增效可口黑枸杞營養保健食品組合物的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種黑枸杞營養保健食品，特別是涉及一種增效可口黑枸杞營養保健食品組合物。
【背景技術】
[0002]眾所周知，黑枸杞作為花青素含量最高的天然果實，因具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳，治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精作用，而倍受人們偏愛。但是，黑枸杞或食用依傳統方法制成的傳統黑枸杞深加工食品，往往是青花素吸收利用率非常低，品質好的天然黑枸杞連續吃三天，就會拉肚子、便黑，說明花青素非常低！為此，有人提取其中花青素，再添加各種輔劑，制成各種營養保健品，雖然吸收利用得到一定程度的提高，但是，由于失掉了黑枸杞除花青素以外其它固有天然營養保健成分，使營養價值大大降低，更損失了黑枸杞的天然風味，因此不被人們喜愛。

【發明內容】

[0003]本發明目的在于克服現有技術的上述缺陷，提供一種口味好，又能夠顯著提高花青素吸收利用率的增效可口黑枸杞營養保健食品組合物。
[0004]為實現上述目的，本發明增效可口黑枸杞營養保健食品組合物是將除雜洗凈的紫薯蒸或煮熟，直接或制全干后或晾至半干后或曬至半干后或烘至半干晾涼后烤酥，將烤酥紫薯粉碎成粉末或者存儲糖化后的紫薯蒸或烤熟后直接打漿，攪拌下兌入鮮黑枸杞制成的黑枸杞漿汁或混入純凈水的黑枸杞漿汁，攪拌均勻后制成干粉或干顆粒或配純凈水和其它輔料制成飲品，混入黑枸杞漿汁的純凈水不大于混入后總重量的40 %。所述半干為干制后脫除總含水量的50%重量比左右。脫除總含水量的35-75可視為半干，更優選脫除總含水量的40-60。所述制全干是脫水至在生產當地自然條件下敞口放置，不再脫水的干度或含水量，不是絕對地不含水。其中干粉或干顆粒可以直接食用，也可以沖開水飲，飲品可常溫飲用，也可以加熱后飲用。飲品含攪拌均勻的紫薯黑枸杞汁或和其它原料混合物重量比3-95%、余量為其它輔料和水，含量高的可為口服營養液或黑枸杞漿、含量低的可為飲料、含量中等的可以為黑枸杞汁。干粉或干顆粒可以裝入充氮保護的塑料袋或金屬罐，也可裝入普通紙袋、塑料袋、紙盒、金屬罐盒出售，包裝內表面鍍鋁用于遮光，包裝上標明不同人群每天指導食用量。經多組人群試吃試驗證明制成的干粉或干顆粒或配純凈水和其它輔料制成飲品具有口味好，花青素吸收利用率的優點，特別適合作為營養保健禮品饋贈親友。按正常健康人群每天食用黑枸杞8-11克干重左右量折算，卻病和補益人群每天食用黑枸杞干重15-18克左右量折算，連續食用一周也不會出現黑便現象，更不會拉肚子。
[0005]作為優化，所述黑枸杞漿汁或混入純凈水的黑枸杞漿汁中兌入鮮人參漿汁或者干人參兌水制成的干人參漿汁或者人參粉或者蜂蜜再兌入烤酥紫薯粉末中；或者烤酥紫薯粉末或紫薯蒸或烤熟打漿后均勻混入鮮人參漿汁或者干人參兌水制成的干人參漿汁或者人參粉或者蜂蜜，再在攪拌下兌入鮮黑枸杞制成的黑枸杞漿汁或混入純凈水的黑枸杞漿汁；兌入鮮人參漿汁或者干人參兌水制成的干人參漿汁或者人參粉或者蜂蜜比例以不掩蓋黑枸f己特有的風味為限。所述人參粉和干人參楽汁由生曬參或者糖參或者紅參制成。所述蜂蜜為黨參蜂蜜或者藿香蜜。所述人參為海萃人參，所述蜂蜜為貴德蜂蜜。
[0006]作為優化，將烤酥紫薯粉碎成粉末或者紫薯蒸或烤熟直接打漿后，先混入甘草粉或者兌入甘草水進行調味，再攪拌下兌入鮮黑枸杞制成的黑枸杞漿汁或混入純凈水的黑枸杞漿汁;烤酥紫薯粉混入甘草粉和蒸或烤或烤熟紫薯漿兌入甘草水的比例以成品口味得到改善為低限、不顯示明顯甘草味為上限。
[0007]作為優化，攪拌均勻后制成干粉或干顆粒是攪拌均勻后制成凍干粉或凍干顆粒。
[0008]作為優化，所述鮮人參漿汁為鮮人參直接粉碎研磨制成的漿汁;所述干人參漿汁是干人參粉兌入鮮人參在干制過程中失去的水分經研磨而成。
[0009]作為優化，兌入或均勻混入人參粉的重量配比為100:0.1-5;兌入或均勻混入鮮人參漿汁或者干人參漿汁的重量比為100:0.25-15;兌入或均勻小組入蜂蜜的重量配比為100:l-10o
[0010]作為優化，兌入或均勻混入人參粉的重量配比為100:0.5-3;兌入或均勻混入鮮人參漿汁或者干人參漿汁的重量比為100:0.3-12;兌入或均勻混入蜂蜜的重量配比為100: 3-8。
[0011]作為優化，烤酥紫薯粉末與所述黑枸杞漿汁或混入純凈水的黑枸杞漿汁的重量比以能夠把烤酥紫薯粉末充分浸潤和混勻為宜，并且烤酥紫薯粉末的添加高限為至少呈現明顯的黑枸杞風味，烤酥紫薯粉末的添加底限為不少于混合后總重量的15%;蒸或烤熟紫薯漿與所述黑枸杞漿汁或混入純凈水的黑枸杞漿汁的重量比以能夠充分混勻并呈現明顯黑枸杞風味為宜;所述黑枸杞漿汁為黑枸杞漿汁原汁或者為兌入鮮人參漿汁或者干人參兌水制成的干人參漿汁或者人參粉或者蜂蜜的配伍汁，并且蒸或烤熟紫薯漿的添加高限為至少呈現明顯的黑枸杞風味，蒸或烤熟紫薯漿的添加底限為不少于混合后總重量的20%。所述黑枸杞漿汁為黑枸杞漿汁原汁或者為兌入鮮人參漿汁或者干人參兌水制成的干人參漿汁或者人參粉或者蜂蜜的配伍汁。混勻物為濕粉狀、或者濕粉粒混合狀、或者濕粒狀、或者面團狀、或者漿狀。所述漿狀為稠漿狀或稀漿狀。所述制成干粉或干顆粒為噴霧干制成或者烘干制成或者凍干制成。所述黑枸杞漿汁與純凈水的重量比為60-95:40-5。
[0012]作為優化，烤酥紫薯粉末與所述黑枸杞漿汁或黑枸杞漿汁和純凈水的重量比為100:15-550;蒸或烤熟紫薯漿與所述黑枸杞漿汁或黑枸杞漿汁和純凈水的重量比為100:20-400。烤酥紫薯粉末與所述黑枸杞漿汁或黑枸杞漿汁和純凈水的重量配比優選100:60-400。蒸或烤熟紫薯漿與所述黑枸杞漿汁或黑枸杞漿汁和純凈水的重量比優選為100:40-300。
[0013]作為優化，所述凍干過程得到的收集水部分或者全部代替混入黑枸杞漿汁的純凈水。所述紫薯優選收獲后存儲1-2個月以上無病、無污染土地生產、不施化肥農藥的無公害紫薯，更優選經過越冬存儲后、無污染旱地生產、不施化肥農藥的無公害紫薯，受澇薯則不宜用。并且優選在投料前先在不會受凍害的春秋天氣溫下，太陽曬1-3天、最好曬2-3天，白天曬晚上收起或遮蓋免受凍害。烤酥紫薯粉末可以先制得，低溫氮氣保護下儲存，待黑枸杞收獲季節再投入生產。其中干粉或干顆粒可以直接食用，也可以沖開水飲，飲品可常溫飲用，也可以加熱后飲用。飲品含攪拌均勻的紫薯黑枸杞汁或和其它原料混合物重量比3-95%、余量為其它輔料和水，含量高的可為口服營養液或黑枸杞漿、含量低的可為飲料、含量中等的可以為黑枸杞汁。干粉或干顆粒可以裝入充氮保護的塑料袋或金屬罐，也可裝入普通紙袋、塑料袋、紙盒、金屬罐盒出售，包裝內表面鍍鋁用于遮光，包裝上標明不同人群每天指導食用量。經多組人群試吃試驗證明制成的干粉或干顆粒或配純凈水和其它輔料制成飲品具有口味好，花青素吸收利用率的優點，按正常健康人群每天食用黑枸杞8-11克干重左右量折算，卻病和補益人群每天食用黑枸杞干重15-18克左右量折算，連續食用一周也不會出現黑便現象，更不會拉肚子。
[0014]采用上述技術方案后，本發明增效可口黑枸杞營養保健食品組合物具有口味好，又能夠顯著提高花青素吸收利用率，增益保健作用，特別適合作為營養保健禮品饋贈親友的優點。
【具體實施方式】
[0015]實施例一，本發明增效可口黑枸杞營養保健食品組合物是將除雜去皮或不去皮洗凈的紫薯蒸或煮熟，直接或制全干后或晾至半干后或曬至半干后或烘至半干晾涼后烤酥，將烤酥紫薯粉碎成粉末，攪拌下兌入鮮黑枸杞制成的黑枸杞漿汁，攪拌均勻后制成干粉食品或干顆粒食品或配純凈水和其它輔料制成飲品。烤酥紫薯粉末與所述黑枸杞漿汁的重量比以能夠把烤酥紫薯粉末充分浸潤和混勻為宜，并且烤酥紫薯粉末的添加高限為至少呈現明顯的黑枸杞風味，烤酥紫薯粉末的添加底限為不少于混合后總重量的15%;混勻物為濕粉狀或者濕粉粒混合狀、或者濕粒狀、或者面團狀、或者漿狀。所述制成干粉或干顆粒為噴霧干制成或者烘干制成或者凍干制成。所述半干為干制后脫除總含水量的50%重量比左右。脫除總含水量的35-75可視為半干，更優選脫除總含水量的40-60。所述制全干是脫水至在生產當地自然條件下敞口放置，不再繼續脫水的干度或含水量，不是絕對地不含水，如含水量12-13%等等。
[0016]優選烤酥紫薯粉末與所述黑枸杞漿汁或黑枸杞漿汁和純凈水的重量比為100:15-550;烤酥紫薯粉末與所述黑枸杞漿汁或黑枸杞漿汁和純凈水的重量配比列更優選100:60-400。更具體為烤酥紫薯粉末與所述黑枸杞漿汁或黑枸杞漿汁和純凈水的重量配比100公斤:15公斤、100公斤:20公斤、100公斤:40公斤、100公斤:100公斤、100: 200公斤、100公斤:300公斤、100公斤:400公斤、100公斤:550公斤。
[0017]實施例二，本發明增效可口黑枸杞營養保健食品組合物是將除雜去皮或不去皮洗凈成熟度好的存儲糖化后的紫薯蒸或烤熟直接打漿，攪拌下兌入鮮黑枸杞制成的黑枸杞漿汁，攪拌均勻后制成干粉食品或干顆粒食品或配純凈水和其它輔料制成飲品。打漿蒸或烤熟紫薯與所述黑枸杞漿汁的重量比以能夠充分混勻并呈現明顯黑枸杞風味為宜，并且蒸或烤熟紫薯漿的添加高限為至少呈現明顯的黑枸杞風味，蒸或烤熟紫薯漿的添加底限為不少于混合后總重量的20%。混勻物為濕粉狀或者濕粉粒混合狀、或者濕粒狀、或者面團狀、或者楽■狀。所述制成干粉或干顆粒為噴霧干制成或者烘干制成或者凍干制成。所述楽.狀為稠漿狀或稀漿狀。
[0018]優選蒸或烤熟紫薯漿與所述黑枸杞漿汁或黑枸杞漿汁和純凈水的重量比為100:20-400。蒸或烤熟紫薯漿與所述黑枸杞漿汁或