一種復底蒸氣循環烹飪全能砂鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及廚房烹飪鍋具領域，是一種全新的利用雙層鍋底所形成的獨立腔體來產生蒸氣、實現烹調目的的全能型復底砂鍋。
【背景技術】
[0002]隨著生活水平的提高，人們越來越注重飲食營養和膳食結構，油炸食品逐漸淡出了中國百姓的餐桌，蒸、煮、燉、燜的膳食越來越受到人們的青睞。但是現有的烹飪鍋具具有以下不足之處:第一、傳統砂鍋和不銹鋼鍋不僅粘鍋嚴重，也容易燒焦，并且鍋里面的水份一旦燒干，鍋具就會遭受毀滅性的損壞；第二、帶不粘層的不粘鍋雖然不粘性能不錯，也不容易燒焦，但使用久了不粘層會慢慢脫落，不僅其不粘效果大打折扣，而且會危害身體健康。

【發明內容】

[0003]為了克服上述現有技術的不足，本實用新型提供了一種設計合理、結構獨特的、利用雙層鍋底來產生蒸氣、利用蒸氣來實現烹調目的的全能型復底砂鍋。
[0004]本實用新型所采用的技術方案是:一種復底蒸氣循環烹飪全能砂鍋，包括鍋蓋和鍋身，其特征在于:
[0005]所述鍋身包括有兩層鍋底，即內底和外底。所述內底由鍋壁下端向鍋中心延伸并緩慢上翻，在鍋中心形成一個下寬上窄的倒置的喇叭體。喇叭體與鍋身一體成型，形成一個盛放食材的腔體,即上腔體。
[0006]所述外底與內底共同組成一個密閉的腔體，即下腔體，用于盛放烹飪時所需的水。
[0007]所述喇叭體的頂端是蒸氣出入口，也是注入烹飪時所需水的注水口。
[0008]通過本實用新型的獨特結構設計，相較于其它傳統的鍋具，本產品具有以下優占-
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[0009]1、本產品通過內底和外底兩層鍋底的復底結構，以及鍋蓋里面中心位置的蒸氣回流錐，往下腔體里加水，食材洗凈后直接放入上腔體里面烹調。通過加熱下腔體里面的水，水蒸氣從下腔體經蒸氣出入口進入上腔體，在上腔體里面循環，從而將食物烹飪熟。在烹飪過程中，一部分蒸氣滴落在食物中形成湯汁，另一部分蒸氣以蒸氣或水珠的形式，回流進下腔體，繼續循環。
[0010]2、本產品通過內底和外底兩層鍋底的復底結構形成的獨立腔體來實現烹調的功能，下腔體是相對密閉的(只有喇叭體頂端的蒸氣出入口與上腔體相通)，將食材與直接受熱的外底相隔離，砂鍋里面的食物永遠不會被燒焦，并且大大降低了食物粘鍋的可能性。
[0011]3、用這種砂鍋烹飪，即使下腔體里面的水燒干了，鍋體也不會壞，也不會有任何安全隱患，因為這種砂鍋使用的是耐熱陶瓷，其膨脹系數接近于零，可以無限期干燒不裂，可以經受600°C以上溫差的熱沖擊不裂。
[0012]4、用這種砂鍋烹飪，當下腔體里面的水燒干而上腔體里面的水還沒燒干的時候，繼續加熱，就自然而然地從“蒸”的烹調方法過渡到了“煮”的烹調方法；當上、下腔體里面的水都燒干后，繼續加熱，就自然而然地從“煮”的烹調方法過渡到了“烤”的烹調方法。這三種烹調方法可以單獨使用，也可以結合在一起使用，用這種砂鍋烹調出來的食物更加營養，味道更加鮮美，并且無需特意看火，不用擔心下腔體里面的水燒干，也不用擔心食物燒焦，不僅有利于健康，而且大大增加了烹飪樂趣。
[0013]【附圖說明】:
[0014]圖1為本實用新型的整體結構剖面圖。
[0015]圖2為本實用新型的蒸氣循環模擬圖。
[0016]圖3為實施例二，添加密封圈的結構剖面圖。
[0017]圖4為實施例三，添加凸起圈的結構剖面圖。
[0018]圖5為實施例四，添加隔離欄的結構示意圖。
[0019]圖6為實施例五，隔離欄添加蒸氣出口結構示意圖。
[0020]【具體實施方式】:
[0021]下面結合附圖和具體實施例對本實用新型作進一步的說明。
[0022]實施例一
[0023]參照圖1，一種復底蒸氣循環烹飪全能砂鍋，包括鍋蓋I和鍋身2，其特征是所述鍋身2包括有內底21和外底22，所述內底21由鍋壁下端向鍋中心延伸并緩慢上翻，在鍋中心形成一個下寬上窄的倒置的喇叭體。喇叭體與鍋身一體成型，形成一個盛放食材的開放型腔體，即上腔體23。所述外底22與內底21共同組成一個密閉的腔體，即下腔體24，用于盛放烹飪時所需的水。所述喇叭體的頂端是蒸氣出入口，也是注入烹飪時所需水的注水口。
[0024]參照圖2，所述鍋蓋I里面的中心位置設計了一個蒸氣回流錐11，對準砂鍋里面的蒸氣出入口，在烹調時引導一部分蒸氣凝結成水珠后，滴落進下腔體24里面，繼續循環。
[0025]通過本產品的獨特結構，實現食材洗凈后直接放入鍋中，下腔體24里面裝水，力口熱后水蒸氣從下腔體24經蒸氣出入口進入鍋中，在上腔體23里面循環，形成水蒸氣熱氣壓將食物烹飪熟。在烹飪過程中，一部分蒸氣滴落在食物中形成湯汁，另一部分蒸氣由蒸氣回流錐11引導回流進下腔體24里面，繼續循環。用這種砂鍋烹調出來的食物更加營養，味道更加鮮美，并且無需特意看火，不用擔心下腔體24里面的水燒干，也不用擔心食物燒焦，操作起來非常簡單，并且大增加了烹飪樂趣。
[0026]實施例二
[0027]參照圖3，通過在所述鍋蓋邊緣增加一個密封圈3，實現鍋內的蒸氣更為密封，形成較強的蒸氣熱氣壓，使烹飪更加節省時間和能源。
[0028]實施例三
[0029]參照圖4，也可以在鍋身2內壁上添加凸起圈5，用于放置蒸隔，或者是在喇叭體上添加固定點，用于固定蒸隔，在烹煮食物的同時，用“蒸”的方式調理其它食物。
[0030]實施例四
[0031]參照圖5，所述砂鍋的上腔體23也可以設計成為類似于鴛鴦砂鍋的隔離欄25，把上腔體23分隔為兩個或兩個以上的子腔體26，子腔體壁與鍋身2 —體成型，可以在同一個砂鍋里面同時烹飪幾種不同的食物。
[0032]實施例五
[0033]參照圖6，在實施例四的基礎上，蒸氣出入口可以維持現有設計不變，即設置在中心位置，還可以設計在隔離欄25上，設計成一個或多個蒸氣出入口 27，可以增加蒸氣量，提高烹飪速度。
[0034]本實用新型的上述實施例僅僅是為清楚地說明本實用新型所作的舉例，并非對本實用新型的實施方式的限定。對于屬于本實用新型的實質精神所引伸出的顯而易見的變化或變動仍屬于本實用新型的保護范圍。
【主權項】
1.一種復底蒸氣循環烹飪全能砂鍋，包括鍋蓋(I)和鍋身(2)，其特征在于: 所述鍋身(2)包括有內底(21)和外底(22)，所述內底(21)由鍋壁下端向鍋中心延伸并緩慢上翻，在鍋中心形成一個下寬上窄的倒置的喇叭體；喇叭體與鍋壁一體成型，形成一個盛放食材的半開放腔體,即上腔體(23)； 所述外底(22)與內底(21)共同組成一個密閉的腔體，即下腔體(24)，用于盛放烹飪時所需的水，所述喇叭體的頂端是蒸氣出入口，也是注入烹飪時所需水的注水口 ； 所述鍋蓋(I)里面的中心位置設計了一個蒸氣回流錐(11)，對準砂鍋里面的蒸氣出入口，在烹調時引導一部分蒸氣凝結成水珠后，滴落進下腔體(24)里面，繼續循環。
【專利摘要】本實用新型公開了一種復底蒸氣循環烹飪全能砂鍋，包括鍋蓋和鍋身。其特征是鍋身包括內底和外底兩層鍋底。內底由鍋壁下端向鍋中心延伸并緩慢上翻，在鍋中心形成一個下寬上窄的倒置的喇叭體。喇叭體與鍋身一體成型，形成一個盛放食材的半開放腔體，即上腔體。所述外底與內底共同組成一個密閉的腔體，即下腔體，用于盛放烹飪時所需的水。所述鍋蓋里面的中心位置設計了一個蒸氣回流錐，對準喇叭體頂端的蒸氣出入口，在烹調過程中引導一部分蒸氣凝結成水珠后滴落進上腔體里面，繼續循環。通過本產品的獨特結構，實現食材洗凈后直接放入鍋中，下腔體里面裝水，加熱后水蒸氣從下腔體經蒸氣出入口進入鍋中，在鍋內循環，形成水蒸氣熱氣壓將食物烹飪熟。
【IPC分類】A47J36-06, A47J27-04, A47J36-00
【公開號】CN204318408
【申請號】CN201420781191
【發明人】楊世見
【申請人】楊世見
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2014年12月12日