一種水解魚漿微生物培養基的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明公開的是一種水解魚漿微生物培養基，屬于生物技術領域。
【背景技術】
[0002]目前，在微生物發酵工業應用的微生物增量，采取的是逐級擴增的方法，所采用的培養基都是借助實驗室的培養基配方臨時配制使用，實驗室培養基配方中常用的原料是牛肉膏、酵母膏、蛋白胨和瓊脂等，這些原料價格較高，在實驗室條件少量使用的情況下，成本負擔不算重，但當作為規模化生產應用時，需要大量的培養基，這時培養基成本必定會成為企業的沉重負擔。因此，尋求一種低成本的水解魚漿培養基，對于降低規模化生產微生物培養成本，就顯得非常必要。然而，在這方面還未發現相關的報道及文獻披露。眾所周知，微生物培養基的菌種培養主要養分為碳源、氮源，再配合其他元素。只要篩選出合適的碳源和氮源，基本能制備出合格的微生物培養基，循著這條思路就能把水解魚漿微生物培養基制備出來。

【發明內容】

[0003]本發明的目的就是提供一種水解魚漿微生物培養基，以新的碳源和氮源替代物制備微生物培養基，克服傳統規模化生產上增量微生物時，只是參照實驗室培養基的原料臨時配制所存在的使用不方便，成本高的不足。
[0004]上述發明目的，由下述具體技術方案實現，一種水解魚漿微生物培養基，主要由下述重量份原料制備:
糖蜜14-56份、水解魚漿40-85份、磷酸二氫鉀0.5-5份、鹽0.3-6.5份；
所述鹽指的是硫酸鎂、硫酸錳、硫酸銨或碳酸鈣的兩種或三種；
按上述組分配制，混合均勻，升溫至121度高溫高壓滅菌3Q分鐘，冷卻至常溫包裝得成品;
所述糖密指的是甘蔗榨糖后的副產品，俗稱桔水；
所述水解魚漿指的是以小雜魚和水產貝肉加工后的湯液為原料制備的漿狀物，其制備方法是:
(1)將小雜魚加溫蒸煮熟后，進行榨漿，得到魚漿備用；
(2)取水產加工廠加工貝肉后的湯液，濃縮去掉80%水份，得湯液濃縮漿；
(3 )將魚漿和湯液濃縮漿按1:3比例混合，并調節PH值為5-6，按1.5 — 2%0的比例加入酶活力90-120萬U/g的木瓜蛋白酶，持續攪拌，在55 — 60°C水解12小時后，再升溫至90°C以上滅酶30分鐘，得到水解液備用；
(4)將水解液濃縮至蛋白含量為35 — 40%，即得到水解魚漿。
[0005]采取上述措施的本發明，適用于微生物發酵工業，在使用時按相應配比加入無菌水混合均勻即可應用于微生物增量培養，使用方便，成體低廉，很好地解決了培養基中碳源與氮源的問題，因為應用工業下腳料作為原料，在變廢為寶的同時達到了環境保護的目的。本發明的碳源用糖蜜，價格低廉宜得，氮源來源于小雜魚和貝肉加工后的湯液，小雜魚和貝肉加工后的湯液富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是培養微生物極有價值的蛋白源，通過小雜魚漿和貝肉加工后的湯液發酵轉化成魚蛋白水解濃縮營養漿即水解魚漿，作為菌種培養的氮源，資源綜合利用，是菌種培養蛋白源的一種替代創新。本發明原料比常規培菌使用牛肉膏、酵母膏和蛋白胨價格低，來源廣，氨基酸、維生素和微量元素養分豐富全面。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
酵母菌和霉菌的水解魚漿培養基制備
(一)水解魚漿制備:
(1)取100公斤鮮小雜魚加溫蒸煮熟后，進行榨漿，得到100公斤魚漿備用；
(2)取水產加工廠加工貝肉后的湯液1500公斤，濃縮去掉80%水份，得300公斤湯液濃縮漿；
(3)將魚漿和湯液濃縮漿混合，調節PH值為5-6，加入酶活力90-120萬U/g的木瓜蛋白酶，持續攪拌，在55 — 60°C水解12小時后，再升溫至90°C以上滅酶30分鐘，得到水解液備用；
(4)將水解液濃縮至蛋白含量為35— 40%，即得到水解魚漿；
(二)配方
糖蜜56公斤、水解魚漿42.7公斤、磷酸二氫鉀Q.7公斤、硫酸銨Q.35公斤、硫酸鎂Q.25公斤；
(三)水解魚漿培養基制備方法
按上述組分配制，混合均勻，升溫至121度高溫高壓滅菌3Q分鐘，冷卻至常溫包裝得成品；
實施例2
芽孢桿菌的水解魚漿培養基制備
一、水解魚漿制備與實施例1的步驟(一)相同；
二、配方
水解魚漿85公斤、糖蜜14公斤、磷酸二氫鉀Q.7公斤、硫酸鎂Q.25公斤、硫酸錳Q.05公斤；
(三)水解魚漿培養基制備方法與實施例1的步驟(三)相同。
[0007]實施例3
乳酸菌的水解魚漿培養基制備
(一)水解魚漿制備與實施例1的步驟(一)相同；
(二)配方:
糖蜜46公斤、水解魚漿46公斤、磷酸二氫鉀5公斤、硫酸鎂2公斤、硫酸錳1公斤；
(三)水解魚漿培養基制備方法與實施例1的步驟(三)相同。
[0008]實施例4
放線菌的水解魚漿培養基制備
(一)水解魚漿制備與實施例1的步驟(一)相同； (二)配方
糖蜜47公斤、水解魚漿46.5公斤、硫酸銨4公斤、碳酸鈣1.5公斤、磷酸氫二鉀Q.5公斤、硫酸鎂Q.5公斤。
[0009](三)水解魚漿培養基制備方法與實施例1的步驟(三)相同。
[0010]使用實施例5
上述實施例產品使用方法:培養菌種時，取相應成品培養基，8 —10公斤配制1噸菌種培養液。實施方法按各自工廠常規生產操作規程操作。
【主權項】
1.一種水解魚漿微生物培養基，其特征在于所述培養基主要由下述重量份原料制備: 糖蜜14-56份、水解魚漿40-85份、磷酸二氫鉀0.5_5份、鹽0.3-6.5份； 所述鹽指的是硫酸鎂、硫酸錳、硫酸銨或碳酸鈣的兩種或三種； 按上述組分配制，混合均勻，升溫至121度高溫高壓滅菌3Q分鐘，冷卻至常溫包裝得成品; 所述水解魚漿指的是以小雜魚和水產貝肉加工后的湯液為原料制備的漿狀物，其制備方法是: (1)將小雜魚加溫蒸煮熟后，進行榨漿，得到魚漿備用； (2)取水產加工廠加工貝肉后的湯液，濃縮去掉80%水份，得湯液濃縮漿； (3)將魚漿和湯液濃縮漿按1:3比例混合，并調節PH值為5-6，按1.5— 2%。的比例加入酶活力90-120萬U/g的木瓜蛋白酶，持續攪拌，在55 — 60°C水解12小時后，再升溫至90°C以上滅酶30分鐘，得到水解液備用； (4)將水解液濃縮至蛋白含量為35— 40%，即得到水解魚漿。
【專利摘要】本發明公開了一種水解魚漿微生物培養基。本發明是一種應用于規模化生產時的微生物培養基。由糖蜜、水解魚漿、磷酸二氫鉀和硫酸鎂、硫酸錳、硫酸銨或碳酸鈣制備；本發明適用于微生物發酵工業，在使用時按相應配比加入無菌水混合均勻即可應用于微生物增量培養，使用方便，成體低廉，很好地解決了培養基中碳源與氮源的問題，因為應用工業下腳料作為原料，在變廢為寶的同時達到了環境保護的目的。本發明原料比常規培菌使用牛肉膏、酵母膏和蛋白胨價格低，來源廣，氨基酸、維生素和微量元素養分豐富全面。
【IPC分類】C12N1/00
【公開號】CN105441327
【申請號】CN201510987414
【發明人】陳景河, 李曉丹, 郭振華, 黃敬江
【申請人】陳景河
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年12月27日