專利名稱：一種膨化粉營養壓縮餅干的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品領域，涉及一種餅干的制作方法，具體涉及一種膨化粉營養壓縮餅干的制作方法。
背景技術：
壓縮餅干營養含量豐富全面，食用后能迅速補充體力，且體積小，便于攜帶，被廣泛用作軍用食品和旅行食品，但傳統的壓縮餅干口味單一，口感較差，且易被氧化，存儲期較短。

發明內容
發明目的本發明為了解決現有技術的不足，提供了一種清香爽口、儲存期長的膨 化粉營養壓縮餅干的制作方法。本發明采用的技術方案一種膨化粉營養壓縮餅干的制作方法，由膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉配制而成，將膨化粉60-65%、食用油10-15%混合調勻，再加入葡萄糖2-5%、白糖5-12%、食鹽2-5%攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入芝麻2-5%、奶粉6-10%、綠茶粉5-10%加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制后即制成膨化粉營養壓縮餅干。在制作膨化粉營養壓縮餅干時，選用的膨化粉顆粒不能太細，太細調粉時易結塊。有益效果本發明根據人體體能消耗后所需熱量而配制，營養全面均衡，吸水后不易變軟，儲存期長。為改善口感，里面加入了綠茶粉和芝麻，清香爽口，久吃不膩，單位體積熱含量高，食用后能迅速補充體力，緩解饑餓感。
具體實施例方式下面結合具體實施方式
對本發明作進一步說明。實施例I一種膨化粉營養壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為將600克膨化粉和100克花生油混合調勻，再加入30克葡萄糖、80克白糖、30克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、80克綠茶粉加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制成膨化粉營養壓縮餅干。實施例2一種膨化粉營養壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為將610克膨化粉和105克花生油混合調勻，再加入25克葡萄糖、90克白糖、20克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、70克綠茶粉加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制成膨化粉營養壓縮餅干。實施例3一種膨化粉營養壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為將615克膨化粉和100克花生油混合調勻，再加入40克葡萄糖、80克白糖、25克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、60克綠茶粉加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓 制成膨化粉營養壓縮餅干。
權利要求
1.一種膨化粉營養壓縮餅干的制作方法，由膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉配制而成，其特征在于將膨化粉60-65%、食用油10-15%混合調勻，再加入葡萄糖2-5%、白糖5-12%、食鹽2-5%攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入芝麻2-5 %、奶粉6-10 %、綠茶粉5-10 %加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制后即制成膨化粉營養壓縮餅干。
全文摘要
本發明公開了一種膨化粉營養壓縮餅干的制作方法，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉，其主要成分所占的百分比為膨化粉60-65％、花生油10-15％、白糖5-12％、葡萄糖2-5％、食鹽2-5％、芝麻2-5％、奶粉6-10％、綠茶粉5-10％。餅干的制作方法是將所述的膨化粉、食用油混合調勻，再加入葡萄糖、白糖、食鹽攪拌均勻，將上述混合漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入芝麻、奶粉、綠茶粉，加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制成膨化粉營養壓縮餅干。本發明制成的壓縮餅干清香爽口，營養均衡，食用后能迅速補充能量，緩解饑餓感，可作為旅行食品和軍用食品。
文檔編號A21D13/08GK102792993SQ201110141928
公開日2012年11月28日 申請日期2011年5月26日 優先權日2011年5月26日
發明者吳春雷 申請人:吳春雷