一種蛋殼粉加工方法及加工裝置的制造方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及蛋殼加工技術，特別是涉及一種蛋殼粉加工方法及加工裝置。
【背景技術】
[0002] 禽蛋殼，以雞蛋殼為例，雞蛋殼的主要成分為碳酸鈣，是一種很好的天然鈣源。將 蛋殼經過殼和膜的分離處理之后，高溫煅燒蛋殼，再使它與有機酸反應，可以制備成食品鈣 添加劑。因為蛋殼是生物組織，沒有毒性，所以用蛋殼制備的有機鈣安全無毒，可作為食品 的鈣強化劑，用于食品的添加。如中式面條、日本切面中加入面粉用量〇.5~1%的食用蛋殼 粉，面的強度得到提高，并且面團筋道、機械適應性提高。
[0003] 綜上，雞蛋殼粉中含有豐富的無機鹽類和少量的有機物質，其中鈣質豐富，逐漸被 人們開始重視。但是目前國內對于雞蛋殼的開發利用，還不成熟。如果能將廢棄的蛋殼收 集起來進行綜合利用，不僅能提高資源利用率和避免環境污染，而且可大大提高經濟效益。 因此，這也成為相關研究人員的主要研究方向。
【發明內容】
[0004] 本發明要解決的技術問題是，提供一種蛋殼粉加工方法及加工裝置，以提高蛋殼 的利用率。
[0005] -種蛋殼粉的加工方法，包括： 對鮮蛋殼原料進行清潔消毒處理； 將經清潔消毒處理后的鮮蛋殼原料進行蛋殼脫膜處理； 對經蛋殼脫模后的鮮蛋殼原料進行烘干粉碎處理； 對經烘干粉碎處理后的鮮蛋殼原料進行高溫煅燒處理，獲得蛋殼粉。
[0006] 一種蛋殼粉的加工裝置，包括： 消毒處理單元，用于對鮮蛋殼原料進行清潔消毒處理； 脫模處理單元，用于將經清潔消毒處理后的鮮蛋殼原料進行蛋殼脫膜處理； 烘干粉碎處理單元，用于對經蛋殼脫模后的鮮蛋殼原料進行烘干粉碎處理； 高溫煅燒處理單元，用于對經烘干粉碎處理后的鮮蛋殼原料進行高溫煅燒處理，獲得 蛋殼粉。
[0007] 本發明取得的有益技術成果是： 在本發明中，首先對鮮蛋殼原料進行清潔消毒處理，然后將經清潔消毒處理后的鮮蛋 殼原料進行蛋殼脫膜處理，接著對經蛋殼脫模后的鮮蛋殼原料進行烘干粉碎處理，最后對 經烘干粉碎處理后的鮮蛋殼原料進行高溫煅燒處理，獲得蛋殼粉。通過以上工藝獲得的蛋 殼粉充分利用了蛋殼的特性，提供了一種蛋殼粉的加工工藝，從而合理的利用了蛋殼資源， 提高了蛋殼的利用率。
【附圖說明】
[0008] 圖1是本發明蛋殼粉的加工方法的流程圖； 圖2是本發明蛋殼粉的加工裝置的示意圖； 圖3是本發明蛋殼粉的加工裝置的結構圖。
【具體實施方式】
[0009] 為使本發明要解決的技術問題、技術方案和優點更加清楚，下面將結合附圖及具 體實施例進行詳細描述。
[0010] 如圖1所示，本發明實施例一的蛋殼粉的加工方法包括： 步驟11、對鮮蛋殼原料進行清潔消毒處理。
[0011] 在此步驟中具體為：利用正常工作的噴淋頭和毛刷對鮮蛋殼原料進行清潔消毒處 理，其中，在噴淋消毒時，消毒用水的溫度為35-45°C，消毒液濃度為50-100ppm。此外，為減 少蛋殼表面的微生物，還可利用30-50°C熱風將經清潔消毒后的鮮蛋殼原料吹干。
[0012] 步驟12、將經清潔消毒處理后的鮮蛋殼原料進行蛋殼脫膜處理。
[0013] 此步驟具體為：通過脫膜設備將蛋殼膜及蛋殼分離并清洗，清洗在弱酸環境下進 行，PH值在5. 5-6. 5之間。
[0014] 步驟13、對經蛋殼脫模后的鮮蛋殼原料進行烘干粉碎處理。
[0015] 此步驟具體為：在80-200°C的溫度下對經蛋殼脫模后的鮮蛋殼原料進行烘干處 理，去除其大部分的水分，而后對經過烘干處理后的鮮蛋殼原料進行粉碎處理。此保證蛋殼 粉的粒度符合要求，還可對經粉碎處理后的鮮蛋殼原料過篩，其中，篩子目數為10-100目。
[0016] 步驟14、對經烘干粉碎處理后的鮮蛋殼原料進行高溫煅燒處理，獲得蛋殼粉。
[0017] 此步驟具體為：烘干后的蛋殼需要進入馬弗爐進行煅燒，溫度控制在 300_1500°C。燒至蛋殼內外呈白色，獲得蛋殼粉。
[0018] 通過以上工藝獲得的蛋殼粉充分利用了蛋殼的特性，提供了一種蛋殼粉的加工工 藝，從而合理的利用了蛋殼資源，提高了蛋殼的利用率。
[0019] 在圖1所示的方法的基礎上，本發明實施二的蛋殼粉的加工方法還可包括： 步驟15、為進一步保證蛋殼粉的粒度，對所述蛋殼粉進行過篩處理，篩子目數為 10-100 目。
[0020] 步驟16、為保證蛋殼粉的衛生符合要求，對經過篩處理后的蛋殼粉進行檢測。
[0021] 在此步驟中主要是進行理化指標及微生物指標的檢測。具體檢測指標和標準見下 表1。
[0022]表 1
步驟17、將符合檢測標準的經過篩處理后的蛋殼粉進行包裝。
[0023] 包裝好的蛋殼粉的產品應貯存在清潔、干燥通風的庫房內，產品離地、離墻應保持 至少300 mm以上的距離，不得與有毒有害有腐蝕的物質同庫混存。在符合上述的條件下，蛋 殼粉保質期為12個月。
[0024] 如圖2所示，本發明實施例三的蛋殼粉的加工裝置，包括： 消毒處理單元21，用于對鮮蛋殼原料進行清潔消毒處理； 脫模處理單元22,用于將經清潔消毒處理后的鮮蛋殼原料進行蛋殼脫膜處理； 烘干粉碎處理單元23,用于對經蛋殼脫模后的鮮蛋殼原料進行烘干粉碎處理； 高溫煅燒處理單元24,用于對經烘干粉碎處理后的鮮蛋殼原料進行高溫煅燒處理，獲 得蛋殼粉。
[0025] 其中，所述消毒處理單元具體用于：利用噴淋頭和毛刷對鮮蛋殼原料進行清潔消 毒處理，其中，在噴淋消毒時，消毒用水的溫度為35-45°C，消毒液濃度為50-100ppm。為減 少蛋殼表面的微生物，所述消毒處理單元還用于：利用30-50°C熱風將經清潔消毒后的鮮 蛋殼原料吹干。
[0026] 其中，所述脫模處理單元具體用于：將蛋殼膜及蛋殼分離并清洗，清洗在弱酸環境 下進行，PH值在5. 5-6. 5之間。
[0027] 其中，所述烘干粉碎處理單元具體用于：在80-2