專利名稱：枸杞飲及其生產制作法的制作方法
技術領域：
本發明涉及的是保健食品類，具體說是枸杞飲及其生產制作方法。
枸杞子的主流商品為寧夏枸杞和北方枸杞(寧夏枸杞Lycicumbarbarum，北方枸杞L.ChinenseVai.Potaninii)的果實。很早就已作為藥用。《神農本草》、《本草綱目》、《藥性論》、《食療本草》、《本草匯言》對枸杞子都有收載。對其養陰補血，益精明目，延年益壽的功效都作了明確的論述，在我國民間也已倍受肯定。枸杞子每年也有較大量的出口，在國外也主要作為食品添加和食用。我國已將枸杞子作為藥食兩用的資源之一，但目前還沒有將枸杞子開發成重點突出枸杞子功效特色的保健飲料，主要是作為藥用和以配角的形式添加在其他食品之中。
本發明的目的在于避免上述現有技術中的不足之處而提供一種以枸杞子為原料，保證和突出枸杞子的效能和特色的保健飲品-枸杞飲及其生產制作方法。
本發明的目的可以通過以下措施來達到一、配方1、飲料枸杞子(干)18-22kg，
蘋果酸0.9-1.1kg，茶多酚適量，防腐劑適量，蜂蜜4-5kg，水180-220立升。
2、凍干粉枸杞子原汁凍干粉10g，白糖10g蘋果酸適量，可溶性淀粉20g。
二、工藝1、飲料先將枸杞子(干)篩選，去劣質枸杞子，稱取一定量，用冷水漂洗，沖凈，投入鍋中，加水適量，室溫浸泡24小時，用攪拌器將已浸泡的枸杞子勻漿打碎，加入水至定量，加熱至沸騰，保持微沸4小時，離心機分離出其中小核，液體部分配以蜂蜜，蘋果酸，茶多酚輔料，加水至定量，迅速滅菌，灌裝，包裝。
2、凍干粉將新鮮的枸杞子去柄，消毒液洗凈，用冷開水沖洗，去除殘余的消毒液，壓榨機上壓出新鮮果汁，用少量水沖洗，去除殘余的消毒液，壓榨機上壓出新鮮果汁，用少量水沖洗殘渣，合并在果汁之中低溫負壓濃縮至一定比重，冷凍干燥，將冷凍干燥物粉碎，過篩即得干燥粉，配以白糖、蘋果酸、可溶性淀粉即可裝袋、包裝。
三、產品的成份根據化學分析發現產品中有以下成份甜菜堿，枸杞多糖，玉米黃質，酸漿紅色素，脂肪油，多種游離氨基酸白氨酸、纈氨酸、脯氨酸、丙氨酸、酪氨酸、谷氨酸、甘氨酸、谷酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、組氨酸。
多種維生素類胡蘿卜素、VB1、VB2、Vc、煙酸等。
多種微量元素，冷凍干燥粉中除了有以上成份外，還有超氧化岐酶(SOD)活性成份。
本發明的優點本發明質量穩定，工藝合理，保健作用明確、顯著，其藥效還得到了藥理學的證實。
本發明藥理學結果表明，產品均能顯著增加正常小鼠的紅細胞數，對血紅蛋白的含量也有不同程度的增加。產品還增加了小鼠的精子數，同時還能顯著地提高精子的活動率。產品對正常小鼠性器官和附性器官無明顯的減重或增重的影響。結果還表明，本產品能對抗環磷酰胺所引起的精子數降低，作用很明顯，比甲基睪丸素的作用還強。
實施例一
將枸杞子篩選，去劣質，稱優質枸杞子10公斤，用20公斤冷水漂洗，水沖凈，投入提鍋中，加入100立升水，室溫下浸泡24小時，攪拌機將浸泡過夜的枸杞子勻漿，打碎，加入水至定量，加熱至沸騰，紋火保持微沸4小時，放冷，離心機分離出其中小核，液體部分配以2.5公斤蜂蜜，0.05公斤蘋果酸，0.01公斤茶多酚，少量防腐劑后，攪勻，迅速滅菌，灌裝，包裝。
實施例二稱取優質枸札子20公斤，用40公斤冷水漂洗，用水沖凈，投入提取鍋中，加入200立升水，室溫下浸泡24小時，勻漿打碎，加熱至沸騰，保溫100℃加熱4小時，放冷，離心機分離出其中小核，液體部分配以5公斤蜂蜜和適量其他輔料，攪勻，迅速滅菌，灌裝，包裝。
實施例三取新鮮的枸杞子100公斤，去柄，去劣質，用消毒液(如84消毒液之類)將之洗凈，用冷開水沖洗干凈，在壓榨機上壓出原汁，用50公斤冷開水沖洗殘渣，液體部分則與原汁合并(固體部分則提取作液體飲料)，得原汁110公斤，將原汁在20℃負壓除去水份，濃縮至7公斤，冷凍干燥，最后得到2公斤干燥物，粉碎、過篩與蔗糖混合，包裝，即得冷凍干燥品成品。
權利要求
1.一種以枸杞子為原料的枸杞飲及其生產制作方法，其特征是a、飲料組成為枸杞子(干)18-22kg蘋果酸0.9-1.1kg茶多酚適量，防腐劑適量，蜂蜜4-5kg；水180-200立升；飲料工藝為先將枸杞子(干)篩選，去劣質枸杞子，稱取一定量，用冷水漂洗，沖凈，投入鍋中，加水適量，室溫浸泡24小時，用攪拌器將已浸泡的枸杞子勻漿打碎，加入水到定量，加熱至沸騰，保持微沸4小時，離心機分離出其中小核，液體部分配以蜂蜜，蘋果酸，茶多酚，防腐劑，加水至定量，滅菌，灌裝，包裝；b、凍干粉組成為枸杞子原汁凍干粉10g；白糖10g；其他輔料適量；凍干粉工藝為將新鮮的枸杞子去柄，消毒液洗凈，用冷開水沖洗，去除殘余的消毒液，壓榨機上壓出新鮮果汁，用少量水沖洗殘渣，合并在果汁之中，低溫負壓濃縮至一定比重，冷凍干燥，將冷凍干燥物粉碎，過篩即得干燥粉，配以輔料即可裝袋、包裝。
全文摘要
本發明提供一種以藥食兩用的中藥枸杞子為原料，保證和突出枸杞子的效能和特色的保健飲品——枸杞飲及其生產制作方法。枸杞飲包括液體飲料和凍干粉兩類，其中液體飲料組成為枸杞子(干)18—22kg，蘋果酸0.9—11kg，茶多酚適量，防腐劑適量，蜂蜜4—5kg，水180—200立升；凍干粉組成為枸杞子原汁凍干粉10g，白糖10g，其他輔料適量。本發明質量穩定，工藝合理，保健作用明確、顯著，其藥效還得到了藥理學的證實。
文檔編號A23L2/02GK1087798SQ93111738
公開日1994年6月15日 申請日期1993年9月11日 優先權日1993年9月11日
發明者鄒巧根 申請人:鄒巧根