本發明涉及(ji)廚(chu)電(dian)，尤其涉及(ji)一種(zhong)防溢鍋烹飪(ren)控制方(fang)法及(ji)烹飪(ren)鍋。

背景技術：

1、燉(dun)制、水煮過(guo)程(cheng)用(yong)(yong)水量(liang)大，且(qie)前(qian)期需用(yong)(yong)大火(huo)(huo)快速(su)升(sheng)溫(wen)至沸騰(teng)，再轉(zhuan)小火(huo)(huo)，期間有兩個(ge)極端易(yi)發生(sheng)溢(yi)(yi)鍋(guo)現(xian)象(xiang)，一(yi)個(ge)是快速(su)升(sheng)溫(wen)階段，升(sheng)溫(wen)過(guo)快，反饋不及時(shi)導致(zhi)溢(yi)(yi)鍋(guo)，一(yi)個(ge)是小火(huo)(huo)烹(peng)飪(ren)階段，火(huo)(huo)力選擇(ze)不適當，再加上長時(shi)間烹(peng)飪(ren)，液體已經沸騰(teng)而用(yong)(yong)戶未發現(xian)，導致(zhi)溢(yi)(yi)鍋(guo)。尤其是針對淀粉等(deng)易(yi)起泡食材，如面條、粥等(deng)。

2、智能(neng)(neng)鍋(guo)采(cai)用自動烹飪(ren)，無(wu)需用戶守候，存(cun)在發(fa)生(sheng)溢(yi)(yi)鍋(guo)而(er)沒發(fa)覺的風險(xian)。目前市面上的智能(neng)(neng)鍋(guo)一般設置(zhi)有簡單防溢(yi)(yi)裝(zhuang)置(zhi)，例(li)如(ru)采(cai)用在燃燒器中(zhong)設置(zhi)設置(zhi)溫(wen)度傳感器檢測(ce)鍋(guo)底(di)溫(wen)度，當溫(wen)度過(guo)高時(shi)，降低火力或者關(guan)火，以達到防止(zhi)溢(yi)(yi)鍋(guo)的效(xiao)果。但是這(zhe)種測(ce)溫(wen)方式屬于間接測(ce)溫(wen)，不能(neng)(neng)真(zhen)實反映鍋(guo)內溫(wen)度，易發(fa)生(sheng)誤(wu)判(pan)，同時(shi)當鍋(guo)發(fa)生(sheng)移動時(shi)，無(wu)法準確測(ce)溫(wen)，且僅(jin)僅(jin)通過(guo)溫(wen)度判(pan)斷溢(yi)(yi)鍋(guo)，也(ye)容易出現誤(wu)判(pan)。

3、因此，亟需(xu)一種防溢(yi)鍋烹飪控(kong)制方法以解決上(shang)述問(wen)題。

技術實現思路

1、本(ben)(ben)發明旨在至少在一(yi)定程度(du)上解決現有相關技術(shu)中存在的問題之一(yi)，為此，本(ben)(ben)發明提出一(yi)種防(fang)(fang)溢鍋烹飪控制方法，一(yi)方面能夠保證防(fang)(fang)溢鍋效果，另一(yi)方面也能夠防(fang)(fang)止泄壓過度(du)，導(dao)致能量損(sun)失(shi)的問題，從而起到節能降耗的效果。

2、上述的目(mu)的是通過以下技術方案來(lai)實現的：

3、一種防溢(yi)鍋烹(peng)飪控制方法，包括(kuo)以下步驟(zou)：

4、s1：蓋上鍋蓋，以預(yu)設火力w0啟動烹飪鍋進行烹飪；

5、s2：檢測鍋內(nei)的(de)實(shi)(shi)時(shi)(shi)壓(ya)力(li)p1、實(shi)(shi)時(shi)(shi)溫度t1以及實(shi)(shi)時(shi)(shi)火力(li)w1，計算鍋內(nei)壓(ya)力(li)p1與環境壓(ya)力(li)p0之(zhi)間的(de)壓(ya)差pi；

6、s3：判斷(duan)是否pi≥p2，若是，則進入(ru)s4；

7、s4：判斷是否t1≥t2，若是，則(ze)進(jin)入s5；

8、s5：判(pan)斷是否w1＞w2，若是，則將火(huo)(huo)力調小(xiao)至最小(xiao)火(huo)(huo)力w2，根(gen)(gen)據pi選擇預(yu)(yu)(yu)設的(de)(de)第(di)一開蓋(gai)角(jiao)(jiao)度f1，根(gen)(gen)據實時火(huo)(huo)力w1選擇預(yu)(yu)(yu)設的(de)(de)第(di)二開蓋(gai)角(jiao)(jiao)度f2，根(gen)(gen)據t1與t2的(de)(de)差值ti選擇預(yu)(yu)(yu)設的(de)(de)第(di)三(san)開蓋(gai)角(jiao)(jiao)度f3；

9、s6：打開鍋蓋并(bing)調整至最(zui)終開蓋角度f，維持(chi)t1時間后(hou)蓋上鍋蓋，f＝k1×f1+k2×f2+k3×f3；；

10、s7：判斷(duan)是否t3＝t0，若(ruo)是，則(ze)結束(shu)烹飪，若(ruo)否，則(ze)恢復預(yu)設火力(li)w0進(jin)行(xing)烹飪并(bing)返(fan)回s2；

11、其中，p2為(wei)預設最(zui)大(da)壓差；t2為(wei)溢鍋(guo)的臨界溫度(du)；w2為(wei)最(zui)小火力；k1為(wei)調整開(kai)(kai)蓋(gai)角度(du)f時(shi)(shi)，pi所占(zhan)權重(zhong)系數(shu)；k2為(wei)調整開(kai)(kai)蓋(gai)角度(du)f時(shi)(shi)，w1所占(zhan)權重(zhong)系數(shu)；k3為(wei)調整開(kai)(kai)蓋(gai)角度(du)f時(shi)(shi)，t1與t2之間(jian)的差值所占(zhan)權重(zhong)系數(shu)，k1+k2+k3＝1。

12、可選(xuan)地，根據pi選(xuan)擇預設的(de)第一開蓋角度f1包(bao)括如下步驟：

13、當pi＞0.6kpa時，第一開蓋角(jiao)度f1選擇90°；

14、當0.4kpa≤pi≤0.6kpa時(shi)，第一開蓋角度f1選擇60°；

15、當0.2kpa≤pi＜0.4kpa時，第一開蓋角度(du)f1選擇30°。

16、可選地，根據實時火力w1選擇預設的(de)第二開(kai)蓋角度f2包括如下步(bu)驟：

17、當w1＞4.5kw時，第二開(kai)蓋角度f2選擇90°；

18、當3.5kw≤w1≤4.5kw時(shi)，第二(er)開蓋角度f2選擇60°；

19、當w1＜3.5kw時，第(di)二開蓋角度f2選擇30°。

20、可(ke)選地，根據t1與t2的差(cha)值(zhi)ti選擇(ze)預(yu)設的第三開蓋角度f3包括如下步(bu)驟：

21、當ti＞10℃時，第三開蓋角度f3選擇90°；

22、當5℃≤ti≤10時，第三開蓋角度(du)f3選擇60°；

23、當0℃＜ti＜5℃時(shi)，第三開蓋角度f3選擇30°。

24、可選地，s3中，若(ruo)pi＜p2，則進入以(yi)下步驟(zou)：

25、s31：判(pan)斷(duan)是否(fou)p3≤pi＜p2，若否(fou)，則(ze)進(jin)入s32，若是，則(ze)進(jin)入s33；

26、s32：判斷是否t1≥t2，若(ruo)是，則進(jin)入(ru)s33，若(ruo)否，則進(jin)入(ru)s6，

27、s33：判斷是(shi)否w1＞w2，若是(shi)，則(ze)將火(huo)力調小(xiao)至最小(xiao)火(huo)力w2并維持t2時間(jian)后蓋上鍋蓋，然后進入s6。

28、可選地，s33中，若w1≤w2，則關火并發出警報。

29、可選地(di)，s4中，若(ruo)t1≤t2，則關火并發出警報；和/或

30、s5中，若w1≤w2，則關火并(bing)發出警報。

31、可選地，0.5≤k1≤0.6，0.3≤k2≤0.4，0.1≤k3≤0.2。

32、本發明另(ling)一方面提供一種烹(peng)飪(ren)鍋(guo)，包括鍋(guo)體和(he)與所述(shu)鍋(guo)體蓋合的鍋(guo)蓋，采用上述(shu)的防(fang)溢鍋(guo)烹(peng)飪(ren)控制方法運行。

33、可選(xuan)地，還包括(kuo)：

34、壓力(li)傳感器，安裝在所述鍋蓋內(nei)側(ce)的(de)頂(ding)(ding)部，用(yong)于檢測所述鍋蓋內(nei)側(ce)頂(ding)(ding)部的(de)實時(shi)壓力(li)p1，

35、溫度(du)傳感器，安(an)裝(zhuang)在所(suo)述鍋體的底(di)部，用于檢(jian)測所(suo)述鍋體內(nei)部的實時溫度(du)t1；

36、開(kai)蓋驅動結構，安裝在(zai)所述(shu)鍋蓋與(yu)所述(shu)鍋體之間，用(yong)于驅動所述(shu)鍋蓋打開(kai)或蓋合。

37、與現有技術(shu)相比，本發明至少包(bao)括(kuo)以下有益效果：

38、本(ben)發明(ming)提供的(de)防溢鍋(guo)(guo)烹飪(ren)控制方法，根據鍋(guo)(guo)內壓力(li)p1與環境(jing)壓力(li)p0之(zhi)間的(de)壓差pi、實(shi)(shi)時溫(wen)度(du)t1以及實(shi)(shi)時火力(li)w1判斷是否打開(kai)(kai)鍋(guo)(guo)蓋進(jin)行泄壓散熱，進(jin)而(er)(er)實(shi)(shi)現(xian)防溢鍋(guo)(guo)的(de)作用(yong)，并按照不同的(de)權重系數計算(suan)壓力(li)、溫(wen)度(du)和火力(li)所(suo)占的(de)鍋(guo)(guo)蓋開(kai)(kai)度(du)的(de)比例值(zhi)，從而(er)(er)計算(suan)獲得鍋(guo)(guo)蓋的(de)應(ying)開(kai)(kai)的(de)開(kai)(kai)度(du)，一方面(mian)能夠保證防溢鍋(guo)(guo)效果，另一方面(mian)也能夠防止泄壓過度(du)，導致能量損失的(de)問題，從而(er)(er)起到節能降耗的(de)效果。

技術特征：

1.一種防溢(yi)鍋烹飪(ren)控制方法(fa)，其特征在于(yu)，包括(kuo)以下步(bu)驟：

2.根據(ju)權(quan)利(li)要求1所(suo)述(shu)的防(fang)溢鍋烹飪控制方法，其特征在(zai)于，根據(ju)pi選擇(ze)預設的第一開蓋(gai)角度(du)f1包(bao)括(kuo)如下步驟：

3.根(gen)(gen)據權利要求1所述的防溢鍋(guo)烹(peng)飪控制方法，其特征在(zai)于(yu)，根(gen)(gen)據實時火力w1選擇預設的第(di)二(er)開蓋角度f2包括如下步驟：

4.根據(ju)權(quan)利要求(qiu)1所(suo)述(shu)的(de)(de)防溢鍋烹飪控制(zhi)方法，其特征在(zai)于，根據(ju)t1與t2的(de)(de)差(cha)值ti選擇預設的(de)(de)第(di)三開蓋角(jiao)度f3包(bao)括如下步驟：

5.根據(ju)權利要求1所述的防溢鍋(guo)烹飪控制方法(fa)，其特征在于，s3中，若pi＜p2，則進(jin)入以下(xia)步驟(zou)：

6.根據權利(li)要(yao)求5所述(shu)的防溢鍋烹飪控制方法，其特征在于，s33中，若w1≤w2，則關火并發(fa)出警報。

7.根(gen)據權(quan)利要求(qiu)1所述的防(fang)溢(yi)鍋烹(peng)飪(ren)控制方法，其(qi)特征在于，s4中，若(ruo)t1≤t2，則關火并發(fa)出(chu)警報；和/或(huo)

8.根據權利要求1-7任一項所述的防溢鍋烹飪控制(zhi)方法，其(qi)特(te)征在于(yu)，0.5≤k1≤0.6，0.3≤k2≤0.4，0.1≤k3≤0.2。

9.一(yi)種烹(peng)飪鍋(guo)(guo)，包括鍋(guo)(guo)體和與所(suo)述鍋(guo)(guo)體蓋合的鍋(guo)(guo)蓋，其特征(zheng)在于，采(cai)用權利(li)要求1-8任一(yi)項所(suo)述的防溢鍋(guo)(guo)烹(peng)飪控(kong)制方法運行(xing)。

10.根(gen)據權(quan)利要求9所述的烹飪(ren)鍋，其特征(zheng)在于，還包括：

技術總結
本發明公開了一種防溢鍋烹飪控制方法及烹飪鍋。所述防溢鍋烹飪控制方法包括以下步驟：S1：蓋上鍋蓋，以預設火力W0啟動烹飪鍋進行烹飪；S2：檢測鍋內的實時壓力P1、實時溫度T1以及實時火力W1，計算鍋內壓力P1與環境壓力P0之間的壓差Pi；S3：判斷是否Pi≥P2，若是，則進入S4；S4：判斷是否T1≥T2，若是，則進入S5；S5：判斷是否W1＞W2，根據Pi選擇預設的第一開蓋角度F1，根據實時火力W1選擇預設的第二開蓋角度F2，根據T1與T2的差值Ti選擇預設的第三開蓋角度F3；S6：打開鍋蓋并調整至最終開蓋角度F，維持t1時間后蓋上鍋蓋，F＝k<subgt;1</subgt;×F<subgt;1</subgt;+k<subgt;2</subgt;×F<subgt;2</subgt;+k<subgt;3</subgt;×F<subgt;3</subgt;。

技術研發人員：童晶晶,秦英哲,歐偉成,潘葉江
受保護的技術使用者：華帝股份有限公司
技術研發日：
技術公布日：2024/9/19