新型緊湊型包餡食品成型機的制作方法
【專利摘要】本實用新型屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種新型緊湊型包餡食品成型機，包括機架和位于機架上的工位轉盤，所述工位轉盤周圍分別設置有制皮裝置、注餡裝置、壓合裝置和出料裝置，所述機架上還設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的旋轉接皮板和模具杯。所述旋轉接皮板的水平位置高于工位轉盤的水平位置，并且所述旋轉接皮板位于所述制皮裝置和工位轉盤之間。本申請的旋轉接皮板的水平位置高于工位轉盤的水平位置，能夠使得面皮先承載在旋轉接皮板上，再被捅入至工位轉盤上的模具杯中。本申請能夠保證各個裝置之間位置的排布更加合理和緊湊，能將整體設備的所占用的空間進一步縮減。
【專利說明】
新型緊湊型包餡食品成型機
技術領域
[0001]本實用新型屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種新型緊湊型包餡食品成型機。 【背景技術】
[0002]現有的加工餃子類包餡食品的食品成型機在對食品進行成型加工時，整機的體積往往都比較大，雖然生產效率很高，但是由于體積的問題，使得包餡食品成型機的應用場所都局限于大型車間或工廠內，但是由于現在餐飲行業的人工費用日益增長，購買食品自動化生產設備的需求也大幅度增加，但是現有大型食品加工工廠中使用的包餡食品成型機由于體積過大，無法直接應用在普通餐館中，并且其成本也非常高昂。而現有技術中的小型食品成型機則自動化程度太低、工作效率不高，所以也不能滿足現在餐飲行業的需求。
[0003]如專利申請號為CN200820062031.X，申請日為2008-01-29,名稱為“餃子機”的實用新型專利，其技術方案為:一種餃子機，包括面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架、驅動裝置，餃子成型裝置包括水平設置的工位轉盤、轉盤盤面上的成型模具、面皮輸入裝置、注餡裝置對應的設置在轉盤的接皮工位、接餡工位，在包合工位設置頂推裝置， 在推出餃子工位一側設置推出裝置，另一側設置出料尾架。上述專利是在環形軌道上單獨設置有面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架，每個裝置依次工作，這是比較典型的應用在工廠車間中的餃子機，其體積較大，無法擺放在普通餐館的廚房中。如果單純的縮小設備部件的尺寸，則不能保證生產效率。
[0004]再如專利申請號為CN201220078666.5，申請日為2012-03-02，名稱為“一種家庭用的包餃子器”的實用新型專利，其技術方案為:實用新型屬于制作或處理面團的設備，涉及一種家庭用的包餃子器。該包餃子器包括兩塊壓板(1)，兩塊壓板(1)活動連接，壓板(1)上均設置凹陷(2)，凹陷(2)呈半圓形，凹陷(2)的邊緣設置若干凸起(3)，當所述兩塊壓板(1) 合在一起時，一塊壓板(1)上的凸起(3)與另一塊壓板(1)上的凸起(3)之間相互咬合。上述專利結構過于簡單，無法快速、自動化的生產餃子，基本和人手工包合的速度差不多，自動化程度也不高。
[0005]綜上所述，現有技術中并沒有一種能滿足既能放置在普通餐館的廚房中、又能保證較高的成產效率的包餡食品成型設備。
【發明內容】

[0006]為了克服現有技術中并沒有一種能滿足既能放置在普通餐館的廚房中、又能保證較高的生產效率的包餡食品成型設備的問題，現在特別提出一種能同時滿足上述兩項要求的新型緊湊型包餡食品成型機。
[0007]為實現上述技術效果，本實用新型的技術方案如下:
[0008]—種新型緊湊型包餡食品成型機，其特征在于:包括機架和位于機架上的工位轉盤，所述工位轉盤周圍分別設置有制皮裝置、注餡裝置、壓合裝置和出料裝置，所述制皮裝置處為制皮工位，注餡裝置處為注餡工位，壓合裝置處為壓合工位，出料裝置處為出料工位;所述機架上還設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的旋轉接皮板和模具杯。所述旋轉接皮板的水平位置高于工位轉盤的水平位置，并且所述旋轉接皮板位于所述制皮裝置和工位轉盤之間。
[0009]模具杯和旋轉接皮板之間沒有連接關系，兩者相互獨立，依靠相互獨立的傳動結構實現各自的運動。所以旋轉接皮板的數量可以不與模具杯的數量相匹配，可以大幅度削減現有技術中接皮板的數量。
[0010]所述模具杯為多個，多個模具杯均勻分布在工位轉盤上;所述旋轉接皮板安裝在機架上。
[0011]所述旋轉接皮板上設置有至少一個用于成型的中心孔。
[0012]所述旋轉接皮板包括條狀板，所述旋轉接皮板的兩端分別設置有一個中心孔。
[0013]所述中心孔內側設置有用于成型面皮外表面形狀的凸起。多個凸起相互作用，則可以同時對面皮的外表面進行形狀的改變。
[0014]所述中心孔的數量少于模具杯的數量。[〇〇15]所述旋轉接皮板連接有旋轉立柱，所述旋轉立柱通過旋轉傳動機構與驅動裝置相連。驅動裝置通過旋轉傳動機構帶動旋轉立柱旋轉，由于旋轉立柱固定在旋轉接皮板中部， 所以能帶動旋轉接皮板旋轉。
[0016]整機工作原理:
[0017]整塊面皮經過制皮裝置的加工后，沖壓切皮形成單個面皮，單個面皮落在旋轉接皮板的中心孔上，再經由旋轉接皮板的輸送，面皮被送至隨工位轉盤運動的一個模具杯的上方，此時該模具杯位于注餡裝置的位置，注餡裝置將餡料從上而下注入至中心孔上的面皮表面，并且繼續向下捅面皮，使面皮和餡料穿過中心孔，落入至下方的模具杯中；工位轉盤繼續旋轉將該模具杯轉動到壓合裝置的位置進行面皮壓合，完成包餡食品的最終成型， 與此同時，旋轉接皮板繼續旋轉，開始下一個循環動作。最終成型的包餡食品被出料裝置取出模具杯。
[0018]整機的優點:
[0019]1、本實用新型能夠實現包餡食品的即時蒸煮，減少運輸流通環節。可避免冷凍，口感更為接近傳動手工餃。適用用于餐飲行業、農貿市場、企事業機關團體食堂等。本申請的旋轉接皮板的水平位置高于工位轉盤的水平位置，能夠使得面皮先承載在旋轉接皮板上， 再被捅入至工位轉盤上的模具杯中。本申請的旋轉接皮板位于所述制皮裝置和工位轉盤之間，能夠保證各個裝置之間位置的排布更加合理和緊湊，能將整體設備的所占用的空間進一步縮減。
[0020]2、本實用新型為了實現整機體積縮小和保證生產效率等有益效果的前提下，對現有的包餡食品成型機進行了改進，采用了分體式成型模具，將現有技術中的成型模具中的接皮板和模具杯徹底分開，各自獨立安裝，兩者并無連接關系，直接簡化了現有成型模具的結構，并且多個模具杯可以共用一個接皮板，也就是說接皮板的數量可以小于模具杯的數量，所以也相應的減少了部分結構，能起到縮小體積的目的；由于采用了工位轉盤持續加工的工作方式，所以也能夠保證生產效率不會太低。
[0021]3、當旋轉接皮板上設置有兩個中心孔時，可以讓一個旋轉接皮板同時實現一個中心孔用于接皮、另一個中心孔用于注餡的效果，提高了生產效率，避免出現等待時間。
[0022]4、本申請中的制皮裝置結構、注餡裝置結構、壓合裝置結構和出料裝置結構都采用的是本領域技術人員公知的現有結構，在本申請日之前公開的專利及其他文件中均有詳細的說明，本
【申請人】在申請日之前申請的專利中公開的制皮裝置結構、注餡裝置結構、壓合裝置結構和出料裝置結構也都能適用于本申請文件中。【附圖說明】[0〇23]圖1為本實用新型結構不意圖。[0〇24]圖2為本實用新型的俯視結構不意圖。
[0025]圖3為本實用新型的分體式成型模具和注餡裝置的結構示意圖。
[0026]圖4為本實用新型的旋轉接皮板的結構示意圖。
[0027]圖5為本實用新型的工位轉盤的結構示意圖。[〇〇28] 附圖中:機架100,工位轉盤200,制皮裝置300,注餡裝置400,壓合裝置500,出料裝置600，旋轉接皮板700，模具杯800。[〇〇29] 條狀板701，中心孔702,凸起703,旋轉立柱704。【具體實施方式】 [〇〇3〇] 實施例1[〇〇31]新型緊湊型包餡食品成型機包括機架100和位于機架100上的工位轉盤200,所述工位轉盤200周圍分別設置有制皮裝置300、注餡裝置400、壓合裝置500和出料裝置600，所述制皮裝置300處為制皮工位，注餡裝置400處為注餡工位，壓合裝置500處為壓合工位，出料裝置600處為出料工位;所述機架100上還設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的旋轉接皮板700和模具杯800。所述旋轉接皮板700的水平位置高于工位轉盤200的水平位置，并且所述旋轉接皮板700位于所述制皮裝置300和工位轉盤200之間。 [〇〇32]模具杯800和旋轉接皮板700之間沒有連接關系，兩者相互獨立，依靠相互獨立的傳動結構實現各自的運動。所以旋轉接皮板700的數量可以不與模具杯800的數量相匹配， 可以大幅度削減現有技術中接皮板的數量。
[0033]整塊面皮經過制皮裝置300的加工后，沖壓切皮形成單個面皮，單個面皮落在旋轉接皮板700的中心孔702上，再經由旋轉接皮板700的輸送，面皮被送至隨工位轉盤200運動的一個模具杯800的上方，此時該模具杯800位于注餡裝置400的位置，注餡裝置400將餡料從上而下注入至中心孔702上的面皮表面，并且繼續向下捅面皮，使面皮和餡料穿過中心孔 702,落入至下方的模具杯800中；工位轉盤200繼續旋轉將該模具杯800轉動到壓合裝置500 的位置進行面皮壓合，完成包餡食品的最終成型，與此同時，旋轉接皮板700繼續旋轉，開始下一個循環動作。最終成型的包餡食品被出料裝置600取出模具杯800。
[0034]本實用新型能夠實現包餡食品的即時蒸煮，減少運輸流通環節。可避免冷凍，口感更為接近傳動手工餃。適用用于餐飲行業、農貿市場、企事業機關團體食堂等。[〇〇35]本實用新型為了實現整機體積縮小和保證生產效率等有益效果的前提下，對現有的包餡食品成型機進行了改進，采用了分體式成型模具，將現有技術中的成型模具中的接皮板和模具杯800徹底分開，各自獨立安裝，兩者并無連接關系，直接簡化了現有成型模具的結構，并且多個模具杯800可以共用一個接皮板，也就是說接皮板的數量可以小于模具杯800的數量，所以也相應的減少了部分結構，能起到縮小體積的目的；由于采用了工位轉盤 200持續加工的工作方式，所以也能夠保證生產效率不會太低。[〇〇36]當旋轉接皮板700上設置有兩個中心孔702時，可以讓一個旋轉接皮板700同時實現一個中心孔702用于接皮、另一個中心孔702用于注餡的效果，提高了生產效率，避免出現等待時間。[〇〇37] 實施例2[〇〇38]新型緊湊型包餡食品成型機包括機架100和位于機架100上的工位轉盤200,所述工位轉盤200周圍分別設置有制皮裝置300、注餡裝置400、壓合裝置500和出料裝置600，所述制皮裝置300處為制皮工位，注餡裝置400處為注餡工位，壓合裝置500處為壓合工位，出料裝置600處為出料工位;所述機架100上還設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的旋轉接皮板700和模具杯800。所述旋轉接皮板700的水平位置高于工位轉盤200的水平位置，并且所述旋轉接皮板700位于所述制皮裝置300和工位轉盤200之間。 [〇〇39]模具杯800和旋轉接皮板700之間沒有連接關系，兩者相互獨立，依靠相互獨立的傳動結構實現各自的運動。所以旋轉接皮板700的數量可以不與模具杯800的數量相匹配， 可以大幅度削減現有技術中接皮板的數量。
[0040]模具杯800為多個，多個模具杯800均勻分布在工位轉盤200上;所述旋轉接皮板 700安裝在機架100上。旋轉接皮板700上設置有至少一個用于成型的中心孔702。旋轉接皮板700包括條狀板701，所述旋轉接皮板700的兩端分別設置有一個中心孔702。[〇〇411中心孔702內側設置有用于成型面皮外表面形狀的凸起703。多個凸起703相互作用，則可以同時對面皮的外表面進行形狀的改變。中心孔702的數量少于模具杯800的數量。 旋轉接皮板700連接有旋轉立柱704,所述旋轉立柱704通過旋轉傳動機構與驅動裝置相連。 驅動裝置通過旋轉傳動機構帶動旋轉立柱704旋轉，由于旋轉立柱704固定在旋轉接皮板 700中部，所以能帶動旋轉接皮板700旋轉。[〇〇42]整塊面皮經過制皮裝置300的加工后，沖壓切皮形成單個面皮，單個面皮落在旋轉接皮板700的中心孔702上，再經由旋轉接皮板700的輸送，面皮被送至隨工位轉盤200運動的一個模具杯800的上方，此時該模具杯800位于注餡裝置400的位置，注餡裝置400將餡料從上而下注入至中心孔702上的面皮表面，并且繼續向下捅面皮，使面皮和餡料穿過中心孔 702,落入至下方的模具杯800中；工位轉盤200繼續旋轉將該模具杯800轉動到壓合裝置500 的位置進行面皮壓合，完成包餡食品的最終成型，與此同時，旋轉接皮板700繼續旋轉，開始下一個循環動作。最終成型的包餡食品被出料裝置600取出模具杯800。
[0043]本實用新型能夠實現包餡食品的即時蒸煮，減少運輸流通環節。可避免冷凍，口感更為接近傳動手工餃。適用用于餐飲行業、農貿市場、企事業機關團體食堂等。
[0044]本實用新型為了實現整機體積縮小和保證生產效率等有益效果的前提下，對現有的包餡食品成型機進行了改進，采用了分體式成型模具，將現有技術中的成型模具中的接皮板和模具杯800徹底分開，各自獨立安裝，兩者并無連接關系，直接簡化了現有成型模具的結構，并且多個模具杯800可以共用一個接皮板，也就是說接皮板的數量可以小于模具杯 800的數量，所以也相應的減少了部分結構，能起到縮小體積的目的；由于采用了工位轉盤 200持續加工的工作方式，所以也能夠保證生產效率不會太低。[〇〇45]當旋轉接皮板700上設置有兩個中心孔702時，可以讓一個旋轉接皮板700同時實現一個中心孔702用于接皮、另一個中心孔702用于注餡的效果，提高了生產效率，避免出現等待時間。
[0046]本申請中的制皮裝置結構、注餡裝置結構、壓合裝置結構和出料裝置結構都采用的是本領域技術人員公知的現有結構，在本申請日之前公開的專利及其他文件中均有詳細的說明，本
【申請人】在申請日之前申請的專利中公開的制皮裝置結構、注餡裝置結構、壓合裝置結構和出料裝置結構也都能適用于本申請文件中。
【主權項】
1.一種新型緊湊型包餡食品成型機，其特征在于:包括機架(100)和位于機架(100)上 的工位轉盤(200)，所述工位轉盤(200)周圍分別設置有制皮裝置(300)、注餡裝置(400)、壓 合裝置(500)和出料裝置(600)，所述制皮裝置(300)處為制皮工位，注餡裝置(400)處為注 餡工位，壓合裝置(500)處為壓合工位，出料裝置(600)處為出料工位;所述機架(100)上還 設置有分體式成型模具，所述分體式成型模具包括相互獨立的旋轉接皮板(700)和模具杯 (800)，所述旋轉接皮板(700)的水平位置高于工位轉盤(200)的水平位置，并且所述旋轉接 皮板(700)位于所述制皮裝置(300)和工位轉盤(200)之間。2.根據權利要求1所述的新型緊湊型包餡食品成型機，其特征在于:所述模具杯(800) 為多個，多個模具杯(800)均勻分布在工位轉盤(200)上;所述旋轉接皮板(700)安裝在機架 (100)上。3.根據權利要求2所述的新型緊湊型包餡食品成型機，其特征在于:所述旋轉接皮板 (700)上設置有至少一個用于成型的中心孔(702)。4.根據權利要求3所述的新型緊湊型包餡食品成型機，其特征在于:所述旋轉接皮板 (700)包括條狀板(701)，所述旋轉接皮板(700)的兩端分別設置有一個中心孔(702)。5.根據權利要求4所述的新型緊湊型包餡食品成型機，其特征在于:所述中心孔(702) 內側設置有用于成型面皮外表面形狀的凸起(703)。6.根據權利要求3所述的新型緊湊型包餡食品成型機，其特征在于:所述中心孔(702) 的數量少于模具杯(800)的數量。7.根據權利要求1所述的新型緊湊型包餡食品成型機，其特征在于:所述旋轉接皮板 (700)連接有旋轉立柱(704)，所述旋轉立柱(704)通過旋轉傳動機構與驅動裝置相連。
【文檔編號】A21C9/06GK205624166SQ201620374370
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年4月28日
【發明人】彭濤, 周莉
【申請人】成都松川雷博機械設備有限公司