專利名稱：木瓜蛋白酶潤喉片的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品，特別是一種木瓜蛋白酶潤喉片或者是木瓜素潤喉片。
背景技術：
目前，市場上出售的潤喉片、含片，普遍含有藥物成份，都是利用藥物的藥性來達到抗菌、消炎等功效的，長期服用這些潤喉片和含片，均給人們帶來了不同程度的副作用。

發明內容
本發明的木瓜蛋白酶潤喉片或者是木瓜素潤喉片，其主要解決的技術問題是保持木瓜蛋白酶潤喉片的酶活性，使它的酶活力保存期達到一年以上。
本發明的木瓜蛋白酶潤喉片或者是木瓜素潤喉片，解決其保持木瓜蛋白酶的酶活性所采用技術方案是分別按一定的重量，以用熱水溶解阿拉伯膠，冷卻后加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗壞血酸充分攪拌均勻置入造粒機造粒，取出脫水干燥；用薄荷腦、薄荷油、無水乙醇、β-環狀糊精調制成的噴灑液噴灑在干燥粒料上靜置一定時間，產品水份含量控制在3％以內，將粒料壓片而組成的組合物，木瓜蛋白酶潤喉片的酶活力為0.5-1.8萬U/g。利用β-環狀糊精和甘露醇來對蛋白酶進行微包核，不但可以將酶分子完全包裹，而且還可以隔離水份的侵入，達到防潮、防變質，使木瓜蛋白酶潤喉片的酶活力保存期達到一年以上。
木瓜蛋白酶是從我國南方特有番木瓜果乳中提取的已有產品。木瓜蛋白酶具有降解壞死細胞的特性，其主要功效是抗菌、消炎、抗溶血等。本發明的木瓜蛋白酶潤喉片是水果型的潤喉糖片，它與目前市面上出售均含有藥物成份的潤喉片、含片相比較，不僅其功效等同，而且是一種保健食品，老人、中年人、青年人、小孩皆適宜食用，無任何副作用。
具體實施例方式
本發明是以木瓜蛋白酶30-50g或者是番木瓜果乳30-300g、β-環狀糊精5-40g、甘露醇600-950g、蛋白糖10-40g、薄荷腦2-10g、薄荷油2-8g、阿拉伯膠10-70g、抗壞血酸5-20g、無水乙醇20-100g、水10-100g，先用熱水溶解阿拉伯膠，冷卻后加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗壞血酸充分攪拌均勻置入造粒機造粒，取出脫水干燥，用薄荷腦、薄荷油、無水乙醇、β-環狀糊精調制成的噴灑液噴灑在粒料上靜置10hr左右，水份含量控制在3％以內，將粒料壓片而組成的組合物，木瓜蛋白酶潤喉片的酶活力為0.5-1.8萬U/g。本發明的生產工藝過程是①將水加熱到80℃左右，加入阿拉伯膠至完全溶解，冷卻；②加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗壞血酸充分攪拌均勻，置入造粒機造粒；③將粒料放進沸騰干燥或恒溫烘箱內在物料溫度控制為60℃以下進行脫水干燥0.5hr；④將薄荷腦研磨粉碎，加入薄荷油、無水乙醇、β-環狀糊精調制成噴灑液并用該噴灑液噴灑在干燥的粒料上靜置10hr左右；⑤抽樣檢驗，酶活力保持在0.5-1.8萬U/g，產品水份控制在3％以內，將合格品用常規壓片機進行壓片、包裝出廠。以下是本發明的實施例。
實施例1
木瓜蛋白酶(60萬U/g) 20gβ-環狀糊精 20g甘露醇 890g蛋白糖 18g薄荷腦 6g薄荷油 6g阿拉伯膠30g抗壞血酸10g無水乙醇48g水 50g實施例2木瓜蛋白酶(180萬U/g)6.7gβ-環狀糊精 9.3g甘露醇 915g蛋白糖 18g薄荷腦 7g薄荷油 4g阿拉伯膠30g抗壞血酸10g無水乙醇30g水 60g實施例3番木瓜果乳 175gβ-環狀糊精 25g甘露醇 847g蛋白糖 30g薄荷腦 5g薄荷油 8g阿拉伯膠50g抗壞血酸10g無水乙醇60g水 10g經廣西壯族自治區分析測試研究中心檢驗，本發明的木瓜蛋白酶潤喉片中的鉛、砷、銅等含量均符合要求，為合格產品。
權利要求
1.一種木瓜蛋白酶潤喉片，其特征是它是以木瓜蛋白酶3-50g或者是番木瓜果乳30-300g、甘露醇600-950g、蛋白糖10-40g、薄荷腦2-10g、薄荷油2-8g、阿拉伯膠10-70g、抗壞血酸5-20g、無水乙醇20-100g、水10-100g，產品水份含量控制在3％以下而組成的組合物。
全文摘要
本發明屬于一種食品,特別是一種木瓜蛋白酶潤喉片或者是木瓜素潤喉片,它是以木瓜蛋白酶30－50g或者是番木瓜果乳30－300g、β－環狀糊精5－40g、甘露醇600－950g、蛋白糖10－40g、薄荷腦2－10g、薄荷油2－8g、阿拉伯膠10－70g、抗壞血酸5－20g、無水乙醇20－100g、水10－100g,水份含量控制在3%以下而組成的組合物。其特點是抗菌、消炎、保嗓護喉,無副作用,老少皆宜食用。
文檔編號A61P11/04GK1357384SQ0113005
公開日2002年7月10日 申請日期2001年12月11日 優先權日2001年12月11日
發明者盧志堅 申請人:盧志堅