一種雞腿菇生產用栽培基質及其制備方法和應用
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種雞腿菇的栽培基質及其制備方法和應用，屬于食用菌生產技術領 域。
【背景技術】
[0002] 雞腿菇，又名雞腿蘑，是一種集營養、保健、食療于一體的食用菌新品種。其肉質細 嫩、味道鮮美、營養豐富，具有高蛋白、低脂肪、低熱能的優勢，因此深受消費者青睞。雞腿菇 獨特的生物學特性使其不覆土不出菇。因此，栽培基質是影響雞腿菇子實體生長的重要因 素。目前，我國雞腿菇采用的栽培基質在透氣性、保水性、養分含量等方面都無法滿足雞腿 菇的要求，因此致使最終生產的雞腿菇產量和品質都無法達到要求。

【發明內容】

[0003] 為解決現有技術的不足，本發明提供一種透氣性、保水性好、養分含量高的雞腿菇 生產用栽培基質及其制備方法和應用。
[0004] 本發明所采用的技術方案為： 一種雞腿菇生產用栽培基質，其特征在于，包括以下組分且各組分的重量份數分別 為： 食用菌菌糠：100份； 麥麩：5-10份； 保水劑：4-5份； 水：100-120 份； 石灰粉：3_5份； 殺蟲殺菌劑：3-5份。
[0005] 進一步，所述的食用菌菌糠為草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇中至少一種菌糠。
[0006] 所述的保水劑的吸水率為200-300倍。
[0007] 所述的殺蟲殺菌劑為多菌靈或甲醛和高錳酸鉀的混合物。且當為多菌靈時，所述 的多菌靈的濃度為1-1. 5%。。而當為甲醛和高錳酸鉀的混合物時，所述的甲醛和高錳酸鉀的 混合物中甲醛與高錳酸鉀的體積質量比為：2ml: lg，且甲醛的濃度為5-8%。
[0008] 上述的一種雞腿菇生產用栽培基質的制備方法，其特征在于，具體步驟為：將食用 菌菌糠、麥麩、保水劑、水、石灰粉、殺蟲殺菌劑按照質量比混合后攪拌均勻，然后進行堆積 發酵，發酵過程中保持料溫60-70°C，發酵25-30h后得到雞腿菇生產用栽培基質。
[0009] 在發酵過程中還包括翻料的步驟，且翻料的次數為2-3次。此外，在發酵過程中還 包括在發酵堆上覆膜和設置透氣孔的步驟。
[0010] 上述的制備方法制備得到的栽培基質在雞腿菇生產中的應用，其特征在于，所述 的栽培基質裝袋后，在袋內的栽培基質中接種菌種、再經過發菌培養、覆土栽培得到雞腿 菇，所述的栽培基質的厚度為3-4cm。
[0011] 本發明的有益效果在于：本發明通過改善栽培基質的配方，在配方中增加食用菌 菌糠、保水劑等，不僅具有養分含量高、透氣性好的特點，且具有吸水性強、保水性高的特 性，因此，可有效提高雞腿菇的出菇率、產量和品質，且縮短了雞腿菇的出菇時間。
[0012]
【具體實施方式】： 下面結合具體實施例對本發明做具體的介紹。
[0013] 以下實施例中所用到的食用菌菌糠為草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇中至少一種菌 糠。
[0014] 實施例1: 將食用菌菌糠：1〇〇份；麥麩：5份；保水劑：4份；水：100份；石灰粉：3份；濃度為1%。 的多菌靈5份混合后攪拌均勻，所述的保水劑的吸水率為200倍，然后進行堆積發酵，發酵 過程中保持料溫60-70°C，且在發酵過程中進行2次的翻料，且在發酵堆上覆膜和設置透氣 孔，在發酵25h后得到雞腿菇生產用栽培基質。
[0015] 實施例2: 將食用菌菌糠：1〇〇份；麥麩：1〇份；保水劑：5份；水：120份；石灰粉：5份；濃度為 1. 5%。的多菌靈：3份混合后攪拌均勻，所述的保水劑的吸水率為300倍，然后進行堆積發 酵，發酵過程中保持料溫60-70°C，且在發酵過程中進行3次的翻料，且在發酵堆上覆膜和 設置透氣孔，在發酵30h后得到雞腿菇生產用栽培基質。
[0016] 實施例3: 將食用菌菌糠：1〇〇份；麥麩：8份；保水劑：4份；水：110份；石灰粉：4份；濃度為6% 的甲醛和高錳酸鉀的混合物混合后攪拌均勻，且所述的甲醛和高錳酸鉀的混合物中甲醛與 高錳酸鉀的體積質量比為：2ml: lg，所述的保水劑的吸水率為250倍，然后進行堆積發酵， 發酵過程中保持料溫60-70°C，且在發酵過程中進行3次的翻料，且在發酵堆上覆膜和設置 透氣孔，在發酵28h后得到雞腿菇生產用栽培基質。
[0017] 將本發明所述的實施例1-3制備得到的栽培基質和對比例1(其他組分相同，無保 水劑和水)、對比例2 (其他組分相同，無食用菌菌糠)的栽培基質于同一天裝袋后，在袋內的 栽培基質中接種同一批菌種(接種條件相同)、再經過發菌培養、覆土栽培得到雞腿菇，所述 的栽培基質的厚度為4cm。雞腿菇的產量及性能情況如表1所示： 表1 :本發明實施例1-3和對比例1-2所述的栽培基質對雞腿菇的性能影響
【主權項】
1. 一種雞腿菇生產用栽培基質，其特征在于，包括以下組分且各組分的重量份數分別 為： 食用菌菌糠：100份； 麥麩：5-10份； 保水劑：4-5份； 水：100-120 份； 石灰粉：3_5份； 殺蟲殺菌劑：3-5份。
2. 根據權利要求1所述的一種雞腿菇生產用栽培基質，其特征在于，所述的食用菌菌 糠為草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇中至少一種菌糠。
3. 根據權利要求1所述的一種雞腿菇生產用栽培基質，其特征在于，所述的保水劑的 吸水率為200-300倍。
4. 根據權利要求1所述的一種雞腿菇生產用栽培基質，其特征在于，所述的殺蟲殺菌 劑為多菌靈或甲醛和高錳酸鉀的混合物。
5. 根據權利要求4所述的一種雞腿菇生產用栽培基質，其特征在于，所述的多菌靈的 濃度為1-1. 5%。。
6. 根據權利要求4所述的一種雞腿菇生產用栽培基質，其特征在于，所述的甲醛和高 錳酸鉀的混合物中甲醛與高錳酸鉀的體積質量比為：2ml: lg，且甲醛的濃度為5-8%。
7. 權利要求1所述的一種雞腿菇生產用栽培基質的制備方法，其特征在于，具體步驟 為：將食用菌菌糠、麥麩、保水劑、水、石灰粉、殺蟲殺菌劑按照質量比混合后攪拌均勻，然后 進行堆積發酵，發酵過程中保持料溫60-70°C，發酵25-30h后得到雞腿菇生產用栽培基質。
8. 權利要求7所述的一種雞腿菇生產用栽培基質的制備方法，其特征在于，在發酵過 程中還包括翻料的步驟，且翻料的次數為2-3次。
9. 根據權利要求7所述的一種雞腿菇生產用栽培基質的制備方法，其特征在于，在發 酵過程中還包括在發酵堆上覆膜和設置透氣孔的步驟。
10. -種權利要求7所述的制備方法制備得到的栽培基質在雞腿菇生產中的應用，其 特征在于，所述的栽培基質裝袋后，在袋內的栽培基質中接種菌種、再經過發菌培養、覆土 栽培得到雞腿菇，所述的栽培基質的厚度為3-4cm。
【專利摘要】本發明公開了一種雞腿菇生產用栽培基質，包括以下組分且各組分的重量份數分別為：食用菌菌糠：100份；麥麩：5-10份；保水劑：4-5份；水：100-120份；石灰粉：3-5份；殺蟲殺菌劑：3-5份。本發明同時公開了雞腿菇生產用栽培基質的制備方法和應用。本發明通過改善栽培基質的配方，在配方中增加食用菌菌糠、保水劑等，不僅具有養分含量高、透氣性好的特點，且具有吸水性強、保水性高的特性，因此，可有效提高雞腿菇的出菇率、產量和品質，且縮短了雞腿菇的出菇時間。
【IPC分類】A01G1-04, C05G3-00, C05F17-00, C05G3-02
【公開號】CN104609974
【申請號】CN201510054010
【發明人】姜建新, 張金霞, 李長田, 陳明杰, 姜小紅, 謝寶貴
【申請人】江蘇江南生物科技有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2015年2月3日