從茶葉中提取茶色素的方法及茶色素軟膠囊的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種從茶葉中提取茶色素的方法，其特征在于：按照如下步驟提取：(1)將茶葉絞碎成20-40目糊狀物，放置1-4h(2)用溫度大于80℃的熱水對上述糊狀物進行連續逆流提取；(3)將提取液用80目篩網過濾，然后經微濾、超濾、納濾濃縮至提取液密度為1.15-1.2g/cm3，然后再真空濃縮至提取液密度為1.3g/cm3，經過噴霧干燥、粉碎得到產品。本發明還公開了一種茶色素軟膠囊，由內容物和囊材組成，所述內容物為權利要求1提取的茶色素和食用植物油，所述茶色素與食用植物油的重量比為1:2-4；所述囊材由按照重量份數比為明膠：甘油：純水：天然食用色素＝38-39:11-12:49-50:0.25-0.3的原材料制得。本發明的提取方法節能、低成本、環保，得到的產品茶色素含量高。制備的軟膠囊性質穩定。
【專利說明】從茶葉中提取茶色素的方法及茶色素軟膠囊
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種從茶葉中提取茶色素的方法，本發明還涉及一種茶色素軟膠囊。【背景技術】
[0002]茶色素是鮮茶葉或綠茶中成對兒茶素經酶性/非酶性氧化脫氫聚合而成的一類天然高生物活性化合物，其主要成分為茶黃色素類、茶紅色素類和茶褐色素類多酚類及其衍生物的混合物。茶色素具有很強的抗氧化和消除自由基能力，其中茶黃素和茶紅素活性最強，現已經用于防治心腦血管疾病、動脈粥樣硬化、降血脂和降血壓等藥物原料，其外觀為淡黃紅色至深紅色無定形粉末，較易溶于酒精、乙酸乙酯，能溶于水中。目前，從茶葉中提取茶色素的方法有溶劑萃取法、溶劑萃取+堿性氧化法和溶劑萃取+酸性氧化法。
[0003]如中國專利申請200610016250.X公開一種降壓調脂的中藥制劑，提取茶葉有效部分的方法為將茶葉搓碎，用2-8倍的乙醇加熱回流提取，然后減壓蒸餾回收乙醇，濃縮至每毫升含生藥0.5g等等。又如中國專利CN1031309C公開了一種茶色素的提取方法，流程為:浸泡濃縮-化學萃取-調PH-抽濾-分離提取-干燥，其中化學萃取是加入三到四倍的95 %的乙醇進行提取，調pH是加氫氧化鈉使得pH調至7.0-7.5，使得兒茶素氧化，分離提取工藝加入三氯甲烷。該法使用有毒的三氯甲烷，可能造成有毒物質殘留，是現代食品藥品難以接受的。
[0004]中國專利申請CN102675906A公開了一種茶紅色素的提取方法，以茶粉為原料，邊加熱邊攪拌，至茶灰水液加熱至90-95度，保溫5-15分鐘，然后傾倒出茶湯，然后再用氫氧化鈉調PH，使得PH在9 -10之間，加熱溫度在80攝氏度以下，在此溫度下進行空氣氧化4-5h,最后制得紅棕色濃縮粗品。再在該濃縮粗品中加入40-60份的乙醇，攪拌靜置過濾，濾餅經干燥得到產品。上述方法為有機溶劑+堿性氧化法。
[0005]上述兩種方法均是通過堿性氧化，使得兒茶素氧化成茶色素，堿性氧化產物復雜，存在很多的未知物，茶色素含量較低，其保健作用較差。
[0006]軟膠囊又稱軟膠丸劑，它的形狀有圓形，橢圓形，魚形，管形等。它是將油類或對明膠物無溶解作用的非水溶性的液體或混懸液等封閉于膠囊殼中而成的一種制劑。目前，茶色素還沒有用于制成軟膠囊。

【發明內容】

[0007]本發明所要解決的技術問題在于提供一種節能、低成本、茶色素含量高、環保的從茶葉中提取茶紅色素的方法，該方法為不使用任何有機溶劑、酸液和堿液，利用鮮茶葉本身所具有的多酚氧化酶(PPO)和過氧化物酶(POD)在一定條件下氧化聚合生產茶色素，是環境友好型工藝。本發明的另一目的在于將提取的茶色素制成軟膠囊，穩定性好。
[0008]本發明的第一目的是這樣實現的:一種從茶葉中提取茶色素的方法，其特征在于:按照如下步驟提取:
[0009](I)、將沒經過殺青處理的茶葉絞碎成20-40目糊狀物，放置l_4h ；[0010](2)、用溫度大于80°C的熱水對上述糊狀物進行連續逆流提取；
[0011](3)、將提取液用80目篩網過濾，然后經微濾、超濾、納濾濃縮至提取液密度為
1.15-1.2g/cm3，然后再真空濃縮至提取液密度為1.3g/cm3，再經過噴霧干燥得到產品。
[0012]作為優選:步驟⑴中，用不銹鋼絞肉機將鮮茶葉絞碎。步驟⑶中，要求粉碎至100目以下。所得產品包含茶黃素、茶紅素和茶褐素，所述茶黃素、茶紅素和茶褐素的總量大于65%,其中茶紅素的含量大于等于22%,茶黃素含量大于等于13%,茶褐色素含量大于等于30%。
[0013]采用上述提取方法:首先:我們采用沒經過殺青處理的茶葉作為原料，將茶葉絞碎，放置在室溫下，不添加任何的酸液和堿液，利用茶葉含有的天然多酚氧化酶(PPO)和過氧化物酶(POD)將茶葉中的兒茶素氧化為茶黃素、茶紅素。從而產品中茶黃素、茶紅素和茶褐素的含量高。茶葉如果經過殺青處理，將不再含有多酚氧化酶和過氧化物酶。其次，本發明在真空濃縮之前先通過納濾濃縮，節能、節水。
[0014]本發明的另一目的是這樣實現的:一種茶色素軟膠囊，由內容物和囊材組成，所述內容物為權利要求1提取的茶色素和食用植物油，所述茶色素與食用植物油的重量比為1:2-4;所述囊材由按照重量份數比為明膠:甘油:純水:天然食用色素=38-39:11-12:49-50:0.25-0.3 的原材料制得。
[0015]在上述技術方案中:所述茶色素包含茶黃素、茶紅素和茶褐素，所述茶黃素、茶紅素和茶褐素的總量大于65%,其中茶紅素的含量大于等于22%,茶黃素含量大于等于13%，茶褐色素含量大于等于30%。
[0016]在上述技術方案中:茶色素軟膠囊的制備方法為:
[0017]A.囊材的制備:
[0018](I)、在明膠中加入部分純水使其膨脹；另將甘油和余下的純水置于煮膠鍋中加熱至70-80°C，混合均勻，然后加入膨脹后的明膠，攪拌溶化，保溫l_2h，然后靜置使得泡沫上浮，再刮去泡沫，用白布過濾得到膠液，保溫待用；
[0019](2)、將配好的膠液均勻涂于平坦的鋼板表面，然后加熱鋼板，使得膠液表面的水分蒸發，得到軟膠片；
[0020]B.內容物的制備
[0021]稱取權利要求1中制備的茶色素粉末與經過加熱滅菌、澄清的食用植物油在膠體磨中研磨并充分乳化，然后放置脫氣；
[0022]C.壓制軟膠囊、洗丸、干燥、檢驗得到產品。
[0023]在上述技術方案中:步驟A(2)中:鋼板的加熱溫度為90°C。
[0024]在上述技術方案中:所述食用植物油為小麥胚芽油或花生油或大豆油或玉米油或茶仔油或椰子油或它們的混合油。
[0025]采用上述技術方案，將制得的茶色素制成軟膠囊，比硬膠囊、片劑保質期更長，更方便食用。
[0026]有益效果:本發明具有如下顯著優點:
[0027]1.本發明以茶鮮葉為原料，制取的茶色素，主要成份是高質量的茶黃素和茶紅素，且純度較高。本發明可以大量消耗因中低檔茶滯銷全國半數地區不采夏茶和秋茶，白白浪費茶資源的問題。變廢為寶，為夏、秋茶的銷售開辟新的途徑，有效解決茶農的“三農”問題。不但能提高茶農種植積極性，還將為貧困山區農民帶來良好的經濟效益，對農業產業發展具有帶動作用。
[0028]2.除水以外，不使用任何有機溶劑，也不添加任何的酸液和堿液，安全性高、成本極低、無環境污染、也不成在有機溶劑的回收問題，所以大大地節約了設備費用。
[0029]3.使用連續逆流提取工藝設備，原料提盡率高、收得率高；茶水比約為傳統設備的1/3，提取時間約為傳統設備的1/6，節約能源在兩位數范圍內。
[0030]4.納濾濃縮是一種水不變相濃縮技術，較之真空濃縮節能三倍以上(低碳技術)，納米濃縮后再用真空濃縮，是在納濾濃縮至1.15-1.2/cm3的基礎上再進一步濃縮到1.3/cm3再噴霧干燥是一種低碳節能技術，可較常規噴霧干燥節能一半。
[0031]5.本發明制備的茶色素軟膠囊，是以茶色素為原料生產的軟膠囊制劑，比硬膠囊、片劑保質期更長，更方便食用。本發明的茶色素能全面作用于人體，其功能超越功效單一的降脂藥、溶栓藥、血管擴張藥，對人體具有同步的九重功效:雙向調節血脂、稀釋血液粘度、抗凝、溶栓、清除氧自由基(延緩衰老)、修復血管內皮損傷、預防和消除微循環障礙(微循環障礙引起的疾病就有100多種；痛則不通，通則不痛)、提高血液細胞活力和增強人體免疫力。
【具體實施方式】
[0032]下面結合實施例對本發明作進一步說明: [0033]實施例1
[0034]從茶葉中提取茶色素的方法，按照如下步驟完成:
[0035]1、茶葉前處理:將鮮茶葉在攪肉機攪碎成20目左右的糊狀物。放置4小時。該鮮茶葉也可是晾干或曬干或50oC內烘干(沒經過殺青)的鮮茶葉。
[0036]2、將上述糊狀物通過連續供料機供給連續逆流提取設備，用80°C以上的熱水連續逆流提取。
[0037]3、過濾:過80目篩網，以利下一步微濾。
[0038]4、微濾:過濾的濾液通過微濾機(孔徑為0.5 μ m)進行微濾。超濾的前置過濾。
[0039]5、超濾:將微濾后的濾液通過超濾機(孔徑為100000道爾頓)進行超濾，濾掉蛋白質、果膠、樹脂、細菌、淀粉等雜質，確保茶色素軟膠囊原料的質量。
[0040]6、將超濾后的濾液經納濾機(孔徑為700道爾頓)濃縮至密度為L 15g/cm3的濃縮液，再真空濃縮至密度為1.3g/cm3的濃縮液。
[0041]7、將密度為1.3g/cm3的濃縮液噴霧干燥，得茶色素粉末。
[0042]8、粉碎:至100目以下。
[0043]9、包裝入庫:真空密封包裝，以免吸潮。制得的產品的黃素、茶紅素和茶褐素的總量為65%，其中茶紅素的含量為22%，茶黃素含量為13%，茶褐色素含量為30%。
[0044]實施例2
[0045]從茶葉中提取茶色素的方法，按照如下步驟完成:
[0046]1、茶葉前處理:將鮮茶葉在攪肉機攪碎成40目左右的糊狀物。放置I小時。
[0047]2、將上述糊狀物通過連續供料機供給連續逆流提取設備，用80°C以上的熱水連續逆流提取。[0048]3、過濾:過80目篩網，以利下一步微濾。
[0049]4、微濾:過濾的濾液通過微濾機(孔徑為0.5 μ m)進行微濾。超濾的前置過濾。
[0050]5、超濾:將微濾后的濾液通過超濾機(孔徑為100000道爾頓)進行超濾，濾掉蛋白質、果膠、樹脂、細菌、淀粉等雜質，確保茶色素軟膠囊原料的質量。
[0051]6、將超濾后的濾液經納濾機(孔徑為700道爾頓)濃縮至密度為L 2g/cm3的濃縮液，再真空濃縮至密度為1.3g/cm3的濃縮液。
[0052]7、將密度為1.3g/cm3的濃縮液噴霧干燥，得茶色素粉末。
[0053]8、粉碎:至100目以下。
[0054]9、包裝入庫:真空密封包裝，以免吸潮。制得的產品的黃素、茶紅素和茶褐素的總量為69%，其中茶紅素的含量為24%，茶黃素含量為14%，茶褐色素含量為31%。
[0055]實施例3
[0056]茶色素膠囊的制備:
[0057]1、囊材膠液的制備:
[0058]①配方:明膠:甘油:純水:天然食用炭黑=38:11:49:0.25。
[0059]②步驟:取明膠加入適量純水使其膨脹。另將甘油及余下的純水置煮膠鍋中加熱至70-80°C，混合均勻，加入膨脹的明膠攪拌，溶化，保溫1-2個小時，靜置，使泡沫上浮，刮去上浮的泡沫，白布濾過，保溫待用。
[0060]2、制膠片:取配好的囊材膠液，涂于平坦的鋼板表面上，使厚薄均勻，然后以90°C左右的溫度加熱，使表面水分蒸發，成為韌性適宜的具有一定彈性的軟膠片。
[0061]3、內容物的制備:
[0062]①配方:實施例1中的茶色素原料與玉米油，所述茶色素與玉米油的重量比為1:3。
[0063]②步驟:稱取茶色素微細粉末，與經加熱滅菌、澄清的玉米油在膠體磨中研磨并充分乳化，放置脫氣得到內容物乳液。
[0064]4、軟膠囊壓制:將內容物乳液放入貯液槽中，使用旋轉模壓法壓制軟膠囊。
[0065]5、洗丸與干燥:進行軟膠囊洗丸與干燥，每粒中含茶色素約0.125g。
[0066]6、檢驗:進行軟膠囊檢驗。
[0067]7、包裝入庫:軟膠囊包裝，成品入庫。
[0068]實施例4
[0069]茶色素膠囊的制備:
[0070] 1、囊材膠液的制備:
[0071]①配方:明膠:甘油:純水:天然食用胭脂樹橙色素=39:12:50:0.3。
[0072]②步驟:取明膠加入適量純水使其膨脹。另將甘油及余下的純水置煮膠鍋中加熱至70-80°C，混合均勻，加入膨脹的明膠攪拌，溶化，保溫1-2個小時，靜置，使泡沫上浮，刮去上浮的泡沫，白布濾過，保溫待用。
[0073]2、制膠片:取配好的囊材膠液，涂于平坦的鋼板表面上，使厚薄均勻，然后以90°C左右的溫度加熱，使表面水分蒸發，成為韌性適宜的具有一定彈性的軟膠片。
[0074]3、內容物的制備:
[0075]①配方:實施例2中的茶色素原料與小麥胚芽油，所述茶色素與小麥胚芽油的重量比為1:4。
[0076]②步驟:稱取茶色素微細粉末，與經加熱滅菌、澄清的花生油在膠體磨中充分乳化，放置脫氣得到內容物乳液。
[0077]4、軟膠囊壓制:將內容物乳液放入貯液槽中，使用旋轉模壓法壓制軟膠囊。
[0078]5、洗丸與干燥:進行軟膠囊洗丸與干燥。
[0079]6、檢驗:進行軟膠囊檢驗。
[0080]7、包裝入庫:軟膠囊包裝，成品入庫。
[0081]實施例5
[0082]茶色素膠囊的制備:
[0083]1、囊材膠液的制備:
[0084]①配方:明膠:甘油:純水:天然食用辣椒紅色素=38.35:11.50:49.87:0.28。
[0085]②步驟:取明膠加入適量純水使其膨脹。另將甘油及余下的純水置煮膠鍋中加熱至70-80°C，混合均勻，加入膨脹的明膠攪拌，溶化，保溫1-2個小時，靜置，使泡沫上浮，刮去上浮的泡沫，白布濾過，保溫待用。
[0086]2、制膠片:取配好的囊材膠液，涂于平坦的鋼板表面上，使厚薄均勻，然后以90°C左右的溫度加熱，使表面水分蒸發，成為韌性適宜的具有一定彈性的軟膠片。
[0087]3、內容物的制備:
[0088]①配方:實施例2中的茶色素原料與大豆油，茶色素與大豆油的重量比為1:2。
[0089]②步驟:稱取茶色素微細粉末，與經加熱滅菌、澄清的小麥胚芽油在膠體磨中充分乳化，放置脫氣得到內容物乳液。
[0090]4、軟膠囊壓制:將內容物乳液放入貯液槽中，使用旋轉模壓法壓制軟膠囊。
[0091]5、洗丸與干燥:進行軟膠囊洗丸與干燥，每粒中含茶色素約0.125g。
[0092]6、檢驗:進行軟膠囊檢驗。
[0093]7、包裝入庫:軟膠囊包裝，成品入庫。
[0094]將本發明制備的軟膠囊進行穩定性加速試驗:將本發明制備的軟膠囊和市面上購買的片劑和硬膠囊在溫度40°C ±2°C、相對濕度75% ±5%的條件下放置六個月，試驗期間第一個月、第二個月、第三個月、第四個月和第六個月分別取樣一次，考察內容物色澤、含量。發現經過六個月以后，本發明制備的軟膠囊內容物的色澤、含量基本不變，也沒有出現分層現象。而片劑則在第四個月色澤有比較明顯的加深；硬膠囊劑內容物則在第三個月就出現高度氧化由淺褐色變成深褐色，少數硬膠囊吸濕后流出深褐色內容物。
[0095]將本發明的軟膠囊在常溫下放置長達五年，其內容物的色澤也沒有變，含量基本穩定，不分層。本產品穩定性好。
[0096]本發明不局限于具體實施例。本發明的原料中葉可以添加一些中低檔茶葉、茶末、茶灰做原料。本發明所用的食用植物油還可以是大豆油、芝麻油、茶仔油、椰子油等，不局限于實施例中的小麥胚芽油、花生油和玉米油。總之只要是在本發明的基礎上的任何等同的變形均落入本發明的保護范圍內。本發明生產的茶色素還可以做片劑等食品、保健品和藥品的原料。
【權利要求】
1.一種從茶葉中提取茶色素的方法，其特征在于:按照如下步驟提取: (1)、將沒經過殺青處理的茶葉絞碎成20-40目糊狀物，放置l_4h； (2)、用溫度大于80°C的熱水對上述糊狀物進行連續逆流提取； (3)、將提取液用80目篩網過濾，然后經微濾、超濾、納濾濃縮至提取液密度為1.15-1.2g/cm3，然后再真空濃縮至提取液密度為1.3g/cm3，再經過噴霧干燥得到產品。
2.根據權利要求1所述從茶葉中提取茶色素的方法，其特征在于:步驟(1)中，用不銹鋼絞肉機將鮮茶葉絞碎。
3.根據權利要求1所述從茶葉中提取茶色素的方法，其特征在于:步驟(3)中，要求粉碎至100目以下。
4.根據權利要求1所述從茶葉中提取茶色素的方法，其特征在于:所得產品包含茶黃素、茶紅素和茶褐素，所述茶黃素、茶紅素和茶褐素的總量大于65%，其中茶紅素的含量大于等于22 %，茶黃素含量大于等于13 %，茶褐色素含量大于等于30 %。
5.一種茶色素軟膠囊，由內容物和囊材組成，所述內容物為權利要求1提取的茶色素和食用植物油，所述茶色素與食用植物油的重量比為1:2-4 ;所述囊材由按照重量份數比為明膠:甘油:純水:天然食用色素=38-39:11-12:49-50:0.25-0.3的原材料制得。
6.根據權利要求5所述茶色素軟膠囊，其特征在于:所述茶色素包含茶黃素、茶紅素和茶褐素，所述茶黃素、茶紅素和茶褐素的總量大于65%，其中茶紅素的含量大于等于22%，茶黃素含量大于等于13 %，茶褐色素含量大于等于30 %。
7.根據權利要求5所述茶色素軟膠囊，其特征在于:茶色素軟膠囊的制備方法為: A.囊材的制備: (1)、在明膠中加入部分純水使其膨脹；另將甘油和余下的純水置于煮膠鍋中加熱至70-800C，混合均勻，然后加入膨脹后的明膠，攪拌溶化，保溫l_2h，然后靜置使得泡沫上浮，再刮去泡沫，用白布過濾得到膠液，保溫待用； (2)、將配好的膠液均勻涂于平坦的鋼板表面，然后加熱鋼板，使得膠液表面的水分蒸發，得到軟膠片； B.內容物的制備 稱取權利要求1中制備的茶色素粉末與經過加熱滅菌、澄清的食用植物油在膠體磨中充分乳化，然后放置脫氣得到內容物乳液； C.壓制軟膠囊、洗丸、干燥、檢驗得到產品。
8.根據權利要求7所述茶色素軟膠囊，其特征在于:步驟A(2)中:鋼板的加熱溫度為90。。。
9.根據權利要求5所述茶色素軟膠囊，其特征在于:所述食用植物油為小麥胚芽油或花生油或大豆油或玉米油或茶仔油或椰子油或它們的混合油。
【文檔編號】A61P9/00GK103908523SQ201410176092
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年4月29日 優先權日:2014年4月29日
【發明者】劉志炯, 許效鴻, 王祖海 申請人:重慶海立云科技有限公司