專利名稱：面包發酵箱托盤架的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工設備，特別是一種面包發酵箱的托盤架。
用面粉發酵制作的食品，例如面包和糕點，在烘焙前均經過靜置發酵階段，在已有技術中，人們是把已搓制好的面團按面包或糕點所需形狀制成初模，然后放置在托盤中發酵，而這些托盤的擺放則往往根據工場的空間位置隨意擺放，較有規模的工場則用角鐵或元鋼焊制成固定的多層架，以便分層放置這些托盤，這種作坊式的生產方法，既不符合衛生和安全的要求，又顯得工場雜亂無章，勞動強度大，不符合文明生產。
本實用新型的目的是提供一種結構簡單、使用和拆裝方便，符合衛生和安全的多層面包發酵箱的托盤架。
本實用新型是以如下的方式來實現的在一個直柱式可移動的方型金屬發酵箱內，箱內的左、右兩側分別固定兩組結構相同的左架座和右架座，每個架座從上至下裝有多個(三個以上)管座，每個管座中均有一個U型向上傾斜的豁口凹位， 以便把承托托盤的鋼管滑入或取出，鋼管在U型凹位中可自由輥動，使用時，只要在兩組對應的管座中放入鋼管(一般用不銹鋼管)，即可把盛有面包、糕點坯料的托盤滑入發酵箱內，并可根據加工對象的需要，通過壇減鋼管的數量，隨意改變托盤之間的層距，托盤的進、出，均通過鋼管的滑動來完成。
本實用新型具有結構簡單、拆裝方便、能適應各種規格的面包、糕點發酵的需要，并具有操作輕巧、安全、衛生等特點。
以下結合附圖對本實用新型的實施作進一步詳細的描述


圖1是本實用新型的結構示意圖；如
圖1所示，一種面包發酵箱托盤架，包括發酵箱體、架座和管子，其特征是發酵箱箱體內左、右二側有兩組結構相同的前后兩排左架座1和右架座3，每排架座從上至下有多個(三個以上)管座4，每個管座中均有一個向上傾斜的U型豁口凹位5，鋼管2通過豁口凹位5滑入U型位中，前后二支鋼管所形成的平面使托盤能順利滑入其中。
權利要求1.一種面包發酵箱托盤架，包括發酵箱箱體、架座和管子，其特征是發酵箱箱體內左、右兩側有兩組結構相同的前后兩排左架座(1)和右架座(3)，每排架座從上至下有三個以上的管座(4)。
2.根據權利要求1所述的面包發酵箱托盤架，其特征是管座(4)中有一個向上傾斜的U型豁口凹位(5)。
3.根據權利要求1或2所述的面包發酵箱托盤架，其特征是鋼管(2)是通過豁口凹位(5)滑入U型位中，鋼管在U型位中可自由輥動，也可隨意從豁口凹位中取出。
專利摘要本實用新型公開了一種便于拆裝,使用方便的面包發酵箱托盤架,其特征是在發酵箱箱體內的左、右兩側固定兩組結構相同的左架座和右架座,每個架座從上至下裝有三個以上的管座,每個管座中均有一個U型豁口凹位,以便把承托托盤的鋼管滑入或取出,管子在U型凹位中可自由轉動,具有結構簡單,操作輕巧,可隨意調整托盤之間的層距,安全、衛生等特點。
文檔編號A21C13/00GK2392378SQ9923889
公開日2000年8月23日 申請日期1999年9月30日 優先權日1999年9月30日
發明者陳錦榮 申請人:廣東省番禺市恒聯食品機械廠