專利名稱：裝有脫水果菜餅的方便面的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種方便面。
市售方便面中的蔬菜包有兩大不足一是包中的脫水菜等物品種少、量少，為食用者提供不了必需的營養；二是包中的脫水菜等物體積太小，泡開后大部份很難用叉子、筷子等常用食面餐具撈上來。而一部分人因為湯底過咸，渣子多而把湯底倒掉，從而失去了這部分營養，使本來就很少的營養變得更少了，因此，使方便面成為低營養食品的代名詞。
為了解決這一問題，本發明提供了一種裝有脫水果菜餅的方便面，其特征為方便面袋中裝有一個或多個脫水果菜餅，這個脫水果菜餅是由以大體積(指組成餅的單位菜塊或果塊泡入水中能用叉子、筷子等常用食面餐具輕易撈起的體積)的果、菜為主，加上適量的易溶于水的食品膠(也可利用果、菜本身自有的膠)，可添加其它一些營養物質，如肉、蛋、奶、維生素、微量元素、礦物質等，經脫水等工藝而制成的膠聯成一個整體的餅狀物。這個脫水果菜餅的果菜成分中可單獨由幾種蔬菜或幾種水果組成，也可由幾種蔬菜、水果混合組成。這個脫水果菜餅可設計成一些特定的造型，如雙心、十二生肖、卡通人物、企業吉祥物等，還可用不同色彩、形狀的果、菜拼組出一幅幅果菜畫。
這樣，不但方便面的內在營養變得豐富了，而且其外觀的多姿多彩更能使人直接感受到它的豐富營養。這樣的一件“藝術品”，人們在食用它的時候不僅胃口得到了滿足，心靈也進行了一次充電。而且，只要包裝袋能裝得下，脫水果菜餅可以做得比現在的蔬菜包大幾倍、十幾倍，這樣，不僅能夠提供食用者每餐必需的營養，而且可以彌補其它餐所欠缺的營養，使方便面從低營養面變成高營養面。還有，其最大的優點是由于脫水果菜餅是一個膠聯的整體，因此不用單獨包裝，可省略掉一個塑料袋，具有環保意義，這一點可為其生產企業提高其美譽度，在消費者心中樹立良好的企業形象。所以，這一發明的實施，將使社會、消費者、企業三方全受益。
最好的實施例即是下面介紹的“造型全營養彩虹面”即選擇五顏六色的果菜切成條、片等大體積，用開水燙一下后分別浸泡在一定濃度的淀粉液中，然后按人體營養標準各取一定的量，按一定的色彩順序把它們排碼在特別造型的容器或模具中再添加一些其它的營養物質，如肉、蛋、維生素、微量元素等，最后進行脫水，即成為一個“造型全營養彩虹餅”。配上面餅、調料包就是“造型全營養彩虹面”。
權利要求
1.裝有脫水果菜餅的方便面，其特征為方便面袋中裝有一個或多個脫水果菜餅，這個脫水果菜餅是由以大體積(指組成餅的單位菜塊或果塊泡入水中能用叉子、筷子等常用食面餐具輕易撈起的體積)的果、菜為主，加上適量的易溶于水的食品膠(也可利用果、菜本身自有的膠)，可添加其它一些營養物質，經脫水等工藝而制成的膠聯成一個整體的餅狀物。
2.根據權利要求1所述的裝有脫水果菜餅的方便面，其特征為其脫水果菜餅的果菜成分中可單獨由幾種蔬菜或幾種水果組成，也可由幾種蔬菜、水果混合組成。
3.根據權利要求1所述的裝有脫水果菜餅的方便面，其特征為其脫水果菜餅可設計成一些特定的造型。
4.根據權利要求1所述的裝有脫水果菜餅的方便面，其特征為其脫水果菜餅可用不同色彩、形狀的果、菜拼組出一幅果菜畫。
全文摘要
一種裝有脫水果菜餅的方便面,其特征為:方便面袋中裝有一個或多個脫水果菜餅,這個脫水果菜餅是由以大體積(指組成餅的單位菜塊或果塊泡入水中能用叉子、筷子等常用食面餐具輕易撈起的體積)的果菜為主,添加適量的易溶于水的食品膠(也可利用果菜本身自有的膠),可添加其它一些營養物質經脫水等工藝而制成的膠聯成一個整體的餅狀物。這個餅可設計成一些特定造型,可用不同色彩、形狀的果菜拼組出一幅幅果菜畫。
文檔編號A23L1/212GK1277818SQ9910920
公開日2000年12月27日 申請日期1999年6月21日 優先權日1999年6月21日
發明者田國 申請人:田國