老年花生食品及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品，具體為一種老年花生食品及其制作方法。
【背景技術】
[0002]花生含蛋白質豐富，而且易被人體吸收，此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、人體所需要的不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸以及多種維生素。然而眾所周知，現有的花生食品脂類含量高、熱量大、有油膩感不適合老年人食用。

【發明內容】

[0003]為解決這個問題，本發明提供一種可供老年人食用的花生食品:醋泡花生。醋中的多種有機酸解膩又生香，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，和花生搭配，適量食用有益健康。
【具體實施方式】
[0004]老年花生食品及其制作方法，具體的制作過程如下:首先，把優質帶皮花生淘洗干凈；其次，為了剝花生殼方便可置于室外讓太陽曬一天；第三步，剝出花生米，那層紅皮不能剝掉；第四步，倒入醋，充分浸泡花生；第五步，蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天即可；第五步，分袋包裝。用醋泡花生，不僅不會破壞花生的營養成分，而且還能激發花生的有效成分，能夠起到軟化血管，降血壓，降低膽固醇的作用，預防或治療心腦血管疾病，特別適合老年人適量食用。
【主權項】
1.老年花生食品及其制作方法，其特征為具體的制作過程如下:首先，把優質帶皮花生淘洗干凈；其次，為了剝花生殼方便可置于室外讓太陽曬一天；第三步，剝出花生米，那層紅皮不能剝掉；第四步，倒入醋，充分浸泡花生；第五步，蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天即可；第五步，分袋包裝。
2.根據權利I所述，其特征是，選用的醋為人工釀制的米醋，醋量要沒過花生米為適且。
【專利摘要】本發明涉及一種食品，具體為老年花生食品及其制作方法。老年花生食品及其制作方法，其特征是具體的制作過程如下：首先，把優質帶皮花生淘洗干凈；其次，為了剝花生殼方便可置于室外讓太陽曬一天；第三步，剝出花生米，那層紅皮不能剝掉；第四步，倒入醋，充分浸泡花生；第五步，蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天即可；第五步，分袋包裝。用醋泡花生，不僅不會破壞花生的營養成分，而且還能激發花生的有效成分，能夠起到軟化血管，降血壓，降低膽固醇的作用，預防或治療心腦血管疾病，特別適合老年人適量食用。
【IPC分類】A61P3-06, A23L1-36, A61P9-12, A61P9-00, A61P9-10, A23L1-29, A61K36-48
【公開號】CN104544342
【申請號】CN201310522986
【發明人】段慧敏
【申請人】段慧敏
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月23日