專利名稱：養生調味酒及其生產方法
一種養生調味酒，屬于保健品領域。
近年來，隨著我國改革開放和經濟建設步伐的加快，人民收入大幅度增加，溫飽之余，人們越來越注重身體健康、延年益壽了。飲酒習慣已由單純的助興轉向飲補、藥酒。然而補酒也不是人人都能喝，高血壓、心臟病不能喝，孕婦不能喝，少年兒童不能喝。因此，人們對保健品又提出了新的要求、希望有一種人人都能食用的保健酒。養生調味酒滿足了人們的這一愿望。它是采用優質米酒，配以十多種食藥兩用名貴中藥和天然植物香料浸泡精制而成，主要用于烹飪各種菜肴，除腥、膻、異味等，使菜肴增加香、甜、爽口等。補香結合，提高人體機能，讓人增強體質、減少疾病，延年益壽等。
養生調味酒由滋補方和香料方組成。
1、滋補方枸杞子30克 人參15克 山藥15克 桂園10克 大棗20克 黃芪15克2、香料方胡椒25克 花椒20克 茴香10克 草果15克 八角10克以上每方均浸泡5市斤米酒。米酒35度至38度之間。
養生調味酒的處方是根據中醫“三分治、七分養”、“藥補不如食補”的養生哲理為基本思想，其目的是要保持藥理作用，強調營養結構，又要使男女老幼皆宜，菜菜均可食用。現論述一下它的藥理作用
1、滋補方(1)枸杞子性平有甘味、入肝、腎、肺三經。能補虛弱，益精氣、生津止渴，明目開心益智等、它含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗血酸等多種營養物質。藥理實驗證明，具有促進肝細胞新生等作用，并能降低血壓，興奮呼吸等。與米酒配伍相得益彰。為君藥。
(2)黃芪味甘、微溫，能補諸虛不足，益元氣、壯脾胃、去肌熱，活血生血。常用于脾肺氣虛造成的神倦乏力，消渴癥等，為臣藥。
(30)人參味甘，微寒，是一個眾所周知的補藥，能大補元氣，健身增力，提高體力勞動和腦力勞動的效率，并可延長勞動時間，減少疲勞感，還能增強肌體對各種有害刺激的防御能力。
(4)大棗味甘，性溫，能補虛氣，潤五臟，去痰嗽冷氣，益氣生津，解毒藥，助十二經。
(5)桂園味甘，性平，能治五臟邪氣，開胃益脾，補虛長智，強魂聰明，輕身不老，通神明。
(6)山藥味甘，性溫，能補肝腎，壯腰膝，固精止滯。配入此方，是為了加強君藥滋補，滋潤功能，合為臣藥。
2、香料方(1)胡椒味辛，大溫，能調五臟、壯腎氣，除寒濕，消胃脹，殺一切魚、肉、鱉毒。為君藥。
(2)花椒味辛，性溫，能除風邪氣，去寒痹，堅齒發、明目。為臣藥。
(3)茴香味辛，性平，能理氣祛寒。
(4)草果味辛，氣香，能提神醒腦。
(5)八角味辛，氣香，疏肝理氣。
從滋補方來看，選用枸杞子為君藥，以其性味甘平無毒及入肝、腎、肺三經的特點，加強益氣補血，補虛止渴，養陰潤肺之功能，再配人參、黃芪、桂園、山藥、大棗為臣藥。君臣諸藥相互協調，達到養陰生津，益氣補血，潤肺止渴，調理陰陽平衡之功力。
香料方選用胡椒為君藥，主要是清熱化痰，理氣行滯，再配入花椒、草果、八角、茴香等天然香料為臣藥，能除風邪氣、溫中散寒等作用，二方配制的養生酒，其酒色金黃、芳香悅人，含有豐富的蛋白質，十八種氨基酸、多種維生素和人體必需的微量元素，能促進機體的新陳代謝，調整體內各系統的功能。對身體虛弱、消化不良、睡眠不足、飲食無味、四肢乏力、勞累過度等有保健作用。常食可提神補血、生津開胃、增進食欲、烏發紅顏，身強體壯、精力充沛等，是一個安全、有效的高級滋補營養品。
工藝流程原料購置--洗凈--曬干--浸制--混合--靜置--過濾--裝瓶--成品 操作要點(1)原料購置按藥方購置鮮皮好、無腐爛變質的中藥材。
(2)洗凈將中藥材精選，清洗干凈。
(3)曬干將洗凈的藥材涼干、曬干。
(4)浸制將曬干的滋補方置于米酒中，密封五至七天，不斷攪拌。另取香料方微炒，置于米酒中，同樣密封，不斷攪拌。整個浸制過程，大概需要一個月左右的時間，然后用滲漉法滲漉。
(5)混合將補，香兩種酒的滲漉液按6∶4的比例進行混合，攪勻。
(6)靜置將混合液靜置、過濾，然后裝瓶，貼上標簽，即為成品。
規格本品呈金黃色溶液，具酒、藥香氣，無沉淀。
權利要求
權利要求
養生調味酒的生產方法，包括原料購置、洗凈、曬干、浸制、混合，靜置、過濾等步驟提取有效成份，其特征在于以下三個步驟(1)以枸杞子、人參、桂園、黃芪、大棗、山藥為原料，浸泡于米酒中，一個月后過濾得滋補酒。
(2)以胡椒、花椒、草果、八角、茴香為原料，浸泡于米酒中，一個月后過濾得香料酒。
(3)將滋補酒和香料酒按6∶4的比例混合得養生調味酒。
全文摘要
養生調味酒是采用優質米酒，配以十多種食藥兩用名貴中藥和天然植物香味精制而成。本品酒質柔和，芳香悅人，營養豐富，是家庭、賓館、飯店等烹飪各種菜肴的最佳調味品，也是一個安全有效的高級滋補營養品，久食對人體有益，無副作用。
文檔編號C12G3/04GK1160551SQ9610365
公開日1997年10月1日 申請日期1996年4月1日 優先權日1996年4月1日
發明者陸新業 申請人:陸新業