一種鹽法提取甜菜果膠的方法
【專利摘要】本發明公開了一種鹽法提取甜菜果膠的方法。所述方法包括如下步驟：步驟1，將甜菜干粕進行預處理：粉碎、洗滌、乙醇回流；步驟2，將上述預處理過的甜菜粕加入到乙二胺四乙酸二鈉溶液中攪拌，加熱，過濾，得提取液；步驟3，將提取液濃縮，向濃縮液中加入無水乙醇，收集沉淀，得到甜菜果膠。本發明提供的果膠提取方法，克服了傳統工藝大量使用酸溶劑的弊端，所得果膠產品純度高，分子結構破壞小；實現了甜菜糖廠廢粕的高效再利用，且本發明方法工藝簡單高效，易于產業化，能大大提高糖廠的經濟效益。
【專利說明】一種鹽法提取甜菜果膠的方法

【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種果膠提取和純化的方法，具體地，涉及一種甜菜干柏中提取果膠 的方法。

【背景技術】
[0002] 果膠是一種酸性多糖物質，主要以α-(1，4)苷鍵連接的多聚半乳糖醛酸為基本 結構的多糖類物質。天然果膠廣泛存在于高等植物的果實、根、莖、葉中，是細胞壁的一種組 成成分，它們伴隨纖維素而存在，使植物組織細胞緊緊粘結在一起，果膠對組織有顯著的軟 化和膠凝作用。因為果膠具有良好的膠凝性和乳化性，又具有抗炎、抗癌、抗腹瀉等生理功 能作用，使其在食品、醫藥、紡織等工業中都有著極為廣泛的應用。
[0003] 天然果膠在植物細胞中的主要存在形式就是和鈣離子締合在一起的"原果膠"形 式，原果膠是不溶于水的。不同的果膠提取方法，都是要改變果膠在植物中的存在形式，改 變其溶解性。目前，工廠中果膠提取的方法以酸法為主，而實驗室中除酸法外，還常用酶法 (或稱發酵法）。酸法提膠的原理是，使果膠分子會在酸性條件下發生水解，糖苷鍵斷裂，果 膠從植物細胞中溶出；但是，水解過程中果膠分子量降低，膠凝度減小；并且提膠后產生大 量的廢酸液，污染環境。酶法提膠的原理是，通過不同的生物酶來實現果膠的水解，將細胞 壁中的原果膠游離出來；但是生物酶的價格高，生產果膠成本高，難以實現產業化。
[0004] 甜菜廢柏是甜菜糖廠制糖過程中的副產物，產量非常大，每生產甜菜糖1噸，會產 生副產甜菜濕柏約5?6噸。甜菜干柏中果膠含量豐富，約占25%。將其中的果膠提取出 來，開發成有較高附加值的果膠產品，能夠提高甜菜制糖企業經濟效益和市場競爭力，進而 穩定甜菜種植業，推進甜菜產業健康發展，具有較高的經濟效益、社會效益和環境效益。


【發明內容】

[0005] 針對現有技術中的缺陷，本發明的目的是提供一種甜菜中提取果膠的方法。
[0006] 本發明是通過以下技術方案實現的：
[0007] 本發明提供一種甜菜果膠提取的方法，所述方法包括如下步驟：
[0008] 步驟1，將10g的甜菜干柏進行粉碎，過40?100目篩，用自來水沖洗甜菜干柏至 水澄清，將洗滌后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分鐘；
[0009] 步驟2,在上述甜菜柏中，加入100?300mL的0. 25?1. 25%的乙二胺四乙酸二 鈉溶液，攪拌并水浴加熱至75?95°C進行果膠的提取，提取時間1?3h，過濾，得提取液； [0010] 步驟3,將提取液濃縮至原體積的1/4,向濃縮液中加入2?4倍體積的無水乙醇 得沉淀，離心分離，收集沉淀，用50?95%乙醇洗滌，干燥，得甜菜果膠。
[0011] 與現有技術相比，本發明具有如下的有益效果：
[0012] (1)本發明方法過程中使用鹽法來提取果膠，其原理不同于酸法和酶法，其方法不 會破壞果膠分子結構，產品純度高；
[0013] (2)本發明方法過程中使用的乙二胺四乙酸二鈉廉價易得，生產成本低，且操作步 驟簡單易行，易于產業化的實現。

【具體實施方式】
[0014] 下面結合具體實施例對本發明進行詳細說明。以下實施例將有助于本領域的技術 人員進一步理解本發明，但不以任何形式限制本發明。應當指出的是，對本領域的普通技術 人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干變形和改進。這些都屬于本發明 的保護范圍。下述實施例中所用的甜菜干柏均來自新疆綠原糖業有限公司。
[0015] 實施例1
[0016] 本實施例涉及一種甜菜干柏中提取果膠的方法。所述方法包括如下步驟：
[0017] 步驟1，將10g的甜菜干柏進行粉碎，過40目篩，用自來水沖洗甜菜干柏至水澄清， 將洗滌后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分鐘；
[0018] 步驟2,在上述甜菜柏中，加入200mL的1. 0 %的乙二胺四乙酸二鈉溶液，攪拌并水 浴加熱至85°C進行果膠的提取，提取時間1. 5h，過濾，得提取液；
[0019] 步驟3,將提取液濃縮至原體積的1/4,向濃縮液中加入3倍體積的無水乙醇得沉 淀，離心分離，收集沉淀，用50?95%乙醇洗滌，干燥，得甜菜果膠。
[0020] 實施例2
[0021] 本實施例涉及一種甜菜干柏中提取果膠的方法。所述方法包括如下步驟：
[0022] 步驟1，將10g的甜菜干柏進行粉碎，過60目篩，用自來水沖洗甜菜干柏至水澄清， 將洗滌后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分鐘；
[0023] 步驟2,在上述甜菜柏中，加入100mL的0. 75%的乙二胺四乙酸二鈉溶液，攪拌并 水浴加熱至85°C進行果膠的提取，提取時間2. 5h，過濾，得提取液；
[0024] 步驟3,將提取液濃縮至原體積的1/4,向濃縮液中加入4倍體積的無水乙醇得沉 淀，離心分離，收集沉淀，用50?95%乙醇洗滌，干燥，得甜菜果膠。
[0025] 實施例3
[0026] 本實施例涉及一種甜菜干柏中提取果膠的方法。所述方法包括如下步驟：
[0027] 步驟1，將10g的甜菜干柏進行粉碎，過80目篩，用自來水沖洗甜菜干柏至水澄清， 將洗滌后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分鐘；
[0028] 步驟2,在上述甜菜柏中，加入200mL的1. 25%的乙二胺四乙酸二鈉溶液，攪拌并 水浴加熱至85°C進行果膠的提取，提取時間lh，過濾，得提取液；
[0029] 步驟3,將提取液濃縮至原體積的1/4,向濃縮液中加入3倍體積的無水乙醇得沉 淀，離心分離，收集沉淀，用50?95%乙醇洗滌，干燥，得甜菜果膠。
[0030] 實施例4
[0031] 本實施例涉及一種甜菜干柏中提取果膠的方法。所述方法包括如下步驟：
[0032] 步驟1，將10g的甜菜干柏進行粉碎，過80目篩，用自來水沖洗甜菜干柏至水澄清， 將洗滌后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分鐘；
[0033] 步驟2,在上述甜菜柏中，加入300mL的0. 5%的乙二胺四乙酸二鈉溶液，攪拌并水 浴加熱至85°C進行果膠的提取，提取時間2. 5h，過濾，得提取液；
[0034] 步驟3,將提取液濃縮至原體積的1/4,向濃縮液中加入3倍體積的無水乙醇得沉 淀，離心分離，收集沉淀，用50?95%乙醇洗滌，干燥，得甜菜果膠。
【權利要求】
1. 一種鹽法提取甜菜果膠的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟： 步驟1，將l〇g的甜菜干柏進行粉碎，過40?100目篩，用自來水沖洗甜菜干柏至水澄 清，將洗滌后的甜菜柏中加入l〇〇mL乙醇，水浴回流； 步驟2,在上述甜菜柏中，加入100?300mL的0. 25?1. 25 %的乙二胺四乙酸二鈉溶 液，攪拌并水浴加熱進行果膠的提取，提取時間1?3h，過濾，得提取液； 步驟3,將提取液濃縮至原體積的1/4,向濃縮液中加入2?4倍體積的無水乙醇得沉 淀，離心分離，收集沉淀，洗滌，干燥，得甜菜果膠。
【文檔編號】C08B37/06GK104086669SQ201410326603
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年6月30日 優先權日:2014年6月30日
【發明者】張海燕, 陳良, 劉志勇, 李德強, 張兵 申請人:石河子大學