專利名稱：開心西瓜子的加工方法及所用設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種開心西瓜子的加工方法及所用設備，屬食品加工領域。
現有中國專利CN2037154《瓜子破殼機》、CN1041266《開口瓜子的加工方法及設備》、CN1074815《開口瓜子的加工方法及設備》所提出的方案設僅限于對一般瓜子進行開口加工，而無法對西瓜子進行開口加工處理。西瓜子具有硬、滑的特點，不易嗑開，消費者為此感到很不舒心。目前市場上消售的開心松子，其主要工藝是通過油煎制得，松仁被油煎有所變焦、口感不太理想。
本發明針對以上存在問題，其目的在于提供一種可保持天然特色、方便可口的開心西瓜子的加工方法及所用設備。
本發明是將西瓜子浸泡、配料、高壓處理后，利用一特制的西瓜子開口設備將其開口，并通過高溫干燥殺菌處理制得。
采用本發明制的西瓜子調料味可直達瓜子仁，并且可保持天然色澤、食用不費勁、食用者只需用手指輕輕一撥即得開心，為一種方便的食品。


圖1是本發明的整體結構示意圖。
圖2是本發明滾輪9的輪芯結構示意圖。
現結合附圖1-2對本發明作詳細描述。
本發明的加工方法是把揀凈、洗凈的西瓜子浸泡24-36小時、取出放入配料、置于高壓鍋內高壓處理30-90分鐘后，取出冷卻，放入瓜子開口機中擠壓開口，再采用100-120℃蒸氣高溫干燥殺菌處理數分鐘即可。其開口加工設備包括機座1、支架2、支架2上設有的與傳動皮帶輪3相連的一套主動輪6與滑動軸10上設有的一從動齒輪7相嚙合，從動齒輪7同時與一滾輪9相連，滾輪9的輪芯又與滑動軸19上設有的一裝于撥叉13內擠壓付輪12相配合；擠壓付輪12裝于一撥叉內并與之連為一體，撥叉13的下方設有一加壓套16，加壓套16與撥叉13之間裝有一擠壓簧15，即擠壓簧15支承撥叉13，擠壓付輪12為一帶R槽20的輪，其R槽與滾輪9輪芯上設有的R槽21相配合，其R槽的半徑為5-30mm。滑動軸19、10分別固定在支架2的滑動座14和4上，從而使撥叉13在擠壓簧15的作用下帶動擠壓付輪12可上下滑動。
實施例1精選西瓜子100公斤洗凈，放入水中浸泡36小時，取出放入高壓鍋中加入以下配料甘松120克、三奈120克、丁香50克、八角700克、回香700克、甘草600克、食鹽2000克后混均，加入少量水加溫高壓處理30分鐘后，將西瓜子取出冷卻2小時，置于上述開口設備中進行開口加工處理，西瓜子通過料斗送至滾輪芯及擠壓付輪的R槽中，滾輪芯的R槽半徑采用7mm，進行擠壓處理，將開口的西瓜子放入烤爐中采用120℃蒸氣高溫干燥殺菌處理30分鐘后即制得開心西瓜子。
本發明可根據加工顆粒物的形狀大小，選用相應尺寸的擠壓付輪R槽和滾輪芯R槽的半徑，加工其它食品如白果、核桃。
權利要求
1.一種開心西瓜子的加工方法，其特征在于把揀凈、洗凈的西瓜子浸泡24-36小時、取出根據需要放入配料、置于高壓鍋內高壓處理30-90分鐘后，取出冷卻，放入瓜子開口機中擠壓開口，采用100-120℃蒸氣干燥殺菌處理數分鐘即可。
2.一種開心西瓜子的加工設備，該設備包括機座1、支架2、其特征在于支架2上設有的與傳動皮帶輪3相連的一套主動輪6與滑動軸10上設有的一從動齒輪7相嚙合，從動齒輪7同時與一滾輪9相連，滾輪9的輪芯又與滑動軸19上設有的一裝于撥叉13內的擠壓付輪12相配合。
3.按權利要求2所述的開心西瓜子的加工設備，其特征在于撥叉13的下方設有一加壓套16，加壓套16與撥叉13之間裝有一擠壓簧15。
4.按權利要求2所述的開心西瓜子的加工設備，其特征在于擠壓付輪12為一帶R槽20的輪，其R槽與滾輪9輪芯上設有的R槽21相配合，其R槽的半徑為5-30mm。
5.按權利要求2所述的開心西瓜子的加工設備，其特征在于滑動軸19、10分別固定在支架2的滑動座14和4上。
全文摘要
本發明涉及一種開心西瓜子的加工方法及所用設備。其主要特點是將西瓜子浸泡、配料、高壓處理后利用一特制的西瓜子開口設備將其開口，并通過高溫干燥殺菌處理制得。用本發明制的西瓜子調料味可直達瓜子仁，子仁保持天然色澤、口感較好，并且食用不費勁，食用者只需用手指輕輕一撥即得開心，為一種方便的食品。
文檔編號A23L1/36GK1110530SQ9410473
公開日1995年10月25日 申請日期1994年4月25日 優先權日1994年4月25日
發明者常可華 申請人:常可華