蘇丹紅紫外固化檢測裝置與方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品檢測技術領域，具體涉及一種蘇丹紅紫外固化檢測裝置與方法。
【背景技術】
[0002]蘇丹紅是一種化學染色劑，主要用于油彩、機油、蠟和鞋油等產品的染色。一些不法商販將蘇丹紅添加在食品中，例如辣椒粉、辣椒油、紅豆腐，紅心禽蛋等，使食品顏色鮮艷，進而增加銷量。然而，蘇丹紅并非食品添加劑，蘇丹紅的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。
[0003]可見，為了防止蘇丹紅對人體的傷害，需要檢測對食品中的蘇丹紅進行檢測。
[0004]傳統的蘇丹紅檢測方法包括高效液相色譜法、薄層色譜法、色譜質譜聯用法、分光光度法、拉曼光譜法、共振瑞利散射法等等。這些方法或儀器結構復雜，或檢測過程繁瑣，或專業性很強。
【發明內容】
[0005]本發明發現了蘇丹紅與UV膠結合后，會產生一種各向異性的晶體結構，在不同角度紫外光照射下，該晶體會具有明顯不同的反光特性，基于上述特性，本發明公開了一種蘇丹紅紫外固化檢測裝置與方法，具有儀器結構簡單，或檢測過程簡單，普通人都可進行操作的技術優勢。
[0006]本發明的目的是這樣實現的:
[0007]蘇丹紅紫外固化檢測裝置，包括照明光路和成像光路；
[0008]所述的照明光路包括:紫外波段的線陣LED陣列、成像透鏡、分光棱鏡、第一光闌和物鏡；從線陣LED陣列發出的光束依次經過成像透鏡、分光棱鏡、物鏡后，平行照射到待測食品與UV膠混合體表面；所述線陣LED陣列或待測食品與UV膠混合體在其所在平面旋轉；
[0009]所述的成像光路包括:待測食品與UV膠混合體、物鏡、第一光闌、分光棱鏡、管鏡、第二光闌、掃描透鏡、一維掃描振鏡、聚焦透鏡、針孔和探測器；待測食品與UV膠混合體表面反射的光束依次經過物鏡、第一光闌、分光棱鏡、管鏡、第二光闌、掃描透鏡、一維掃描振鏡、聚焦透鏡，成像到針孔位置，并由探測器成像；所述的一維掃描振鏡以與光軸所在平面垂直的方向為轉軸轉動；
[0010]所述的照明光路和成像光路共用分光棱鏡、第一光闌和物鏡；
[0011]所述的線陣LED陣列位于成像透鏡的物平面，成像透鏡的像平面與物鏡的后焦平面重合于第一光闌所在平面；管鏡的前焦平面與掃描透鏡的后焦平面重合于第二光闌所在平面；針孔位于聚焦透鏡的前焦平面，與探測器緊貼。
[0012]在上述蘇丹紅紫外固化檢測裝置上實現的蘇丹紅紫外固化檢測方法，包括以下步驟:
[0013]步驟a、將待測食品與UV膠在45-65攝氏度下進行混合，得到待測食品與UV膠混合體；
[0014]步驟b、將待測食品與UV膠混合體置于物鏡前焦平面；
[0015]步驟c、將線陣LED陣列或待測食品與UV膠混合體調整到最佳角度，依次點亮線陣LED陣列中的每個LED，相應調整一維掃描振鏡角度，使得待測食品與UV膠混合體表面信息均被探測器接收，得到與LED數量相同的圖像；
[0016]步驟d、提取步驟c所得圖像中坐標相同像素的灰度值，并按照如下公式計算C:
[0017]C = (Imax-1min)/(Imax+Imin)
[0018]式中，Imax為灰度值中的最大值，Imin為灰度值中的最小值；
[0019]步驟e、如果C大于閾值的個數超過50%，則說明待測食品中含有蘇丹紅。
[0020]有益效果:本發明發現了蘇丹紅與UV膠結合后，會產生一種光學各向異性的晶體結構，在不同角度紫外光照射下，該晶體會具有明顯不同的反光特性，基于上述特性，本發明公開了一種蘇丹紅紫外固化檢測裝置與方法，具有儀器結構簡單，或檢測過程簡單，普通人都可進行操作的技術優勢。
【附圖說明】
[0021]圖1是本發明蘇丹紅紫外固化檢測裝置結構示意圖。
[0022]圖2是本發明蘇丹紅紫外固化檢測裝置照明光路圖。
[0023]圖3是本發明蘇丹紅紫外固化檢測裝置成像光路圖。
[0024]圖中:1線陣LED陣列、2成像透鏡、3分光棱鏡、4第一光闌、5物鏡、6待測食品與UV膠混合體、7管鏡、8第二光闌、9掃描透鏡、10 一維掃描振鏡、11聚焦透鏡、12針孔、13探測器。
【具體實施方式】
[0025]下面結合附圖對本發明【具體實施方式】作進一步詳細描述。
[0026]具體實施例一
[0027]本實施例是蘇丹紅紫外固化檢測裝置實施例。
[0028]本實施例的蘇丹紅紫外固化檢測裝置，結構示意圖如圖1所示。該裝置包括照明光路和成像光路；
[0029]所述的照明光路如圖2所示，它包括:紫外波段的線陣LED陣列1、成像透鏡2、分光棱鏡3、第一光闌4和物鏡5 ;從線陣LED陣列1發出的光束依次經過成像透鏡2、分光棱鏡3、物鏡5后，平行照射到待測食品與UV膠混合體6表面；所述線陣LED陣列1或待測食品與UV膠混合體6在其所在平面旋轉；
[0030]所述的成像光路如圖3所示，它包括:待測食品與UV膠混合體6、物鏡5、第一光闌4、分光棱鏡3、管鏡7、第二光闌8、掃描透鏡9、一維掃描振鏡10、聚焦透鏡11、針孔12和探測器13 ;待測食品與UV膠混合體6表面反射的光束依次經過物鏡5、第一光闌4、分光棱鏡3、管鏡7、第二光闌8、掃描透鏡9、一維掃描振鏡10、聚焦透鏡11，成像到針孔12位置，并由探測器13成像；所述的一維掃描振鏡10以與光軸所在平面垂直的方向為轉軸轉動；
[0031]所述的照明光路和成像光路共用分光棱鏡3、第一光闌4和物鏡5 ；
[0032]所述的線陣LED陣列1位于成像透鏡2的物平面，成像透鏡2的像平面與物鏡5的后焦平面重合于第一光闌4所在平面；管鏡7的前焦平面與掃描透鏡9的后焦平面重合于第二光闌8所在平面；針孔12位于聚焦透鏡11的前焦平面，與探測器13緊貼。具體實施例二
[0033]本實施例是蘇丹紅紫外固化檢測方法實施例。
[0034]本實施例的蘇丹紅紫外固化檢測方法