專利名稱：帶夾層鍋的炊事用鍋爐的制作方法
技術領域：
一種炊事用具帶夾層鍋的炊事用鍋爐。
目前，在食品加工行業中使用的鍋本身都不帶有爐灶，加熱時爐灶的火焰直接與鍋的底部接觸，使鍋內的食物易煮糊、結巴。本實用新型帶夾層鍋的炊事用鍋爐，是由爐灶、U形夾層鍋組成，在鍋的夾層內充滿水，鍋內的食物是通過夾層鍋內的水沸騰后的熱量和夾層鍋內的水蒸汽通過出汽彎管進入夾層鍋內，內外加熱煮熟，鍋內食物升溫速度快，易熟，不結巴。
本實新型帶夾層鍋的炊事用鍋爐發明的目的是為食品加工行業提供一種帶有節能爐灶的夾層鍋，節能爐灶及夾層鍋運行安全可靠。爐灶本身可消煙除塵，不污染環境。本實用新型還可以應用于食堂和醫院。
本實用新型帶夾層鍋的炊事用鍋爐發明內容簡述本實用新型帶夾層鍋的炊事用鍋爐是由爐灶和U形夾層鍋組成的。
附
圖1為帶夾層鍋的炊事用鍋爐的結構圖；附圖2為帶夾層鍋的炊事用鍋爐的俯視附
圖1中1為下爐門出渣口，在爐灶下端，清理爐膛內積灰；2為排污管，在U形夾層鍋內底部，用于排除鍋夾層內沒有凝固的水垢；3為上爐門，通過上爐門添加燃料；4為燃燒室外保溫層，在U形夾層鍋外部有一用礬土水泥骨料和磚頭粉混合后制成的保溫層，通過保溫層可提高爐膛溫度，使燃料得以充分燃燒，燃燒率可達70％左右；5為U形夾層鍋內殼；6為U形夾層鍋外殼，U形夾層鍋的內、外殼是用A3鋼板制成的，外殼接觸火焰，在夾層鍋內、外殼中的水通過爐灶內火焰加熱、升溫、沸騰，并產生蒸汽用以蒸煮鍋內食物；7為水位表，共2個，通過水位表觀測夾層鍋內的水位；8為夾層鍋鍋蓋；9為出汽彎管在夾層鍋內上部，U形下腳處，用焊接鋼管制成，在管的下端帶有45°開口，出汽彎管接近夾層鍋內底部，從出汽彎管中通入蒸汽至鍋內，使鍋內食物內、外加熱，升溫快，不結巴，不糊鍋；10為閥門；11為汽水分離器，在出汽彎管與夾層鍋U形下腳連接處設置一汽水分離器，防止夾層鍋內的水從蒸汽中通過出汽彎管流入鍋中食物內；12為通風口，在燃燒室外保溫層及燃燒火口處，共有4個通風口，通過通風口通入二次風，使爐內未充分燃燒的氣體充分燃燒，提高燃料的利用率，達到消煙除塵的目的；13為下爐排，為鑄鐵爐排，在爐排上放入燃料；附圖2中14為煙氣堵板，通過煙氣堵板切斷煙氣支流，使煙氣在夾層鍋外殼旋轉360°燃燒，燃料產生的熱量得以充分利用；15為水加熱器，在煙囪的尾部設置有一圓形插管式加熱器，使煙囪尾部的煙氣余熱充分利用，可提高熱效率；16為送水管，送水管的一端連接在水加熱器內，另一端連接到夾層鍋內，水加熱器通過送水管為夾層鍋內送熱水；17為水管閥門；18為燃燒火口，共有4個直徑大小不同的燃燒火口，在燃燒室外保溫層內上部，沒有充分燃燒的氣體通過燃燒火口進入通風口的上部通過二次風助燃后進一步燃燒。
在蒸煮食物時，先從上爐門加入燃煤后通入自然風，經燃燒室外保溫層助燃，沒有充分燃燒的氣體通過燃燒火口進入通風口上部，通風口通入二次風助燃，可燃氣體充分燃燒后進入水加熱器，將加熱器內的水溫加熱至40～50℃，通過送水管進入夾層鍋內，夾層鍋內的水在夾層鍋外殼接觸的爐膛內火焰的作用下很快升溫沸騰，產生蒸汽，蒸汽通過出汽彎管進入夾層鍋內部，使食物內外加熱加速食物升溫煮熟。鍋內食物易熟，不糊鍋，不結巴。
本實用新型帶夾層鍋的炊事用鍋爐具有節省燃料、熱效率高、爐灶本身消煙除塵、不污染環境、夾層鍋運行安全可靠、蒸煮食物速度快、不糊鍋不結巴、加工后的食品味道鮮美的特點。可用于豆腐房制做豆制品，還可廣泛用于食品加工行業、食堂、飯店及醫院。
權利要求1.一種炊事用具帶夾層鍋的炊事用鍋爐，是由爐灶和U形夾層鍋組成的，其特征在于所說的爐灶設有燃燒室外保溫層，在燃燒室外保溫層上部有燃燒火口、通風口、煙氣堵板；U形夾層鍋為用A3鋼板制成的U形夾層鍋內、外殼構成，在夾層鍋底部設置有一排污管，在上部U形下腳處有汽水分離器和出汽彎管，夾層鍋上還設置有水位表、閥門、夾層鍋鍋蓋，在爐灶煙道中接近燃燒室處設有水加熱器，通過送水管將由煙道余熱加溫的水送到鍋的夾層中。
2.根據權利要求1所述的帶夾層鍋的炊事用鍋爐，其特征在于所說的爐灶燃燒室外保溫層，在U形夾層鍋外部，用礬土水泥骨料和磚頭粉混合后制成的保溫層。
3.根據權利要求1所述的帶夾層鍋的炊事用鍋爐，其特征在于所說的燃燒火口及通風口，其位置在燃燒室外保溫層內上部，燃燒火口及通風口共有4個，4個燃燒火口直徑大小不相同。
4.根據權利要求1所述的帶夾層鍋的炊事用鍋爐，其特征在于所說的出汽彎管，其位置在夾層鍋內上部U形下腳處，用焊接鋼管制成，管的下端帶有45°開口，出汽彎管接近夾層鍋內底部，在出汽彎管與夾層鍋U形下腳連接處還設置一汽水分離器。
5.根據權利要求1所述的帶夾層鍋的炊事用鍋爐，其特征在于所說的水加熱器在煙囪的尾部，為一圓形插管式加熱器。
6.根據權利要求1所述的帶夾層鍋的炊事用鍋爐，其特征在于所說的送風管，送風管的一端連接在水加熱器內，另一端連接到夾層鍋內。
專利摘要一種炊事用具帶夾層鍋的炊事用鍋爐，是由爐灶和U形夾層鍋組成的、爐灶設有燃燒室外保溫層，在保溫層上部有4個直徑大小不相同的燃燒火口，并設有通風口通入二次風，煙氣堵板可切斷煙氣支流，使煙氣在夾層鍋外殼旋轉360°燃燒，在煙囪的尾部設置有水加熱器。U形夾層鍋內、外鍋殼是用A3鋼板制成的，在鍋殼的底部有一排污管，鍋的上部U形下腳處有汽水分離器和出汽彎管，在夾層鍋上還設置有水位表、閥門及鍋蓋。具有節省燃料、消煙除塵、不污染環境、熱效率高、運行安全可靠的特點。
文檔編號F24B1/00GK2057987SQ8920943
公開日1990年6月6日 申請日期1989年8月23日 優先權日1989年8月23日
發明者張興波, 張曉仟, 張曉義, 張曉玲, 張躍東 申請人:張興波