一種蔬菜魷魚餅干的制作方法
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及一種烘烤食品，尤其是一種具有蔬菜口味和魷魚口感的餅干類食品。
【背景技術】
[0002]眾所周知，餅干是人們生活中經常食用的便捷食品之一。但是，現在的餅干存在諸多問題，首當其沖的便是其營養性較差、口感較為單一，無法滿足人們需求。為此，我們提供了一種利用蔬菜汁和魷魚制成的餅干。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種營養豐富、制作簡單、口感舒脆、鮮香味美的蔬菜魷魚餅干。
[0004]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:
本發明一種蔬菜魷魚餅干，它是由以下原料按重量份制成，芹菜汁10?20份、南瓜粉40?45份、面粉60?70份、鹽10?15份、植物油20?25份、糖20?30份、水10?20份、魷魚30?40份。
[0005]本發明所述一種蔬菜魷魚餅干的制作方法，經過下述工藝，
a、將魷魚曬干后烤成魷魚干，將魷魚干攪碎成碎塊；
b、將面粉與南瓜粉、芹菜汁、鹽、植物油、糖、水混合均勻后制成面團；
C、在面團中加入魷魚碎塊，繼續和面至均勻；
d、將面團分塊后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再將模具放入烤箱，在180?200°C烘烤15?20分鐘，即可制成餅干。
[0006]本發明的有益效果是:
1、本品選用蔬菜和魷魚作為主要配料，具有極高的營養價值，并配以南瓜粉作為輔料，提高其營養成分，并使餅干色澤艷麗；
2、口感舒脆、營養豐富、味道鮮美。
[0007]
【具體實施方式】
下面結合實施例對本發明作進一步說明。
[0008]實施例1:蔬菜魷魚餅干，它是由以下原料按重量份制成，芹菜汁10份、南瓜粉40份、面粉60份、鹽10份、植物油20份、糖20份、水10份、魷魚30份。將魷魚曬干后烤成魷魚干，將魷魚干攪碎成碎塊；將面粉與南瓜粉、芹菜汁、鹽、植物油、糖、水混合均勻后制成面團；在面團中加入魷魚碎塊，繼續和面至均勻；將面團分塊后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再將模具放入烤箱，在180°C烘烤15分鐘，冷去后即可制成餅干。
【主權項】
1.一種蔬菜魷魚餅干，其特征在于:它是由以下原料按重量份制成，芹菜汁10?20份、南瓜粉40?45份、面粉60?70份、鹽10?15份、植物油20?25份、糖20?30份、水10?20份、魷魚30?40份。
2.一種蔬菜魷魚餅干的制作方法，其特征在于:經過下述工藝， a、將魷魚曬干后烤成魷魚干，將魷魚干攪碎成碎塊； b、將面粉與南瓜粉、芹菜汁、鹽、植物油、糖、水混合均勻后制成面團； C、在面團中加入魷魚碎塊，繼續和面至均勻； d、將面團分塊后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再將模具放入烤箱，在180?200°C烘烤15?20分鐘，冷卻后即可制成餅干。
【專利摘要】一種蔬菜魷魚餅干，它是由以下原料按重量份制成，芹菜汁10～20份、南瓜粉40～45份、面粉60～70份、鹽10～15份、植物油20～25份、糖20～30份、水10～20份、魷魚30～40份。本發明具有營養豐富、制作簡單、口感舒脆、鮮香味美等優點。
【IPC分類】A21D13-08
【公開號】CN104719404
【申請號】CN201310717662
【發明人】朱春梅
【申請人】朱春梅
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月24日