紅豆杉果酒的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種紅豆杉果酒的制作方法，其特征是，包括以下步驟：（1）將紅豆杉果實烘干至含水量為25%～30%；（2）將烘干后的紅豆杉果實與食用白酒混合后浸泡49～55天，溫度保持在25～28℃，紅豆杉果實與食用白灑的質量比為1:5；（3）將浸泡后的白酒進行過濾；（4）過濾得到的白酒與普通食用白酒混合，得到紅豆杉果酒。所述步驟（4）中，過濾后的白酒與普通食用白酒以1:20～1：25的質量比混合。所述步驟（2）中，食用白酒浸沒紅豆杉果實。所述步驟（4）中普通食用白酒采用45～53度的食用白酒。所述步驟（2）中食用白酒采用45～53度的食用白酒。本發明能夠保證紅豆杉果實中的有效成份溶解于白酒中，同時提升白灑的保健作用和色、香、味。
【專利說明】
紅豆杉果酒的制作方法
技術領域
[0001]本發明涉及一種果酒的制作方法，尤其是一種紅豆杉果酒的制作方法。
【背景技術】
[0002]現有技術中，利用紅豆杉的枝葉、根、皮在白酒內浸泡制成的紅豆杉酒大多是采用紅豆杉的枝葉、根、皮，將其中的脂溶性紫杉堿類和部分水溶性物質溶入酒中，并不能充分利用果實中的營養成分。
[0003]目前已有的采用紅豆杉果實制備果酒的工藝，由于果實中含有果核，加工后酒味苦，影響成酒的口味。另外，一些泡制的工藝中需要將果核去除，保留果肉在酒中，這種方式較為麻煩。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是克服現有技術中存在的不足，提供一種紅豆杉果酒的制作方法，能夠保證紅豆杉果實中的有效成份溶解于白酒中，保證白酒的口味，同時提升白灑的保健作用和色、香、味。
[0005]按照本發明提供的技術方案，所述紅豆杉果酒的制作方法，其特征是，包括以下步驟:
(1)將紅豆杉果實烘干至含水量為25%?30%;
(2)將烘干后的紅豆杉果實與食用白酒混合后浸泡49?55天，溫度保持在25?28°C，紅豆杉果實與食用白灑的質量比為1:5;
(3)將浸泡后的白酒進行過濾；
(4)過濾得到的白酒與普通食用白酒混合，得到紅豆杉果酒。
[0006]進一步的，所述步驟(4)中，過濾后的白酒與普通食用白酒以1:20?1:25的質量比混合。
[0007]進一步的，所述步驟(2)中，食用白酒浸沒紅豆杉果實。
[0008]進一步的，所述步驟(4)中普通食用白酒采用45?53度的食用白酒。
[0009]進一步的，所述步驟(2)中食用白酒采用45?53度的食用白酒。
[0010]本發明所述的紅豆杉果酒的制作方法，能夠保證紅豆杉果實中的有效成份溶解于白酒中，保證白酒的口味，同時提升白灑的保健作用和色、香、味。
【具體實施方式】
[0011 ]下面結合具體實施例對本發明作進一步說明。
[0012]實施例1: 一種紅豆杉果酒的制作方法，包括以下步驟:
(1)將紅豆杉果實烘干至含水量為25%;
(2)將烘干后的紅豆杉果實與45度的食用白酒混合后浸泡55天，食用白酒浸沒紅豆杉果實，溫度保持在25°C，紅豆杉果實與食用白灑的質量比為1:5; (3)將浸泡后的白酒進行過濾；
(4)過濾得到的白酒與45度的普通食用白酒以1:20的質量比混合，得到紅豆杉果酒。[0013 ]實施例2: —種紅豆杉果酒的制作方法，包括以下步驟:
(1)將紅豆杉果實烘干至含水量為30%;
(2)將烘干后的紅豆杉果實與53度的食用白酒混合后浸泡49天，食用白酒浸沒紅豆杉果實，溫度保持在28°C，紅豆杉果實與食用白灑的質量比為1:5;
(3)將浸泡后的白酒進行過濾；
(4)過濾得到的白酒與53度的普通食用白酒以1:25的質量比混合，得到紅豆杉果酒。
[0014]實施例3:—種紅豆杉果酒的制作方法，包括以下步驟:
(1)將紅豆杉果實烘干至含水量為28%;
(2)將烘干后的紅豆杉果實與52度的食用白酒混合后浸泡50天，食用白酒浸沒紅豆杉果實，溫度保持在26°C，紅豆杉果實與食用白灑的質量比為1:5;
(3)將浸泡后的白酒進行過濾；
(4)過濾得到的白酒與52度的普通食用白酒以1:24的質量比混合，得到紅豆杉果酒。
[0015]紅豆杉果在食用的酒精中浸泡一定時間后，將紅豆杉果中所含的紫杉醇、維生素、和氨基酸等有效成份充分溶解于白酒溶液中。飲用后可起到清熱、解毒、消炎、防癌、抗癌和降脂等功效，使飲酒與保健融為一體。另一方面，紅豆杉果果形像紅豆，并具有獨特的清香味，在酒中加入者紅豆杉果后，改善了酒的色、香、味。
【主權項】
1.一種紅豆杉果酒的制作方法，其特征是，包括以下步驟: (1)將紅豆杉果實烘干至含水量為25%?30%; (2)將烘干后的紅豆杉果實與食用白酒混合后浸泡49?55天，溫度保持在25?28°C，紅豆杉果實與食用白灑的質量比為1:5; (3)將浸泡后的白酒進行過濾； (4)過濾得到的白酒與普通食用白酒混合，得到紅豆杉果酒。2.如權利要求1所述的紅豆杉果酒的制作方法，其特征是:所述步驟(4)中，過濾后的白酒與普通食用白酒以1:20?1:25的質量比混合。3.如權利要求1所述的紅豆杉果酒的制作方法，其特征是:所述步驟(2)中，食用白酒浸沒紅豆杉果實。4.如權利要求1所述的紅豆杉果酒的制作方法，其特征是:所述步驟(4)中普通食用白酒采用45?53度的食用白酒。5.如權利要求1所述的紅豆杉果酒的制作方法，其特征是:所述步驟(2)中食用白酒采用45?53度的食用白酒。
【文檔編號】C12G3/04GK105950399SQ201610388662
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月6日
【發明人】朱波風
【申請人】江蘇紅豆杉生物科技股份有限公司