專利名稱:鹿肝粉膠囊及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品及其制備方法，具體地說是一種鹿肝粉膠囊及其制備方法。
背景技術：
對于鹿肝的利用通常是熱加工熟后食用，可提高人體免疫力，增強體質。但此種加工會使鹿筋的有效成分會破壞和流失，降低了保健作用，也不宜長期保存，其營養價值也不夠理想，而且食用也不方便。

發明內容本發明的目的是針對上述存在的缺點，提供一種保健效果好，營養價值高，由鹿肝制成的鹿肝粉膠囊及其該鹿肝粉膠囊的制備方法。
本發明產品是將400目以上細度的凍干超微細鹿肝粉置于膠囊內；膠囊內超微細粉的含水量≤3％。
所述產品鹿肝粉膠囊的制備方法為a.經檢疫、清洗的鹿肝，速凍至-26℃～-28℃，切片裝入托盤；b.經冷凍干燥機凍干26-30小時取出；c.超微細粉至400目以上；d.殺菌處理裝膠囊。
本發明所給出的鹿肝粉膠囊，因其制備過程中，營養成分不被破壞，不會產生營養成分流失，可使人的充分吸收利用鹿肝內有效成分，有補肝、養血、明目之功效。對肝臟虛弱、血虛萎蘼等且有明顯改善作用，能顯著增強人體免疫力。其營養價值高，保健效果好。而且便于攜帶，食用方便，保質期長，屬純天然綠色保健食品。
具體實施方式1.將鮮鹿肝經病理檢疫合格并在常溫下清洗，然后放入速凍庫內凍至-26℃--28℃，取出切片后，均勻裝入托盤內；一般5m2的冷凍干燥機，每批冷凍干燥量為50-60千克，每個托盤放1.5-2千克；2.托盤放入冷凍干燥機凍干倉內，使物料(鹿肝切片)溫度達到-26～-28℃后，啟動冷凝程序，經10-15分鐘，使捕水器內溫度達到-50-60℃后，啟動真空泵抽真空，待真空度達到20-30P后，啟動油泵加熱板層，進入升溫程序，設定油溫度為96-98℃，隨著加熱的進行，板層溫度會逐漸上升，板層溫度會達到45-50℃，此時應隨時調整油溫，使板層溫度控制在45-50℃，經24-28小時后，物料(鹿肝片)溫度將會與板層溫度達到一致，即45-50℃。此時再延長工作1-2小時，物料含水量≤3％，即可停機，出料；3.出倉后，經超細粉加工使物料達到400目以上；4.經臭氧、紫外線消毒后，在完善的食品安全監測體系下完成膠囊的封裝。
權利要求
1.一種鹿肝粉膠囊，其特征在于將400目以上細度的凍干超微細鹿肝粉置于膠囊內。
2.按權利要求
1所述鹿肝粉膠囊，其特征在于膠囊內超微細粉的含水量≤3％。
3.一種上述鹿肝粉膠囊的制備方法，其特征在于步驟如下a.經檢疫、清洗的鹿肝，速凍至-26℃～-28℃，切片裝入托盤；b.經冷凍干燥機凍干26-30小時取出；c.超微細粉至400目以上；d.殺菌處理裝膠囊。
4.按權利要求
3所述的制備方法，其特征在于托盤放入冷凍干燥機凍干倉內，鹿肝切片溫度達到-26～-28℃后，啟動冷凝程序，捕水器內溫度達到-50-60℃后，啟動真空泵抽真空，待真空度達到20-30P后，啟動油泵加熱板層，進入升溫程序。
5.按權利要求
3所述的制備方法，其特征在于進入升溫，板層溫度會逐漸上升至45-50℃，此時應隨時調整油溫，使板層溫度控制在45-50℃，經24-28小時后，鹿肝片溫度將會與板層溫度達到一致，即45-50℃。此時再延長工作1-2小時，物料含水量≤3，即可停機，出料。
6.按權利要求
3所述的制備方法，其特征在于殺菌處理為經臭氧、紫外線消毒后，在完善的食品安全監測體系下完成膠囊的封裝。
專利摘要
本發明涉及一種保健食品及其制備方法，具體地說是一種鹿肝粉膠囊及其制備方法。本發明產品是將400目以上細度的凍干超微細鹿肝粉置于膠囊內；膠囊內超微細粉的含水量≤3％。所述產品鹿肝粉膠囊的制備方法為a.經檢疫、清洗的鹿肝，速凍至－26℃～－28℃，切片裝入托盤；b.經冷凍干燥機凍干26－30小時取出；c.超微細粉至400目以上；d.殺菌處理裝膠囊。本發明所給出的鹿肝粉膠囊，因其制備過程中，營養成分不被破壞，不會產生營養成分流失，可使人的充分吸收利用鹿肝內有效成分，有補肝、養血、明目之功效。對肝臟虛弱、血虛萎蘼等且有明顯改善作用，能顯著增強人體免疫力。
文檔編號A61P1/00GK1994324SQ200510136792
公開日2007年7月11日 申請日期2005年12月31日
發明者唐樹友, 趙家緒, 林仁堂, 葉德明 申請人:撫順市九九鹿業有限責任公司導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan