專利名稱：鮮玉米粒的脫皮方法及速凍鮮玉米粒脫皮機的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種脫皮方法及脫皮機。
背景技術：
目前糧食脫皮技術已非常成熟，但只是對成熟曬干后的具有一定硬度的糧 食進行脫皮，如東北人愛吃的大碴粥就是用成熟曬干后的玉米經脫皮破碎加工
而成的；如果想用新鮮的玉米粒制作大碴粥，首先需對新鮮的嫩玉米進行脫皮， 因新鮮的嫩玉米粒沒有足夠的硬度，無法用現有的普通糧食脫皮機進行脫皮， 鮮玉米粒的脫皮就成了難解決的問題。

發明內容
本發明為了解決現有的普通糧食脫皮機無法對新鮮玉米粒脫皮的問題，進 而提供了一種鮮玉米粒的脫皮方法及速凍鮮玉米粒脫皮機。
本發明的技術方案是鮮玉米粒的脫皮方法是按以下步驟來實現的一、 選料并殺青處理選取鮮玉米棒清洗甩干水份后在10(TC 12(TC環境下蒸
10 30分鐘殺青，將殺青處理后的玉米棒用冷水冷卻8 10分鐘，使玉米棒 棒心溫度下降到25'C以下并加風吹干表面水分；二、將完成步驟一的玉米棒 用鮮玉米脫粒機進行脫粒，再將鮮玉米粒在一4(TC 一3(TC環境中冷藏8 10 小時；三、將速凍好的鮮玉米粒在一15。C 一20。C冷庫中用速凍鮮玉米粒脫皮 機進行脫皮；四、在步驟三中保持速凍鮮玉米粒脫皮機的研磨腔內溫度為-5
"C以下；五、清除糠皮。
前面所述方法必須借助速凍鮮玉米粒脫皮機才能實現速凍鮮玉米粒脫皮 機包括入料漏斗、平皮帶輪、平皮帶、電機、風扇、固定架、出料管、糠皮輸 出管、出糠口、研磨砂輪、研磨容器、密封蓋、軸，它還包括冷卻風入口.，所 述入料漏斗的底端與密封蓋上端連通，密封蓋蓋在研磨容器的上端，研磨容器 與固定架固接，研磨容器的底端面穿過軸的上部并與軸轉動連接，研磨砂輪位 于研磨容器內，研磨砂輪、平皮帶輪、風扇按從上到下的順序依次固定安裝在 軸上，平皮帶輪通過平皮帶與電機的輸出軸連接，所述風扇設在固定架底部的風扇腔內，所述密封蓋上設有至少一個冷卻風入口；出料管設置在研磨容器的 底部，糠皮輸出管的一端與研磨容器上的篩網外罩連通，糠皮輸出管的另一端 與風扇腔連通，出糠口與風扇腔連通；所述研磨容器由容器主體、三個出糠篩 網、三個篩網外罩組成，容器主體的側壁上設有三通孔，所述三通孔上分別設 有出糠篩網，所述三個篩網外罩分別罩在三個出糠篩網上。
本發明具有以下有益效果利用本發明方法脫皮的鮮玉米具有脫皮效果 好、而且不損失鮮玉米的營養，利用本發明得到的無皮鮮玉米制做的鮮玉米大 碴粥具有不改變玉米原味、口感潤滑、營養價值高的優點，而且還可制作多種 美味食品。本發明的速凍鮮玉米粒脫皮機設有冷卻風入口 ，起作良好的散熱作 用，能保持速凍鮮玉米粒在經機械摩擦脫去外皮過程中不會因磨擦生熱而溶 化，進而保證速凍鮮玉米的硬度，保證速凍鮮玉米的脫皮質量，本發明同時還 具有結構設計合理、脫皮質量好的優點。


圖1是速凍鮮玉米粒脫皮機結構示意圖，圖2是圖1的A-A剖視圖(為便 于表達，該圖沒有畫出固定架)。
具體實施例方式
具體實施方式
一本實施方式所述鮮玉米粒的脫皮方法是按以下步驟來實 現的 一、選料并殺青處理選取鮮玉米棒清洗甩干水份后在10(TC 12(TC 環境下蒸10 30分鐘殺青，將殺青處理后的玉米棒用冷水冷卻8 10分鐘， 使玉米棒棒心溫度下降到25。C以下并加風吹干表面水分；二、將完成步驟一 的玉米棒用鮮玉米脫粒機進行脫粒，再將鮮玉米粒在一 40 。C ^^ 一 30 。C環境中冷 藏8 10小時；三、將速凍好的鮮玉米粒在一15。C 一20。C冷庫中用速凍鮮玉 米粒脫皮機進行脫皮；四、在步驟三中保持速凍鮮玉米粒脫皮機的研磨腔內溫
度為-5'C以下；五、清除糠皮。
具體實施方式
二如圖1和圖2所示，本實施方式的速凍鮮玉米粒脫皮機 由入料漏斗l、平皮帶輪7、平皮帶8、電機IO、風扇12、固定架14、出.料管 9、糠皮輸出管18、出糠口 11、研磨砂輪5、研磨容器6、密封蓋3、軸13、 冷卻風入口 4組成，所述入料漏斗1的底端與密封蓋3上端連通，密封蓋3 蓋在研磨容器6的上端，研磨容器6與固定架14固接，研磨容器6的底端面穿過軸13的上部并與軸13轉動連接，研磨砂輪5位于研磨容器6內，研磨砂 輪5、平皮帶輪7、風扇12按從上到下的順序依次固定安裝在軸13上，平皮 帶輪7通過平皮帶8與電機10的輸出軸連接，所述風扇12設在固定架14底 部的風扇腔27內，所述密封蓋3上設有至少一個冷卻風入口 4;出料管9設 置在研磨容器6的底部，糠皮輸出管18的一端與研磨容器6上的篩網外罩17 連通，糠皮輸出管18的另一端與風扇腔27連通，出糠口 11與風扇腔27連通； 所述研磨容器6由容器主體21、三個出糠篩網16、三個篩網外罩17組成，容 器主體21的側壁上設有三通孔22，所述三通孔22上分別設有出糠篩網16， 所述三個篩網外罩17分別罩在三個出糠篩網16上。
具體實施方式
三如圖1和圖2所示，本實施方式所述密封蓋3上均布設 有三個冷卻風入口4。如此設計，能達到充分冷卻的目的。其它組成和連接關 系與具體實施方式
二相同。
具體實施方式
四如圖1和圖2所示，本實施方式還包括吸糠管25，所 述連接管25的一端與從出料管9底端的出糧口對應，連接管25的另一端與風 扇腔27連通。如此設計，能更好的清除糠皮，糠皮經風扇腔27從出糠口 11 輸出。其它組成和連接關系與具體實施方式
二相同。
具體實施方式
五如圖1和圖2所示，本實施方式還包括限量插板2，所 述限量插板2插接在入料漏斗1的下端。如此設計，便于控制待脫皮鮮玉米的 流量。其它組成和連接關系與具體實施方式
二相同。
具體實施方式
六如圖1和圖2所示，本實施方式還包括三個可調研磨橡 膠模塊裝置15，所述三個可調研磨橡膠模塊裝置15均布安裝在容器主體21 側壁上且位于兩個篩網外罩17之間，所述三個可調研磨橡膠模塊裝置15的位 置與三個冷卻風入口4一一對應。如此設計，可自行調整研磨強度，脫皮效果 佳。其它組成和連接關系與具體實施方式
三相同。
工作原理本發明放置在溫度為—15。C 一20。C冷庫中，將速凍好的鮮玉 米加入入料漏斗1內進行研磨，同時將本發明的冷卻風入口 4與冷風壓縮機連 通，使冷空氣經冷風壓縮機壓入研磨容器6與研磨砂輪5形成的研磨腔19內 以保持研磨腔19內溫度為-5。C以下，脫皮后的鮮玉米粒經出料管9流出，糠 皮經出糠口 11輸出。
權利要求
1、一種鮮玉米粒的脫皮方法，其特征在于它是按以下步驟來實現的一、選料并殺青處理選取鮮玉米棒清洗甩干水份后在100℃～120℃環境下蒸10～30分鐘殺青，將殺青處理后的玉米棒用冷水冷卻8～10分鐘，使玉米棒棒心溫度下降到25℃以下并加風吹干表面水分；二、將完成步驟一的玉米棒用鮮玉米脫粒機進行脫粒，再將鮮玉米粒在—40℃～—30℃環境中冷藏8～10小時；三、將速凍好的鮮玉米粒在—15℃～—20℃冷庫中用速凍鮮玉米粒脫皮機進行脫皮；四、在步驟三中保持速凍鮮玉米粒脫皮機的研磨腔內溫度為-5℃以下；五、清除糠皮。
2、 實現權利要求1所述方法中的速凍鮮玉米粒脫皮機，它包括入料漏斗 (1)、平皮帶輪(7)、平皮帶(8)、電機(10)、風扇(12)、固定架(14)、出料管(9)、糠皮輸出管(18)、出糠口 (11)、研磨砂輪(5)、研磨容器(6)、 密封蓋(3)、軸(13)，其特征在于它還包括冷卻風入口 (4)，所述入料漏斗(1)的底端與密封蓋(3)上端連通，密封蓋(3)蓋在研磨容器(6)的上端， 研磨容器(6)與固定架(14)固接，研磨容器(6)的底端面穿過軸(13)的 上部并與軸(13)轉動連接，研磨砂輪(5)位于研磨容器(6)內，研磨砂輪(5)、平皮帶輪(7)、風扇(12)按從上到下的順序依次固定安裝在軸(13) 上，平皮帶輪(7)通過平皮帶(8)與電機(10)的輸出軸連接，所述風扇(12) 設在固定架(14)底部的風扇腔(27)內，所述密封蓋(3)上設有至少一個 冷卻風入口 (4);出料管(9)設置在研磨容器(6)的底部，糠皮輸出管(18) 的一端與研磨容器(6)上的篩網外罩(17)連通，糠皮輸出管(18)的另一 端與風扇腔(27)連通，出糠口 (11)與風扇腔(27)連通；所述研磨容器(6) 由容器主體(21)、三個出糠篩網(16)、三個篩網外罩(17)組成，容器主體(21)的側壁上設有三通孔(22 )，所述三通孔(22 )上分別設有出糠篩網(16 )， 所述三個篩網外罩(17)分別罩在三個出糠篩網(16)上。
3、 根據權利要求2所述的速凍鮮玉米粒脫皮機，其特征在于所述密封蓋 (3)上均布設有三個冷卻風入口 (4)。
4、 根據權利要求2所述的速凍鮮玉米粒脫皮機，其特征在于它還包括吸 糠管(25)，所述連接管(25)的一端與從出料管(9)底端的出糧口對應，連接管(25)的另一端與風扇腔(27)連通。
5、 根據權利要求2所述的速凍鮮玉米粒脫皮機，其特征在于它還包括限 量插板(2)，所述限量插板(2)插接在入料漏斗(1)的下端。
6、 根據權利要求3所述的速凍鮮玉米粒脫皮機，其特征在于它還包括三 個可調研磨橡膠模塊裝置(15)，所述三個可調研磨橡膠模塊裝置(15)均布 安裝在容器主體(21)側壁上且位于兩個篩網外罩(17)之間，所述三個可調 研磨橡膠模塊裝置(15)的位置與三個冷卻風入口 (4) 一一對應。
全文摘要
鮮玉米粒的脫皮方法及速凍鮮玉米粒脫皮機，它涉及一種脫皮方法及脫皮機。本發明解決了現有的普通糧食脫皮機無法對新鮮玉米粒脫皮的問題。本方法的主要步驟是選料并殺青處理、脫粒后再將鮮玉米粒在-40℃～-30℃環境中冷藏、脫皮、保持速凍鮮玉米粒脫皮機的研磨腔內溫度為-5℃以下、清除糠皮；所述研磨砂輪(5)位于研磨容器(6)內，所述密封蓋(3)上設有至少一個冷卻風入口(4)。利用本發明方法脫皮的鮮玉米具有脫皮效果好、而且不損失鮮玉米的營養；本發明的速凍鮮玉米粒脫皮機設有冷卻風入口，起作良好的散熱作用，能保持速凍鮮玉米粒在經機械磨擦脫去外皮過程中不會因磨擦生熱而溶化，進而保證速凍鮮玉米的硬度。
文檔編號A23N7/00GK101433363SQ20071014461
公開日2009年5月20日 申請日期2007年11月16日 優先權日2007年11月16日
發明者王德臣 申請人:王德臣