本技(ji)術涉(she)及熏制(zhi)食(shi)品、飲品，尤其(qi)涉(she)及一種飲品和食(shi)物的熏制(zhi)裝(zhuang)置。

背景技術：

1、利用(yong)煙霧對食物、飲(yin)品(pin)進(jin)行熏(xun)制以改變(bian)食物、飲(yin)品(pin)的(de)風(feng)味(wei)，獲得獨(du)特的(de)口味(wei)并延長食物、飲(yin)品(pin)的(de)儲存時(shi)間是(shi)一種常(chang)見(jian)的(de)食物、飲(yin)品(pin)加工方法。其中，對于許多(duo)烈酒如威(wei)士忌，傳統上通過將(jiang)蒸餾(liu)的(de)烈酒引入美(mei)國橡木桶(tong)或其他類(lei)型的(de)桶(tong)中來添加風(feng)味(wei)，但是(shi)此類(lei)方法耗(hao)時(shi)較久。

2、目前(qian)，市場(chang)上(shang)現有的(de)(de)(de)飲(yin)品(pin)和(he)食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)熏制裝置通(tong)常是(shi)(shi)利(li)用燃(ran)(ran)燒(shao)木屑、香料等燃(ran)(ran)料產生(sheng)的(de)(de)(de)煙霧直接(jie)熏制食(shi)物(wu)或(huo)飲(yin)品(pin)，使(shi)食(shi)物(wu)或(huo)飲(yin)品(pin)能夠(gou)快(kuai)速具(ju)有木材(cai)風(feng)(feng)味以(yi)及(ji)煙熏風(feng)(feng)味。此類產品(pin)通(tong)常是(shi)(shi)設有燃(ran)(ran)燒(shao)室、連通(tong)于燃(ran)(ran)燒(shao)室的(de)(de)(de)通(tong)孔以(yi)及(ji)向下(xia)凸出的(de)(de)(de)導管(guan)部分，但(dan)是(shi)(shi)此類產品(pin)在使(shi)用過(guo)程中，燃(ran)(ran)料燃(ran)(ran)燒(shao)產生(sheng)的(de)(de)(de)灰燼(jin)很容(rong)易(yi)通(tong)過(guo)通(tong)孔掉(diao)入容(rong)器內，進而污染食(shi)物(wu)或(huo)飲(yin)品(pin)，用戶(hu)使(shi)用體驗差。

3、為此(ci)，本實用(yong)新型提供了一(yi)種飲品和(he)食(shi)(shi)物的熏(xun)制裝置，可以有效(xiao)解決上述問題(ti)，其結構簡單、使用(yong)方便，有效(xiao)地隔絕燃燒(shao)室和(he)食(shi)(shi)物或(huo)飲品的熏(xun)制空間。

技術實現思路

1、為了克服現(xian)有(you)技術的不足(zu)，本實用新型提供(gong)一種飲品和食物的熏(xun)制裝置，結構簡單，使用方便，有(you)效地隔絕燃燒室和食物或飲品的熏(xun)制空(kong)間。

2、本實(shi)用(yong)新型解決其技術問(wen)題所采用(yong)的技術方案是(shi)：

3、提(ti)供一種飲品和食物的熏制裝(zhuang)置(zhi)，包括：

4、底座(zuo)，所(suo)述(shu)底座(zuo)上(shang)表面向(xiang)下凹陷形成(cheng)燃燒(shao)槽(cao)，所(suo)述(shu)燃燒(shao)槽(cao)用以(yi)容納燃料，所(suo)述(shu)底座(zuo)下表面向(xiang)上(shang)凹陷形成(cheng)煙霧(wu)通(tong)道，所(suo)述(shu)煙霧(wu)通(tong)道向(xiang)上(shang)延伸穿過所(suo)述(shu)燃燒(shao)槽(cao)側(ce)壁并(bing)連通(tong)于所(suo)述(shu)燃燒(shao)槽(cao)；

5、支(zhi)撐(cheng)(cheng)網(wang)，至少部(bu)分(fen)所述(shu)支(zhi)撐(cheng)(cheng)網(wang)插(cha)裝于所述(shu)燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)槽底部(bu)，至少部(bu)分(fen)所述(shu)支(zhi)撐(cheng)(cheng)網(wang)用(yong)以(yi)承托(tuo)燃(ran)(ran)(ran)(ran)料，當燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)槽內(nei)的(de)燃(ran)(ran)(ran)(ran)料被點燃(ran)(ran)(ran)(ran)時，煙霧(wu)通道容許從所述(shu)燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)槽內(nei)燃(ran)(ran)(ran)(ran)料燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)(shao)產(chan)生的(de)煙霧(wu)穿過。

6、作為(wei)本實用新型的改(gai)進，所(suo)述底座設有貫穿所(suo)述燃(ran)燒(shao)槽的通孔，所(suo)述通孔設置(zhi)于所(suo)述支撐網下方，所(suo)述煙霧通道與所(suo)述燃(ran)燒(shao)槽通過(guo)所(suo)述通孔連通。

7、作(zuo)為本實(shi)用新型的(de)改進(jin)，所(suo)述(shu)(shu)通(tong)孔由(you)所(suo)述(shu)(shu)燃燒槽(cao)傾斜向下延伸至所(suo)述(shu)(shu)煙霧通(tong)道，且所(suo)述(shu)(shu)通(tong)孔上端與所(suo)述(shu)(shu)燃燒槽(cao)底壁之間(jian)存在間(jian)隙。

8、作為本實用(yong)新型(xing)的改進，所(suo)(suo)述煙霧通道呈(cheng)環(huan)形環(huan)繞所(suo)(suo)述燃燒槽(cao)設置，所(suo)(suo)述通孔為多個(ge)，各所(suo)(suo)述通孔間(jian)隔設置于所(suo)(suo)述燃燒槽(cao)側壁(bi)。

9、作為本實用新型(xing)的改進，所述(shu)通(tong)孔下(xia)端連通(tong)于所述(shu)煙霧(wu)通(tong)道中(zhong)部(bu)，以使所述(shu)煙霧(wu)通(tong)道分為上下(xia)兩個部(bu)分。

10、作為本實用新型的改進，所述(shu)底座下表(biao)面還設有換(huan)氣(qi)(qi)槽，所述(shu)換(huan)氣(qi)(qi)槽由(you)所述(shu)煙(yan)霧通道朝(chao)向于所述(shu)底座邊(bian)緣延(yan)伸。

11、作為本(ben)實用新(xin)型的改(gai)進，所(suo)述底座側表面設有摩擦面，所(suo)述摩擦面用以供用戶抓(zhua)握(wo)使用。

12、作為本實(shi)用(yong)新型的改進，所(suo)述(shu)支撐(cheng)網(wang)中(zhong)部向下凹陷形成容納部，所(suo)述(shu)支撐(cheng)網(wang)邊緣(yuan)下表(biao)面抵接于所(suo)述(shu)底座上表(biao)面，所(suo)述(shu)容納部沿所(suo)述(shu)燃燒槽插(cha)入。

13、作為本實用新型的改(gai)進，所(suo)述(shu)燃燒槽側(ce)壁凸設有抵(di)接(jie)臺(tai)，所(suo)述(shu)支撐網插入于所(suo)述(shu)燃燒槽內，且所(suo)述(shu)支撐網邊緣抵(di)接(jie)于所(suo)述(shu)抵(di)接(jie)臺(tai)。

14、作為本(ben)實用新型的改進，還(huan)包括蓋體，環繞所(suo)述(shu)底座上(shang)(shang)表(biao)面(mian)邊沿凸設有安(an)裝塊(kuai)，所(suo)述(shu)蓋體抵接于所(suo)述(shu)安(an)裝塊(kuai)并蓋合于所(suo)述(shu)底座上(shang)(shang)表(biao)面(mian)。

15、本實用新型的有(you)益效果是：通(tong)(tong)過(guo)上(shang)述結構(gou)的設置，使(shi)用時，將底座(zuo)防止于飲(yin)(yin)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)容(rong)器(qi)上(shang)，底座(zuo)下(xia)表面抵接(jie)于飲(yin)(yin)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)容(rong)器(qi)的開(kai)口邊(bian)緣，以蓋合于飲(yin)(yin)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)容(rong)器(qi)的開(kai)口，底座(zuo)下(xia)表面和(he)飲(yin)(yin)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)容(rong)器(qi)內(nei)壁形成熏制空間，底座(zuo)下(xia)表面為(wei)平面，可(ke)以適配多種容(rong)器(qi)使(shi)用；將燃(ran)料放置于燃(ran)燒(shao)(shao)槽內(nei)并(bing)點燃(ran)，燃(ran)料燃(ran)燒(shao)(shao)產生煙(yan)霧(wu)，煙(yan)霧(wu)穿過(guo)燃(ran)燒(shao)(shao)槽側壁并(bing)沿煙(yan)霧(wu)通(tong)(tong)道流(liu)入飲(yin)(yin)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)容(rong)器(qi)內(nei)，對(dui)飲(yin)(yin)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)進(jin)(jin)行熏制，并(bing)且，支(zhi)撐網可(ke)以承托(tuo)燃(ran)料，阻礙(ai)燃(ran)料和(he)燃(ran)料燃(ran)燒(shao)(shao)后(hou)的灰燼沿煙(yan)霧(wu)通(tong)(tong)道進(jin)(jin)入飲(yin)(yin)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)容(rong)器(qi)內(nei)，保障飲(yin)(yin)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的潔(jie)凈。

技術特征：

1.一種飲品和食物的熏制裝置，其特征在于，包括：

2.根據(ju)權利要求1所(suo)述(shu)(shu)的飲品和食物的熏制裝置，其(qi)特征(zheng)在于，所(suo)述(shu)(shu)底(di)座(zuo)(10)設有(you)貫穿所(suo)述(shu)(shu)燃燒(shao)(shao)槽(11)的通(tong)(tong)(tong)孔(13)，所(suo)述(shu)(shu)通(tong)(tong)(tong)孔(13)設置于所(suo)述(shu)(shu)支撐網(20)下(xia)方，所(suo)述(shu)(shu)煙霧通(tong)(tong)(tong)道(12)與所(suo)述(shu)(shu)燃燒(shao)(shao)槽(11)通(tong)(tong)(tong)過(guo)所(suo)述(shu)(shu)通(tong)(tong)(tong)孔(13)連通(tong)(tong)(tong)。

3.根(gen)據權利要(yao)求2所(suo)(suo)(suo)述(shu)(shu)的(de)飲(yin)品和食物(wu)的(de)熏制(zhi)裝置，其特征在于(yu)，所(suo)(suo)(suo)述(shu)(shu)通孔(kong)(kong)(13)由所(suo)(suo)(suo)述(shu)(shu)燃(ran)燒槽(11)傾(qing)斜(xie)向下延伸至所(suo)(suo)(suo)述(shu)(shu)煙霧通道(12)，且所(suo)(suo)(suo)述(shu)(shu)通孔(kong)(kong)(13)上端與所(suo)(suo)(suo)述(shu)(shu)燃(ran)燒槽(11)底壁之間(jian)存在間(jian)隙。

4.根據權利要求3所述(shu)的飲品和食物的熏(xun)制裝置，其特征在于，所述(shu)煙(yan)霧通道(12)呈環(huan)(huan)形環(huan)(huan)繞(rao)所述(shu)燃(ran)燒(shao)(shao)槽(11)設置，所述(shu)通孔(13)為(wei)多個，各所述(shu)通孔(13)間隔設置于所述(shu)燃(ran)燒(shao)(shao)槽(11)側壁。

5.根據權利要求3所(suo)述的飲品(pin)和食(shi)物的熏制裝置，其特征在于(yu)，所(suo)述通(tong)孔(13)下端連通(tong)于(yu)所(suo)述煙(yan)霧通(tong)道(dao)(12)中部，以使所(suo)述煙(yan)霧通(tong)道(dao)(12)分為上下兩個部分。

6.根據權利要求(qiu)1所(suo)(suo)述(shu)的飲品和食物(wu)的熏制裝置(zhi)，其特征在于，所(suo)(suo)述(shu)底座(10)下(xia)表面(mian)還設有換(huan)氣(qi)槽(14)，所(suo)(suo)述(shu)換(huan)氣(qi)槽(14)由所(suo)(suo)述(shu)煙霧通道(12)朝向于所(suo)(suo)述(shu)底座(10)邊(bian)緣延伸。

7.根據權利要求1所(suo)述的飲(yin)品和食物的熏(xun)制(zhi)裝置，其特征在(zai)于，所(suo)述底座(10)側表面設有摩擦面(15)，所(suo)述摩擦面(15)用(yong)以供(gong)用(yong)戶(hu)抓握(wo)使用(yong)。

8.根據權利要求1所述(shu)的飲品和食物的熏制裝(zhuang)置(zhi)，其特(te)征(zheng)在(zai)于，所述(shu)支(zhi)撐網(wang)(20)中部向下凹陷形成容納(na)部(21)，所述(shu)支(zhi)撐網(wang)(20)邊緣(yuan)下表面抵(di)接于所述(shu)底座(10)上表面，所述(shu)容納(na)部(21)沿所述(shu)燃燒(shao)槽(cao)(11)插入。

9.根據權利要求1所(suo)述(shu)(shu)的飲品和食物(wu)的熏制(zhi)裝置(zhi)，其特征在于，所(suo)述(shu)(shu)燃燒(shao)槽(11)側壁凸設有抵(di)(di)接臺(16)，所(suo)述(shu)(shu)支撐網(20)插入于所(suo)述(shu)(shu)燃燒(shao)槽(11)內(nei)，且所(suo)述(shu)(shu)支撐網(20)邊(bian)緣抵(di)(di)接于所(suo)述(shu)(shu)抵(di)(di)接臺(16)。

10.根據(ju)權利要(yao)求1所(suo)述(shu)(shu)(shu)的(de)飲品和食物的(de)熏(xun)制裝置(zhi)，其特征(zheng)在于，還包括蓋(gai)體(ti)(30)，環繞所(suo)述(shu)(shu)(shu)底座(10)上表面邊沿(yan)凸(tu)設有安裝塊(17)，所(suo)述(shu)(shu)(shu)蓋(gai)體(ti)(30)抵接于所(suo)述(shu)(shu)(shu)安裝塊(17)并蓋(gai)合于所(suo)述(shu)(shu)(shu)底座(10)上表面。

技術總結
本技術公開了一種飲品和食物的熏制裝置，包括底座和支撐網，底座上表面向下凹陷形成燃燒槽，燃燒槽用以容納燃料，底座下表面向上凹陷形成煙霧通道，煙霧通道向上延伸穿過燃燒槽側壁并連通于燃燒槽；至少部分支撐網插裝于燃燒槽底部，至少部分支撐網用以承托燃料，當燃燒槽內的燃料被點燃時，煙霧通道容許從燃燒槽內燃料燃燒產生的煙霧穿過。通過上述結構的設置，使用時，將底座防止于飲品或食物容器上，底座下表面和飲品或食物容器內壁形成熏制空間；將燃料放置于燃燒槽內并點燃，煙霧沿煙霧通道流入熏制空間內，對飲品或食物進行熏制，支撐網可以承托燃料，阻礙燃料和燃料燃燒后的灰燼進入熏制空間內。

技術研發人員：曲士繼
受保護的技術使用者：曲士繼
技術研發日：20240124
技術公布日：2024/9/19