一種純天然茉莉花水的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及了一種純天然茉莉花水的制備方法，通過冷凍收集到的茉莉花香氣液和植物葉熬煮汁按重量份數混合制備而成，是一種健康的具有鮮花悠香的香水，適合在轎車、賓館、臥室、高級辦公室等地方使用。
【背景技術】
[0002]茉莉花，別名:茉莉，拉丁文名sambac (L.) H，木庫科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。
[0003]茉莉花原產印度，現廣泛植栽于亞熱帶地區。主要分布在中國、伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。中國最大的茉莉花基地位于廣西南寧市橫縣，全縣種植面積達10萬畝，花農33萬人，年產鮮花8萬噸，茉莉鮮花產量占全國總產量80%以上，占世界總量60%以上。該縣種植茉莉花歷史悠久，相傳有六七百年歷史，橫縣茉莉花花期早、花期長、花蕾大、產量高、質量好、香味濃而著名。國家林業局、中國花丼協會命名為“中國茉莉之鄉”，國家質檢總局批準對橫縣茉莉花實施地理標志產品保護。在橫縣的茉莉花產業主要是以用鮮花窨制花茶為主，還有少量幾個生產茉莉花浸膏和凈油的廠家，產業結構較為簡單。
[0004]采摘下來的茉莉鮮花的花蕊還具有生命力，白天采摘后的茉莉花，晚上經養花后，仍不斷的吐香，在整個晚上的吐香過程中，出現四到五次吐香高峰期，采摘下來的鮮花花蕊吐香過程中香氣濃郁，天然純美，用高分子吸附劑通過一種吸附裝置將花香吸附下來，飽和吸香后的吸附劑一般都是再用超臨界二氧化碳提取茉莉花頭香油。
[0005]茉莉精油:茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當于黃金的價格。茉莉花還可薰制茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作為熏茶香料進行生產。在所有的“花香”里面，茉莉花無疑是最重要的一一幾乎沒有一個日用香精里不包含茉莉花香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化妝品都可以嗅聞到茉莉花的香味。不僅如此，茉莉花香氣對合成香料工業還有一個巨大的貢獻:數以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分里發現的或是化學家模仿茉莉花的香味制造出來的一一茉莉花的香氣是花香中最“豐富多彩”的，其中包含有“恰到好處”的動物香、青香、藥香、果香等。許多有價值的新香料最早都是在茉莉花油里面發現的。茉莉花有“大花” “小花”之分，“大花”比“小花”小得多。由于調香的需要，有些地區也種植大花茉莉，并開始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉凈油出售。同其它鮮花浸膏的生產一樣，茉莉花浸膏也是用一或數種有機溶劑浸取茉莉鮮花的香氣成分后再蒸去溶劑而得到的。用二氧化碳超臨界萃取法得到的浸膏香氣更加優秀，也更接近天然鮮花的香氣，現已工業化生產。用純凈的酒精可以再從茉莉花浸膏里萃取出茉莉凈油，更適合于日用香精的配制需要，因為茉莉花浸膏里面的蠟質不溶于酒精，會影響香精在許多領域里的應用。
[0006]關于茉莉花香水，也有文獻介紹了一些這方面的制備方法，如:
中國專利:《一種茉莉花香水》，申請號:CN201410064978.4申請日:2014.02.26公開(公告)號:CNlO38769MA公開(公告)日:2014.06.25申請(專利權)人:梁啟飛分類號:A61K8/98(2006.01)1 ；A61K8/97 (2006.01)1 ；A61Q13/00 (2006.01) I，摘要:公開了一種茉莉花香水，包括以下重量份的成分:茉莉花精油8-12份；麝香0.5-1.5份；無水乙醇20-30份；桉葉油1-2份；茶多酚2-3份；檸檬酸0.3-0.8份；葵醛3_5份；順式茉莉酮5-8份；去離子水40-50份。本發明的有益效果是:茉莉花味的香水，氣味芳香，持續時間長，不添加香精，長期使用對人體沒有危害，配方簡單，科學合理，滿足愛美人士的需求。
[0007]中國專利:《一種香水及其制備方法》，申請號:CN201410022157.4申請日:2014.01.17 公開(公告)號:CN103720624A 公開(公告)日:2014.04.16
申請(專利權)人:盧志文分類號:A61K8/97 (2006.01) I ；A61K8/34 (2006.01) I ；A61K8/73(2006.01)I ；A61K8/36(2006.01)I ；A61Q13/00(2006.01) I ；A61P31/04(2006.01)I，摘要:提供一種香水及其制備方法，所述發明，其特征在于，由以下重量組分的原料組成:茉莉花5-10，松香5-10，佛手柑2-5，丁香3-5，姜3-5，脫醛酒精60-70，丙二醇5-8，甲基纖維素6-12，丙烯酸4-10，氯化鈉5-10，氫氧化鈉5-8，抗氧化劑0.1-0.3。本發明提供的方法簡單明了，可操作性強，制備出來的香水香味濃郁，芳香撲鼻，具有殺菌效果，并且香味的持續時間長，給消費者以美的享受。
[0008]中國專利:《一種茉莉花紫羅蘭香水》，申請號:CN201110395793.8申請日:2011.12.04 公開(公告)號:CNlOMl5958A 公開(公告)日:2012.04.18
申請(專利權)人:汕頭市中乾網絡科技有限公司分類號:Α61Κ8/92(2006.01)Ι ;A61Q13/00 (2006.01) I，摘要:提供一種茉莉花紫羅蘭香水，所述香水由以下組分和重量份組成:紫羅蘭凈油15 ;茉莉凈油5 ;乙酸芐酯8.8 ;玫瑰花油0.1 ;金合歡凈油0.5 ;靈貓香凈油0.2 ;檀香油0.5 ;香葉醇0.5 ;羥基香茅醛1.5 ;乙醇100 ;所述香水由以下步驟制得:將除乙醇外的其他組分混合，相互混勻，然后加入乙醇，攪勻后靜置分離、過濾，之后進行3個月低溫熱化，即成。本發明的目的在于，提供一種茉莉紫羅蘭香水，由紫羅蘭花凈油、玫瑰花油、靈貓香凈油、茉莉花油等調配而成，奇香無比，沁人心脾。
[0009]以上文獻介紹的茉莉花香水都是用香精香料直接配伍制備而成的，香精香料成份都是化學合成的，雖然不至于形成有害的顆粒物，但它同樣含有乙醇、香精等有害物質，因此就會在人們不知不覺的時候，進入到空氣中，被人吸收。從化學角度看，香水的成分復雜，大多含有揮發性物質，濫用則容易產生一些難以預料的化學反應。它會對人們的呼吸道、皮膚產生不良作用，對神經系統產生的副作用也不可小視，少數還會損害造血系統，刺激小孩呼吸黏膜。人工合成的香水，香型為清香也好，濃香也好，都和自然花香不同。
[0010]香水成分對人體有利有弊，像酒精和檸檬等成分在陽光照射下，可能分解有害物質，讓敏感的皮膚灼痛、長瘆子、發炎，專家建議，香水盡量不要用在陽光照射得到的身體部位。此外，香水的化學成分也會經由血液產生作用。當香味從口、鼻、皮膚吸收進入人體，通過血液達到身體各部位后，體質敏感的人容易頭痛、打噴嚏、流眼淚、頭暈、胸悶，尤其是兒童會有多動等癥狀；添加檀香味的沉香醇成分，還可能引起情緒低落、沮喪，甚至影響呼吸系統，不利于人體健康。
[0011]近年來由于香水造成的污染引發的病例時有發生，有的人在噴灑過香水的環境中待上一段時間，會出現皮膚瘙癢、頭暈及咳嗽等癥狀，嚴重的甚至會突發哮喘。有的人一接觸某種香型的香水便會出現瘙癢難忍的皮炎，甚至惡心、嘔吐。這些，既與個人的過敏體質有關，更與香水的污染有關，尤其患有過敏性哮喘、皮炎、呼吸系統疾病的人，應盡量少接觸香水或芳香劑。

【發明內容】

[0012]為了解決現有技術的不足，本發明提供一種純天然茉莉花水的制備方法，用新鮮的茉莉花經養花成虎爪狀后，放到冷凍型吸香裝置提香，提香出來的冷凍液與用玉蘭花鮮葉熬煮出來的葉汁按重量份數混合制備而成，其釋香緩慢均一，對人體無不良影響，可在日常生活中廣泛應用。
[0013]本發明的技術方案是:
一種純天然茉莉花水的制備方法，采用新鮮的茉莉花經養花成虎爪狀后，放到冷凍型吸香裝置提香，提香出來的冷凍液與用玉蘭花鮮葉熬煮出來的葉汁按配比混合，即成為一種純天然的茉莉花水；
具體步驟如下:
(1)茉莉鮮花采摘后，在28?38°C的室內養花I?2小時，養花成虎爪狀，然后放到密閉冷凍吸香裝置的花架上，開啟冷凍機冷凍到零下20~50°C，然后開啟抽風機吸香，得到冷凍液a ；
(2)新鮮玉蘭樹葉洗干凈后，加入4-8倍重量的水，放到鍋里熬煮5~12小時，熬煮時的蒸汽接管到冷凍型吸香裝置冷凝，得到冷凍液b，鍋里的熬煮液汁經冷卻后，得到提取液C，置于4°C環境中備用；
(3)按重量份數取10~20份冷凍液a、15~30份冷凍液b和50~70份提取液c均勻混合得到待濾溶液，經過過濾工序后包裝，即得到茉莉花水成品。
[0014]所述的冷凍型吸香裝置，可分成一至數級分級冷凍方式。包括采香室和冷凍機，采香室和冷凍機的頂部通過管道連接，管道上設有抽風機，采香室和冰機底部通過回流管連接，采香室內設有竹篩花架，冷凍機內壁設有保溫層，冷凍機內設有冷凝箱，冷凝箱內設有冷凝管，冷凝管的一端與管道連接，另一端與冷凝盤連接，冷凝管的頂部及冷凝箱的頂部均設有排氣孔，采香室內加有椰殼吸附劑。該冷凍型吸香裝置，得到茉莉花的香氣品質高，成本低，比傳統方法提高利潤30%，解決了傳統茉莉花茶加工過程勞動強度大，配花量大，能耗大等問題。
[0015]所述的新鮮玉蘭樹葉，可加入檸檬葉、芒果葉、桉樹葉或香草類有香氣味的植物葉，按不同的植物葉汁可配比出不同香型的香氣水。
[0016]所述的植物熬煮葉汁的提取方法，也可以直接壓榨用80~100°C的水燙洗干凈的植物提取植物葉汁。在提取過程中首先將新鮮玉蘭樹葉洗凈后粉碎，輸送至壓榨機壓汁，壓榨后的植物汁過濾后進入加熱桶，將汁液加熱到80-100°C進行殺菌。
[0017]所述的過濾工序，采用板框式壓濾機，以碳酸鎂作助濾劑，加入量為待濾溶液重量百分比的0.2-0.4%，先用碳酸鎂混合待濾溶液，均勻混合后吸人壓濾機，待濾出液達到清晰度要求后進行壓濾。
[0018]香水壓濾出來時溫度不超過5°C，香水不能混濁。裝灌前必須對香水清晰度進行檢查，對瓶子清潔度進行檢查，不得灌