[相關申(shen)請(qing)的(de)(de)(de)交(jiao)叉引(yin)用(yong)]本申(shen)請(qing)要求于2022年6月14日在韓(han)(han)國知(zhi)識產權(quan)局提交(jiao)的(de)(de)(de)編號(hao)為10-的(de)(de)(de)韓(han)(han)國專利(li)申(shen)請(qing)的(de)(de)(de)優先(xian)權(quan)，該(gai)韓(han)(han)國專利(li)申(shen)請(qing)的(de)(de)(de)全部(bu)內容(rong)通(tong)過引(yin)用(yong)并入(ru)本文。本公(gong)開涉(she)及氣(qi)泡產生設(she)備以及包括氣(qi)泡產生設(she)備的(de)(de)(de)發酵罐。

背景技術：

1、通常，發酵(jiao)食(shi)品是指通過微生物(例如霉菌和(he)細菌)的作用對有(you)機物進行分解(jie)而獲得(de)的對人體有(you)益(yi)的新產品或(huo)食(shi)品成分。發酵(jiao)食(shi)品的代表性示例包括各種酒(jiu)精飲料、乳制品(例如酸奶和(he)黃(huang)油)以及發酵(jiao)豆制品。

2、這些發酵(jiao)食品的(de)(de)(de)發酵(jiao)效(xiao)率可以根據發酵(jiao)對象與空氣之間的(de)(de)(de)接觸率而確(que)定。然(ran)而，在根據現有技術的(de)(de)(de)發酵(jiao)罐中，使用通過發酵(jiao)罐內的(de)(de)(de)噴霧器來供應(ying)從大型(xing)空氣壓(ya)縮(suo)(suo)機(ji)供應(ying)的(de)(de)(de)壓(ya)縮(suo)(suo)空氣的(de)(de)(de)方式。

3、更(geng)詳細(xi)地，根據現(xian)有(you)技術的(de)發(fa)酵罐包(bao)括(kuo)噴霧(wu)器和葉輪。噴霧(wu)器通過(guo)直徑(jing)約10mm的(de)滲透孔排(pai)出氣泡(pao)，延遲(chi)了(le)通過(guo)大型葉輪排(pai)出的(de)氣泡(pao)迅速上升(sheng)或排(pai)放到液體中，并因此(ci)增加(jia)了(le)氣泡(pao)的(de)停留時間。

4、在這種情(qing)況(kuang)下，氣(qi)泡(pao)(pao)的直徑(jing)必須大于一定尺寸(10mm至12mm)，因此氣(qi)泡(pao)(pao)的停留時間變得相對(dui)(dui)較短。因此，制作發酵(jiao)(jiao)(jiao)食品的發酵(jiao)(jiao)(jiao)對(dui)(dui)象(xiang)與氣(qi)泡(pao)(pao)相互接觸的時間減少，因此所(suo)需的發酵(jiao)(jiao)(jiao)時間增加。此外(wai)，發酵(jiao)(jiao)(jiao)對(dui)(dui)象(xiang)與氣(qi)泡(pao)(pao)之間的接觸面積減小(xiao)。

5、為了解決這些問題(ti)，試圖使用攪拌(ban)器來提高與空氣的(de)接觸效率(lv)。然而，操作(zuo)大型攪拌(ban)器會消耗(hao)過多的(de)電力。應該引入大量(liang)的(de)空氣，需(xu)要強烈(lie)的(de)攪拌(ban)，因此(ci)攪拌(ban)器和動力傳動裝(zhuang)置經(jing)常損壞。

技術實現思路

1、技術問題

2、實施例(li)提供(gong)了一種可以產(chan)生細小(xiao)尺寸的(de)氣泡的(de)氣泡產(chan)生設備和包括氣泡產(chan)生設備的(de)發(fa)酵(jiao)罐(guan)。

3、技術方案

4、作為示例，氣泡產生設備包括(kuo)：葉(xie)(xie)輪部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)，葉(xie)(xie)輪部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)包括(kuo)多個(ge)葉(xie)(xie)片，多個(ge)葉(xie)(xie)片圍繞沿(yan)參照方(fang)向延伸的(de)軸線(xian)(xian)旋轉，并且多個(ge)葉(xie)(xie)片沿(yan)以軸線(xian)(xian)為中心的(de)周向方(fang)向布(bu)置；以及定(ding)(ding)子部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)，定(ding)(ding)子部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)包括(kuo)多個(ge)孔，多個(ge)孔布(bu)置在(zai)葉(xie)(xie)輪部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)的(de)半徑外(wai)側(ce)并沿(yan)周向方(fang)向布(bu)置，其(qi)中，定(ding)(ding)子部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)在(zai)徑向向外(wai)方(fang)向上(shang)與葉(xie)(xie)片間隔開。

5、作為另一(yi)示(shi)例，氣泡產生設備還可以(yi)包括(kuo)聯(lian)接(jie)(jie)(jie)部(bu)分(fen)，聯(lian)接(jie)(jie)(jie)部(bu)分(fen)聯(lian)接(jie)(jie)(jie)到(dao)葉輪部(bu)分(fen)的(de)在與(yu)參照方(fang)向相(xiang)反的(de)方(fang)向上(shang)的(de)一(yi)側，其中，聯(lian)接(jie)(jie)(jie)部(bu)分(fen)可以(yi)包括(kuo)：旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)構(gou)件，旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)構(gou)件使葉輪部(bu)分(fen)旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)；以(yi)及焊接(jie)(jie)(jie)板，焊接(jie)(jie)(jie)板被布置在旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)構(gou)件的(de)半(ban)徑外側，旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)構(gou)件能相(xiang)對旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)地聯(lian)接(jie)(jie)(jie)到(dao)焊接(jie)(jie)(jie)板，并(bing)且焊接(jie)(jie)(jie)板聯(lian)接(jie)(jie)(jie)到(dao)罐體(ti)的(de)布置有(you)葉輪部(bu)分(fen)的(de)區部(bu)。

6、作為又一示(shi)例(li)，氣泡(pao)產(chan)生設備(bei)可以包括運(yun)行(xing)部(bu)分(fen)，運(yun)行(xing)部(bu)分(fen)聯接(jie)到旋轉構件，運(yun)行(xing)部(bu)分(fen)被布(bu)置在罐體(ti)外部(bu)并使旋轉構件旋轉。

7、作為(wei)再一(yi)示(shi)例(li)，葉輪部分可(ke)以包(bao)括(kuo)多個(ge)(ge)第(di)一(yi)磁(ci)體(ti)構(gou)(gou)件(jian)，多個(ge)(ge)第(di)一(yi)磁(ci)體(ti)構(gou)(gou)件(jian)沿以軸(zhou)線(xian)為(wei)中心(xin)的(de)(de)周向(xiang)方向(xiang)布置，并(bing)且旋轉(zhuan)構(gou)(gou)件(jian)可(ke)以包(bao)括(kuo)多個(ge)(ge)第(di)二磁(ci)體(ti)構(gou)(gou)件(jian)，多個(ge)(ge)第(di)二磁(ci)體(ti)構(gou)(gou)件(jian)布置在與(yu)第(di)一(yi)磁(ci)體(ti)構(gou)(gou)件(jian)對(dui)應的(de)(de)位置處(chu)，并(bing)且具有與(yu)第(di)一(yi)磁(ci)體(ti)構(gou)(gou)件(jian)的(de)(de)極性相(xiang)反的(de)(de)極性。

8、作(zuo)為再一(yi)示例(li)，定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)部分還(huan)可以包括：第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)，第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)被布置在(zai)(zai)葉輪(lun)部分的半(ban)徑外側(ce)，當沿(yan)參照(zhao)方(fang)向(xiang)(xiang)觀察時第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)具有圓(yuan)形(xing)形(xing)狀，第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)覆蓋多(duo)個(ge)葉片，在(zai)(zai)第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)中，多(duo)個(ge)孔沿(yan)周向(xiang)(xiang)方(fang)向(xiang)(xiang)和參照(zhao)方(fang)向(xiang)(xiang)布置在(zai)(zai)第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)的側(ce)表(biao)面上(shang)，第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)具有在(zai)(zai)第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)的上(shang)表(biao)面上(shang)形(xing)成(cheng)的連通孔；以及第(di)(di)(di)二定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)，第(di)(di)(di)二定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)沿(yan)參照(zhao)方(fang)向(xiang)(xiang)聯接到第(di)(di)(di)一(yi)定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)，第(di)(di)(di)二定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)向(xiang)(xiang)上(shang)延伸，并(bing)且具有形(xing)成(cheng)在(zai)(zai)第(di)(di)(di)二定(ding)(ding)(ding)(ding)子(zi)(zi)(zi)構(gou)(gou)(gou)(gou)(gou)件(jian)(jian)(jian)中的連通通道，連通通道豎直地貫穿并(bing)且與連通孔連通。

9、作為再一(yi)示例，第(di)一(yi)定(ding)子(zi)構(gou)件的側(ce)表面(mian)可(ke)以在徑向(xiang)向(xiang)外方向(xiang)上與(yu)葉片以介(jie)于(yu)0.9mm至3.1mm之間的距(ju)離間隔開。

10、作為(wei)再一(yi)示例(li)，葉片可以包括第一(yi)區(qu)部(bu)，第一(yi)區(qu)部(bu)的(de)長度隨著(zhu)第一(yi)區(qu)部(bu)沿徑向(xiang)向(xiang)外方向(xiang)移(yi)動(dong)而沿參照方向(xiang)增大。

11、作為再一(yi)示例(li)，第一(yi)區(qu)部(bu)可以從葉(xie)片的(de)與定子部(bu)分(fen)的(de)中心最接近(jin)的(de)區(qu)部(bu)開始。

12、作為(wei)再一示例，當沿參照方(fang)向(xiang)觀(guan)察時，葉片可以在周向(xiang)方(fang)向(xiang)上具有凸(tu)形形狀。

13、作(zuo)為再一示例，當形成在(zai)彼此相鄰(lin)的一對葉片(pian)之間(jian)的空(kong)間(jian)被稱為葉片(pian)通道(dao)時，葉片(pian)通道(dao)可以具有(you)寬度(du)在(zai)徑向向外(wai)方向上增大(da)的形狀。

14、作為再一示例，葉(xie)(xie)(xie)輪部分(fen)還可以包括：第(di)(di)(di)(di)(di)一葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件，第(di)(di)(di)(di)(di)一葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件具(ju)有(you)(you)第(di)(di)(di)(di)(di)一直(zhi)徑(jing)并(bing)且沿參(can)照方向延(yan)伸(shen)；第(di)(di)(di)(di)(di)二(er)(er)(er)葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件，第(di)(di)(di)(di)(di)二(er)(er)(er)葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件從第(di)(di)(di)(di)(di)一葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件沿參(can)照方向延(yan)伸(shen)，并(bing)且第(di)(di)(di)(di)(di)二(er)(er)(er)葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件的直(zhi)徑(jing)沿參(can)照方向從第(di)(di)(di)(di)(di)一直(zhi)徑(jing)減小到第(di)(di)(di)(di)(di)二(er)(er)(er)直(zhi)徑(jing)；以及第(di)(di)(di)(di)(di)三葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件，所述第(di)(di)(di)(di)(di)三葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件從第(di)(di)(di)(di)(di)二(er)(er)(er)葉(xie)(xie)(xie)輪構(gou)(gou)件沿參(can)照方向延(yan)伸(shen)并(bing)且具(ju)有(you)(you)第(di)(di)(di)(di)(di)二(er)(er)(er)直(zhi)徑(jing)。

15、作為再一(yi)示例，葉(xie)輪部(bu)分還(huan)可(ke)以包括：第一(yi)通道，第一(yi)通道穿過(guo)第二葉(xie)輪構(gou)件形成，并且(qie)在(zai)(zai)徑(jing)向(xiang)(xiang)向(xiang)(xiang)外方(fang)向(xiang)(xiang)和參照方(fang)向(xiang)(xiang)上沿傾斜方(fang)向(xiang)(xiang)延伸；以及第二通道，第二通道穿過(guo)第三(san)葉(xie)輪構(gou)件形成，并且(qie)在(zai)(zai)徑(jing)向(xiang)(xiang)向(xiang)(xiang)外方(fang)向(xiang)(xiang)上延伸。

16、作(zuo)為(wei)再一(yi)示例，葉輪部分還可以包(bao)括(kuo)：第(di)三(san)通(tong)道(dao)，第(di)三(san)通(tong)道(dao)沿參照方向穿過(guo)第(di)一(yi)葉輪構件(jian)至第(di)三(san)葉輪構件(jian)形成(cheng)，并(bing)且與第(di)一(yi)通(tong)道(dao)和第(di)二通(tong)道(dao)連通(tong)。

17、作為再一示(shi)例，葉(xie)(xie)輪(lun)(lun)部分還可(ke)以包括第(di)四(si)葉(xie)(xie)輪(lun)(lun)構件(jian)，第(di)四(si)葉(xie)(xie)輪(lun)(lun)構件(jian)沿參照方向聯接到第(di)三葉(xie)(xie)輪(lun)(lun)構件(jian)并且(qie)聯接到多個葉(xie)(xie)片。

18、作為示例(li)，發(fa)酵(jiao)罐(guan)(guan)包(bao)括：罐(guan)(guan)體，在罐(guan)(guan)體中(zhong)形成(cheng)有內(nei)(nei)部(bu)(bu)空(kong)(kong)(kong)(kong)間；攪(jiao)拌器，攪(jiao)拌器被(bei)布置(zhi)(zhi)(zhi)在內(nei)(nei)部(bu)(bu)空(kong)(kong)(kong)(kong)間中(zhong)，并(bing)(bing)且(qie)對內(nei)(nei)部(bu)(bu)空(kong)(kong)(kong)(kong)間中(zhong)的(de)內(nei)(nei)容物進行攪(jiao)拌；氣泡(pao)產(chan)(chan)生設(she)(she)備(bei)，氣泡(pao)產(chan)(chan)生設(she)(she)備(bei)被(bei)聯接到罐(guan)(guan)體的(de)一個(ge)表面并(bing)(bing)且(qie)在內(nei)(nei)部(bu)(bu)空(kong)(kong)(kong)(kong)間中(zhong)產(chan)(chan)生氣泡(pao)；以(yi)(yi)及(ji)空(kong)(kong)(kong)(kong)氣注(zhu)入(ru)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)，空(kong)(kong)(kong)(kong)氣注(zhu)入(ru)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)(zhi)將(jiang)空(kong)(kong)(kong)(kong)氣注(zhu)入(ru)到氣泡(pao)產(chan)(chan)生設(she)(she)備(bei)中(zhong)，其中(zhong)，氣泡(pao)產(chan)(chan)生設(she)(she)備(bei)包(bao)括：葉輪(lun)部(bu)(bu)分(fen)，葉輪(lun)部(bu)(bu)分(fen)被(bei)布置(zhi)(zhi)(zhi)在內(nei)(nei)部(bu)(bu)空(kong)(kong)(kong)(kong)間中(zhong)，并(bing)(bing)且(qie)包(bao)括多(duo)個(ge)葉片，多(duo)個(ge)葉片圍(wei)繞沿參照方向(xiang)(xiang)(xiang)延(yan)伸的(de)軸(zhou)線旋轉，并(bing)(bing)且(qie)多(duo)個(ge)葉片沿以(yi)(yi)軸(zhou)線為中(zhong)心的(de)周(zhou)向(xiang)(xiang)(xiang)方向(xiang)(xiang)(xiang)布置(zhi)(zhi)(zhi)；以(yi)(yi)及(ji)定子部(bu)(bu)分(fen)，定子部(bu)(bu)分(fen)包(bao)括多(duo)個(ge)孔，多(duo)個(ge)孔布置(zhi)(zhi)(zhi)在葉輪(lun)部(bu)(bu)分(fen)的(de)半徑(jing)外側并(bing)(bing)沿周(zhou)向(xiang)(xiang)(xiang)方向(xiang)(xiang)(xiang)布置(zhi)(zhi)(zhi)。

19、作(zuo)為另一示例(li)，氣泡產生設備可以被設置為多個。

20、作為又一(yi)示例，多個氣泡產(chan)生設備(bei)可以選擇(ze)性(xing)地運行。

21、作(zuo)為再一示例，當沿參照方(fang)向觀(guan)察時(shi)，攪拌(ban)器可以被布置成與氣(qi)泡產(chan)生設備重(zhong)疊(die)。

22、有益效果

23、根(gen)據(ju)本公開(kai)，由于葉片(pian)和定(ding)子(zi)部(bu)分(fen)在徑向向外方向上彼(bi)此(ci)間(jian)隔開(kai)，葉片(pian)可以使設(she)置在葉片(pian)與定(ding)子(zi)部(bu)分(fen)之間(jian)的(de)分(fen)隔空間(jian)中(zhong)的(de)空氣破碎(sui)成細小尺寸(cun)的(de)氣泡(pao)，并且因此(ci)可以增(zeng)加液體中(zhong)的(de)氣泡(pao)的(de)停留時間(jian)和接觸面積，并提高(gao)發酵效(xiao)率。

1.一種氣泡產生(sheng)設備(bei)，所述氣泡產生(sheng)設備(bei)包括：

2.根(gen)據權利要求1所述的(de)氣泡(pao)產生設備，所述氣泡(pao)產生設備還(huan)包括：

3.根(gen)據(ju)權利要求2所(suo)(suo)述的(de)氣泡產生設備，所(suo)(suo)述氣泡產生設備還包(bao)括：

4.根(gen)據權利(li)要求3所(suo)(suo)述(shu)的氣(qi)泡產生(sheng)設備，其中(zhong)，所(suo)(suo)述(shu)葉輪部分包括多個(ge)第一磁體構(gou)件(jian)，所(suo)(suo)述(shu)多個(ge)第一磁體構(gou)件(jian)沿以所(suo)(suo)述(shu)軸線為(wei)中(zhong)心的周向方向布(bu)置，并且

5.根據權(quan)利要求1所(suo)(suo)述的氣泡產生設備，其中，所(suo)(suo)述定子部分還包括：

6.根據權利(li)要求5所述(shu)的(de)氣泡產(chan)生設(she)備，其中，所述(shu)第一(yi)定子構件的(de)側表面在所述(shu)徑(jing)向向外方向上與所述(shu)葉片以介于(yu)0.9mm至3.1mm之間(jian)的(de)距離間(jian)隔開(kai)。

7.根據權(quan)利要求1所(suo)述(shu)(shu)的(de)氣泡產生設備，其中(zhong)，所(suo)述(shu)(shu)葉片包括第(di)一(yi)區部，所(suo)述(shu)(shu)第(di)一(yi)區部的(de)長度(du)隨(sui)著所(suo)述(shu)(shu)第(di)一(yi)區部沿徑向(xiang)向(xiang)外方向(xiang)移(yi)動而沿所(suo)述(shu)(shu)參照(zhao)方向(xiang)增大(da)。

8.根據(ju)權利(li)要求7所(suo)(suo)述(shu)的(de)氣(qi)泡產生設備，其中(zhong)，所(suo)(suo)述(shu)第一區部從所(suo)(suo)述(shu)葉片的(de)與(yu)所(suo)(suo)述(shu)定子(zi)部分(fen)的(de)中(zhong)心最接近(jin)的(de)區部開始。

9.根據權(quan)利要求7所(suo)(suo)述(shu)(shu)的氣泡產生設備，其中，當沿所(suo)(suo)述(shu)(shu)參照(zhao)方(fang)向(xiang)觀察時，所(suo)(suo)述(shu)(shu)葉(xie)片在所(suo)(suo)述(shu)(shu)周向(xiang)方(fang)向(xiang)上具有凸形形狀。

10.根據權利(li)要求9所述的(de)氣泡產(chan)生設備，其中，當形成在彼(bi)此相(xiang)鄰的(de)一對葉片(pian)之間(jian)(jian)的(de)空間(jian)(jian)被稱為葉片(pian)通道(dao)時，所述葉片(pian)通道(dao)具有(you)寬度在所述徑向(xiang)向(xiang)外方向(xiang)上增大的(de)形狀。

11.根據權利(li)要求(qiu)1所(suo)述的氣泡產生設備，其中，所(suo)述葉輪部(bu)分(fen)還包括：

12.根據權利(li)要(yao)求11所述的(de)氣泡產生設備(bei)，其中(zhong)，所述葉輪部分還包括：

13.根(gen)據權利要求12所述的氣泡產(chan)生設備，其(qi)中(zhong)，所述葉輪部分還包括：

14.根據權利要求11所(suo)述(shu)的氣泡產生設備，其中(zhong)，所(suo)述(shu)葉(xie)輪部(bu)分還包括：

15.一種發酵(jiao)罐(guan)，所述(shu)發酵(jiao)罐(guan)包括：

16.根據權(quan)利要求15所(suo)述(shu)的發酵罐，其(qi)中，所(suo)述(shu)氣泡產生(sheng)設(she)備(bei)被設(she)置為多個。

17.根據權利(li)要求(qiu)16所(suo)述的發酵罐，其中(zhong)，多(duo)個氣泡(pao)產生設備選擇(ze)性地運行。

18.根據權利要求(qiu)16所述(shu)(shu)的發(fa)酵罐，其(qi)中，當沿所述(shu)(shu)參照(zhao)方向(xiang)觀察時，所述(shu)(shu)攪拌(ban)器被布置(zhi)成與所述(shu)(shu)氣泡(pao)產生(sheng)設備重疊。