專利名稱：解酒護肝液產品及其生產方法
技術領域：
本發明涉及保健產品，特指一種解酒護肝液產品及其生產方法。
第二步是肝臟分泌一種乙醛脫氫酶的酵素，將乙醛進一步氧化分解成乙酸。
第三步是乙酸在體內進一步氧化分解成二氧化碳和水。
為了減少飲酒對身體和肝臟造成的傷害，目前已經開發出解酒茶、醒酒湯等飲品，但是其療效較不顯著，不能克服過量飲酒所造成的對身體和肝臟造成的傷害。
本發明的目的是這樣實現的一種解酒護肝液產品，其特征是它主要包括如下重量份數的成分組成綜合蔬果發酵原液40-70份、幾丁聚寡糖原液10-30份和米醋10-30份，該綜合蔬果發酵原液和幾丁聚寡糖發酵原液是分別將多種蔬果和幾丁聚糖通過益生菌和酵母菌接種發酵培養，生產出綜合蔬果的發酵原液和幾丁聚寡糖發酵原液。
該蔬果包括番茄、南瓜、山藥、牛旁、胡籮卜、高麗菜、黃瓜、木瓜、鳳梨、梅子、檸檬、蘆薈或刺五加。該益生菌的含量為0.02-5重量份數，該益生菌選自下述之一或其組合醋酸菌、啤酒酵母菌、優乳桿菌或納豆菌。
本發明還提供一種解酒護肝液產品的生產方法，其特征是它包括如下步驟(1)制備單一蔬果的發酵原液選取單一蔬果原料，經過水洗、晾干和切片；取單一蔬果原料100重量份數，加入酵母菌0.01-0.5重量份數及蔗糖15-25重量份數混合均勻；常溫靜置發酵2-5天，再攪拌均勻，如此反復3-6次進行充分的發酵培養；靜置20-90天，待充分發酵后，通過離心機粗過濾，制備出單一蔬果的發酵原液；(2)制備綜合蔬果的發酵原液選取至少三種不同品種蔬果的單一蔬果的發酵原液根據需要進行調配100重量份數；隨后加入酵母菌0.01-0.5重量份數混合均勻；常溫靜置20-90天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過過濾柱進行細過濾，制備出綜合蔬果的發酵原液(活菌)；(3)制備幾丁聚寡糖發酵原液將幾丁聚糖100份、蔗糖150-200份、蒸餾水4000-8000份及酵母菌0.5-8.0份混合均勻，放入發酵槽內常溫培養15-30天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過過濾柱進行細過濾，再于100℃煮沸消毒，制備出幾丁聚寡糖發酵原液；(4)制備米醋將糙米煮熟后冷卻；按照如下的重量份數配比選取糙米100份及米麴0.5-1.0份混合均勻進行糖化1-3天；加入蒸餾水120-200份及酵母菌0.05-1.0份混合均勻，放入發酵槽內常溫20-90天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過離心機粗過濾及過濾柱進行細過濾，制備出米醋；
(5)制備解酒護肝液產品將綜合蔬果發酵原液40-70％、幾丁聚寡糖原液10-30％和米醋10-30％混合均勻，通過離心機粗過濾及過濾柱進行細過濾；再經過檢驗和包裝，生產出本發明的解酒護肝液產品。
它還包括加入益生菌0.02-5重量份數，該益生菌選自下述之一或其組合醋酸菌、啤酒酵母菌、優乳桿菌或納豆菌。它是將綜合蔬果發酵原液62重量份數、幾丁聚寡糖原液15重量份數、米醋20重量份數及啤酒酵母菌3重量份數組合制成。它是將綜合蔬果發酵原液65重量份數、幾丁聚寡糖原液20重量份數、米醋12.5重量份數及醋酸菌2.5重量份數組合制成。
下面結合較佳實施例和附圖進一步說明。
圖2是本發明的綜合蔬果發酵原液的生產流程示意圖。
圖3是本發明的幾丁聚寡糖原液的生產流程示意圖。
圖4是本發明的米醋的生產流程示意圖。
圖5是本發明的解酒護肝液的生產流程示意圖。
本發明的解酒護肝液產品的生產方法包括單一蔬果的發酵原液的生產、綜合蔬果發酵原液(活菌)的生產、幾丁聚寡糖發酵原液的生產、米醋的生產和解酒護肝液產品的生產。以下分別陳述本發明的解酒護肝液產品的生產方法。
參閱

圖1所示，本發明的單一蔬果的發酵原液的生產方法是將多種蔬果，包括番茄、南瓜、山藥、牛旁、胡籮卜、高麗菜、黃瓜、木瓜、鳳梨、梅子、檸檬、蘆薈或刺五加等，分別通過酵母菌接種發酵培養，生產出單一蔬果的發酵原液。具體步驟包括首先選取單一蔬果原料，經過水洗、晾干和切片；取單一蔬果原料100重量份數，加入酵母菌0.3重量份數及蔗糖21重量份數混合均勻；常溫靜置發酵2-5天，再攪拌均勻，如此反復5次進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過離心機粗過濾，生產出單一蔬果的發酵原液。
參閱圖2所示，本發明的綜合蔬果的發酵原液的生產方法是將多種的單一蔬果的發酵原液通過酵母菌接種發酵培養，生產出本發明的綜合蔬果發酵原液(活菌)。具體步驟包括首先選取五種不同品種蔬果的單一蔬果的發酵原液根據需要進行調配成100份，例如木瓜發酵原液40重量份數、山藥發酵原液20重量份數、黃瓜發酵原液15重量份數、鳳梨發酵原液15重量份數及番茄發酵原液10重量份數；隨后加入酵母菌0.01-0.5重量份數混合均勻；常溫靜置80天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過過濾柱進行細過濾，生產出綜合蔬果的發酵原液(活菌)。
參閱圖3所示，本發明的幾丁聚寡糖發酵原液的生產方法是將幾丁聚糖與蔗糖通過酵母菌接種發酵培養，生產出本發明的幾丁聚寡糖發酵原液。具體步驟包括首先按照如下的重量配比選取原料幾丁聚糖100份、蔗糖180份、蒸餾水5000份及酵母菌7份混合均勻，放入發酵槽內常溫培養20天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過過濾柱進行細過濾，再于100℃煮沸消毒，生產出本發明的幾丁聚寡糖發酵原液。
參閱圖4所示，本發明的米醋的生產方法是將糙米與米麴混合，通過酵母菌接種發酵培養，生產出本發明的米醋。具體步驟包括
首先將糙米煮熟后冷卻；按照如下的重量份數配比選取糙米100份及米麴0.6份混合均勻進行糖化1-3天；加入蒸餾水150份及酵母菌0.6份混合均勻，放入發酵槽內常溫85天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過離心機粗過濾及過濾柱進行細過濾，生產出本發明的米醋。
參閱圖5所示，本發明的解酒護肝液產品的配置方法是將綜合蔬果發酵原液60重量份數、幾丁聚寡糖原液20重量份數和米醋20重量份數組合制成。具體步驟包括首先是將綜合蔬果發酵原液60重量份數、幾丁聚寡糖原液20重量份數和米醋20重量份數混合均勻，通過過濾柱進行細過濾；再經過檢驗和包裝，生產出本發明的解酒護肝液產品。
實施例2本發明實施例2的解酒護肝液產品的生產方法中還包括加入益生菌0.02-5重量份數，該益生菌選自下述之一或其組合醋酸菌、啤酒酵母菌、優乳桿菌或納豆菌。當然，益生菌可以在發酵時加入，或在解酒護肝液產品的配置時加入。
其生產方法同實施例1，故不重述。
實施例3本發明實施例的解酒護肝液產品，是將綜合蔬果發酵原液55重量份數幾丁聚寡糖原液20重量份數和米醋25重量份數組合制成。
其生產方法同實施例1，故不重述。
實施例4本發明實施例4的解酒護肝液產品，是將綜合蔬果發酵原液62重量份數幾丁聚寡糖原液15重量份數、米醋20重量份數及啤酒酵母菌3重量份數組合制成。
其生產方法同實施例1，故不重述。
實施例5本發明實施例5的解酒護肝液產品，是將綜合蔬果發酵原液65重量份數幾丁聚寡糖原液20重量份數、米醋12.5重量份數及醋酸菌2.5重量份數組合制成。
其生產方法同實施例1，故不重述。
本發明的解酒護肝液產品的主要作用如下1、本發明的解酒護肝液產品包含的益生菌中的醋酸菌可以分泌豐富的酒精脫氫酶和乙醛脫氫酶等酵素，經十二指腸吸收后，可以在胃腸及血液中率先將酒精分解成乙酸，極大地減輕肝臟分解酒精的工作，可有效降低酒精性肝炎、脂肪肝及肝硬化的發生，并克服乙醛中毒現象；2、本發明的解酒護肝液產品具有整腸胃的功效，因為酒喝進肚內，一部分被胃吸收，大部分被十二指腸和空腸吸收，喝酒破壞胃腸道內的菌群生態平衡，使有益菌如雙歧桿菌和優乳桿菌減少，而使有害菌如葡萄球菌和假單孢菌增加，引起食欲降低、腹瀉或便秘，本發明的解酒護肝液產品是采用人體有益菌在常溫下發酵，含有大量的消化酶、代謝酶及寡糖，使有益菌如雙歧桿菌和優乳桿菌增殖，因此，在喝酒前或喝酒后飲用本發明的解酒護肝液產品具有保護胃腸及增殖消化系統益生菌群的功效。
3、本發明的解酒護肝液產品在50ml口服液中含有多糖約2-3.5克，通過高效能液相層析儀(HPLC)或光電二極管并列式檢測儀測試，多糖具有促進免疫細胞增生能力、調節T細胞功能及促進吞噬細胞活性的功效。
4、本發明的解酒護肝液產品在50ml口服液中含有約3-4克的幾丁聚寡糖，通過高效能液相層析儀(HPLC)或光電二極管并列式檢測儀測試，幾丁聚寡糖具有促進免疫細胞增生能力和抗體生成，促進自然殺手細胞活性和促進吞噬細胞活性，及調節T細胞功能。
5、本發明的解酒護肝液產品在50ml口服液中含有皂苷約1-3克，皂苷具有降血脂、降血壓和保護肝臟的作用。
6、本發明的解酒護肝液產品在50ml口服液中含有黃酮約0.5-1.5克，黃酮具有降血脂和降血壓的作用。
7、本發明的解酒護肝液產品，通過高效能液相層析儀(HPLC)或酶活性檢測，含有酒精脫氫酶和乙醛脫氫酶，其具有高效解酒的作用，可以減少酒精對中樞神經的影響，并大大減少發生急性胰腺炎的機率。
8、本發明的解酒護肝液產品，通過菌體分離檢測和酶數檢測，含有納豆菌、雙歧桿菌和乳酸菌，其為大腸的益生菌，具有改善腸道功能的作用。
9、通過分析得知，本發明的解酒護肝液產品內，還含有多種胃蛋白酶，可以減輕胃液的分泌和負擔，并且明顯地改善胃酸的逆流癥狀。
權利要求
1.一種解酒護肝液產品，其特征是它主要包括如下重量份數的成分組成綜合蔬果發酵原液40-70份、幾丁聚寡糖原液10-30份和米醋10-30份，該綜合蔬果發酵原液和幾丁聚寡糖發酵原液是分別將多種蔬果和幾丁聚糖通過益生菌和酵母菌接種發酵培養，生產出綜合蔬果的發酵原液和幾丁聚寡糖發酵原液。
2.根據權利要求1所述的解酒護肝液產品，其特征是該蔬果包括番茄、南瓜、山藥、牛旁、胡籮卜、高麗菜、黃瓜、木瓜、鳳梨、梅子、檸檬、蘆薈或刺五加。
3.根據權利要求1所述的解酒護肝液產品，其特征是該益生菌的含量為0.02-5重量份數，該益生菌選自下述之一或其組合醋酸菌、啤酒酵母菌、優乳桿菌或納豆菌。
4.根據權利要求1所述的解酒護肝液產品，其特征是它主要包括如下重量份數的成分組成綜合蔬果發酵原液62份、幾丁聚寡糖原液15份、米醋20份及啤酒酵母菌3份。
5.根據權利要求1所述的解酒護肝液產品，其特征是它主要包括如下重量份數的成分組成綜合蔬果發酵原液65份、幾丁聚寡糖原液20份、米醋12.5份及醋酸菌2.5份。
6.一種解酒護肝液產品的生產方法，其特征是它包括如下步驟(1)制備單一蔬果的發酵原液選取單一蔬果原料，經過水洗、晾干和切片；取單一蔬果原料100重量份數，加入酵母菌0.01-0.5重量份數及蔗糖15-25重量份數混合均勻；常溫靜置發酵2-5天，再攪拌均勻，如此反復3-10次進行充分的發酵培養；靜置20-90天，待充分發酵后，通過離心機粗過濾，制備出單一蔬果的發酵原液；(2)制備綜合蔬果的發酵原液選取至少三種不同品種蔬果的單一蔬果的發酵原液根據需要進行調配成100重量份數；隨后加入酵母菌0.01-0.5重量份數混合均勻；常溫靜置20-90天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過過濾柱進行細過濾，制備出綜合蔬果的發酵原液(活菌)；(3)制備幾丁聚寡糖發酵原液將幾丁聚糖100份、蔗糖150-200份、蒸餾水4000-8000份及酵母菌0.5-8.0份混合均勻，放入發酵槽內常溫培養20-90天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過過濾柱進行細過濾，再于100℃煮沸消毒，制備出幾丁聚寡糖發酵原液；(4)制備米醋將糙米煮熟后冷卻；按照如下的重量份數配比選取糙米100份及米麴0.5-1.0份混合均勻進行糖化1-3天；加入蒸餾水120-200份及酵母菌0.05-1.0份混合均勻，放入發酵槽內常溫20-90天，進行充分的發酵培養；待充分發酵后，通過離心機粗過濾及過濾柱進行細過濾，制備出米醋；(5)制備解酒護肝液產品將綜合蔬果發酵原液40-70份、幾丁聚寡糖原液10-30份和米醋10-30份混合均勻，通過離心機粗過濾及過濾柱進行細過濾；再經過檢驗和包裝，生產出本發明的解酒護肝液產品。
7.根據權利要求6所述的解酒護肝液產品的生產方法，其特征是它還包括加入益生菌0.02-5重量份數。
8.根據權利要求7所述的解酒護肝液產品的生產方法，其特征是該益生菌選自下述之一或其組合醋酸菌、啤酒酵母菌、優乳桿菌或納豆菌。
全文摘要
一種解酒護肝液產品及其生產方法，它主要包括如下重量份數的成分組成綜合蔬果發酵原液40－70份、幾丁聚寡糖原液10－30份和米醋10－30份，該綜合蔬果發酵原液和幾丁聚寡糖發酵原液是分別將多種蔬果和幾丁聚糖通過益生菌和酵母菌接種發酵培養，生產出綜合蔬果的發酵原液和幾丁聚寡糖發酵原液。具有有效解酒護肝的功效。
文檔編號A61P1/16GK1478532SQ0314640
公開日2004年3月3日 申請日期2003年7月11日 優先權日2003年7月11日
發明者廖芳濱 申請人:諸暨永隆山生物科技工程有限公司