專利名稱：紅景天飲料及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種紅景天飲料及其生產工藝。
紅景天是景天科多年生草本植物，它的根狀莖含有多種藥用成份，對于改善睡眠、預防疾病，均有很好的作用，是一種常用的中藥材。基于紅景天獨特的作用，長期以來人們即致力于將其加工成一種日常的保健飲品。由于紅景天中所含化合物非常苦澀，因而飲品中加入紅景天的濃度非常難以確定，加多了，制成的飲品口感不好，難以下咽，加少了起不到應有的保健作用。雖然有人將紅景天與茶配合，制成保健茶等(如中國發明專利申請號為94111693．x的喜馬紅景天茶及其制備方法；申請號為95111340．2的紅景天保健茶及其制造方法；申請號為94107918．x的紅景天保健茶)，以茶葉的味道掩蓋了紅景天的苦澀，但保健茶終究不是飲料，不能隨拿隨飲、而且共飲用的人群很有限。
本發明的目的是提供一種口感，色澤均較好的紅景天飲料及其生產工藝。
為實現上述目的，本發明采取以下設計方案一種紅景天飲料，它是由下述重量份數比的原料配制成的紅景天浸膏6-18白砂糖2-12蜂蜜 0．3-1果汁 0．09-0．3水68．7-91．61一種生產紅景天飲料的方法，包括以下步驟(1)紅景天浸膏的制備①選取紅景天原料；②將所選原料進行蒸汽提取，收集提取液；③將上述提取液加熱濃縮；④將上述濃縮液過濾后，煮沸殺菌、得到紅景天浸膏；(2)水的處理①取地下水；②將取到的水過濾后冷凍(3)紅景天飲料的配制①將步驟(1)得到的紅景天浸膏、白砂糖、蜂蜜、果汁，步驟
(2)得到的冷凍水按照下述重量份數比進行混合，得到紅景天飲料紅景天浸膏6-18白砂糖2-12蜂蜜 0．3-1果汁 0．09-0．3水68．7-91．61本發明的飲料由于采用了上述配方及工藝，飲料具有橙汁或其它水果的脂香，酸甜適度爽口，略有苦澀味、回味感好；液體澄清透明，呈美觀的橙紅色；飲料中由于加入了紅景天滲膏，因而飲料中的紅景天皂甙及其它紅景天的有效成份使該飲料具有醒酒、解泛、改善睡眠，恢復體力，抗缺氧等保健作用。
飲料中由于加入了以蒸汽提取的紅景天浸膏(其中含有1．80％的紅景天甙)及果汁，因而含有蘇氨酸、賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等7種人體不能合成的必需氨基酸，特別是賴氨酸的含量可達到0．03％左右，對身體是非常有益的。同時，飲料中還含有天門冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、酪氨酚、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等10種人體能自行合成的非必需氨基酸，以及Ca、Fe、Zn、Cu、Mn等微量元素和高達1．6mg／g左右的維生素C，因而飲用對身體將會有很好的保健作用。
下面結合具體實施例對發明做進一步說明。
實施例1本發明的飲料是由下述方法生產的，包括以下步驟(1)紅景天浸膏的制備①選取紅景天的根狀莖1000Kg；②將所選根狀莖進行蒸汽提取，收集提取液；③將上述提取液加熱濃縮，至濃度為1．59／ml；④將上述濃縮液用雙聯過濾器過濾后，煮沸殺菌5-30分鐘，得到30Kg紅景天浸膏；(2)水的處理①取地下水；②將取到的水過濾后在2℃-6℃條件下冷凍15分鐘；(3)紅景天飲料的配制①將步驟(1)得到的紅景天浸膏、白砂糖、蜂蜜、果汁，步驟
(2)得到的冷凍水按照下述重量份數比進行混合，得到紅景天飲料紅景天浸膏10白砂糖6蜂蜜 0．2果汁 0．8水82②向上述得到的紅景天飲料中加入二氧化碳，二氧化碳與紅景天飲料的重量份數比為4∶300，即可進行灌裝出售。
實施例2本實施例與實施例1的步驟相同，只是配制飲料的各組分重量份數比為紅景天浸膏6白砂糖2蜂蜜 0．3果汁 0．09水68．7實施例3本實施例與實施例1的步驟相同，只是配制飲料的各組分重量份數比為紅景天浸膏18白砂糖12蜂蜜 1果汁 0．3水91．61實施例4本實施例與實施例1的步驟相同，只是配制飲料的各組分重量份數比為紅景天浸膏12白砂糖8蜂蜜 0．9果汁 0．25水8權利要求
1.一種紅景天飲料，其特征在于它是由下述重量份數比的原料配制成的紅景天浸膏 6-18白砂糖 2-12蜂蜜0．3-1果汁0．09-0.3水 68．7-91．61
2.根據權利要求l所述的紅景天飲料，其特征在于所述各種原料的重量份數比為紅景天浸膏 10白砂糖 6果汁 0．2蜂蜜 0．8水 82
3.根據權利要求1或2所述的紅景天飲料，其特征在于所述果汁為橙汁。
4.一種生產紅景天飲料的方法，其特征在于包括以下步驟(1)紅景天浸膏的制備①選取紅景天原料；②將所選原料進行蒸汽提取，收集提取液；③將上述提取液加熱濃縮；④將上述濃縮液過濾后，煮沸殺菌、得到紅景天浸膏；(2)水的處理①取地下水；②將取到的水過濾后冷凍(3)紅景天飲料的配制①將步驟(1)得到的紅景天浸膏、白砂糖、蜂蜜、果汁，步驟(2)得到的冷凍水按照下述重量份數比進行混合，得到紅景天飲料紅景天浸膏 6-18白砂糖 2-12蜂蜜 0．3-1果汁 0．09-0．3水 68．7-91．61
5.根據權利要求4所述的生產紅景天飲料的方法，其特征在于所述紅景天浸膏制備中，將提取液濃縮至濃度為1．5g／ml；所述水的處理過程中，將水過濾后在2℃-6℃條件下冷凍15分鐘。
6.根據權利要求4或5所述的生產紅景天飲料的方法，其特征在于所述第(3)步中紅景天浸膏、白砂糖、蜂蜜橙汗的重量份數比為紅景天浸膏 10白砂糖 6果汁 0．2蜂蜜 0．8水 82
7.根據權利要求6所述的生產紅景天飲料的方法，其特征在于所述果汁為橙汁。
8.根據權利要求4或5所述的生產紅景天飲料的方法，其特征在于向所述得到的紅景天飲料中加入二氧化碳。
9.根據權利要求6所述的生產紅景天飲料的方法，其特征在于向所述得到的紅景天飲料中加入二氧化碳。
10.根據權利要求8所述的生產紅景天飲料的方法，其特征在于所述二氧化碳與紅景天飲料的重量份數比為4∶300。
全文摘要
本發明公開了一種紅景天飲料及其生產方法,紅景天飲料是由下述重量份數比的原料配制成的:紅景天浸膏,6—18;白砂糖,2—12;蜂蜜,0.3—1;果汁,0.09—0.3;水,68.7—91.61;本發明的飲料具有橙汁或其它水果的脂香,酸甜適度爽口,略有苦澀味,回味感好;液體澄清透明,呈美觀的橙紅色;飲料中含有紅景天皂甙、豐富的氨基酸、微量元素、維生素C及其它紅景天的有效成分,使該飲料具有醒酒、解泛、改善睡眠,恢復體力,抗缺氧等保健作用。
文檔編號A23L2/38GK1279041SQ9910928
公開日2001年1月10日 申請日期1999年6月25日 優先權日1999年6月25日
發明者邱林剛, 陳金瑞, 蔣思萍 申請人:西藏自治區拉薩保健飲料廠