釀酒設備的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種釀酒設備，更具體地說涉及一種固態酒醅與液態酒醅均能使用的釀酒設備。
【背景技術】
[0002]熟料釀酒方法根據其釀酒材料可以分為固態或液態釀酒法，熟料固態釀酒法其具有用水量少，易操作、投資不大、發酵成功率高、酒糟易處理、釀酒品質好等特點。但固態釀酒法耗能耗糧高，原料出酒率低，勞動強度大，因此生產成本高；而熟料的液態釀酒法與固態釀酒法相比具有生產周期短，機械化程度高、勞動強度小、生產成本低、原料出酒率高等優點，但其酒的品質比固態釀酒法的酒質稍差。
[0003]生料釀酒技術也是采用液態工藝，但與熟料液態釀酒法相比卻有根本區別，熟料的液態釀酒法的原料必須經過蒸煮和糖化，才能進入發酵，而生料釀酒的原料卻不需經過蒸煮、糖化，就能直接進入發酵工藝；生料釀酒與熟料釀酒相比，減少了蒸煮、糖化等步驟，減少了投資成本，而且工藝簡單，其基本的工藝流程就是這么三道，原料-發酵-蒸餾，一臺設備幾乎能完成所有作業，不僅大大降低了勞動強度，而且至少減少人工50%以上，并且原料出酒率能提高30% -40%以上，但是直接用生料釀出的酒口感與熟料的相比還具有一定差距。
[0004]目前的釀酒設備均是針對固態或液態兩種釀酒技術需要而專門設計制造的專用設備，兩者間不能互換使用，然而在一個釀酒作坊中，往往是既需要采用固態釀酒技術，又需要液態釀酒技術，所以都會在作坊中配備兩套釀酒設備，這樣加大了生產者的投資成本，又不能充分利用設備和場地。
【實用新型內容】
[0005]為解決上述現有技術存在的問題，本實用新型提出一種釀酒設備，該釀酒設備能夠同時滿足固態和液態釀酒技術的需要，降低了生產者的投資成本。
[0006]本實用新型的技術方案是這樣實現的:
[0007]一種釀酒設備，包括密封罐體、通氣管道與冷凝塔，所述密封罐體通過所述通氣管道與所述冷凝塔連通，所述密封罐體內部設置有分隔板，所述分隔板將所述密封罐體分成罐體上、下兩部分，所述罐體下部分為蒸汽產生室，所述罐體上部分為蒸酒室，所述蒸汽產生室通過導氣管與所述蒸酒室連通，所述蒸酒室包括分汽裝置與濾網隔板，所述分汽裝置與所述導氣管連通，用于排放蒸汽產生室的蒸汽，所述濾網隔板位于所述分汽裝置上方，并可拆卸安裝在所述罐體內側壁上面，所述濾網隔板用于放置固態酒醅。
[0008]進一步，所述分汽裝置為分汽盤，分汽盤的內部為空腔結構，分汽盤的表面設置有若干通孔，所述通孔供所述蒸汽排放。
[0009]進一步，還包括酒尾回收裝置，所述酒尾回收裝置位于所述密封罐體與所述冷凝塔之間，所述通氣管道穿過所述酒尾回收裝置與所述冷凝塔連通，酒尾回收裝置的底部還是設置有回流管，所述回流管連通所述罐體上部分。
[0010]進一步，所述酒尾回收裝置與所述密封罐體之間的所述通氣管道上設置有過濾裝置。
[0011]進一步，所述過濾裝置設置有酒蒸汽溫度表，所述酒蒸汽溫度表位于過濾裝置的夕卜側面。
[0012]進一步，所述蒸汽產生室包括蒸汽發生器、電加熱器、進水管以及排水口，所述進水管與所述蒸汽發生器連接，所述排水口位于蒸汽產生室的底部。
[0013]進一步，所述蒸汽產生室還包括液位顯示器，所述液位顯示器位于蒸汽產生室的夕卜側面。
[0014]進一步，所述冷凝塔設置有進冷水口、出酒口、出熱水口、水通氣管與酒通氣管，所述進冷水口與所述出酒口均位于靠近冷凝塔的底部的外側面，所述出熱水口位于靠近冷凝塔的頂部的外側面，所述水通氣管與所述酒通氣管均位于冷凝塔的頂部。
[0015]本實用新型的有益效果:
[0016]1、本實用新型的釀酒設備用分隔板將密封罐體分為蒸汽產生室與蒸酒室，并對蒸酒室進行改進，將導氣管與分汽裝置連接，并在分汽裝置上方設置濾網隔板。將固態酒醅放置在濾網隔板上面，通過下方的分汽裝置出來的蒸汽對固態酒醅進行蒸餾釀酒；液態酒醅不用放在濾網隔板上面，而是直接倒進蒸酒室中，也是通過分汽裝置出來的蒸汽對液態酒醅進行蒸餾釀酒。
[0017]2、本實用新型的分汽裝置為分汽盤，分汽盤的內部為空腔結構，分汽盤的表面設置有若干通孔，該通孔用于排放蒸汽對液態酒醅或者固態酒醅進行釀酒。該分汽盤結構簡單，滿足釀酒需要。
[0018]3、在密封罐體與冷凝塔之間設置有酒尾回收裝置，該酒尾回收裝置的底部還設置有與蒸酒室連通的回流管。將度數或者純度不合格的酒尾進入到酒尾回收裝置中，通過熱交換預熱一方面可以降低通氣管道內的酒蒸汽，另一方面還可以將酒尾加熱，加熱后的酒尾通過回流管進入到蒸酒室重新蒸餾利用。這樣既可以達到重新利用酒尾的目的，還具有對酒汽降溫冷卻，酒尾預熱的雙重效果。
【附圖說明】
[0019]為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。
[0020]圖1為本實用新型釀酒設備的結構示意圖。
[0021]附圖標示:1、通氣管道，2、密封罐體，3、冷凝塔，4、分隔板，5、酒尾回收裝置，6、回流管，7、過濾裝置，8、酒蒸汽溫度表，9、導氣管，21、蒸汽產生室，22、蒸酒室，301、進冷水口，302、出酒口，303、出熱水口，304、水通氣管，305、酒通氣管，501、回流管，2101、蒸汽發生器，2102、電加熱器，2103、進水管，2104、排水管，2105、液位顯示器，2201、分汽盤，2202、濾網隔板。
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