一種鐵皮石斛的制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種鐵皮石斛的制備方法，包括步驟：1)將選取的鐵皮石斛平鋪在第一支架上進行烘烤，烘烤的溫度為50-80℃，烘烤時間為30-60分鐘；2)將經過烘烤的所述鐵皮石斛放在第二支架上進行烘干處理。從上述技術方案可以看出，由于兩次烘烤的溫度均比較低，能夠在有效去除水分的基礎上保證鐵皮石斛的營養成分。從上述技術方案可以看出，本發明提供的鐵皮石斛的制備方法中，首先通過50-80℃度火烘烤去除大部分水分，再進行烘干處理，相對于現有技術中的直接通過高溫烘烤的處理方式，由于兩次烘烤的溫度均比較低，不會破壞鐵皮石斛的營養成分，能夠在有效去除水分的基礎上保證鐵皮石斛的營養成分。
【專利說明】一種鐵皮石斛的制備方法

【技術領域】
[0001] 本發明涉及藥材加工【技術領域】，特別涉及一種鐵皮石斛的制備方法。

【背景技術】
[0002] 鐵皮石斛又名黑節草或者云南鐵皮，屬微子目蘭科多年生附生草本植物，莖直立， 圓柱形，長9_35cm，粗2_4mm，萼片和花瓣呈黃綠色，長圓狀披針形，長約1. 8cm，寬約4_5mm， 其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥，益胃生津，滋陰清熱。
[0003] 為了方便鐵皮石斛的食用，一般為和食材混合加工食用，或者是煮水當茶引用，在 鐵皮石斛的加工過程中要去除鐵皮石斛中的水分，但是要保存有效成分。
[0004] 現有技術中鐵皮石斛的加工工藝為：將鐵皮石斛進行切成小段處理，切段完成后 再用高溫烘烤，直至烤干，但是這種高溫烘烤方式雖然水分蒸發速度快，且鐵皮石斛暴露在 高溫中的面積多，在水分蒸發的過程中會帶走很多營養物質，造成營養物質的流失。
[0005] 因此，如何實現在有效去除水分的基礎上保證鐵皮石斛的營養成分，成為本領域 技術人員亟待解決的技術問題。


【發明內容】

[0006] 有鑒于此，本發明提供了一種鐵皮石斛的制備方法，以實現在有效去除水分的基 礎上保證鐵皮石斛的營養成分的目的。
[0007] 為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
[0008] -種鐵皮石斛的制備方法，包括步驟：
[0009] 1)將選取的鐵皮石斛平鋪在第一支架上進行烘烤，烘烤的溫度為50_80°C，烘烤 時間為30-60分鐘；
[0010] 2)將經過烘烤的所述鐵皮石斛放在第二支架上進行烘干處理。
[0011] 優選的，在上述鐵皮石斛的制備方法中，所述步驟1)與所述步驟2)之間還包括步 驟3):將經過烘烤的所述鐵皮石斛的兩端減掉，將經過剪斷處理的所述鐵皮石斛進行分類 處理，中間部分作為一級材料，兩端作為二級材料。
[0012] 優選的，在上述鐵皮石斛的制備方法中，所述步驟3)還包括步驟31):將所述一級 材料和所述二級材料分別切割成0. 3-1. 5mm的鐵皮石斛條。
[0013] 優選的，在上述鐵皮石斛的制備方法中，所述步驟2)的具體步驟為：將所述一級 材料和所述二級材料分別進行烘干處理。
[0014] 優選的，在上述鐵皮石斛的制備方法中，所述步驟3)中所述鐵皮石斛的端部剪斷 長度為所述鐵皮石斛整體長度的1/3,所述鐵皮石斛的尾部剪斷長度為所述鐵皮石斛整體 長度的1/3。
[0015] 優選的，在上述鐵皮石斛的制備方法中，所述步驟2)中的烘干溫度為40-50°C，烘 干時間為110-150分鐘。
[0016] 優選的，在上述鐵皮石斛的制備方法中，所述第一支架為不銹鋼細篩，所述第二支 架為不銹鋼細篩。
[0017] 優選的，在上述鐵皮石斛的制備方法中，經過所述步驟1)處理的所述鐵皮石斛的 含水量為30% -40%。
[0018] 從上述技術方案可以看出，本發明提供的鐵皮石斛的制備方法中，首先將鐵皮石 斛整根放在第一支架上通過50-80°C的火烘烤30-60分鐘，然后將經過烘烤的鐵皮石斛放 在第二支架上進行烘干處理。本方案提供的鐵皮石斛制備方法，首先通過50-80°C的火烘烤 去除大部分水分，此時對鐵皮石斛進行整根烘烤，相對與現有技術中將鐵皮石斛切成小段 烘烤，減少了水分蒸發的面積，從而減少了水分蒸發過程中帶走的營養物質的量，然后再進 行烘干處理，本方案提供的鐵皮石斛制備方法能夠在有效去除水分的基礎上保證鐵皮石斛 的營養成分。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0019] 為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現 有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本 發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以 根據這些附圖獲得其他的附圖。
[0020] 圖1為本發明一種實施例提供的鐵皮石斛的制備方法的流程圖；
[0021] 圖2為本發明第二種實施例提供的鐵皮石斛的制備方法的流程圖；
[0022] 圖3為本發明第三種實施例提供的鐵皮石斛的制備方法的流程圖。

【具體實施方式】
[0023] 本發明公開了一種鐵皮石斛的制備方法，以實現在有效去除水分的基礎上保證鐵 皮石斛的營養成分的目的。
[0024] 下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完 整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于 本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他 實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0025] 請參閱圖1-圖3,圖1為本發明一種實施例提供的鐵皮石斛的制備方法的流程圖； 圖2為本發明第二種實施例提供的鐵皮石斛的制備方法的流程圖；圖3為本發明第三種實 施例提供的鐵皮石斛的制備方法的流程圖。
[0026] -種鐵皮石斛的制備方法，包括步驟：
[0027] 1)將選取的鐵皮石斛平鋪在第一支架上進行烘烤，烘烤的溫度為50_80°C，烘烤 時間為30-60分鐘；
[0028] 2)將經過烘烤的鐵皮石斛放在第二支架上進行烘干處理。
[0029] 選取鐵皮石斛，進行清洗，將鐵皮石斛上的塵土和其他雜物去除，晾干備用；將備 用的鐵皮石斛整根放在支架上進行烘烤，烘烤溫度為50-80°C，將鐵皮石斛整根烘烤相對于 現有技術中將鐵皮石斛切成小段烘烤能夠減少鐵皮石斛烘烤過程中水分的蒸發面積、降低 水分的蒸發速度和減少鐵皮石斛暴露在火上的面積，從而能夠減少鐵皮石斛在烘烤過程中 由水分帶走的營養物質的量，另外，烘烤的溫度相對于大火烘烤的溫度低，不會使鐵皮石斛 內的營養物質受熱分解，進一步保證了鐵皮石斛內的營養物質的量，經過上述烘烤后，將鐵 皮石斛放在第二支架上進行烘干處理，進一步去除鐵皮石斛內的水分。為了保證烘烤的質 量，鐵皮石斛鋪設的層數越少則干的越快，優選的在第一支架上鋪設一層鐵皮石斛，能夠方 便鐵皮石斛的烘烤和翻動；當烘烤的鐵皮石斛的數量較多時，為了提高中火烘烤的效率，可 以分多個第一支架進行烘烤，鋪設的鐵皮石斛的層數可以為兩層或者三層。
[0030] 為了方便后期對鐵皮石斛進行處理，步驟1)與步驟2)之間還包括步驟3):將經 過烘烤的鐵皮石斛的兩端減掉，將經過剪斷處理的鐵皮石斛進行分類處理，中間部分作為 一級材料，兩端作為二級材料。步驟3)中進行分類處理，可以減少后期分離的難度。在經 過二次烘烤前對鐵皮石斛進行剪切，此時鐵皮石斛仍然含有較多的水分，在剪切的過程中 可以減少鐵皮石斛浪費的量，且能夠保證剪切完成的鐵皮石斛比較完整，方便鐵皮石斛的 后期裝袋處理過程。
[0031] 為了減少在后期切割處理過程中對鐵皮石斛的浪費，步驟3)還包括步驟31):將 一級材料和二級材料分別切割成〇. 3-1. 5_的鐵皮石斛條，方便了后期使用者的使用。將 鐵皮石斛切割成小段進行烘干處理的過程中，烘干的溫度低，水分蒸發的速度慢，且由于在 烘烤過程中已經蒸發了大量的水分，因此在烘干過程中由水分帶走的營養物質的量少，起 到有效保護營養物質的目的。在后期食用的過程中不需要對鐵皮石斛進行再次切割，另外 切割成小段可以方便二次烘干過程中對鐵皮石斛的翻動，保證鐵皮石斛條均勻受熱，提高 產品烘干質量。
[0032] 另外，傳統鐵皮石斛加工的過程中將鐵皮石斛卷成螺旋狀，使用者在食用時，需要 再次對鐵皮石斛進行烹煮處理，一般至少需要烹煮3-5個小時的時間其中的營養成分才能 釋放，本方案中將鐵皮石斛切成〇. 3-1. 5_鐵皮石斛條，使用者在購買后，烹煮時間不到一 小時內營養物質就可以釋放，且切成小段保存，營養物質得以保留，且方便后期食用，不需 要再次進行剪切加工。
[0033] 為了進一步優化上述技術方案，在本發明的一具體實施例中，步驟2)的具體步驟 為：將一級材料和二級材料分別進行烘干處理，能夠方便后續的處理過程。在烘干的過程 中，溫度相對與中火的溫度低，降低水分的蒸發速度，可以有效保證鐵皮石斛內的營養成 分，切割成小段的鐵皮石斛在烘干的過程中更容易去除水分，經過烘干處理的鐵皮石斛的 水分含量為5 %，達到保存的水分含量要求，水分含量的檢測通過稱重方式實現，且通過多 次稱量，以減少誤差。
[0034] 為了進一步優化上述技術方案，步驟3)中鐵皮石斛的端部剪斷長度為鐵皮石斛 整體長度的1/3,，鐵皮石斛的尾部剪斷長度為鐵皮石斛整體長度的1/3,在剪切的過程中 同時對鐵皮石斛進行分類處理，降低了人工勞動強度和分類難度，在剪切的過程中將不能 用的部分去除，將能夠用的部分按照一級、二級的標準進行分類處理。此處的剪切是工作人 員根據生產經驗對鐵皮石斛進行剪切或者通過切割工具對鐵皮石斛進行剪切。
[0035] 為了保證經過文火烘烤后的鐵皮石斛的質量，步驟6)中的烘干溫度為40-50°C， 烘干時間為110-150分鐘，小火慢烤，水分會慢慢蒸發，使得鐵皮石斛的含水量達到5%或 者更低，延長鐵皮石斛的保存時間。
[0036] 為了進一步優化上述技術方案，在本發明的一具體實施例中，第一支架為不銹鋼 細篩，第二支架為不銹鋼細篩，或者第一支架和第二支架為其他類型的支架，例如具有孔洞 的篩板。
[0037] 為了保證鐵皮石斛內的營養物質和縮短后期文火烘烤時間，經過步驟1)處理的 鐵皮石斛的含水量為30% -40%，本方案中通過稱重的方法檢測鐵皮石斛中的水分含量。
[0038] 對所公開的實施例的上述說明，使本領域專業技術人員能夠實現或使用本發明。 對這些實施例的多種修改對本領域的專業技術人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的 一般原理可以在不脫離本發明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現。因此，本發明 將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一 致的最寬的范圍。
【權利要求】
1. 一種鐵皮石斛的制備方法，其特征在于，包括步驟： 1) 將選取的鐵皮石斛平鋪在第一支架上進行烘烤，烘烤的溫度為50-80°C，烘烤時間 為30-60分鐘； 2) 將經過烘烤的所述鐵皮石斛放在第二支架上進行烘干處理。
2. 根據權利要求1中所述的鐵皮石斛的制備方法，其特征在于，所述步驟1)與所述步 驟2)之間還包括步驟3):將經過烘烤的所述鐵皮石斛的兩端減掉，將經過剪斷處理的所述 鐵皮石斛進行分類處理，中間部分作為一級材料，兩端作為二級材料。
3. 根據權利要求2中所述的鐵皮石斛的制備方法，其特征在于，所述步驟3)還包括步 驟31):將所述一級材料和所述二級材料分別切割成0. 3-1. 5mm的鐵皮石斛條。
4. 根據權利要求2中所述的鐵皮石斛的制備方法，其特征在于，所述步驟2)的具體步 驟為：將所述一級材料和所述二級材料分別進行烘干處理。
5. 根據權利要求2中所述的鐵皮石斛的制備方法，其特征在于，所述步驟3)中所述鐵 皮石斛的端部剪斷長度為所述鐵皮石斛整體長度的1/3,所述鐵皮石斛的尾部剪斷長度為 所述鐵皮石斛整體長度的1/3。
6. 根據權利要求1中所述的鐵皮石斛的制備方法，其特征在于，所述步驟2)中的烘干 溫度為40-50°C，烘干時間為110-150分鐘。
7. 根據權利要求1中所述的鐵皮石斛的制備方法，其特征在于，所述第一支架為不銹 鋼細篩，所述第二支架為不銹鋼細篩。
8. 根據權利要求1中所述的鐵皮石斛的制備方法，其特征在于，經過所述步驟1)處理 的所述鐵皮石斛的含水量為30% -40%。
【文檔編號】A61K36/8984GK104083639SQ201410369374
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年7月30日 優先權日:2014年7月30日
【發明者】卓建勝 申請人:樂清王十堂生物科技有限公司