保溫效果，有利于醅料發酵，防水層3采用石灰砌成，具有防水、消毒功能。池體設計為矩形，矩形角落容易清理，且使用鏟斗方便，有利于醅料出窖，提高生產效率。覆蓋層內可裝麥糠等物體，使覆蓋層即輕便，保溫效果也好，且能做到廢物利用。把醅料置于發酵池內，既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630?640公斤左右為宜，醅料裝好后蓋上覆蓋層，把覆蓋層的邊緣塞進密封槽4內密封好，然后根據具體情況掌握發酵溫度和時間。
【主權項】
1.一種白酒發酵池，包括覆蓋層和池體，其特征在于:所述的池體橫截面形狀為矩形，池體由粘附層(1)、保溫層(2)和防水層(3)構成，池體從里到外依次為粘附層(1)、保溫層(2)和防水層(3)，所述的防水層(3)的外側設有密封槽(4)。2.根據權利要求1所述的白酒發酵池，其特征在于:所述的防水層(3)的外側為土壤層(5)，所述的密封槽(4)設置于土壤層(5)的上部。3.根據權利要求1所述的白酒發酵池，其特征在于:所述的粘附層(I)采用紅粘土磚砌成，粘附層(I)的形狀為凹槽形。4.根據權利要求1所述的白酒發酵池，其特征在于:所述的保溫層(2)采用水泥砌成，保溫層(2)的形狀為凹槽形。5.根據權利要求1所述的白酒發酵池，其特征在于:所述的防水層(3)采用石灰砌成，防水層(3)的形狀為凹槽形。6.根據權利要求1所述的白酒發酵池，其特征在于:所述的覆蓋層內填充物為糠，覆蓋層的邊緣與密封槽(4 )相密封。
【文檔編號】C12G3/02GK205420329SQ201620100733
【公開日】2016年8月3日
【申請日】2016年2月2日
【發明人】張彪, 趙書民, 王永亮, 李二召, 劉智勇
【申請人】賈湖酒業集團有限責任公司