一種苧花清心除煩酸菜湯料及其生產方法

文檔序號：9795963閱讀：551來源：國知局

一種苧花清心除煩酸菜湯料及其生產方法
【專利說明】
[0001]技術領域:
本發明涉及食品保健領域，具體涉及一種苧花清心除煩酸菜湯料及其生產方法。
[0002]【背景技術】:
桔紅心白菜是從國外引進，經過多次對產品進行抗病體試驗，進行雜交、授粉、育種試驗，使產品能夠適應北方土壤和氣候的最新品種。桔紅心白菜的菜心及菜葉呈桔紅色，屬于天然色澤，因含有大量的胡蘿卜素，色澤同桔子皮色相似，桔紅心白菜的胡蘿卜素含量是普通白菜的4.5倍，維生素C含量是普通酸菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍。由此可見，桔紅心白菜的營養價值較高，但是桔紅心白菜并未廣泛的被人們熟知和使用，桔紅心白菜的有益效果急需開發。
[0003]隨著社會經濟的高速發展，人們的生活節奏也日益加快，在人們經歷了一天忙碌的工作之后，往往賴于烹飪復雜的食材，往往只是簡單的飲食，這樣會使人體所吸收的營養很少，從而導致人體健康程度下降，體質衰弱，容易生病。
[0004]湯料是隨著現代人生活節奏的加快，為解決燉湯費時費力的問題上應運而生的。目前市場上存在著各色各樣的湯料，有畜禽類的、蔬菜類的和菌菇類的等等。但是大多數湯料中的營養成分并不是很高。因此，隨著人們對于飲食的要求不斷增強，藥膳熱潮已經興起，藥膳是一種兼有藥物效果和食品美味的特殊食品，是中醫傳統“藥食同源”理論的最好體現，也更加體現了人們對健康以及原生態療法和高品質食物的追求，因此將湯料與中藥材相結合十分重要。
[0005]市場上存在著各種各樣的清心除煩的藥物或保健食品，但是大多數藥物中帶有毒素或會產生副作用，為人體健康埋下嚴重隱患。因此市場上急需一種以酸菜為主要食材，并結合不同中藥產生清心除煩、益氣安神效果的苧花清心除煩酸菜湯料。

【發明內容】

[0006]本發明的目的是提供一種苧花清心除煩酸菜湯料。
[0007]本發明的目的通過以下技術方案來實現:一種苧花清心除煩酸菜湯料，由酸菜、主料、骨湯組成，按重量份數計，酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份；主料中，按重量份數計，苧花20-40份、煙夢花10-15份、月見草10-15份、痰火草5_10份、桃葉寥5_10份、荊芥5-10份。
[0008]所述的主料中各原料優選重量份數為，苧花35份、煙夢花13份、月見草12份、痰火草8份、桃葉寥6份、荊芥6份。
[0009]所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。
[0010]所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。
[0011]—種苧花清心除煩酸菜湯料，其生產方法的步驟包括:
步驟1、按重量比選取酸菜，將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲，將酸菜絲水份脫水至20%以下，然后采用紫外線殺菌，滅菌后進行微波滅酶，去除雜質和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，裝袋密封；步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:苧花、煙夢花、月見草、痰火草、桃葉寥、荊芥，洗凈并除雜，然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘，取出磨碎成固體粉末，采用紫外線滅菌，裝袋密封；
步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨，大鍋中熬制4-6小時，冷卻，按配方重量配比將骨湯裝袋密封；
步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌，裝入包裝袋塑封，制得成品。
[0012]在湯料中，所述的酸菜為桔紅心酸菜，是采用桔紅心白菜為原料，采用傳統的酸菜腌制方式，經低溫發酵，生產出的具有高科技含量的，營養豐富的酸菜產品。桔紅心酸菜是將桔紅心白菜所含有的蛋白質、糖、無機鹽等營養成分都完好的保存下來，特別是桔紅心白菜中的胡蘿卜素、維生素C，保存量達85%以上。桔紅心酸菜含有大量的乳酸，是一種有機酸，能夠直接被人體吸收，乳酸還刺激胃液分泌，幫助消化。同時，乳酸能夠迅速殺滅多種細菌，可以抑制大腸中的腐敗菌的繁殖。
[0013]在主料中，各種藥物的功效為:苧花，清心除煩，涼血透疹，主心煩失眠，口舌生瘡，麻疹透發不暢，風疹瘙癢，煙夢花，清熱利濕，解毒，消腫，主痢疾，泄灣，咽喉腫痛，癰腫瘡癤，毒蛇咬傷，月見草，祛風濕，強筋骨，主胸痹心痛，中風偏癱，虛風內動，小兒多動，風濕麻痛，腹痛泄瀉，痛經，狐惑，瘡瘍，濕疹，痰火草，化痰散結，清熱通淋，主瘰疬痰核，熱淋，桃葉寥，發汗除濕，消食止瀉，荊芥，祛風，解表，透疹，止血，主感冒發熱，頭痛，目癢，咳嗽，咽喉腫痛，麻疹，癰腫，瘡疥，衄血。
[0014]本發明的湯料以祖傳秘方為基礎，精選苧花、煙夢花、月見草、痰火草、桃葉寥、荊芥等原料進行組合，使得各種藥物的藥效產生協同作用，從而能夠達到效果，并且與營養價值較高的桔紅心酸菜進行組合，長期使用具有清心除煩、涼血透疹、益氣安神的功效。
[0015]本發明的有益效果:本發明的一種苧花清心除煩酸菜湯料，配伍簡單合理，使用方便，各年齡段人群均可放心飲用。
[0016]本發明的工藝優點在于:1、選擇原料科學，生產工藝先進，其產品不但具有食用的價值，并且保健價值極高，其本身還具備味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優點，方便存放；
2、產品純天然、無毒副作用，不添加香精及防腐劑，保持原料本身的風味和營養成份，易被人體吸收；3原料來源廣泛，加工藝線路短，產品易加工制造。
【具體實施方式】
[0017]實施例1
一種苧花清心除煩酸菜湯料，由酸菜、主料、骨湯組成，按重量份數計，酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份；主料中，按重量份數計，苧花20-40份、煙夢花10-15份、月見草10-15份、痰火草5-10份、桃葉寥5-10份、荊芥5-10份。
[0018]所述的主料中各原料優選重量份數為，苧花35份、煙夢花13份、月見草12份、痰火草8份、桃葉寥6份、荊芥6份。
[0019]所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。
[0020]所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。
[0021]—種苧花清心除煩酸菜湯料，其生產方法的步驟包括: 步驟1、按重量比選取酸菜，將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲，將酸菜絲水份脫水至20%以下，然后采用紫外線殺菌，滅菌后進行微波滅酶，去除雜質和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，裝袋密封；
步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:苧花、煙夢花、月見草、痰火草、桃葉寥、荊芥，洗凈并除雜，然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘，取出磨碎成固體粉末，采用紫外線滅菌，裝袋密封；
步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨，大鍋中熬制4-6小時，冷卻，按配方重量配比將骨湯裝袋密封；
步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌，裝入包裝袋塑封，制得成品。
[0022] 實施例2
本發明的一種苧花清心除煩酸菜湯料，其使用方法為:分別將裝袋的酸菜、主料、骨湯拆開，投入鍋中，加水混合煮制即可。
【主權項】
1.一種苧花清心除煩酸菜湯料，其特征在于:它是由酸菜、主料、骨湯組成，按重量份數計，酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份；主料中，按重量份數計，苧花20-40份、煙夢花10-15份、月見草10-15份、痰火草5-10份、桃葉寥5-10份、荊芥5-10份。2.根據權利要求1所述的一種苧花清心除煩酸菜湯料，其特征在于:所述的主料中各原料優選重量份數為，苧花35份、煙夢花13份、月見草12份、痰火草8份、桃葉寥6份、荊芥6份。3.根據權利要求1所述的一種苧花清心除煩酸菜湯料，其特征在于:所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。4.根據權利要求1所述的一種苧花清心除煩酸菜湯料，其特征在于:所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。5.根據權利要求1所述的一種苧花清心除煩酸菜湯料，其特征在于:其生產方法的步驟包括: 步驟1、按重量比選取酸菜，將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲，將酸菜絲水份脫水至20%以下，然后采用紫外線殺菌，滅菌后進行微波滅酶，去除雜質和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，裝袋密封；步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:苧花、煙夢花、月見草、痰火草、桃葉寥、荊芥，洗凈并除雜，然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘，取出磨碎成固體粉末，采用紫外線滅菌，裝袋密封；步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨，大鍋中熬制4-6小時，冷卻，按配方重量配比將骨湯裝袋密封；步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌，裝入包裝袋塑封，制得成品。
【專利摘要】一種苧花清心除煩酸菜湯料，由酸菜、主料、骨湯組成，按重量份數計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份；主料中，按重量份數計，苧花20-40份、煙夢花10-15份、月見草10-15份、痰火草5-10份、桃葉蓼5-10份、荊芥5-10份。其生產方法的步驟包括：1、選取酸菜切絲，脫水、滅菌、滅酶、除雜，裝袋密封；2、選取主料中各種藥物洗凈并除雜，烘炒、磨碎、滅菌，裝袋密封；3、熬制骨湯，冷卻，裝袋密封；4、將裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌，裝入包裝袋塑封，制得成品。本發明的苧花清心除煩酸菜湯料，長期使用具有清心除煩、涼血透疹、益氣安神的功效。
【IPC分類】A23L1/218, A23L1/29, A23L1/39
【公開號】CN105558613
【申請號】CN201410548934
【發明人】安娜, 孟凡忠
【申請人】哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業合作社
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2014年10月17日

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