一種玉米須泡騰片的制作方法
【專利摘要】本發明提供了一種玉米須泡騰片，其包括以下重量份的組分：碳酸氫鈉30～40，檸檬酸30～35，玉米須抽提物15～20，淀粉5～10，硬脂酸鎂3～5。并經過篩、預混、造粒、整粒、壓片、包裝制成的。玉米須泡騰片不僅可以消暑清熱、消腫利尿，并可以預防高血糖、高血脂、高血壓等疾病。
【專利說明】 一種玉米須泡騰片的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工領域，涉及一種玉米須泡騰片的制作方法。
【背景技術】
[0002]玉米須最早記載見于1476年的《滇南木草》，具有利尿、降血糖、降壓等功效，是我國傳統的中藥材，1977年版的《中國藥典》開始收載，也是《中華人民共和國衛生部藥材標準》1985版(一部)收錄的常用藥材品種。2012年之前，玉米須并沒有列入藥食同源目錄，也沒被批準為新資源食品，2010版藥典也沒有收錄，因此，玉米須沒有用于普通食品的依據，嚴重影響了玉米須產品的研究開發。
[0003]2012年10月18日，衛生部衛監督函〔2012〕306號公布了“衛生部關于玉米須有關問題的批復”內容如下:經研究，現批復如下:玉米須在我國有一定的食用歷史，未發現安全性問題，可作為普通食品管理。該公告為玉米須產品的開發奠定了良好的基礎。

【發明內容】

[0004]本發明提供了一種玉米須泡騰片及其制作方法。
[0005]—種玉米須泡騰片，其包括以下重量份的組分:碳酸氫鈉30?40,朽1檬酸30?35，玉米須抽提物15?20，淀粉5?10，硬脂酸鎂3?5。
[0006]所述的玉米須抽提物的制備方法包括以下步驟:
(I)玉米須經60-70°C烘干，粉碎，過20目篩，得玉米須粉。
[0007]⑵玉米須粉加水調漿至濃度20-30%，用50%檸檬酸溶液調PH值至4.5-5.0,在
0-85°C條件下殺菌15-20分鐘，冷卻至40°C ±2°C，按每100克玉米須粉加入0.1-0.2克的添加量加入纖維素酶(50000u/克)，40°C ±2°C保溫酶解3_5h，滅酶。
[0008](3)將酶解液過濾，得清液，加入清液量30-35%的麥芽糊精，溶解，真空濃縮至可溶性固形物45-50%。
[0009]⑷噴霧干燥，即制成了玉米須抽提物。
[0010]玉米須泡騰片的制作方法包括以下步驟:
⑴過篩、預混:將碳酸氫鈉、檸檬酸、玉米須抽提物、淀粉分別過篩，按照重量份比例配料，混合均勻；
⑶造粒:向混合好的物料噴灑體積濃度為95%的食用酒精至物料手緊握時成團，手指輕壓即散為宜，將物料過篩、干燥；
⑷整粒:搓開結塊的物料，使之分散成均勻的顆粒；
(5)壓片:在干燥顆粒中按重量份配比加入硬脂酸鎂，混合均勻后送入壓片機壓制成片;
(6)包裝:按所定規格包裝產品。
[0011]玉米須中纖維素的含量很高，而其中的許多功能性成分，如多聚戊糖、黃酮類、揮發油、生物堿、生物堿、皂苷等，都是被纖維素包裹著，不易溶出。在制備玉米須抽提物的過程中，添加了纖維素酶，對玉米須中的纖維素進行分解，這有利于被纖維素包裹的功能性成分的釋放；同時也有利于增加玉米須抽提物中可溶性纖維素的含量。可溶性纖維素具有促進腸胃蠕動，潤腸通便的作用。
[0012]玉米須泡騰片可以消暑清熱、消腫利尿，并可以預防高血糖、高血脂、高血壓等疾病。
[0013]四、具體實施例
實施例1
玉米須抽提物的制備:
(I)玉米須經65°C烘干，粉碎，過20目篩，得玉米須粉。
[0014](2)玉米須粉加水調漿至濃度25%，用50%檸檬酸溶液調PH值至4.5-5.0，在80°C
條件下殺菌20分鐘，冷卻至40°C，按每100克玉米須粉加入0.2克的添加量加入纖維素酶(50000u/克)，40°C保溫酶解4h，滅酶。
[0015](3)將酶解液過濾，得清液，加入清液量32%的麥芽糊精，溶解，真空濃縮至可溶性固形物45%。
[0016]⑷噴霧干燥，即制成了玉米須抽提物。
[0017]泡騰片配方(重量份)
碳酸氫鈉30，檸檬酸30，玉米須抽提物15，淀粉5，硬脂酸鎂3。
[0018]制作方法:
⑴過篩、預混:將碳酸氫鈉、檸檬酸、玉米須抽提物、淀粉分別過篩，按照重量份比例配料，混合均勻；
⑶造粒:向混合好的物料噴灑體積濃度為95%的食用酒精至物料手緊握時成團，手指輕壓即散為宜，將物料過篩、干燥；
⑷整粒:搓開結塊的物料，使之分散成均勻的顆粒；
(5)壓片:在干燥顆粒中加入硬脂酸鎂，混合均勻后送入壓片機壓制成片；
(6)包裝:按所定規格包裝產品。
[0019]實施例2 玉米須抽提物的制備:
(I)玉米須經60°C烘干，粉碎，過20目篩，得玉米須粉。
[0020]⑵玉米須粉加水調漿至濃度20%，用50%檸檬酸溶液調PH值至4.5-5.0，在85°C條件下殺菌15分鐘，冷卻至42°C，按每100克玉米須粉加入0.15克的添加量加入纖維素酶(50000u/克)，42 °C保溫酶解3h，滅酶。
[0021](3)將酶解液過濾，得清液，加入清液量35%的麥芽糊精，溶解，真空濃縮至可溶性固形物50%。
[0022](4)噴霧干燥，即制成了玉米須抽提物。
[0023]泡騰片配方(重量份)
碳酸氫鈉35，檸檬酸32，玉米須抽提物17，淀粉8，硬脂酸鎂4。
[0024]制作方法:同實施例1。
【權利要求】
1.一種玉米須泡騰片，其包括以下重量份的組分:碳酸氫鈉30?40,朽1檬酸30?35,玉米須抽提物15?20，淀粉5?10，硬脂酸鎂3?5。
2.權利要求1所述的玉米須抽提物，其制備方法包括以下步驟: (1)玉米須經60-70°C烘干，粉碎，過20目篩，得玉米須粉；(2)玉米須粉加水調漿至濃度20-30%，用50%檸檬酸溶液調PH值至4.5-5.0，在0_85°C條件下殺菌15-20分鐘，冷卻至40°C ±2°C，按每100克玉米須粉加入0.1-0.2克的添加量加入纖維素酶(50000u/克)，40°C ±2°C保溫酶解3_5h，滅酶； (3)將酶解液過濾，得清液，加入清液量30-35%的麥芽糊精，溶解，真空濃縮至可溶性固形物 45-50% ； (4)噴霧干燥，即制成了玉米須抽提物。
【文檔編號】A61K9/46GK103549434SQ201310568456
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月15日 優先權日:2013年11月15日
【發明者】趙云財, 譚毅, 常洪娟, 趙姍姍 申請人:哈爾濱艾克爾食品科技有限公司