專利名稱：一種新型的秸稈發酵技術的制作方法
(一)一種新型的秸桿發酵技術屬于應用微生物技術和飼料科技領域。(二)現有技術及其不足秸桿(包括稻草，麥秸，玉米秸，豆秸，高梁秸等)是糧食作物的下腳料。在我國農村它大部分用來作燃料，只有一少部分用作飼料，而且對秸桿的處理技術十分落后。由于秸桿比較干燥，使得適口性差，同時秸桿中不同程度地含有病原蟲和寄生蟲，極易引起動物的疾病。科學研究早已表明秸桿中含有大量對動物有益的纖維素，礦物質和多種必需的的微量元素，而經過簡單處理(粉碎)的秸桿其消化吸收率極低，效果很差，無疑是對資源的巨大浪費。為解決這一問題，國內外普遍采用秸桿發酵方法。主要有兩種①好氧發酵。即利用霉菌，酵母菌，放線菌和其他一些能夠分解纖維素的好氧性細菌。這種發酵一般只用干秸桿加水。其缺點主要為接種量太大(約1‰)；發酵產品適口性差；粗纖維分解率低；產品易于腐敗。
②厭氣發酵即利用乳酸菌系，蠟樣芽孢桿菌系為菌種時秸桿進行發酵，此方法的接種量較小，一般1噸干秸桿接3-10g菌種。但其缺點是粗纖維分解率較低；在不能嚴格保證厭氧條件的情況下常常發酵失敗。
(三)發明目的鑒于現有技術的種種不足，本發明要達到以下幾個目的1，改善發酵秸桿飼料的適口性，大幅度降低飼料粗纖維含量，提高反芻動物消化吸收率，并降低動物腸胃疾病的發病率。
2，采用新型發酵技術，扭轉我國秸桿類農作物下腳料利用率低，處理技術落后的局面。
(四)本發明的核心內容1，以農作物下腳料秸桿作為培養基，利用特選的生長同步，互不拮抗的十三株微生物為發酵菌種，采取好氧與厭氧相結合的方式進行發酵，由于好氧菌與厭氧菌同時接入培養基，所以當好氧菌耗盡了物料空隙中的氧氣之后，便自然地為厭氧菌的迅速繁殖準備了條件。
2，作為發酵菌種的十三株特選微生物是指由下列五種好氧微生物和八種厭氧微生物構成的菌種組合①五株好氧微生物分別為擬內孢霉(Endomycopsis sp.)，黑曲霉(Aspergillus nier)，木霉(Trichderma sp.)，粗糙脈孢菌(Neurospora crassa)，灰色鏈霉菌(Strepomyces griseus)。
②八株厭氧微生物分別為芽孢桿菌菌系二株(Bacillus sp1和Bacillus sp2)，乳酸桿菌菌系三株(Lactobacillus bulgaricus I1，II2，III3)，雙歧桿菌菌系三株(Bifidoacterlum sp1，Bifidoacterlumsp2和Bifidoacterlum sp3)3，發酵在特制的水泥池或缸等容器中進行。該池四壁與鉛重線均成9°左右的角度向外頃斜。
4，運用氣流技術，以150±50℃的氣流溫度對發酵產物瞬時滅菌達5秒左右。之后進行干燥處理。
(五)本發明的具體實施步驟
1，將青儲秸桿或干秸桿粉碎(一般長約3～8cm)。
2，將由特選13株微生物菌種組成的菌料活化。即在每100ml濃度為2％的白糖水中泡入3～5克菌種(視秸桿種類而定)。溫度為15～25℃浸泡8小時，溫度為26～35℃時則浸泡4小時。
3按每噸秸桿3～5克菌種的接種量將活化的菌料倒入發酵用水中，攪拌均勻。調整PH為7.6～8.0。
4，往特制的水泥池中每揚撒30cm厚的粉碎秸桿，同時灑一次含菌水。秸桿與含菌水的比例根據秸桿種類、粉碎程度和干濕狀況決定。一般培養料與含菌水之比為1∶0.6～1∶1.16，噴灑含菌水時要立即用耙耙動以使料水均勻，同時將物料踩實，直至物料填滿水泥池且表層成拱形(最高點高出池上沿40cm)為止。
5，物料最表層每平方米均勻撒食鹽粉250克，以防霉菌滋生。之后用塑料薄膜密封好。膜上放厚度為30cm左右的草粉或其他替代物，最外層用泥或濕土覆蓋并壓實。
6，經20～30天發酵(視氣溫高低而定)后，將發酵物取出(如發黑則表明已變質)。
7，運用氣流技術以150±50℃的氣流溫度對發酵后物料進行瞬時高溫滅菌處理達5秒種左右；然后將物料曬干或低溫(80℃以下)烘干。
8，生產工藝流程如下秸桿粉碎→菌料活化并拌入水中→往水泥池中每撒一層粉碎秸桿同時灑一次含菌水→直至填滿水泥池→撒食鹽粉→塑料薄膜密封→以土覆蓋→發酵→高溫滅菌→干燥→質檢→包裝入庫。
(六)主要技術指標及優點1，技術指標
①外觀與感官指標I，發酵產物顏色為黃色至金黃色；II，有酒香味，III，手感柔軟，不粘手，手握成團，觸之即散。
②理化指標I其粗纖維降解率達20％，II還原糖含量≥30％，III無腐敗變質或發臭現象，IV適口性好。
③微生物指標發酵產品干樣品中含菌量≥10億/g2，優點①采用好氧與厭氧相結合的方法，使發酵產品在營養平衡方面更趨合理，同時也無須把好氧發酵與厭氧發酵人為地分別進行，從而使操作簡單化。
②接種量比其它發酵方式小為3～5g菌種/噸秸桿。
③發酵效果好。在同樣時間，原料，室溫條件下，本發酵法可使粗纖維分解率提高26％。
④適口性好。使用本產品可使牛羊采食量提高25～35％。
⑤由于克服了其它發酵法的弊病，從而使發酵成功率達99％以上。
⑥發酵菌種中的厭氧菌都是益生菌，它們利于牲畜生長發育；同時可大幅度降低胃腸道疾病的發病率。
⑦本技術不僅適用于干秸桿發酵，而且適用于青儲秸桿的發酵(后者每噸物料只需2克發酵菌種即可)。參考文獻1，張秀芬主編《飼草飼料加工與貯藏》，農業出版社，1992。
2，中華人民共和國農業部畜牧獸醫司編《秸桿養牛重要文獻匯編》，農村讀物出版社，1993。
3，劉繼業主編《飼料工業手冊》，新華出版社，1990。
權利要求
1，一種新型的秸桿發酵技術，其特征是以秸桿為培養基，利用特選的十三株生長同步，互不拮抗，微生物為發酵菌種，采取好氧與厭氧相結合的方式進行發酵，再對發酵產物進行瞬時高溫滅菌和干燥。
2，按照權利要求1所述的秸桿發酵技術，其特征是所說的作為發酵菌種的十三株特選微生物是指由下列五種好氧微生物和八種厭氧微生物構成的菌種組合①五株好氧微生物分別為擬內孢霉(Endomycopsis sp.)，黑曲霉(Aspergillus nier)，木霉(Trichderma sp.)，粗糙脈孢菌(Neurospora crassa)，灰色鏈霉菌(Strepomyces griseus)。②八株厭氧微生物分別為芽孢桿菌菌系二株(Bacillus sp1和Bacillus sp2)，乳酸桿菌菌系三株(Lactobacillus bulgaricus I1，II2，III3)，雙歧桿菌菌系三株(Bifidoacterlum sp1，Bifidoacterlumsp2和Bifidoacterlum sp3)。
3，按照權利要求1所述的秸桿發酵技術其特征是所說的好氧與厭氧相結合的發酵方式是指將特選的五種好氧菌與八種厭氧菌同時接種于培養基，之后置于特制的水泥池或缸等容器中密封；當好氧菌耗盡物料空隙中的氧氣之后，便自然地為厭氧菌的迅速繁殖準備了條件。
4，按照權利要求1所述的秸桿發酵技術，其特征是所說的瞬時高溫滅菌是指運用氣流技術，以150℃±5℃氣流溫度對經發酵的秸桿滅菌5秒左右。
全文摘要
一種新型的秸稈發酵技術是指以秸稈為原料，利用特選的13株生長同步，互不拮抗的微生物為發酵菌種，采用好氧和厭氧相結合的方式進行發酵。并經瞬時高溫滅菌和干燥。所獲產品與其他飼料原料相混合用來飼喂反芻動物，可提高動物的消化吸收率，并大幅度降低腸胃疾病發病率。此項技術可顯著提高秸稈類農作物下腳料的利用率，從而降低反芻動物飼料成本，但飼喂效果不變。
文檔編號C12N1/22GK1131191SQ9510213
公開日1996年9月18日 申請日期1995年3月10日 優先權日1995年3月10日
發明者王厚德 申請人:王厚德