專利名稱：：植物素解動物蛋白肽鍵的方法和及其制備的制作方法
技術領域：
：本發明是關于一種以生物解肽鍵的方法，更具體地是以一種植物素-子實茶介入動物蛋白解肽鍵和子實茶的制備。動物蛋白粉中所含的蛋白質，主要為膠原蛋白、角蛋白，其溶解度很小，不易被胃蛋白酶所水解。動物蛋白為使動物所消化吸收，必須介入一定的物質打斷肽鍵，使高分子物質變為低分子物質。由于動物蛋白質肽鍵所構成的雙股螺旋體和三股螺旋體的主要成份屬于磷脂類物質。所以任何酸類、堿類物質都能打斷其肽鍵釋放蛋白質分子。現有技術是采用酸水解或堿酶解的方法。使用工業鹽酸溶液介入方法解肽鍵，動物蛋白中所含蛋白質量不高，骨肉粉中的蛋白質只達15%，羽毛粉中的蛋白質為35%，氨基酸分析，除胱氨酸、半胱氨酸外，大部分氨基酸被破壞和損失，且不易被動物食后所吸收。本發明的目的在于提供一種以生物方法，用植物素介入動物蛋白粉中，使膠原蛋白、角蛋白在水份逐漸飽和，在高溫、高壓的物理作用下，肽鍵的鍵索處于極松軟的狀態，肽鍵容易釋放。本發明通過以下技術方案實現。本發明以植物素介入動物蛋白解肽鍵的方法，其特征是植物素為子實茶，動物蛋白是骨肉粉、皮革粉、毛發粉、羽毛粉、蹄甲粉。植物素介入動物蛋白的配比為4～10‰。煮沸后的子實茶與一定比例的動物蛋白拌和，放入反應釜內餾分，餾化的溫度為120～170℃，壓力為4～5.5Kg/平方厘米，餾化時間30～120分。本發明植物素的制備，子實茶干品與水，以1比2的配比，放置在鍋內升溫至105℃后，保溫在85℃，持續8～12小時后，濾渣成濃液。本發明動物蛋白粉中的蛋白質含量，經安徽省分析測試中心分析測試，蹄角粉蛋白質含量80.36%，鈣含量107Mg/Kg，磷含量2829Mg/Kg;羽毛粉蛋白質含量77.34%，毛發粉蛋白質含量75.16%，皮革粉蛋白質含量64.51%，骨肉粉蛋白質含量28.06%，鈣含量21.22%，磷含量11.45%，脂肪含量7.92%。比使用工業鹽酸溶液介入解肽鍵的蛋白質含量高，動物食用后消化吸收率達75%。同時17種氨基酸經分析測試含量亦高，具體含量如下蹄角粉</tables>羽毛粉</tables></tables>毛發粉</tables>骨肉粉</tables>以下通過實施例，對本發明加以詳細說明。實施例1子實茶系葉面成熟尚未老化的豐滿茶葉，經蒸汽干燥或紅外線干燥。干燥后的子實茶，以1比2的水泡制，放入鍋內升溫至105℃后，保溫在85℃，持續12小時，將水份收干。1000公斤骨肉粉，加入煮后的子實茶6～8公斤，放入反應釜內，溫度控制在140～160℃，壓力為4.5～5.5Kg/平方厘米，餾化時間40～60分。反應釜操作的具體步驟1、反應釜進、出料口關閉;2、開啟供汽閥門，升壓至5Kg/平方厘米，關閥停止供汽三分鐘;3、第二次開閥供汽，補償降壓數，達5Kg/平方厘米，關閥五分鐘;4、開啟冷水排放閥，降壓至3.5Kg/平方厘米，關閉排放閥門;5、第三次開閥供汽，升壓至5Kg/平方厘米，關閥保持壓力在5Kg/平方厘米，30分鐘;6、30分鐘保壓后，開啟蒸汽排放閥，降壓至“0”Kg/平方厘米時，打開出料口出料。本實施例所得骨肉粉的蛋白質含量和17種氨基酸含量均達到上述的參數。實施例2皮革粉1000公斤，加子實茶4～6公斤，拌和放入反應釜內，溫度控制在120～140℃，壓力為4～4.5Kg/平方厘米，餾化時間為30～50分鐘，其余均同實施例1。實施例3毛發粉1000公斤，加子實茶6～8公斤拌和，放進反應釜溫度控制在140～160℃，壓力為4.5～5.5Kg/平方厘米，餾化時間90～120分鐘。其余同實施例1。實施例4羽毛粉1000公斤，加子實茶6～8公斤，進行拌和后放入反應釜，溫度控制在140～160℃，壓力為4.5～5.5Kg/平方厘米，餾化時間90～120分鐘。其余同實施例1。實施例5蹄甲粉1000公斤，加子實茶8～10公斤，進行拌和，放入反應釜，溫度控制在150～170℃，壓力為5～5.5Kg/平方厘米，餾化時間80～100分鐘。其余均同實施例1。權利要求1.一種植物素介入動物蛋白解肽鍵的方法，其特征在于a、所述的植物素為子實茶，所述的動物蛋白為骨肉粉、皮革粉、毛發粉、羽毛粉、蹄甲粉等，b、植物素介入動物蛋白的配比為4～10‰。2.根據權利要求1所述的解肽鍵的方法，其特征在于煮沸后的子實茶與一定比例的動物蛋白拌和，放入反應釜內餾化。3.根據權利要求1或2所述的解肽鍵方法，其特征在于解鍵餾化溫度為120～170℃，壓力為4～5.5Kg/平方厘米，餾化時間30～120分。4.本發明植物素的制備，其特征在于子實茶為干品和水以1比2的配比，放置在鍋內升溫至105℃后，保溫在85℃，持續8～12小時后，濾渣成濃液，將水份收干。全文摘要本發明是關于一種植物素子實茶介入動物蛋白解肽鍵的方法和植物素的制備，特征是植物素以4-～10‰的比例介入與動物蛋白骨肉粉、羽毛粉、毛發粉、蹄角粉拌和，經高溫、高壓餾化而成，植物素制備特征是子實茶與水以1比2的比例，經高溫處理而成。本發明的蛋白質含量高，蹄角粉為80.36％，羽毛粉為77.34％，毛發粉為75.16％，皮革粉為64.51％，骨肉粉為28.06同時氨基酸的含量亦比同類產品高。文檔編號C07K1/12GK1055183SQ90101648公開日1991年10月9日申請日期1990年3月23日優先權日1990年3月23日發明者郭新根申請人:郭新根