一種冬季養身早茶袋泡茶的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種冬季養身早茶袋泡茶，該袋泡茶是由秋茶綠茶顆粒2～3重量份、甘草顆粒1～2重量份、枸杞子顆粒1～2重量份、靈芝顆粒1～2重量份按照以下方法制作而成：成品秋茶綠茶烘干后粉碎備用；生甘草片加煉蜜恒溫干燥后粉碎備用；新鮮枸杞子真空冷凍干燥后粉碎備用，將前述粉碎物混合均勻后，經高溫滅菌，分裝，即得。本發明根據四季養生原理，合理取材搭配，采用特定工藝，保留了原料的天然原味，簡化了生產過程，降低了生產成本；制得的養生袋泡茶具有顆粒均勻、營養滋補，口感清新自然，回味醇厚等特點，可提高人體免疫力，對冬季皮膚瘙癢、冷感、哮喘等癥具有輔助緩解作用。
【專利說明】一種冬季養身早茶袋泡茶
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健茶飲【技術領域】，特別是涉及一種冬季養身早茶袋泡茶。
【背景技術】
[0002]冬季為立冬到立春之時，天氣寒冷，而寒邪為陰邪，易傷人體陽氣。中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，冬季養生主要是通過飲食、睡眠、運動、藥物等手段，達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。在傳統中醫看來，五行，即金、木、水、火、土，在人體中分別對應肺、肝、腎、心、脾五臟。《黃帝內經》也明確提出，人體的五臟與五行有著密切關系:肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水。只有五行平衡、五臟調和，才能維持人體的健康和氣血旺盛。根據《黃帝內經》和中醫四時養生之說，冬季對應的臟器為腎臟，此時人體陽氣收藏，氣血趨向于里，皮膚致密，水濕不易從體表外泄，而經腎、膀胱的氣化，少部分變為津液散布周身，大部分化為水，下注膀胱成為尿液，無形中就加重了腎臟的負擔，易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。腎在五行中又屬水，故腎氣最旺，一旦寒邪入腎便會引起多種疾病。腎的精氣從作用來說可分為腎陰、腎陽兩方面，腎陰與腎陽相互依存、相互制約，維持人體動態機制平衡。腎陽有促進機體溫煦、運動、興奮、化氣的功能，腎陰則對人體起著滋潤和濡養的作用，兩者之功效既是相反，又是相互制約，所以，一旦陰陽失衡，開合失調，則引起人體疾病，故必需重視補養腎臟。而脾胃為后天之本，氣血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，營養才能充分吸收、轉化。因此，冬季養生的原則為養陰護腎，而冬季養生不但要注意腎的養護，還要重視保養脾胃之氣。
[0003]由于冬季氣候干燥，早晨和上午氣溫較低，作息時間應“早睡晚起”，起床的時間最好在太陽出來之后。因為待日出再起床，能躲避嚴寒，求其溫暖，可養人體陰氣。由于氣候干燥，加上現代飲食多為油膩、辛辣之物，上火就成為常見的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果。因此，在冬季早晨和上午的氣候條件下，人體宜選擇補益肝腎、溫和降火、調節免疫和新陳代謝的茶飲。而現有技術中適于冬季使用的保健養生茶，大多為缺乏補益脾胃和溫和降火功效的滋補類茶飲。
[0004]如CN102326643B公開的一種保健養生茶，是將金銀花、靈芝、鹿鸞、人參、西洋參、冬蟲夏草、阿膠、龍眼肉、杜仲、寧夏枸杞、草蓯蓉、黨參、黃芪、蓮子和黃精充分干燥、粉碎制成粗粉，混合、滅菌后裝入濾紙茶袋，每袋5?10g。該方案中的原料多為滋補類中藥，但對脾胃虛弱的人不太適用，容易出現“虛不受補”的現象，不但不能很好地被消化吸收，反而增加了腸胃負擔，出現消化不良等癥狀。
[0005]又如CN101530144B公開的一種靈芝養生茶，是將赤芝、青芝、黑芝、紫芝切成薄片或絲后與西紅花和白茶混合均勻，用少量蜂蜜為黏合劑將其攪拌均勻，搓制成每球約重IOg的球形。該方案配方中的西紅花不適于孕婦和生理期的女性飲用，且靈芝成分并無補腎和降火的功效。
[0006]再如CN102187927B公開的一種靈芝袋泡茶，以靈芝為主要原料，加入西洋參、珍珠、杜仲、枸杞子、制黃精、山楂、丹參、羅漢果、酸棗仁，粉碎至10?80目，在溫度60°C下進行烘干，烘干后再加入殼聚糖，充分混合均勻后封裝成袋，即得。該方案中的制黃精對于中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者不適用；珍珠性寒，對于無實熱者慎用；酸棗仁對于有實邪郁火及患有滑泄癥者慎服。

【發明內容】

[0007]為了解決上述技術問題，本發明的目的在于提供一種冬季養身早茶袋泡茶，彌補了現有技術中尚未有冬季養身茶早茶的不足，還提供了這種冬季養生早茶的制作方法。
[0008]本發明提供了如下的技術方案: [0009]一種冬季養身早茶袋泡茶，該袋泡茶是由秋茶綠茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒I~2重量份、枸杞子顆粒I~2重量份、靈芝顆粒I~2重量份按照以下方法制備而成:
[0010](I)取成品秋茶綠茶，以茶葉烘干機烘干至干燥度> 85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用；
[0011](2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用；
[0012](3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機速凍至-30°C，再減壓至30Pa，再升溫至600C，恒壓保持20h，進行真空冷凍干燥至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用；
[0013](4)取靈芝，烘干至干燥度<85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用；
[0014](5)按重量份配比將步驟(I)~(4)所得物混合均勻后，經高溫滅菌烘箱130~140°C進行滅菌10~20s，過10~35目篩整粒，分裝成每袋5g的袋泡茶。
[0015]前述制作方法，步驟(I)中的秋茶綠茶為腳堯茶、鳳R富鋅富硒茶中的任一種。
[0016]前述制作方法，步驟(I)~(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
[0017]前述制作方法，步驟(5)的混合物中，秋茶綠茶顆粒為2重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份、靈芝顆粒I重量份。
[0018]前述制作方法，步驟(5)中過20目篩整粒。
[0019]本發明技術方案的依據如下:
[0020]本發明所用的綠茶是以秋季8月-11月采收的茶葉為原料制成的綠茶，即秋茶綠茶，其色澤黃綠，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，茶葉沖泡后香氣不高，滋味平淡。雖然秋茶綠茶的品質不如春茶綠茶，但是冬季養生采用生產日期離冬季時節較近的秋茶綠茶，其效果優于采用存放已久的春茶綠茶，也有助于提高冬季養生茶飲的品質和保健效果。
[0021]本發明所用的秋茶綠茶含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿等營養成分較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。綠茶中的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可延緩衰老。茶多酚具有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。綠茶中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心醒腦的效果。
[0022]本發明所用的腳堯茶產于貴州黔東南州中部苗嶺主峰的雷公山國家級自然保護區腹地，在苗語中把此山峰取名為腳堯，腳堯茶因此而得名。本發明所述春茶綠茶是采摘一芽二葉初展的原料精制而成，其茶葉生長緩慢，但茶葉肥厚，清香高雅，滋味清醇，湯色碧綠明亮，耐于沖泡，富含有機硒，飲后心曠神怡。長期飲用，可達到抗炎抑菌、強心利尿、醒腦潤肺、養胃護肝、降脂減肥、強身健體之功效。
[0023]本發明所用的鳳岡富鋅富硒茶產于貴州省遵義市鳳岡縣。鳳岡產茶歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經》里就有相關記載。鳳R富鋅富硒茶毛尖茶條索緊細、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。其茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素,其中鋅含量40mg/kg-100mg/kg,硒含量0.25mg/kg-3.5mg/kg。
[0024]本發明所用的甘草為補益、補氣中藥。從中醫學來看，甘草可治五臟六腑寒熱邪氣、脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短，可補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥，久服可輕身延年。西醫研究表明，甘草不僅具有抗炎、抗過敏、抗病毒和保肝解毒及增強免疫功能等作用，還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細胞免疫調節劑等功能。甘草的這些有益作用使得甘草適用于四季養生茶飲。加上甘草的甜度很高，可調和異味，保證了養生茶的口感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否則容易升高血壓，導致水腫、低血鉀等副作用。本發明中的原料配比合理，可充分發揮甘草的有益保健作用，而避免甘草過量帶來的副作用。
[0025]本發明所用的枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實，其味甘、性平，具有補肝益腎之功效，在中醫上多用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。從營養學的角度來看，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素Al、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，有明目作用，被歷代醫家配合他藥來治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。由于枸杞子具有降低血壓、血脂和血糖的作用，不僅能夠防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝，促進肝細胞再生；還能在一定程度上降低本發明原料中甘草的升血壓作用。由以上有益作用可知，枸杞子適用于四季養身滋補茶飲。
[0026]本發明所用的靈芝為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子實體，主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等，對于增強人體免疫力、調節血糖、控制血壓、輔助腫瘤放化療、保肝護肝、促進睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝含有靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、氨基酸、蛋白質、留類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸，以及微量元素等有效成分，其中，靈芝多糖具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用；三萜類對人肝癌細胞具有細胞毒作用，也能抑制組織胺的釋放，具有保肝作用和具有抗過敏作用等；多糖、多肽等通過促進和調整免疫功能，調節代謝平衡，促進核酸和蛋白質的合成，抗自由基作用，以及促進細胞核內DNA合成能力來達到明顯的延緩衰老功效。此外，靈芝對治療神經衰弱癥與失眠有顯著療效，對中樞神經系統有較強的調節作用，具有鎮靜安神的功效。本發明采用靈芝作為冬季養生早茶的原料，有助于調節人體的新陳代謝機能，提高免疫能力，輔助內臟或器官機能平衡。
[0027]根據人體在一天之中各個時段的需求不同，茶葉的選擇也是有差異的，在早晨和上午飲用綠茶可以提神醒腦、振奮精神。在冬季早晨和上午的氣候條件下，人體宜選擇補益肝腎、溫和降火、調節免疫和新陳代謝的茶飲。本發明提供的袋泡茶原料簡單而不失營養，配比科學合理且天然健康的袋泡茶既能補益肝腎、提神清心，又能在保證營養的同時避免營養過剩。綠茶與紅茶、白茶相比，更適于早上飲用。這是因為，綠茶為未發酵茶，茶多酚、咖啡堿含量較高，滋味較為苦澀濃郁，其提神醒腦、清心效果較好，適于早晨或上午飲用。而紅茶是全發酵茶，茶黃素、茶紅素較多，香氣物質多于綠茶，滋味香醇而溫和，其養胃健脾、助消化的效果更佳，非常適合人體在中午時段的需要，避免中午人體攝入較多食物而消化不良的情況。白茶為輕微發酵茶，保留了較多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲勞作用更顯著，且白茶具有退熱降火的功效，適合下午飲用，能緩解下午人體易疲勞、煩熱的情況。冬季宜進補但忌補過度，以綠茶、甘草、枸杞子和靈芝搭配，可增進冬季早上的養生效果。
[0028]為了使本領域普通技術人員更好的理解本發明，本 申請人:進行了一系列實驗研究，以證明本發明的效果:
[0029]實驗例I配方篩選實驗
[0030]I材料與方法
[0031]1.1材料與試劑
[0032]綠茶:秋茶綠茶，市售；甘草片:中藥材，市售；枸杞子:中藥材，市售；靈芝:中藥材，市售；食品袋泡茶專用包裝紙:市售，符合GB11680食品包裝用原紙衛生標準。
[0033]1.2儀器設備
[0034]電子天平:上海菁海儀器有限公司；
[0035]GZX-9070型數顯鼓風干燥箱:上海博迅實業有限公司醫療設備
[0036]廠。
[0037]1.3實驗方法
[0038]1.3.1實驗設計
[0039]將綠茶、甘草、枸杞子和靈芝分別烘干粉碎為粒度為0.5?2mm的顆粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量為5g，用250mL80?90°C的開水沖泡5?lOmin。分別取5g秋茶綠茶、甘草片和枸杞子單獨泡，觀察其茶色，品嘗其味道，綜合評價其優勢及缺點，確定試驗因素最小范圍。
[0040]表I袋泡茶配方mmv^.綠茶(g)Ii邛片(g)枸杞f(g) 乂芝(g)
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【權利要求】
1.一種冬季養身早茶袋泡茶，其特征在于，該袋泡茶是由秋茶綠茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒1~2重量份、枸杞子顆粒1~2重量份、靈芝顆粒1~2重量份按照以下方法制作而成: (1)取成品秋茶綠茶，以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機速凍至-30°C，再減壓至30Pa，再升溫至60°C，恒壓保持20h，進行真空冷凍干燥至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (4)取靈芝，烘干至干燥度≥85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (5)按重量份配比將步驟(I)~(4)所得物混合均勻后，經高溫滅菌烘箱130~140°C進行滅菌10~20s,過10~35目篩整粒,分裝成每袋5g的袋泡茶。
2.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)中的秋茶綠茶為腳堯茶、鳳岡富鋅富硒茶中的任一種。
3.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)~(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
4.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(5)的混合物中，秋茶綠茶顆粒為2重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為1重量份、靈芝顆粒1重量份。
5.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(5)中過20目篩整粒。
【文檔編號】A23F3/14GK103461565SQ201310343761
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月8日 優先權日:2013年8月8日
【發明者】杜靜雅, 安俊奇 申請人:貴州黔緣茶業有限責任公司